省示范院校建设

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1、省示范院校建设酒店管理专业建设工作总结根据酒店管理专业建设任务书和建设方案所设定的建设任务和建设目的,现对酒店管理专业建设工作总结如下:一、教学实验实训条件建设1、参观、考察多家高星级酒店下半年,有筹划派专业代头人及骨干教师到宁波东港喜来登大酒店、深圳凯宾斯基大酒店、上海东怡大酒店、厦门海悦山庄大酒店、北京颐和安缦酒店、北京丽都假日酒店、北京北方温泉会议中心等国内有代表性的酒店进行参观、考察,对酒店装修改造工作及设施设备使用状况进行了重点理解，加深了对酒店行业最新发展趋势的结识。、向酒店专业指引委员会校外专家征询有关建设意见 发挥酒店专业指引委员会校外专家的作用，分别拜访了上海东怡大酒店孙家俊

2、总经理、南昌圆中源大酒店林基泉总经理、厦门海悦山庄大酒店许晓蓉副总经理、厦门京闽酒店管理有限公司谭树楠总经理助理、宁波东港喜来登大酒店人力资源部陈晓红经理等专业指引委员会成员,听取她们对我校实训场地建设的意见。3、参观其他院校有关实训酒店组织全体专业教师参观了酒店职业教育水平处在国内领先地位的上海锦江里诺士酒店学院,对该校的实训场地进行了实地考察，看清了我专业实训场地与国内先进水平的差距,明确了此后的发展方向。二、师资队伍建设1、拟定了专业带头人、骨干教师、“双师”、“双语”素质教师培训对象。根据学院有关规定,拟定了名专业带头人、6名骨干教师、“双师”、“双语”素质教师培训对象，见下表。教师姓

3、名培养性质教师姓名培养性质吴玲专业带头人张安乐骨干教师、“双语”型教师左剑骨干教师朱晟轩“双师”型教师郑巍骨干教师徐孙君“双师”型教师阮秀梅骨干教师黄德林“双师”型教师熊铭贵骨干教师、“双语”型教师舒怡“双师”、“双语”型教师罗晨骨干教师胡国勇“双师”型教师2、选聘4位技术专家来我专业兼职与行业专家接触，选聘了闵弘琴等位技术专家来我专业兼职，她们重要承当学生在实习酒店的专业指引、部分专业课程的讲授、专项讲座等职能，对优化教师构造赶到了一定的作用。、外派教师进修、培训、挂职锻炼月，组织全体专业教师到上海锦江里诺士酒店学院考察学习,该学院在酒店职业教育方面具有国内领先水平，通过实地考察、教师交流等

4、活动形式，使教师对酒店职业教育的发展方向有了新的结识;暑假，外派专业教师朱晟轩到宁波东港喜来登挂职2个月,重点学习酒店酒吧的服务、经营与内部管理工作;同期，外派专业教师舒怡到厦门京闽中心大酒店挂职2个月，重点学习餐饮部的服务、经营与内部管理工作;9月,酒店专业带头人吴玲专家带领2名骨干教师在苏州参与了“全国高职高专教育教学改革论坛”,通过本次交流学习，明确了高等职业教育发展的方向，进一步理清了专业的发展思路，对重点专业的建设将起到良好的增进作用；1月，吴玲专家带领名骨干教师参与了国家旅游局在北京举办的为期八天的“酒店总经理培训班”，聆听了十几场行业权威专家的前沿讲座，使人们对酒店行业的现状及发

5、展趋势、对专业人才培养规格有了更新的结识;此外,运用专业教师到酒店看望实习学生的机会，使教师能与酒店保持常常性的沟通，熟悉酒店行业的最新发展趋势。 通过上述师资培训活动的开展，开拓了教师的视野,提高了教师的酒店专业理论与技能水平，对提高教学能力赶到较好的增进作用。三、课程体系与教学内容改革1、推动各级精品课程建设工作 我专业已有国家精品课程前厅运营与管理、省级精品课程客房运营与管理、院级精品课程餐饮运营与管理及酒吧经营与管理等门精品课程,这些课程的建设正按筹划有序推动,分别修订了课程原则、拍摄了部分网络课程,进行了项目化教学的改革摸索;初步拟定餐饮运营与管理、酒水服务与管理、中外礼仪申报省级精

6、品课程,饭店管理概论、康乐服务与管理申报院级精品课程的建设方案；2、拟定实践性教材编写方案 有关精品课程负责人拟定实践性教材编写筹划。3、启动酒店管理专业教学资源库建设，增进课程体系与教学改革 以酒店管理专业申报国家级专业教学资源库为契机,大力增进课程体系与教学内容改革。目前完毕了项目前期调研工作，撰写了可行性报告、建设方案、申报书等大量的文字材料，开通了项目在线网站（)，制作了大量的教学图片与视频,随着该项工作的继续开展，对增进酒店专业课程体系与教学改革必将产生深远影响。4、注重科研工作,增进教学内容改革下半年，酒店管理专业带头人吴玲专家负责的省级教改课程“前厅运营与管理项目课程开发研究”及省级科技课题“教学版酒店管理软件开发与应用”顺利结题,通过这些课题的研究工作，对前厅课程的教学内容改革赶到了较好的增进作用。四、问题与思考1、酒店专业教学实验实训条件建设进度偏慢，重要因素是实训酒店的选址学院始终没有拟定,导致这项工作有延误,这需要分院与学院加强沟通,学院及早下定建设决心。2、个别精品课程及教材建设进度落后。由于精品课程建设经费没有操作细则,教师积极性不够,也许是导致这种成果的重要因素。 酒店管理教研室 -24