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1、关注合理营养与食品安全教学设计哈十七中学 张蕾课题关注合理营养与食品安全课时 1课时教材分析关注合理营养与食品安全是人教版生物七年级下册第二章第三节的教学内容，作为本章的一个小结，着重体现了科学知识在指导健康生活中的价值。教材中没有过多的文字讲解，而是为学生提供了一幅幅贴近生活的图片，既给学生带来了感官上的认识，又能唤起学生的求知欲，最大限度地发挥他们的主观能动作用。教学目标知识目标1. 举例说出什么是合理营养。2. 关注食品安全。3. 尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱。能力目标1. 收集，整理资料的能力。2. 分析，解决问题的能力。3. 调查，统计的能力。情感目标1. 认同
2、环境保护与食品安全之间的统一性。2. 培养学生团结合作的精神。教 学重 点关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义，通过分析认同环境保护与食品安全之间的统一性。教 学难 点设计一份营养食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。课 前准 备学生准备进行早餐问卷调查，整理汇总，制作PPT汇报材料记录晚餐食谱利用网络查找有关事物中毒，食品安全的资料教师准备制作课件小食品指导学生运用信息技术设计调查问卷内容，帮助学生录制调查过程 教学过程教师活动 学生活动 设计意图导言：介绍哈市新兴的一种行业营养配餐员。质疑为什么它一出现就受到广大市民的欢迎？分析营养配餐员(链接短语)受欢迎的原因。建议初步学习
3、合理营养与食品安全的知识，争取让自己成为一名合格的小营养师。引起学生对本节课的重视设立超市介绍购物券的用途激发学生学习兴趣，并为超市购物环节作铺垫合理营养：1.出示6张幻灯片，引起学生分析总结如何做到合理营养。2.奖励购物券。利用幻灯片汇报调查早餐问卷的结果分析图片归纳总结让学生明确生活中哪些饮食习惯是不健康的，树立健康合理的饮食观念。调动学生回答问题的积极性。引导学生分析“平衡膳食宝塔”建议学生课下为父母设计一个营养食谱，并亲自为他们做出来。介绍自己的晚餐食谱分析学会利用“平衡膳食宝塔”，均衡自己的饮食重新分析自己的晚餐食谱是否合理为父母设计一份营养合理的晚餐食谱增强学生分析问题，解决问题的能力深化学生对父母的爱食品安全：组织购物介绍三无食品介绍食物中毒最有效的自救方法利用网络搜索、搜集、整理、归纳、总结购买包装食品时应注意包装上的具体内容查找不安全的包装食品介绍购买蔬菜，水果的经验分析发芽土豆不能吃的原因，以及如何正确处理发芽的土豆介绍北方还有哪些食物容易引起中毒了解绿色食品的有关知识介绍人类具体哪些活动能够影响食品的安全，从而总结出保护食品要从保护生态环境做起。介绍购买鲜肉的方法培养学生搜集资料的能力让学生了解掌握最基本的食品安全知识总结本节课的教学内容板书板书： 合理营养 食品安全按时进餐关注包装能量比例合理预防中毒均衡饮食保护环境
张蕾教学设计《关注合理营养与食品安全》
