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1、开餐饮店流程以及餐饮创业计划书开餐饮店一、创业诊断创业须知（）最能让外行人发挥其特色的行业之一（）毛利极高、净利极少（）资本回收时间，必须越短越好（）完全回收资本须五六年的时间（）成本控制直接成本主要材料、配味料、装饰材料约占营业额的，但不可超过提高采购技术及库存管理；压低材料费支出间接成本人事费：约占营业额的；与材料费合并，不得高于营业额的租金：约占营业额的水电燃料费：以为上限消耗品费：约占营业额的税金：约占营业额的杂费：包括交际、广告、保险、报章杂志，约占营业额的资本利息：约占营业额的设备折旧：保留资金，以备未来设备与装璜之整修（）做好计算管理营业额总席数周转率每人平均消费额一个月营业天数
2、 净利收益费用营业额高，毛利多并不代表利润也多生意兴隆之要诀（）如何使店务欣欣向荣选择有利的据点卓越的经营技巧拟定经营方针卖给谁 掌握顾客层面卖什么 商品的内容价格多少销售的技巧（包括应对、服务等）如何卖 改正只要有资本和场地，任何人都可以开店做生意的观念（）迎合善变的顾客更新店铺设计积极开发新商品加强人事改进（譬如：改善服务态度）实际表现新的企划（）确保店 ?生意兴隆需：掌握合适之顾客层次确实做好对顾客服务信用经营者所需具备之条件（）具经营能力（）掌握经济动向开业的首要工作拟定筹措资金计划（）资金来源：本身、熟人、金融机构（）必须资金土地购买费店 ?建筑费硬体建筑费电力工程费供排水工程费瓦斯
3、工程费空调工程费装璜费厨房机械器具费冷暖气机费桌椅等家具费杂物备品费消耗品费其它费用二、地点选择一般人最初会考虑的地点：（）车站前的商店街（）闹区（）商业大楼内的出租店（）购物中心内（）批发商店街（）商业区（）学校附近（）铁、公路沿线（）现有的商店街（）住宅区 并非绝对好的生意地点， 因人口属半固定性， 缺乏长期发展潜力。最具发展潜力的地点：新兴社区（譬如大片住宅区或以大工厂为中心，发展出有车站、学校、行政机关、商店街等新兴都市）（）因成败风险大，需事先详细调查，并探讨其发展潜力。（）着重新兴社区的地点提高选择地点的正确性：重视地点的商业环境）由相对位置关系来探知某地点是否具有价值，譬如：距离
4、车站的远近，附近商店之经营型态，该地点是否拥有市场潜力招揽理想客户之条件。（）年年记录，观察商业环境之变化：掌握环境动态，嗅出前瞻性（）至市政府、区公所调查有关都市计划、未来人口增减趋势、公车路线是否调动等。立地条件调查标准（）以质、量关系作衡量质：该地区人口之所得、购买力；即外食消费在当地消费者的所得中，所占之比例。量：该地区商圈的大小，例如：面积大小、人口数多寡。（）包括：有无同业（销售状况、进货商状况、对其它地区顾客之吸引力）商圈内之人口（总人口数、性别、年龄、动态、品质）客户阶层（职业分布状况及平均所得）交通状况（交通量、行人通行量、距公车站之距离）商店街之知名度、形象与该都市中心的关
5、系地价该街道的发展性、特性车站前的商店街（）以流动顾客居多，顾客层复杂（）决定该地区繁荣与否之条件：商店与车站前马路的关系车站前商店街的街道特性（如：马路宽度、汽机车流量）有无通道至市中心住宅区（）新店是否生意兴隆，取决于：顾客的选择商品的内容服务态度（）使店面繁容的方法：选择住宅区前或中间之道路十字路口附近，行人流量大附近无竞争商店向附近居民作促销制作特殊突显商店特性，内部重点装璜将商品包装成礼盒，以便送人假日时，顾客增加，增加服务速度为单身、公寓居民、迟归者预备餐点、宵夜呈现出符合当地风土民情之气氛加强与居民的人际关系，闲话家常商业大楼或百货公司（）租用商业大楼应注意：该餐饮店是否适合当地
6、环境大楼内之主要商品对顾客之吸引力及与本身店铺设定之顾客是否重覆开店位置最好设于通道处较佳估计大楼内可容纳人数，若大楼内已成为顾客，再观察是否有吸引楼外顾客之可能性。其它店铺之业种有无电梯、照明、招牌等设备费、管理费如何分摊营业时间有无限制营业保证金、租金（）详加考虑资金运用事先准备周转金因存在同类商型竞争商店，需等半年至一年生意方上轨道顶店注意事项（）找不同时段、多方面观察该店面营业状况及风评（）签定合约前，先取得房东同意合约上有可转让字样租约期限年以上（）核对财务明细以种类为单位，如工具类、餐具类等统一表格再估计个别项目价值损坏、不需要者，事先扣除（）衡量顶让权利金的价值顶让权利金与估计总
7、额间有店名承让费（营业权利）之差距，须慎重衡量将此笔费用列入长期资金请原店主提供进货商之资料比价决定是否继续来往顶店后，更换店名，并呈现不同风格签定租贷契约时需注意（）租金、押金应给付多少（）租贷契约应该签多长（）多久调一次租金、调幅多少（）租贷所得税金由谁负担（）硬体设备是否完善购买营业兼住家之店面需核对（）卖主是否为店铺所有人（）能否由所有人一人之意思出售、租借（）买下后能否转卖或自由处理（）有无一屋两卖之情形（）合约书所载范围是否明确人生最大的幸福，莫过于连一分钟都无法休息零碎的时间实在可以成就大事业珍惜时间可以使生命变的更有价值时间象奔腾澎湃的急湍，它一去无返，毫不流连一个人越知道时间
8、的价值，就越感到失时的痛苦得到时间，就是得到一切用经济学的眼光来看，时间就是一种财富时间一点一滴凋谢，犹如蜡烛漫漫燃尽我总是感觉到时间的巨轮在我背后奔驰，日益迫近夜晚给老人带来平静，给年轻人带来希望不浪费时间，每时每刻都做些有用的事，戒掉一切不必要的行为时间乃是万物中最宝贵的东西，但如果浪费了，那就是最大的浪费我的产业多么美，多么广，多么宽，时间是我的财产，我的田地是时间时间就是性命，无端的空耗别人的时间，知识是取之不尽，用之不竭的。只有最大限度地挖掘它，才能体会到学习的乐趣。新想法常常瞬息即逝，必须集中精力，牢记在心，及时捕获。每天早晨睁开眼睛，深吸一口气，给自己一个微笑，然后说：“在这美妙的一天，我又要获得多少知识啊！” 不要为这个世界而惊叹，要让这个世界为你而惊叹！如果说学习有捷径可走，那也一定是勤奋。学习犹如农民耕作，汗水滋润了种子，汗水浇灌了幼苗，没有人瞬间奉送给你一个丰收。藏书再多，倘若不读，只是一种癖好；读书再多，倘若不用，只能成为空谈。学习好似一片沃土，只要辛勤耕耘，定会有累累的硕果；如若懒于劳作，当别人跳起丰收之舞时，你已是后悔莫及了。不渴望能够一跃千里，只希望每天能够前进一步，学习的成功与失败原因是多方面的，要首先从自己身上找原因，才能受到鼓舞，找出努力的方向
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