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1、实验十实验十 环境条件对微生物生环境条件对微生物生长的影响长的影响实验目的实验目的了解三种主要环境因素(pH，温度，盐浓度）对微生物生长的影响了解五种抗生素对微生物生长的影响实验材料实验材料三种菌：枯草杆菌（枯草杆菌（BS）、大肠杆菌（）、大肠杆菌（EC）、）、盐杆菌盐杆菌培养基：牛肉膏蛋白胨培养基培养基：牛肉膏蛋白胨培养基 pH4、pH7、pH9 0.5%、5%、10%NaCl五种抗生素五种抗生素 红霉素、庆大霉素、青霉素、头孢、氯霉素、红霉素、庆大霉素、青霉素、头孢、氯霉素、罗红霉素罗红霉素从从微微生生物物整整体体来来看看:生生长长的的温温度度范范围围一一般般在在-10 100 极端下限为
2、极端下限为-30，极端上限为，极端上限为105300 但对于特定的某一种微生物：只能在一定温但对于特定的某一种微生物：只能在一定温度范围内生长，在这个范围内，每种微生物度范围内生长，在这个范围内，每种微生物都有自己的最低、最适、最高生长温度都有自己的最低、最适、最高生长温度 一温度因素对微生物的影响一温度因素对微生物的影响根据微生物最适生长温度的高低，将微生物分为三大类类 型最低温度最适温度最高温度嗜低温微生物psychrophiles01015 20 嗜中温微生物mesophiles1020 3540 45 嗜高温微生物thermophiles2545 5060 7095 1.通常实验室用冰
3、箱的通常实验室用冰箱的4冷藏冷藏温度保藏细菌，或温度保藏细菌，或甘油、石蜡冷冻甘油、石蜡冷冻保存菌种，为什么？保存菌种，为什么？温度对微生物生长的影响思考题：温度对微生物生长的影响思考题：嗜冷细菌（或霉菌）的最适宜温度在嗜冷细菌（或霉菌）的最适宜温度在515之间。之间。2.为什么低温下冷藏的食物时间长了仍会变质？为什么低温下冷藏的食物时间长了仍会变质？嗜中温菌（耐冷喜温）一般在嗜中温菌（耐冷喜温）一般在5以下处以下处于休眠状态于休眠状态。酶活性降低，导致代谢、遗传普遍酶活性降低，导致代谢、遗传普遍停滞停滞；膜细胞流动性变差，石蜡和甘油还可以起膜细胞流动性变差，石蜡和甘油还可以起到隔氧的作用到隔
4、氧的作用。二、二、pH值对微生物生长的影响值对微生物生长的影响 微生物的生长微生物的生长pHpH值范围极广，从值范围极广，从pH2pH1010都有微生物能生长。但是绝大多数种类都都有微生物能生长。但是绝大多数种类都生活在生活在pH5.0pH5.09.09.0之间。之间。不同微生物对不同微生物对pHpH要求不同要求不同pH自然自然pH7.4酸碱度（pH）种类种类最低生长最低生长pH最适生长最适生长pH最高生长最高生长pH细菌和放细菌和放线菌线菌5.07.08.010.酵母菌酵母菌2.53.86.08.0霉菌霉菌1.53.06.010.0三、渗透压与微生物生长的关系三、渗透压与微生物生长的关系微生
5、物对渗透压有一定适应能力。高渗溶液-质壁分离，低渗溶液-细胞膨胀破裂。普通微生物一般在 0.85-0.90 的食盐溶液（即生理盐水）中生长。细菌培养基中常加0.5%NaCl.根据微生物对高渗透压耐性的不同，将其分为：嗜盐微生物、耐盐微生物。耐高渗与嗜高渗微生物耐高渗与嗜高渗微生物生长速度水活度1、正常微生物2、耐高渗微生物3、嗜高渗微生物四、抗生素对微生物生长的影响四、抗生素对微生物生长的影响抗生素的抑菌实验氧气对微生物生长的影响 紫外线对微生物生长的影响 紫外线照射生长情况2.标记培养皿底面：培养皿种类及序号#1，#2 环境因子 姓名或学号 日期实验步骤实验步骤1.分组：9人/大组3人/小组
6、一、温度条件对微生物生长的影响一、温度条件对微生物生长的影响ECBSNECBSNECBSN28C37C45C3人人/组；组；2皿皿/处理因子处理因子二、二、pH对微生物生长的影响对微生物生长的影响ECBSNECBSNECBSNpH4pH7pH92皿皿/处理因子处理因子三、盐浓度（三、盐浓度（NaCl)对微生物生长的影响对微生物生长的影响ECBSNECBSNECBSN0.5%5%10%2皿皿/处理因子处理因子四、抗生素对微生物生长的影响四、抗生素对微生物生长的影响1人人/2皿，可选皿，可选EC或或BS往原菌种试管中用无菌移液管加入往原菌种试管中用无菌移液管加入1ml无无菌水，混匀后取菌水，混匀后取0.2ml加到培养皿表面，加到培养皿表面，无菌涂布均匀。无菌涂布均匀。培养皿底部标记培养皿底部标记ECBS两种菌任选一种，加两种菌任选一种，加1ml无菌水混匀菌液，加无菌水混匀菌液，加0.2ml每皿每皿涂布均匀，用火焰灭菌无菌镊子取不同抗生素滤纸片贴涂布均匀，用火焰灭菌无菌镊子取不同抗生素滤纸片贴在对应位置，轻压贴紧。在对应位置，轻压贴紧。氯红庆头青罗氯红庆头青罗作业与讨论作业与讨论记录不同条件下菌的生长情况，用+、-号表示抗生素敏感性并测量抑菌圈直径从理论和实践上解释不同环境因素及抗生素对细菌生长的影响
实验十环境条件对微生物生长的影响课件
