《4.2.3合理营养与食品安全导学案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《4.2.3合理营养与食品安全导学案（2页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、4.2.3合理营养与食品平安一【学习目标】1、举例说出什么是合理营养；2、关注食品平安；3、尝试设计一份营养合理的食谱；4、认同环境保护与食品平安之间的统一性。二【学习过程】一预习检测阅读课本完成以下预习检测1.合理营养是指 的营养。2.为做到合理营养 ,我国的营养学家将食物分成五类 ,并形象地设计成“ 。3.食品平安应贯穿于 、运输、 、储存、烹饪等全过程。二自主学习 合作探究【学习任务一】合理营养1、请同学们说出你每日三餐的情况及平常的一些饮食习惯 ,并衡量他们营养搭配是否合理 ,习惯是否科学？2、结合教材P32彩图 ,分组讨论饮食与健康的关系 ,总结出合理营养和平衡膳食的含义。3. 小结
2、：联系学生实际说说青少年应如何做好合理营养？【学习任务二】设计一份营养合理的食谱。1、分析中国居民平衡膳食宝塔 ,讨论应该怎样设计营养合理、经济实惠的食谱？2、分组设计食谱 ,可选择针对不同的人来设计如中老年人 ,青少年 ,糖尿病人等。3、交流评价：各小组展示自己设计的食谱 ,比拟哪一组的食谱设计更为合理、实惠？【学习任务三】关注食品平安1、结合：教材P35资料 ,分析讨论食品平安的重要性。2、以小组为单位 ,谈谈在日常生活中如何做好食品平安？3、实例分析：1购置食品应注意什么问题？2发生了食物中毒应如何急救？三、交流展示学生展示本组学习成果 ,教师点评并利用都媒体课件纠错、强调和补充。三、【
3、抽测达标】1、以下表达中 ,正确的选项是 A早餐来不及吃 ,就算了 ,晚餐很丰富 ,多吃点。B .已变质的食物舍不得丢掉 ,给家畜和家禽作饲料。C饭后立即进行剧烈的体育锻炼 ,会抑制消化功能。D不干不净 ,吃了没病。2、以下减肥方法中 ,既有利于减肥 ,又不伤害身体的是 A暴饮暴食后再进行高强度的体育运动。B到药店买减肥药；C.节食或绝食D适当的体育锻炼并合理膳食。3、关注食品平安十分重要。食用以下哪种食物容易引发食物中毒 A发芽的马铃薯B.在保质期内的袋装食品C剩饭剩菜一定要蒸煮后再吃D尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇4、青少年长期偏食会变成 A胃、肠炎 B.阑尾炎 C.贫血 D.缺乏某种营养5、用你
4、所学的知识 ,为你的父母设计一份营养餐时 ,一定要考虑以下哪些因素 A均衡搭配五类食物 B.考虑父母的身体状况C考虑食物的种类、营养成分、价格D以上都对。四拓展延伸为什么食用新鲜的黄花菜易中毒？新鲜黄花菜的花、根中均含有秋水仙碱和天门冬碱 ,人进食鲜黄花菜后 ,其有毒成分在胃肠道吸收迅速 ,一般在进食后两至12个小时发病。引起严重恶心、呕吐、腹泻等肠胃道反响。食用新鲜黄花菜定要去其长柄 ,用开水焯后再用冷水浸泡两小时以上 ,烹调后再食用。五、反思提升通过本节课的学习 ,你学到了什么？【参考答案】一预习检测全面而平衡 2.平衡膳食宝塔 3. 生产 加工三抽标检测1. C 2.D 3.A 4.D 5. D2 / 2
4.2.3合理营养与食品安全导学案
