初二语文《端午的鸭蛋》检测试题(含答案)

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1、初二语文端午的鸭蛋检测试题(含答案) 初二语文?端午的鸭蛋检测试题(含答案) ?端午的鸭蛋练习题(含答案)姓名阅读?端午的鸭蛋选段，回答下列问题。(共12分)我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是驰名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，答复之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那里出咸鸭蛋!上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不

2、大快乐的，好似我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋，的确是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的?随园食单小菜单有“腌蛋一条。袁子才这个人我不喜欢，他的?食单好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是?腌蛋这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉。文不长，录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用;不可存黄去白，使味不全，油亦走散。高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳

3、切开，是一种，那是席间待客的方法。平常食用，一般都是敲破“空头用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!1. 第段中，作者引用袁枚的?腌蛋一文有什么作用(3分)2. 第段中的画线句子叙述了作者怎样的感情(3分)3. 第段中，高邮的咸蛋和其他地方的咸蛋相比，有哪些优点(3分)4. 第段中，“吱字有什么叙述效果(3分)答案1、 既介绍了腌蛋的特点和吃法，又表明高邮咸蛋的确美味而有名。2、 对自己家乡的鸭蛋引以为豪;对家乡的赞美。3、 质细而油多;蛋白柔嫩;蛋黄通红。4、 突出高邮咸蛋质细油多的特点;表现吃咸蛋的动感和快感。.