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1、燃气灶使用知识一、燃气灶基本常识1、什么是燃气灶燃气灶：家用燃气灶是利用燃气（液化气、天然气、人工煤气）作为燃料， 用本身带有的支架支撑烹调器皿，用火直接加热烹调器皿的燃烧器具。2、燃烧工况正常离焰回火黄焰、正常燃烧为火苗成蓝色，不离焰,不回火、离焰:火焰从燃烧器火孔全部或部分离开的现象原因:使用燃气压力偏高、回火:在燃烧器内部燃烧的现象原因:压力偏小、燃烧器内有杂物、黄焰:火苗成黄色的现象原因:一次空气混合不足3、产品分类A、按安装方式分嵌入式台式B、按成火方式分直火旋火直火火焰较长，接触锅底面积较大，热流量相对分散，即火力散布锅具比较 均匀；旋火火焰较短，相对比较集中接触锅底，热流量（火力
2、）相对比较集中。4、主要部件描述打火针和离子感应针火盖炉头阀体电磁阀微动开关脉冲二、燃气灶常见问题解答1、火力是否越大越好？什么火力的燃气灶适合我日常使用？火力并非越大越好，火力越大、所需要的气流量越大，越费气，也容易产生 更多的烟气。一般3.8kW以上就可以用来爆炒，褒、炖就不需要太大火力。2、旋火火力和直火火力各自有什么特点？直火火焰较长，接触锅底面积较大，热流量相对分散，即火力散布锅具比较 均匀；旋火火焰较短，相对比较集中接触锅底，热流量（火力）相对比较集中。3、燃烧不充分有什么后果？如果燃烧不充分，就会出现红火、黄焰、黑烟等现象，同时产生大量的有害 气体（如一氧化碳），相对热流量（火力
3、）就小，热效率降低，浪费燃气。如果 长期处在一氧化碳浓度偏高的环境中，一氧化碳进入人体就有可能引起慢性中 毒，出现头晕、头痛、反应迟钝等症状，严重时还有可能产生生命危险。三、厨房燃气灶具操作方法1. 使用灶具前要检查液化气罐、连接管线、灶具是否有漏气现像，确认安全 后再使用。2. 启动灶前排风扇，对厨房进行通风换气。3. 检查所有的阀门处于关闭状态。4. 先打开液化气瓶总气阀。5. 微开灶具中间的点火阀门，用电子打火器点燃灶具，然后缓慢打开左右进 气阀，调节火力至正常状态，关闭点阀门，投入正常使用。6. 关闭灶具时，先关闭灶具阀，然后关闭液化气罐上总气阀。四、厨房燃气灶具使用注意事项1. 使用灶具人员必须熟悉天然气特性及每个阀门的作用。2. 每月定期对液化气罐、阀门、管线、灶具等设施进行检查，定期防腐防漏， 消除事故隐患。3. 使用燃气时要严格遵守先点火后开气的原则，使用灶具时厨房不能离人， 注意观察燃烧情况。4. 灶具贴墙放置时，须离墙0.5m ；胶管严禁封闭，便于检查，液化气罐和灶 具要保持1.5m以上距离。5. 灶具周围严禁摆放易燃易爆、腐蚀性物品。检查漏气禁止用鼻子嗅或明火 试，应采用报警器、肥皂水检测的方法。6. 燃气灶具使用完后，要随时关闭炉灶开关，预防意外事故的发生。7. 发现液化气泄漏时，用湿毛巾堵住口鼻，关闭所有阀门，开窗通风。
燃气灶使用知识及安全常识
