肉牛的养殖技术

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1、肉牛的养殖技术一、架子牛育肥技术1、架子牛的概念是指犊牛断奶后，具有一定体况（骨架）、不丰满，不够屠宰标准体重要求的牛都称之为架子牛。架 子牛前期以粗放养为主，一般体重在250-300斤左右，通过短期强度育肥，达到上市体重和屠宰体况。这种 育肥方法成本低消耗饲料少，经济效益高。2、架子牛的选择（1）、品种的选择要选择肉用型品种牛和肉役兼用型、肉乳兼用型的改良品种牛或杂交品种牛以及优良的本地品种牛来 育肥，多年来的养牛实践证明，用酒糟育肥牛效果好，而且常见的改良品种牛或杂交品种牛主要有西门 塔尔、中国黑白花、夏洛莱、草原红牛等改良品种牛或杂交后代牛，这些品种牛应作为首选的架子牛品种， 在本地品种

2、中，适于该项育肥技术，且育肥效果较好的地方品种主要有黑牛、红色牛、虎皮色牛。这三种 牛具有蒙古牛的优良性状，对外界环境变化抵抗力强、耐粗饲，育肥效果好，尤其是黑牛，除吸收饲料中 的营养外，牛皮、牛毛还能吸收阳光中的能量，在冬季耐寒，育肥效果更好。育肥效果最差的属本地黄色 牛，它属于延边黄牛类型，属于役用牛，不但体质外貌差，而且育肥效果也不好。（2）、体质外貌的选择体征主要选择具有肉牛特征的杂交牛。牛的外形基本上反映出出产性能，整个躯干宽深，背宽、平， 腹小、四肢较短，外形呈现“长方形”。头部：头短额宽、嘴宽广、鼻孔大、眼大、角质细，角大小适中。颈部：颈短、粗、多肉。前驱：肩胛宽圆、平滑、胸宽、

3、深、肌肉充实、前胸发达中躯：背腰长、宽、平，肋骨开张，腹部呈贺筒形。后躯：厩部长，平而宽、尾根部丰满，大腿肌肉发达，腿内外侧肌肉发达四肢：四肢短粗而直、前后裆宽，蹄圆而结实皮肤和被毛：皮厚、柔软、有弹性。皮脂肪发达，被毛密而细。(3) 、性别选择据几年来的实践，我们认为，用洒糟育肥牛时，尽量选择公牛或不孕母牛，少选或 不选阉牛和高产母牛。由于性别差异，公牛和不孕母牛体内雄性激素含量多。体液调节能力强，代谢快； 而阉牛体内雄性激素含量少；高产母牛生产过力，在相同的伺养和育肥条件下，育肥效果差。(4) 、年龄选择原则上选择26周岁的架子牛。因为26周岁以内的架子牛未达成熟，身体各部 器官、系统都在

4、同时生长、发育阶段。这时期牛食量大，消化系统好，新陈代谢快，育肥效果最佳，6周 岁以外的牛，尤其是10周岁以外的牛，牛体虽达到了成熟，但已接近或达到了老龄，新陈代谢缓慢，功 能差，育肥效果不好。而26周岁的架子牛，牛体未达到或接近体成熟，身体部器官，系统除肌肉组织 外不再生长或生长缓慢，饲料中摄取的能量转化为净能后，全部或大部分用于增肉，因此育肥效果好。(5) 、体重的选择：架子牛育肥前的体质最好掌握在250-350斤，一般以300斤左右最好，经过57个月短期强度育肥， 体重可达10001200斤，这一体重标准也是肉牛出栏的最佳体重。(6) 、价格的选择架子牛的育肥，一般都是从甲地购买，到乙地

5、育肥这也称为“异地育肥”。所以，这里面就存在一个价差问 题，低位价买进，高位价出栏，效益就必然高。平价进出，效益就小，高进低出，可能就没有效益或赔钱。(7) 、健康情况的检测：主要是对要买的牛进行认真检查，一是皮毛是否光洁有弹性，二是鼻镜是否湿润。育肥的架子牛要体 型大、肩部平宽、胸宽深、背腰平直而宽广、腹部圆大、肋骨弯曲、头大、鼻孔大、嘴角大深、鼻镜宽大 湿润、下颚发达、眼大有神、被毛细而亮、皮肤柔软而疏松并有弹性，这样的牛长肉多，易育肥。购回后 首先应隔离观察并及时驱虫，经过两周左右的观察确认无病方可放入育肥群中。其粪便进行无害化处理。(8) 、选择膘情好的牛膘情好，可以获得品质优良的胴体

6、；膘情差，育肥过程中脂肪沉积少，会降低胴体的品质。特别瘦的 牛往往由于采食和消化能力差，或因某些疾病所致，这样的牛不易育肥。并且运输中过挤、气温过高或过 低、遇大风暴雨天气等都导致牛体重减量。3、育肥架子牛的标准(一)秋季至初冬饲草饲料丰富、而且质量高，是农牧民和专业户赶集上市和选择架子牛进行育肥肉 牛的好时候。实践证明，架子牛的优劣可直接关系到育肥肉牛的经济效益。为使大家选择到有育肥潜力的 架子牛入栏喂养，现将选择优质架子牛的技术介绍如下：、四肢与躯体较长的架子牛有生长发育的潜力。若肉牛体型已趋匀称，则以后发育不好二、十字部略高于体高，后肢飞节高的架子牛发育力强，应注意选购之。三、皮肤松弛柔

7、软，被毛柔软密实的架子牛肉质量好，育肥宰杀后的肉极受消费者的欢迎。四、利木赞等肉牛育肉牛杂交后代牛好。肉牛的标准 在肉牛生产中，目前国内的肉牛主要是国外优良肉牛品种与我国本地黄牛杂交生产的杂 交改良牛和我国几个地方良种黄牛品种，这些牛通过科学饲养，特别是后期集中3-5个月催肥，使其具有 了良好的肉用性能，8-10月龄体重450千克以上，生产高档肉牛体重要求达500-600千克。架子牛的选择架子牛品质是影响商品肉牛育肥性能的重要因素之一，介绍架子牛的选择或等级评价 标准，以期促进我国肉牛生产及产业化进程。美国架子牛的分级 为了准确的判断架子牛的特征，usda修订了架子牛等级标准，新的等级评定标准

8、 的目的是为了能够较准确的判断架子牛的性能，对肉牛业提供如下好处：作为买卖双方市场议价的基础；便于架子牛的分群；便于架子牛市场的统计，新的标准把架子牛大小 和肌肉厚度作为评价等级的两个决定因素。架子牛共分为3种架子10个等级，即大架子1级、大架子2级、大架子3级；中架子1级、中架子2 级、中架子3级；小架子1级、小架子2级、小架子3级和等外。宾体要求如下：大架子：要求有稍大的架子，体高且长，健壮。中架子：要求有稍大的架子，体较高且稍长，健壮。小架子：骨架较小，健壮。1级：要求全身的肉厚，脊、背、腰、大腿和前腿厚且丰满。四肢位置端正，蹄方正，腿间宽，优质肉 部位的比例高。2级：整个身体较窄，胸、

9、背、脊、腰、前后腿较窄，四肢靠近。3级：全身及各部位厚度均比2级要差。等外：因饲养管理较差或发生疾病造成不健康壮牛只属此类。2. 架于牛选择的原则在我国的肉牛业生产中，架子牛通常是指未经肥育或不够屠宰体况的牛，这些牛 常需从农场或农户选购至育肥场进行育肥。选购架子牛时要注意选择健壮、早熟、早育、不挑食、饲料报酬高的牛。具体操作是要考虑品种、年 龄、体重、性格和体质外貌等。（1）品种、年龄在我国目前最好选择夏洛莱牛、利木赞牛、皮埃蒙特牛、西门塔尔牛等肉用或肉乳兼用公牛与本地黄牛母牛杂交的后代，也可利用我国地方黄牛良种，如鲁西黄牛。年龄最好选择3-6月龄（2）性别如果选择已去势的架子牛，则早去势为

10、好，36月龄去势的牛可以减少应激，加速头、颈 及四肢骨骼的雌化，提高出肉率和肉的品质，但公牛的生长速度和饲料转化率优于阉牛，且胴体瘦肉多， 脂肪少。（3）体质外貌在选择架子牛时，首先应看体重，一般情况下3-6月龄的牛，体重应在300斤以上， 体高和胸围最好大于其所处月龄发育的平均值。另有一些性状不能用尺度衡量，倡也很重要，如毛色、角 的状态、蹄、背和腰的强弱、肋骨开张程度、肩胛等。一般的架子牛有如下规律：四肢与躯体较长的架子牛有生长发育潜力，若幼牛体型已趋匀称，则将来发育不一定好；十字部略高于体高，后肢飞节高的牛发育能力强；皮肤松弛柔软、被毛柔软密致的牛肉质良好；发育虽好，但性情暴躁，神经质的

11、牛不能认为是健康牛，这样的牛难于管理。4、育肥期的饲养管理（一）、架子牛阶段饲养技术架子牛育肥分为育肥期、中期和后期。每期在生理机能，适应环境能力上都有各自的特点，这些特点 是客观规律，是我们饲养管理的依据a育肥前期：1）育肥前期的工作任务。此期是指肉牛入舍到15天这段时间，育肥前期也是恢复和过渡期。这一阶 段的主要任务，一是让肉牛恢复体力；二是称重、编号。三是驱虫健胃。四是瘤胃复原。2）育肥前期的饲养：架子牛一般都是从外地刚买回来，首先要实施过渡阶段饲养，另外，刚入舍的牛由于环境变化、运输、 惊吓等原因，易产生应激反应，可在饮水中加入0.5%食盐和1%红糖，连饮一周，并多投喂青草或干青草，

12、两天后为少量麸皮，逐步过渡到饲喂崔肥料，在催肥过程中，要注意观察牛群的采食、排泄和精神状况。饲养方法为：氨化秸秆或青贮玉米秸秆自由采食，饮水供应充足，从第二天开始逐步加喂精料，以后 迅速增加，到前期结束时每天饲喂精料可达2千克左右；或混合精料按体重0.8%投给，平均每天约1.5千 克。精料配方：玉米粉45%、麦麸40%、饼类10%、骨粉2%、食盐1%，另外每千克饲料添加两粒鱼肝油。从第二天开始每天每头牛要控制喂0.5kg，尽快完成过渡期，这里有一个瘤胃复原的问题。每天饲喂从 1遍过渡到2遍。饮水要充足。架子牛的饮水量因环境温度不同而不同。3）育肥前期的管理。牛进场后要进行称重、编号、分组，建立

13、牛场日志和月至纪录，称重要逐个牛进 行分组。每组10头牛，分组后要给牛编号。最后采用栓系饲养方式，将育肥牛按编号组固定到牛槽。驱虫健胃。肉牛育肥前必须做好的一项工作，因为架子牛一般都放牧和在较粗的饲养条件下生活的， 尤其是在草原地区的牛，体内外寄生虫较多，农区的牛胃内也有杂铁，因此在育肥前期必须进行药物驱虫 和机械取铁，驱虫药物一般用虫克星较好，健胃则可用中药健胃散、大黄等。b育肥中期的饲养管理：肉牛育肥中期是指恢复过渡期后到育肥后期的时间，即第16天-60天。1）中期肉牛的生理特点这一时期的肉牛生理特点是营养积蓄，逐渐建立高营养的瘤胃微生物区系，能量代谢强度要比恢复期 增高1倍。这一时期也为

14、育肥后期做好生理上的准备的关键时期。2）育肥中期的营养需要这一时期架子牛的干物质采食要逐步达到8kg，日粮粗蛋白质水平为11%，经粗比例为6： 4，日增重 2.3公斤左右。精科配方可为70%玉米粉，20%的棉籽饼，10%的麸皮。每头牛每天20克食盐，50克添加 剂。c育肥后期的饲养管理育肥后期是指第61天至120天。1）生理特征：此阶段肉牛几乎是在高蛋白、高能量的日粮条件下度过的，由于过度了中期的阶段，肉 牛的瘤胃已基本上建立起了适应高蛋白高能量的生理特征，另一特点是牛的体重逐渐增大，采食量较高。2）营养需要：育肥牛的增重主要依靠这阶段，干物质的采食量量达到10kg，日粮粗蛋白水平为10%，

15、日增重2.5kg左右，精料配方为85%玉米粉，10%的面籽饼，5%的麦麸，每天30g食盐和50g添加剂3）饲养管理：这一阶段的饲养大致与中期相同，可以参考以上所讲的内容。全期管理上，对牛每天要 刷拭，注意牛舍消毒与清洁卫生。5、酒精育肥肉牛利用各种工业副产品的槽渣类代替部分精料育肥肉牛，可降低日粮成本，提高经济效益。我国各种精 渣类的年产量约3000万T，这些资源喂猪、鸡效果不好，但对肉牛肥育则是宝贵的饲料资源，这些饲料的 缺点是营养不平衡，单独使用效果不好，容易造成肉牛生病，如果结合添加剂使用，就能够代替日粮中90% 的精料，日增重与全日粮的效果基本相同。（用法与用量为，方1，酒槽：每天每头

16、1.0-1.5kg，加小苏打 150kg、100g尿素、50g肉牛添加剂。方2：以酒槽为主的日粮配方。）以酒槽为牛属高精料类型，必须适量使用缓冲剂，以减免瘤胃酸中毒，提高饲料消化率。酒精的粗蛋 白降解率低，单纯饲喂酒槽时容易容易导致瘤胃内可降解氮不足，是粗纤维消化率下降。因此，在以酒精 为日粮中加入一定比例的尿素会取得较好的效果，加尿素应注意饮水时间，隔30-40分钟后饮水。酒精最 大喂量每天不能超过25kg，开始喂要驯饲。如牛肉出现斑疹，膝关节肿时，要停喂酒槽，待好转后再喂6、瘦牛催肥一、选好催肥牛选择好催肥牛，关键在于发现瘦牛的催肥潜力。对于饲养管理不善、饲料质量低劣 或劳役过度等原因所致

17、的瘦牛可作为首选牛。切忌购买年龄过大、患有消化道疾病、传染病且体质极度衰 弱的病牛。二、建好圈舍为瘦牛创造一个安静、舒适、清洁的舒适环境，尽量减少应激反应。三、合理分组：将新购进的瘦牛按年龄、性别及营养状况进行分组饲养。这样不但利于管理，还有利 于及时调整饲料配方四、矫正体质 对于新购进的瘦牛要进行全面检查，及时驱除体内外的寄生虫，并使用一些健胃开胃 的药物，促进消化五、配好饲料配置饲料不但要营养充足全面，而且适口性要好，易被消化吸收。玉米、麸皮、大豆 精饲料最好焖熟；秸秆类饲料最好进行氨化或微贮处理；青绿饲料则要求新鲜、干净、长度适中；甘薯等 块茎类饲料一定要洗净、切碎。枯草季节一股脑儿适量

18、补青草饲料或青贮饲料六、供应充足饮水 饲养期间要保证饮水温度和清洁，饮水中可添加0.3%的食盐，切忌饮污水和冷水， 并防止久渴暴饮七、限制运动瘦牛催肥期间，应减少运动量，以减低能量消耗。同时要定期刷洗牛体，以保持清洁 卫生。八、预防疾病瘦牛由于体质较差，加之运动量减少极易患病，因此，应根据牛的食欲、精神等状况， 适量调整日粮。同时、还应强化饲养管理，及时清除粪便和杂物，防止疾病的发生和流行。九、合理使用添加剂要结合实际情况选用添加剂，以提高饲料是利用率，加快瘦牛的催肥速度十、适时出栏 催肥后期，要注意观察牛的生长情况，定期进行称重，当其膘情良好、生长速度明显 减慢时，即可考虑出栏，若市场价格看

19、好，即可迅速出栏所谓高能日粮，是指每公斤肉牛日粮中h含代谢能20.9兆焦以上，或日粮中精料占70%以上。全粗料 日粮型的架子牛从牧区运到农区肥育场后，应在短期内向精料型日粮过度，120150天即可育成商品牛出 栏7、育肥牛的出栏销售及运输育肥牛的出栏销售是您市场就近原则减少损耗，要依据牛的膘情、体重、去势而定。对膘情好、达到 相应体重的牛要及时出栏，同时要及时淘汰牛群中的劣质牛、低增重牛。长途运输时牛失重较多，可达10% 左右，途中要备好优质草料，并注意中途饮水，防止急刹车、急拐弯，避免牛体受伤事故发生，运输时要 夏防暑、冬防寒8、做好肉牛的饲养管理（一）、肉牛饲养管理的一般原则1、科学计划和

20、调配日粮。要根据当地的草料资源、产量、牛的饲养规模、饲养水平等情况有计划的种 植、购储好草料，并结合牛不同生理阶段的营养需要及当地的草料资源，科学配制日粮，合理搭配日粮中 的青、精、粗饲料比例，保证饲料种类多样化、适口性好、消化率高、营养全面。2、适时做好饲养管理工作。要根据牛的年龄、生理阶段、体重大小，强弱等情况合理分群饲养，每群 牛数量以1015头为宜；定时、定量、定序、定人饲喂日粮，供给供给充足的饮水，不喂发霉变质、被污 染的草料和水，确保牛既能吃饱、又能较充分的休息、反刍时间，保证消化机能的健康；随时观察牛吃料、 饮水、反刍、精神、便粪等情况，发现异常应及时处理。及时清扫牛槽、舍和刷试

21、牛体，保持牛体和牛舍 卫生清洁。3、严格做好防疫保健工作。严格执行预防为主、防重于治的方针，及时了解和掌握本地区病疫发生、 流行及防治情况，定期做好免疫接种、消毒、驱虫等防疫保健工作。对新购入的牛要隔离饲养，经观察健 康后方可入群。同时，要注意不到被病毒污染的地方放牧及饮水，防止疫源的传入，保证牛群健康生产。（二）不同牛群的饲养管理技术1、犊牛通常指从初生到6月龄的小牛。犊牛的抗病力、适应性和调节体温的能力均较弱。提高犊牛 的成活率，促进生长发育是此阶段饲养管理的主要任务。（1）及时做好新生地牛的护理。犊牛出生后，要及时做好清除口腔、鼻腔和体表粘液的断肌带等护理 工作，特别是外界环境温度较低时

22、，要及时擦干犊牛体表的粘液，做好保暖等工作，避免犊牛受凉和吸入 粘液引发呼吸困难而窒息死亡。并在距犊牛腹部1015厘米处切断机带，挤出肌带中的粘液，然后用碘酊 充分消毒，防止发生肌带。留下的肌带在生后1周左右干燥脱落，否则可能发生肌炎，应及时治疗。（2）早喂初乳。母牛分娩后57天内分泌的乳汁叫初乳。初乳是新生地牛不可缺少的营养，犊牛出生 后1小时内要吃上初乳，以提高抗病力，促进地牛的生长。如果由于某些原因造成犊牛吃不到初乳或母牛 乳汁不足，则要人工辅助哺乳或用人工乳代替。（3）足量哺乳。在30日龄内以犊牛的营养来源主要是母乳。要养好母牛，保证犊牛足量哺乳。当发 现犊牛频繁顶撞母牛乳房，而吞咽次

23、数不多，说明母牛奶量少，犊牛不够吃，应查明原因，对症调控。若 犊牛吸允一段时间后，口角已出现白色泡沫时说明犊牛已吃饱，应将牛拉开。否则，容易造成犊牛哺乳过 量引起消化不良。（4）适量补饲优质青、粗料。犊牛在生后25天左右开始出现反刍，50天左右瘤胃微生物区系已经初 步形成，具备笑话一定植物性饲料的能力。适时补料可促进瘤胃发育，有利于犊牛的健康生长，顺利完成 从母乳到饲料的过渡。为此，犊牛在生后的1周要训练其自由舔食优质青草和干草，以促进犊牛消化器官 的生长发育，防止犊牛乱舔脏物，产生消化道疾病。710天开始训练地牛采食精料。精料补饲量逐渐增加， 开始时每天每头可喂1525克，1月龄后增加到25

24、0500克，2月龄达1千克。补料期间应同时供给柔软、 质量好的青粗料，让地牛自由采食。混合精料参考配方：玉米49%，麦麸13%，酵母30%，酵母粉5%， 磷酸氢钙1%，食盐1%，添加剂1%。（5）去势。用作育肥的公犊牛必须进行去势，以改善肉质。去势的时间有3月龄前和612月龄。但 如果专门生产小牛肉，公犊牛在没有出现性特征之前就达到市场收购体重，则不需要去势。去势的发表方 法有手术法、去势钳法、锤砸法、药物注射法。（6）适时断奶。为了缩短母牛产后发情间隔，犊牛应采取3月龄左右断奶。但要根据实际情况和补 祠情况而定。断奶要要采用循序渐进的方法，当犊牛日菜式固体饲料达1千克左右，且能有效地反刍时，

25、 便可断奶。同时要注意固体饲料的营养品质和营养补充，并加强日常护理。人工哺乳的犊牛在预定断奶前 15天，要开始逐量增加精、青、粗饲料喂量，减少牛奶喂量，日喂奶次数由3次改为2次2次再改为1次， 然后隔日1次。到断奶时还可以喂水代替牛奶。自然哺乳的母在断奶前1周即停维精料，只给干草、稻草 等粗料，使其泌乳量减少。然后把母牛、犊牛分养到各自牛舍，不再哺乳，二、育成牛的饲养管理技术（1）育成公牛的饲养管理技术育成公牛饲养管理的任务是科学搭配好青、粗、精饲料比例，保证育成公牛既不会因过多使牛过肥， 使育成牛保持不肥不瘦的种用体况。一般精料的饲喂量，根据牛生长发育阶段，日饲喂量12千克；青、 粗料实行限

26、量采食，吃八至九成饱即可。每天刷试牛体皮肤12次，每次5分钟，保证牛体清洁，做到人 牛亲和，培养公牛较为温驯的性情，防止产生恶癖。每天运动23小时，增强公牛的体质和肢蹄力量，为 成年后配种做准备。在育成牛饲养期间，为便于管理和调教，最好在1周内进行穿鼻，并带上鼻环，育成 公牛混合精料参考配方：玉米36%，麦麸28%，豆饼27%，酵母粉2%，磷酸氢钙4%，食盐2%，添加剂 1%。（2）育成母牛的饲养管理技术 6月龄至12月龄。此时牛正处于生长发育最快时期，母牛的性器官开始发育。舍饲牛在饲养上要 补饲一定量的精饲料，每头牛每天补饲精料大约153千克。放牧牛在牧草生长旺盛季节，根据牛的膘情， 精料可

27、较少射死我的50%左右，混合精料参考配方：玉米40%，麦麸27%，豆饼23%，酵母粉3%，磷酸 氢钙4%，食盐1%，添加剂1%。 13月龄至17月龄。此阶段育成母牛消化器官的发育已接近成熟，有无妊娠负担，如能采食到足够 数量优质青粗料，即可基本满足母牛的营养需要。如果粗料质量较差时，可适当补饲精料。此阶段粗料可 占日粮干物质的70%75%混合精料占干物质的25%30%，每头牛每天补饲精料23千克，青干草、秸秆 等粗料实行自由采食。混合精料参考配方：玉米40%，麦麸29%，豆饼25%，尿素2%，磷酸氢钙2%，食 盐1%，添加剂1%。 18月龄至配种。此时进入配种繁殖期，生长速度减慢，体躯向宽深方

28、向发展。此阶段舍饲牛的日 粮仍以品质优良的干草、青草、青贮饲料、氨化秸秆等为主，少喂或不喂精料。在有放牧条件的地区，以 放牧为主，并根据牧草生长情况，酌量增减精料的供应量。并做好发情观察，适时配种。混合精料参考配 方：玉米40%，麦麸32%，尿素2%，磷酸氢钙2%，食盐1%，添加剂1%。三、繁殖母牛的饲养管理技术繁殖母牛整个生产过程可分为妊娠期、哺乳期和空怀期三个阶段。（1）妊娠期母牛的饲养管理技术通常黄牛的妊娠期平均为280天（270285），水牛妊娠期平均为330天（320348）。其中从受胎到 妊娠2个月为妊娠期，妊娠2个月到7个月为妊娠中期，妊娠8个月到分娩为妊娠后期。母牛妊娠前6个

29、月胎儿生长发育较慢，对于舍饲经产母牛此时只要供给优质的青粗料，保持母牛中上等膘情，就可保证胎 儿的正常的生长发育，不需为乳牛补充精料；放牧牛在青草比较丰富的季节，通过延长放牧时间使牛吃饱 增膘即可，一般不需要饲养精料。青年母牛则根据膘情适当补充精料。在妊娠6个月后，胎儿处于强烈的生长发育阶段，此期胎儿的增重占犊牛初生重的70%80%，需要 从母体获取大量的营养物质，母牛也需为分娩后泌乳积蓄营养，要提高日粮营养物质的成分和含量，增加 供给量，以保证地牛的生长发育。否则，犊牛在胚胎生长发育就会受阻，生后易形成僵牛。因此，对于舍 饲妊娠牛，日粮以青粗饲料为主，适当搭配精料的原则进行饲喂。对于粗料以玉

30、米秸秆、稻草、麦秸等干 秸秆为主时，要搭配青饲料、补饲精料。若精料和多汁饲料较少时，可采用先粗后精的顺序饲喂。即先喂 粗料、待牛吃半包后，在粗料中拌入部分精料或或多汁料碎块，引诱牛多采食，最后把余下的精料全部投 饲。棉籽饼、菜籽饼、酒槽等饲料应控制用量，按精料量计算棉籽饼用量不超过10%，菜籽饼不超过8%， 鲜酒槽日喂量不超过5千克。混合精料日投喂量根据膘情补饲12千克。放母牛根据牧草的质量和牛的营 养需要确定补饲草料的种类和数量，特别是要注意加强精料的补饲，每天每头补饲混合精料0.81千克。妊娠母牛要做好保胎工作，不能喂发霉变质饲料，饮水温度不低于10C，特别是后期要防止挤撞、鞭 打、猛跑，

31、缩短放牧路程。妊娠牛要与其它牛分开单独组群饲养；对于接近临产期的妊娠母牛要单厩饲养， 并注意观察行为变化，做好接产与助产工作，保证安全分娩。妊娠期混合饲料参考配方：玉米50%，麦麸 16%，饼类30%，石粉2%，食盐1%，微量元素和维生素1%。（2）哺乳期母牛的饲养管理技术哺乳母牛的主要任务是多产奶，满足地牛的生长发育所需的营养需要。哺乳母牛根据泌乳规律可分为 泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳末期四个阶段。 泌乳初期，通常是指母牛产犊后1015天以内的阶段。此期母牛身体处于恢复状态阶段，产后要及 时饲喂麦麸盐水汤（麦麸12千克，食盐100150千克，碳酸钙50100千克，温水1520升），补

32、充体 内水分，促进代谢物的排出。产后23天内，喂给易消化的优质干草，适当补饲以麦麸、玉米为主的混合 精料，控制喂催乳效果好的青饲料、蛋白质饲料等日粮中钙的水平可达占干物质的0.6%产犊34天后可喂 多汁料和精饲料，精料喂量每天不超过0.51千克，增加量不宜过多。对于体质较弱的母牛在产后3天后 喂给优质干草，待乳房水肿完全消失时，饲料可增至正常水平。在增加精料的过程中，如出现母牛笑话不 良，分辨有恶臭，乳房肿胀有硬结现象时，应适当减少精料和多汁料喂量；对于体质健康、粪便正常的母 牛，产犊后第一天就可喂给少量的多汁料，67天精料喂量可恢复至正常水平。母牛产后1周内应供应 3738C的温水，不宜喂冷

33、水，以免引起肠炎等疾病。对乳房水肿严重的母牛，在减少精料喂量的同时， 要加强热敷和乳房的保护，并保持牛舍卫生干燥。 泌乳盛期。是指母牛产奶量最多的阶段，大致在产犊后16天至3个月。这个时期母牛食欲逐步恢 复正常并达到最大采食量，对日康营养浓度要求高，适口性要好，应限制能量浓度低的粗饲料，增加精料 的喂养，精粗料比例在50:50。如果日粮能量浓度较低，则可添加植物性脂肪，并适当延长采食时间。在泌乳盛期要保持牛舍卫生，加强乳房按摩，经常擦拭牛体，促使母牛运动，保证充足饮水，提高泌 乳量。及时发现发情母牛，做好配种工作，防止漏配。 泌乳中期。是指母牛产后4个月至干乳前2个月的时期。此期母牛泌乳盛期已

34、过，泌乳量每月下降 5%7%。这一阶段，母牛食欲良好，采食量达到高峰，能从常规饲料中摄取足够的营养满足自身需要。增 加粗料的用量，适当减少精料的用量，将精、粗料比控制在40:60左右。 泌乳末期。是指母牛干乳前1个月的时期。此期应尽可能供应优质粗饲料，适当补给精料，并做好 干乳前的准备工作。精、粗料比可控制在30:70。母牛哺乳期混合精料的参考配方：玉米50%，麦麸12%，豆饼类30%，酵母饲料5%，磷酸钙0.4%， 食盐0.9%，微量元素和维生素0.1%。（3）空怀期母牛的饲养管理技术空怀母牛饲养管理技术的主要目的是保持牛土中上等膘情，提高受胎率。繁殖母牛在配种前过瘦或过 肥常常影响繁殖性能

35、。如果精料过多而又运动不足，会造成母牛过肥，不发情。但在营养缺乏、母牛瘦弱 的情况下，也会造成母牛不发情。因此，在舍饲条件下，饲喂地质粗饲料，应补充一定量的精饲料，日饲 喂养为体重的0.50.6.在放牧条件下，夏秋季节一般不需补饲精饲料。在冬春枯草季节，应进行补饲。对瘦 弱母牛配种前12个月要加强饲养，增强补饲精料，以提高受胎率。肉牛育肥可分为犊牛育肥、持续育肥、后期快速育肥等方式。结合农村生产实际重点介绍持续育肥、 后期快速育两种方式及其饲养管理技术：（1）持续育肥技术。持续育肥是指地牛断奶后，立即转入育肥阶段，给予高水平营养进行育肥知道 出栏的育肥方式，是值得推广的肉牛育肥方法。持续育肥技

36、术又可分为舍饲持续育肥和放牧舍饲结合持续 育肥技术： 舍饲持续育肥技术。犊牛断奶后，按平均日增重约2.2千克要求配制不同阶段的日粮，采取先料后 草，精饲料量由少到多进行舍饲强制育肥，到12月龄时体重达到550千克左右的育肥方式。即在育肥前期（6个月龄前）日喂混合精料2.22.8千克，育肥中期（79月龄）日喂混合精料3.33.6千克，育肥后期（1012 月龄）日喂混合精料4.15.5千克。青粗料以牛吃至89成饱为宜。并供给充足的饮水。犊牛转入育肥舍前，对育肥舍用2%火碱溶液喷洒，器具用1%新洁尔灭溶液或0.1%高锰酸钾溶液消 毒。饲养用具要经常洗刷消毒。犊牛育肥前驱虫1次，1012月龄再驱虫1次

37、，每天刷拭牛体和清扫牛舍 12次，保持牛舍、牛体、环境卫生清洁并经常观察牛采食、饮水和反刍情况，发现病情及时治疗。 放牧舍饲结合持续育肥技术。夏季水草茂盛，是放牧的最好季节，充分利用牧草营养价值高、适 口性好和消化率高的优点，采用白天放牧，夜间补饲粗料和精料方法进行持续育肥，使其在12月龄体重达 500千克以上。但放牧时要注意牛的休息、饮水、补盐和防暑。不同阶段的补饲精料配方与舍饲持续育肥 相同。（2）后期快速育肥肉牛的后期快速育肥包括架子牛和成年牛育肥两种类型。 架子牛快速育肥。 成年牛快速育肥。成年牛育肥是指对15月龄以上的成年牛进行35个月的短期育肥方式。成年牛 骨架已形成，育肥期间主要

38、以脂肪沉积为主，日粮能量要求高，蛋白质水平控制在10%12%,保证日增重 达到1.5千克以上。日喂精良8千克、酒槽13千克或青料10千、秸秆5千克左右；所用粗饲料要求品质 好，否则要增加精饲料量1。通过35个月的短期育肥，使体重达到900千克左右即可出栏。混合精料参 考配方：玉米85.2%，麦麸5.9%，菜髀4.5%，尿素2.3%，食盐1.5%，石粉0.6%。肉牛的饲料配方1、肉牛配方饲料中精饲料与粗饲料的比例。肉牛，在育肥期的全程（690180240天）分为三个阶段（在组织高档牛生产时不能少于150天， 否则达不到目的）。（1）育肥期240天育肥期精饲料粗饲料比例阶段天数（d）精饲料比例（）

39、粗饲料比例（）过渡期53070一般育肥期13060704030催肥期10575852515（2）育肥期180天育肥期精饲料粗饲料比例阶段天数（d）精饲料比例（）粗饲料比例（）过渡期54060一般育肥期757030催肥期1008515（3）育肥期90天育肥期精饲料粗饲料比例阶段天数（d）精饲料比例（）粗饲料比例（）过渡期54060催肥期858020（4）育肥期60天育肥期精饲料粗饲料比例阶段天数（d）精饲料比例（）粗饲料比例（）过渡期54060催肥期8585152、肉牛饲料配方（1）体重300公斤架子牛过渡期配合饲料配方饲料名称配方一配方二压扁玉米%20.614.3棉籽饼%13.913.3甜菜干

40、粕%6.90.0全株玉米青贮饲料%44.749.2玉米秸%13.923.2添加剂%1.01.0每公斤配合饲料含有水分6.13466.3894维持净能MJkg3.64303.7259增重净能MJkg11.411.0粗蛋白质%0.460.40钙%0.320.34磷%13.113.7预计采食量kg900900预计日增量g(2)体重300-350kg架子牛育肥期肉牛饲料配方示例表饲料名称配方一配方二配方三配方四压扁玉米%26.430.731.246.4棉籽饼%7.29.87.07.7棉籽3.63.33.52.3菜籽粕3.60.00.00.0全株玉米青贮饲料%41.048.444.032甜菜干粕%7.0

41、0.013.611.0玉米秸 %10.77.40.00.0每公斤配合饲料含有水分6.9357.2717.3127.812维持净能MJkg4.2464.45844增重净能MJkg12.5511.24.4694.861粗蛋白质 %0.390.3434钙%0.370.3211.210.95磷%14.815.90.390.39预计采食量kg100011000.330.37预计日增量g15.213.611001200架子牛体重（kg）过渡期（d）育肥期（d）催肥期（d）40050553505355030059085（2）饲喂配合饲料配方设计配方设计表如下3、精饲料的制备和使用经饲料可使用的种类很多，一般

42、有糠类饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质、维生素、添加剂类饲 料。在糠麸类饲料中多选用麦麸，能量饲料中多选用玉米，蛋白质饲料中多选用豆粕，矿物质、维生素、 添加剂饲料多通过购买预混料取得。精饲料基本建议配方饲料名称300kg以上育肥牛（）300kg以下育肥牛（）玉米6560豆粕1518麸皮1615预混料55食盐11小苏打11经多年实践，及中外专家之精华，总结了肉牛在生长过程中所需的营养成分，促进牛体单一营养物质 的消化吸收，提高饲料利用率，提高牛肉的品质，加快生长速度，增强料肉转化率，增加经济效益。根据养殖户的要求，现将肉牛饲喂方法介绍如下:一、牛进场后不要急于喂食，先饮少量水后喂食，少量干草

43、吃至牛三分饱，再让牛熟悉一下栏中环境。二、牛进场一周后开始驱虫健胃，驱虫应两次或皮下注射加口服，并且以后没两个月驱虫一次，健胃 药 最好选择中药，并首次加倍用量，同时不要忘记防疫。三、用稻草喂牛最好氨化，草是第一主料，要控制好质量。四、用酒槽喂牛时，要给牛加喂小苏打，一日为1两至2两。解决方法1、随驱虫健胃慢慢可转化，不必忧虑，严重的可以用些强心提神的药。2、拉稀是应激反应，可用些抗生素配合健胃进行治疗3、突发外伤应找兽医处理4、瘤胃鼓气一般用高度酒0.6市斤加半斤大蒜排碎后一同灌入即可。表1、推荐饲料配方参考如下：（单位：%）适用期催牛优质花生玉米面麸皮油脂（体重）预混肥棉粕粕300斤以下5

44、1510655-300-500 斤5205655-500-800 斤5220703-800-1200 斤52007502注：投喂量-体重在500市斤以下的小牛按每80斤投喂，1斤精料，体重在500市斤以上的牛犊按100斤投喂1斤精料表2、肉牛饲料的日喂量单位：市斤体重300-500500-800800-1200白酒槽20-2525-3030-35玉米秸8-1210-1410-16地瓜秧2.22.63.5-4.2花生秧0.81.41.5-1.8玉米面0.050.10.1棉粕0.20.20.2花生粕0.40.30.2豆粕000.2尿素2.5-3.24-55-6苏打预混料油脂日增重注：玉米秸、地瓜秧

45、、花生秧选其一：棉籽、花生粕、豆粕选其一；玉米秸和棉粕为首选，成本低。表3、此配方至适合没有白酒槽和玉米秸的地区单位：市斤体重300-500500-800800-1200油优质干草8-1210-1410-16玉米面1.8-2.43.3-4.04.5-6.8菜粕0.6-0.81.7-21.7-2.2花生粕0.6-0.800尿素0.050.10.1苏打0.20.20.2预混料0.40.30.2啤酒槽18-2525-3030-35油脂000.2日增重2.5-3.24-55-6注：1、表三中的数据位每头牛每天的投喂量2、油脂最好是猪油、植物油等，千万不要使用牛油3、应定期称重对长势不好的牛要认真分析原因说明：1、可将油脂加热放入麸皮炒匀后混入精料2、根据当地原料条件可自行调整，不必添加其他添加剂3、配合原料应无腐无霉变，混合时应逐渐搅拌均匀4、饲喂时绝对不能用热水烫，存放时应通风防潮防晒