鸡枞菌栽培技术鸡枞菌种植技术鸡枞菌菌种制作技术鸡枞菌怎么种

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1、鸡枞菌栽培技术鸡枞菌种植技术鸡枞菌菌种制作技术鸡枞菌怎么种一、菇棚的建造菇棚要选择在交通方便，近水源、环境干净、土质肥沃的地方。 对菇棚的建造要本着控温保湿，空气流畅，光线暗淡，便于操作的目 标进行。坐北朝南，为东西走向。菇棚东西长为100米，宽度为8米， 墙高为大约3米左右。在进行菇棚建设时可根据自己的情况，因地制 异自行调节菇棚面积的大小。棚顶最好用钢筋搭建，钢筋支撑力强， 经久耐用。上面敷有一层聚乙烯防雾滴膜，目的是防止水滴滴落到鸡 枞菌上，否则会影响鸡枞菌的质量。还要在聚乙烯防雾滴膜上面盖一 层黑色保温棉被，用来控制棚内温度，同时也可以起到遮阳的作用。 另外，为了控制鸡枞菌光照强度还要

2、在菇棚斜坡的下端铺上一层遮阳 网。菇棚的一侧还要安装一个门以方便管理人员的正常出入。菇棚的 另一侧安有排风扇，保证空气流通。在菇棚的地面上建有菌床，菌床 长7米，宽1.2米，高1820厘米。菌床与菌床之间的距离为60厘 米。在菌床和墙的中间留1米宽的过道方便管理。二、母种的扩繁准备好了菇棚，接下来就要进行菌种的培养，鸡枞菌的母种是由 专门从事研究的科技人员培育出来的，一般不具备研发条件的种植单 位可以从专业的菌种机构购买母种回来直接培养。买回来的母种首先 要进行扩繁。1、母种培养基的制作，配制一千毫升母种培养基需要去皮土豆 200克，麸皮100克，葡萄糖20克，琼脂20克，硫酸镁0.5克，磷

3、酸二氢钾2克，蛋白胨5克，清水一千毫升。首先选择质量较好的土 豆将皮削掉，称取200克，切成块状，加入锅中，在加入一千毫升的 清水，在称取100克麦麸，在放之前为了防止麦麸散乱在锅里，要先 用纱布把麦麸包起来，文火煮沸，沸腾后小火保持30分钟。待土豆煮 成浆状用1000目的纱布过滤煮好的土豆液，如果不够一千毫升可以加 入50摄氏度的温水补足。然后在将过滤好的土豆液继续放在锅中煮3 分钟左右，这时候将称量好的葡萄糖、琼脂、蛋白胨、磷酸二氢钾和 硫酸镁放入锅中文火煮20分钟。为了防止锅底烧焦，要边煮边搅拌。 直到琼脂等原料完全溶化，在将煮好的溶液倒入量水杯中，母种培养 液就做好了。2、分装，因为母

4、种培养基的温度降到45度以下时会凝固，所以 制备好的培养基要尽快乘热分装入试管。试管规格为直径20毫米，长 200毫米。分装时使每支试管的分装量相当于试管长度的四分之一左 右，分装好后还要进行封口，可以用未经脱脂的原棉，塞入的松紧度 以用手抓棉塞不脱落为标准。3、灭菌，制好的试管还要进行灭菌，把6到8个试管捆成一捆。 首先在试管上包上一层报纸，报纸的作用是防止灭菌时产生的冷凝水 粘湿棉塞甚至流进试管里。接着用橡皮筋把包好后的试管扎成捆。这 样做是防止试管在高压锅中加热时倾倒，随后把试管放入高压锅中进 行灭菌。灭菌时高压锅的压力为0.15兆帕，持续灭菌30分钟，这样 的压力下灭菌锅的温度一盘在1

5、20摄氏度。加热停止后自然冷却2小 时。灭菌后的试管都要乘热放在一个斜坡上，要让试管保持倾斜，要 将倾斜度操持在20度，以培养基占试管的三分之二为标准。大约半个 小时后，由于琼脂的凝固作用试管中的培养基就凝固了。这样母种培 养基就做好了。4、接种。接种要在无菌室中的操作台上进行，接种前首先要准备 好以下工具，酒精灯，酒精棉，接种铲和接种耙。接种时接种人员的手和接种针要用75%的酒精棉球擦洗，之后点 燃酒精灯，使火焰周围空间形成无菌区。接着一手拿着接种铲在火焰 上进行灼烧灭菌，一手拿着培养基试管和母种试管，试管口也要在火 焰上稍微烤一下以杀来管口上的杂菌。把试管上的棉塞取下，用接种 铲取一块体积

6、大约为1立方厘米的母种，迅速放入母种培养基试管斜 面的中部，这时要注意，试管的接种铲都要靠近酒精灯火焰，不能离 开无菌区，否则会感染杂菌。然后塞上过火焰后棉塞，接下来按照同 样的方法连续操作就可以了。每支母种试管可以扩接母种培养基试管 30支左右。接下来就要进行母种培养。5、母种培养。培养室的温度应控制在23摄氏度左右，正常情况 下培养一个星期就萌发菌丝了。如果菌丝萌发好以后还不需要接种的 情况下，要把发好菌丝的试管放在冰箱里防止菌丝老化。三、制作枝条种1、制作枝条种培养基。首先要对枝条种进行处理，处理的方法如 下，先往容器里到水，然后加入石灰，搅拌均匀后使水的PH值在8 9之间。在把枝条种到

7、进水里，用筛网罩住，上面压上砖块，目的是为 了防止枝条种漂浮不能充分地进入石灰水。枝条种需要浸泡24小时， 浸泡好以后还要把枝条种和麦麸搅拌在一起，这样是为了增加枝条种 的营养。以搅拌均匀后枝条种表面的麦麸均匀布满最好。2、原种培养基配方。锯木屑39%、麸皮20%、白糖0.1%、轻质 碳酸钙1%、含水量65%左右。3、装袋及灭菌。装袋前要先准备好宽15厘米，长30厘米，厚 0.05毫米的聚乙烯塑料袋，把准备好的培养料放入袋中五分之一处。 每个袋子里放30根左右的枝条种，让它们紧靠在塑料袋内壁，多余的 部分填满培养料。装好后还要用盖子进行封口，选用的塑料盖子里面 装有杂质棉并布满了小孔，这种盖子

8、不但可以防潮，还可以透气，过 滤杂菌。这些工作完成后把培养袋转移到高温灭菌器里进行高温灭菌 处理。培养袋装好后，将高温灭菌器完全封闭，然后在开始加热。加 热三个小时后，灭菌室里的压力达到0.15兆帕，温度达到121摄氏度 时就可以了。加热完成后不要马上打开高温灭菌器，要等待30分钟左 右待菌袋冷却后就可以将菌袋取出进行接种。4、原种接种。原种接种工作也要在无菌操作台上进行，操作前的 消毒工作和母种接种时是一样的。消毒完成后从母种试管中挑取一立 方厘米的菌种块轻轻放入原种菌袋中，并及时用盖子进行封口。这里 需要注意接种时的母种试管要始终对着酒精灯的火焰，可以起到防止 其它杂菌侵入，感染菌袋。正常

9、情况下1支母种试管可以接种34个 菌袋，接种完成以后就可以将菌袋入到培养室中了。5、原种培养。菌袋摆放在培养架上，菌种培养期间室内的温度要 保持在2225摄氏度之间，相对湿度在60%左右，这样的温湿度下 菌丝的生长速度是最快的，一个月以后就开始萌发菌丝了。这期间需 要做哪些管理呢，通常在原种培养室只要掌握好室内温度，保证室内 光线阴暗就可以了。另外每天还要打开室外的排风扇换气3次，每次 打开的时间在半个小时内。长出菌丝后，管理人员还要不定期的检查 培养袋，如果发现有杂菌感染的菌袋要及时清理出培养室，以防感染 其它菌袋。待菌丝长满菌袋后就可以进行栽培种的扩繁工作了。四、栽培种扩繁1、栽培种培养基

10、配方。配方有两种：第一种，锯木屑29%、玉米芯29%、麦麸20%、玉米粉10%、 豆粕10%、轻质碳酸钙1%、石灰1%。第二种，棉籽壳35%、麦麸20%、玉米芯18%、锯木屑18%、 玉米粉5%、豆粕3%、石灰1%。在制作培养基之前先把锯木屑和玉米芯提前预湿，将预湿好的锯 木屑和玉米芯放在太阳下面爆晒、发酵，半个月后就可以使用了。2、装袋灭菌。将发酵好的锯木屑，玉米芯和按配方比例配好的原 料一起放入自动搅拌机加水进行搅拌，使培养基的含水量保持在65%。 搅拌好的培养料通过自动传输带送到自动装袋处，操作人员将聚乙烯 塑料袋套在自动装袋机上，这里选用的是宽17厘米，长33厘米，厚 0.05毫米的聚

11、乙烯塑料袋。装完以后称量菌袋，确保每个菌袋的重量 在1.21.4千克左右，用透气防潮的塑料盖封口。封好口的菌袋也需 要放入高温灭菌器进行加热灭菌，灭菌的方法和原种培养袋一样，待 菌袋冷却以后就可以接种了。3、接种。接种在无菌的接种间内进行操作，并且操作人员一定要 穿着经过消毒的工作服，接种前先将菌袋敲打几下，打散菌块，在用 消毒后的小刀将原种培养袋的底部12厘米左右的部分切掉，以便于 接种的都是发菌均匀的菌种，然后用接种夹从原种袋里取出一根枝条 种放进栽培袋中，在掰下一块菌种放进栽培袋中，大小能塞进接种袋 又能填满为好，用盖子封好口就算接种完成了。每个菌袋接30袋栽培种并确保无漏接。接种完成后

12、就可以将栽培 种放到培养室中进行培养了。4、培养。把菌袋直接摆放在架子上就可以了，每排架子间隔1- 1.2米，相邻再排的架子间隔20厘米左右，为了防止地面潮湿架子下 面在放三到四行砖，架子上使用铁丝结成的方块网格，网格的大小要 与栽培袋的直径相当。菌种培养大约需要3040天的时间，在这段时 间内要注意培养室内温湿度的控制，培养室内的温度保持在2025摄 氏度，湿度控制在65%68%，室内每天通风两次，早晚各一次，每 次不超过半小时。五、覆土栽培在建好畦的菇棚内，将菌袋的塑料袋去掉，把菌棒取出。为防止 杂菌感染，要把菌棒顶端残余原种挖去大约1.5厘米，然后将菌棒竖立 放入菌床内。菌棒与菌棒之间的

13、间隔为5厘米，上面覆土，直到把菌 棒盖严，用大水浇透，最后在覆上一层35厘米的草炭土，使土壤的 PH值保持在5.57之间。六、日常管理棚内温度在2530摄氏度之间，昼夜温差控制在10摄氏度左右。 地温控制在2527摄氏度之间，空气湿度保持在90%左右。按照三分阳七分阴的原则，给与鸡枞菌一定的散射光照，光照强 度控制在300勒克斯左右。如果温度过高要打开排风扇进行降温，温度过低，降下保温棉被 增加棚内温度。菌床变干的时候，可以在菌床与菌床之间的过道里浇 水，以增加菌床湿度。这个时候要注意不要直接往菌床上浇水，会导 致已出菇的鸡枞菌变质腐烂，并且每周要有二次的消毒工作，消毒时 用石灰粉在菇棚的过道

14、和地面上均匀地洒一遍，防止人员进出带入病 菌，感染鸡枞菌。七、出菇管理鸡枞菌覆土后25天左右就开始出菇了，这个时期的管理不能忽视， 否则会影响鸡枞菌的质量。1、温度。出菇时期的棚内温度要保持在1530摄氏度，昼夜温 差控制在10摄氏度左右。在810摄氏度的温差刺激下有利于子实体 的快速分化，地温控制在25摄氏度左右。2、空气。空气湿度控制在85%95%，要及时通风降温，降温 时打开排风扇，一般通风一个小时。3、光照。出菇时期鸡枞菌需要一定的散射光照，光照强度应控制 在100300勒克斯之间。4、采收。出菇五天左右，当菌盖直径长到25厘米时既可采收 第一潮菇。采收鸡枞菌要抓紧时间，鸡枞菌以顶上菌

15、盖未完全张开时 最鲜嫩肥美，菌盖一张开肉就老了，会影响鸡枞菌的口感。平均每潮 每平方米可采收鲜菇24千克，一共可以采收三潮菇，采收的第一潮 菇的质量最好，每潮菇的间隔时间为十天左右。采收时手握菌柄轻轻 旋转连根一同拔起，放入筐内。鸡枞菌采收完以后还要对床面进行处 理。5、床面管理。每潮菇采完以后，床面上留下的菇根和死菇都应及 时清理干净，以免引起腐烂，招致杂菌感染。最常见的感染要数绿霉 菌，如果遇到出现绿菌霉的情况，要用铲子将带有绿霉菌的土壤清除 掉，在清除后的空穴处及时补充湿润的细土，保持床面的平整。6、初加工。首先用不锈钢的刀具削去假根，去除泥土和其它杂质。 在把塑料膜铺在底部留有孔眼的纸盒里，这时要把纸盒底部的孔眼打 开，这样有利于增加鸡枞菌的透气性，然后轻轻地把鸡枞菌放入包装 盒内，最后套上包装袋就能上市销售了。不能及时销售的鸡枞菌可以 把它晒干，做为干品上市。