中药直观鉴别

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1、水试法鉴别中药材，主要是根据中药材经过水浸泡后产生各种特殊的变化，如颜 色改变、产生泡沫、粘性、滑腻、膨胀及其它现象等等，用以确定中药材的真伪 优劣。此乃笔者十几年药检工作的经验总结，现介绍如下：1. 红花（菊科植物红花的干燥花）：用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪色。2. 番红花（鸢尾科植物番红花的干燥柱头）：浸泡于水中后，柱头膨胀呈长喇叭 状，水面应有油状物漂浮，水被染成黄色，不显红色，无沉淀，用棒搅动，不易 碎断，否则是伪品。3. 秦皮：少许浸入水中，因其含有荧光物质七叶树甙和七叶树素，浸出液在日 光下可见蓝色荧光。4. 香加皮：水或乙醇浸出液，在紫外光下显紫色荧光，加稀盐酸荧光不变（与含

2、 杠柳总甙有关），加氢氧化钠溶液，产生黄绿色荧光（4-甲氧基水杨酸反应）。而五 加皮无此反应。5. 苏木：投入热水中，浸液呈鲜艳的桃红色透明液体，加酸（或醋）液体变为黄 色，加碱（或石灰水）液体又变红色。6. 姜黄：用热水或乙醇浸泡，呈鲜艳的橙黄色透明液体，加碱（或苏打水）液体 变桃红色。7. 熊胆：其粉末投入水杯中，可逐渐溶解而盘旋，有黄线下垂全杯底且不扩散。8. 小通草：水泡后手摸有粘滑感；干品嚼之亦有粘滑感。9. 南天仙子（水蓑衣）：水浸时，毛膨胀竖立，蓬松散开，粘性甚大，味淡而粘 舌。而天仙子（茄科）无粘性，且味苦。10. 葶苈子、车前子：加水浸泡后，种子粘滑且体积膨大。11. 胖大海

3、：热水浸泡后，体积膨大全原来的数十倍且呈絮状团。12. 竹黄：天然竹黄沾到唾液后产生极强的吸舌力，而人工竹黄吸力较小且色 泽多为纯一白色。天然竹黄水浸液对酚酞指示剂不显碱性，而人工竹黄显碱性反 应，呈紫红色。13. 乳香：加水研磨后成白色乳状液者为真品。14. 没药：与水研磨形成黄棕色乳状液者为真品。15. 青黛：取0.5g加水10ml，振摇后放置片刻，水层不得显深蓝色，以此检查 是否含有水溶性色素。16. 儿茶：其水浸出液用火柴杆沾之，使轻微着色，待火柴杆十后，再浸入浓 盐酸中，立即取出，于火焰附近加热后，杆上发生深红色，以此检查儿茶素。17. 芦荟：芦荟的1 ：100水溶液2ml，加等量饱

4、和漠水，即有四漠芦荟混合甙 的黄色沉淀生成。18. 牛黄：取少许加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色并经久不褪， 俗称“挂甲”；入口则芳香清凉，味先苦而后微甜，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。人 工牛黄亦能“挂甲”，但入口后无清凉感，气微清香而略腥。19. 石膏：取粉末2g，于140烘20分钟，加水1.5ml搅拌，放置5分钟，呈 粘稠固体。因石膏加热失去一部分结品水而成熟石膏，与水相遇，复变为生石膏 而具有粘性。别的矿石则无此特性。20. 银柴胡：正品水浸液无泡沫反应；而伪品山银柴胡水浸液有较强的泡沫反 应。21. 板蓝根：板蓝根根为十字花科植物菘蓝或爵床科植物马蓝的根。二者的鉴 别点在于，菘蓝根

5、的水煎液可显蓝色荧光；马蓝根的水煎液则无蓝色荧光反应。22. 远志：取粉末0.5g，加热水10ml，用强力振摇1分钟，即生成持续性泡沫， 并在10分钟内不消失，以此检查皂甙。23. 白芷：取粉末0.5g，加水3ml，振摇后滤过，取滤液2滴，点于滤纸上， 置紫外灯光下观察，显蓝色荧光。24. 柴胡：取粉末0.25g放入试管内，加蒸馏水5ml，冷浸20分钟后，滤过， 取滤液强力振摇5分钟，有持久性泡沫产生，以此检查皂甙。25. 重楼：因含甾体皂甙，其水浸液振摇后产生很多泡沫并且经久不散；而拳 参含没食子酸而无皂甙之泡沫反应。26. 天麻：隔水蒸后有臊臭味（马尿味）者为真品，且野生者较家种品味浓。另

6、取 天麻粉末1g，加水10ml，浸渍4小时随时振摇，滤过，滤液加碘试液24滴， 呈紫红色或酒红色反应。27. 阿胶、龟胶、鹿角胶：取少许胶类药材用热开水溶化后，其溶液透明，有 甜香味，无沉淀，无异味，无浮油星。否则即有假。28. 山药、茯苓、三七、贝母、虫草、鹿茸：此类药材用粮食粉末伪造者较多， 用热水浸泡后，粮食铸制者会溶化，正品不溶化。胖大海投入热水中膨大呈海绵状，可达原体积的8倍。伪品圆粒苹婆的种子入水膨胀较慢，仅达原体积的2倍。苏木碎片入热水中，水染成红色。伪品系木材经染色而成，浸入热水中水呈浅黄色、黄色、橙黄色。西红花投入水中水被染成黄色，不显红色，无沉淀，柱头膨胀呈喇叭状，无油状漂

7、浮物。若水浸柱头呈条状或丝状系伪品金针菜制造；若掺杂细沙、 淀粉、植物油等则出现沉淀、油状漂浮物。秦皮置盛水透明形玻璃杯中，水在日光下可现碧蓝色荧光，伪品其他树皮水浸液无荧光。牛黄投入清水中，可吸水变潮湿但不变形，不溶解，不脱色，不浑浊。加少许清水调和，涂于指甲上，能将指甲染黄，俗称“挂甲”。伪品多用黄连、 大黄、姜黄、鸡蛋黄等粉末或马铃薯加植物色素伪造，入水则迅速溶解、破碎、 染水、浑浊。蟾酥一一正品表面或断面沾水迅速泛出乳白色液状物并隆起。掺伪者沾水也 泛出乳白色液状物，但液状物泛出慢而且不隆起。蛤蟆油用温水浸泡呈絮状，体积可膨胀1015倍。伪品中华大蟾酥输卵管水浸后呈螺旋形鸡肠状，体积仅

8、膨大35倍。熊胆一取正品少许投入清水杯中即见熊胆旋转并呈黄线下沉而不扩散，静 置24小时全部溶解出来的黄色色素仅布于杯底。伪品猪、牛、羊胆虽然也呈不 同程度的黄线下沉，但24小时后水全部染成黄色或有不溶絮状物。金钱白花蛇用水浸软后观察，蛇头蛇尾齐全，连为一体。伪品系用大蛇剥条而成，蛇头可拔出，蛇尾短粗。阿胶取阿胶放沸水中溶解，溶液呈棕红色，较澄明，下层无沉淀，清而不浊。伪品杂皮胶水溶液呈棕褐色，下沉大片胶丝结片及黑渣。代用品新阿胶 水溶液呈棕褐色，下层有黑渣及絮状物常常有沉淀，浑浊不透明，表面有脂肪油.品名伪别情况鉴别方法（伪品特征）香橼以柚子伪充色白肉厚龙眼肉掺糖增重色泽模糊不鲜亮青果以西青

9、果伪充个小枳壳以青皮伪充肉薄柿蒂以幼果伪充个小，绿色木瓜掺醪依果（酸果）个小味淡淡豆豉乌豆的劣制品质硬无油性刀豆以黑色的伪充色黑细辛以全草伪充有地上叶金钱草以聚花过路黄伪充茎空心，叶有侧脉通草以小通草伪充小通草以云南绣球伪充形体变穿心莲无叶含量低海金沙掺细砂土流动性差，燃之残留物多鬼箭羽以大果榆伪充无翅状物金银花掺重品石糖以水泡之有残留红花掺红砖粉糖水浸有异物凌霄花以梧桐花伪充蒲黄掺玉米面，石黄水泡有沉淀物青黛掺石灰色浅，燃之残留物多厚朴掺杂树皮无辛辣味地骨皮鹅绒藤根质脆硬秦皮杂树皮皮灰色土槿皮以余甘子伪充质坚硬，水浸无粘滑感合欢皮以山合欢皮伪充皮粗糙味淡苏木以杂木伪充唾液不呈桃红色皂角刺以日

10、本皂角刺伪充刺扁，味涩鸡血藤以混淆品伪充树脂道环少雷公藤以地上茎枝伪充皮灰色海风藤以异型南五味子根伪充粗大沉香以朽木伪造有异味儿茶掺异物质重海藻以海带根伪充质硬北沙参掺白灰阳光下有亮品口尝酸涩味三七开花，结果后劣品断面松泡当归以独活细根伪充味苦辛丹参劣品丹参染色严重起色黄连掺Mgso4增重阳光下有亮晶白术以安国、亳州产品冒充江浙产品切面坚实，无蜂窝白芍掺滑石粉表面光滑色白白头翁以漏芦伪充饮片色黑白芨掺玉竹味淡天冬以栽培品伪充显微鉴别皮层无石细胞天花粉以亳州产品伪充表面无淡黄皮川贝母以小平母或小东贝母伪充表面淡黄有毛绒浙贝母以东贝母伪充圆根形，表面较黄山药以广东山药伪充表皮黄色木香以川木香伪充纤

11、维性强，味极苦半夏经小个虎掌南星伪充扁球形前胡以毛前胡伪充柴性大桔梗掺杂草根断面无层纹银柴胡以山银柴胡伪充质地疏松-茜草以大叶茜草伪充断面有红心龙胆掺牛膝细根（加糖炒红）味淡紫草以巴基斯坦进口品伪充片大羌活掺九眼独活浸入Mgso4增重柴性大，阳光下有亮晶防风以水防风伪充浸Mgso4增重柴性大，质地疏松阳光下有亮晶防己以汉中防己伪充粉性大续断掺牛蒡子根味淡赤芍掺不去皮白芍，掺地榆皮质坚实，味涩苍术以关苍术伪充色白，朱砂点少猪苓浸入Mgso4增重阳光下有亮晶降香以紫色杂木伪充无油性，味淡檀香以杂木浸檀香油伪充纹理粗糙冬虫夏草草部粘重金属附着物，浸Mgso4增重水泡有脱落物，质重海马脑、腹、尾中掺石

12、灰等质重炮山甲掺Mgso4等以增重有亮晶，味涩石决明掺珍珠母有珍珠母特征僵蚕掺石灰以增重粉末多金钱白花蛇以水蛇伪充白环多秦艽掺细桔梗（加糖炒黄）味不苦崭蛇掺杂蛇肉质重全蝎掺矶、盐等味涩土鳖虫掺Mgso4，食盐味咸地龙含土多质重-蜂房以硬质蜂房伪充硬脆，色棕水蛭掺白矶味涩紫河车不排血掺面粉，双氧水氧化质重蟾酥掺淀粉胶无光泽牛黄以管黄冒充管状物朱砂代替赭石色淡龙骨以杂骨冒充不吸舌龙齿以不是化石的动物牙齿冒充不吸舌海浮石以浮石冒充质轻雄黄含杂石多质硬无光泽天竺黄以竹蝗代替红色菌体血竭掺松香光亮、质脆、色淡神曲石灰加工品增重嚼之牙磅冰片以樟脑加工而成手捻成团薄荷冰掺石膏质硬血余炭以其他动物毛发加工而成

13、味不苦常山以山常山伪充淡黄，味苦升麻浸入Mgso4增重阳光下有亮晶藁本以新疆藁本伪充粗大石菖蒲以水菖蒲伪充切面直径粗大土茯苓以白土茯苓伪充片大色白以红土茯苓伪充片大味酸郁金以进口郁金伪充色棕红重楼以习用品伪充细小徐长卿以全草伪充有地上茎苗肉苁蓉以锁阳伪充断面筋脉点为三角形石斛以石仙桃伪充正品浸入Mgso4增重切面一头大一头小阳光下有亮点枸杞以河北产品冒充宁夏产品细长籽多肉薄五味子以优质南五味子染色伪充肉薄粗糙沙苑子以直立黄芪种子伪充个小菟丝子掺野草籽易碎紫苏子以油苏子、野苏子伪充棕黄色个小苍耳子以刺苍耳子伪充形长、色黄、刺软青葙子以形状相近的杂草种子伪充个小芥子以黄芥子伪充手捻易碎菲菜籽以葱子

14、伪充皱缩砂仁以进口砂仁冒充色灰、细长酸枣仁以进口枣仁伪充（理枣仁）杂质超标色浅、形扁、皮薄、掺枣仁壳柏子仁掺小砂杂质（果皮超标）苦杏仁以提取过的伪充色枯白桃仁以杏仁伪充瓜篓丝加玉米面、滑石粉增重断面模糊、质重栀子以水栀子冒充形长、个大山茱萸以开花果伪充，掺蚕砂伪充山茱萸掺糖味甜草豆蔻以云南小草寇伪充椭圆形、豆蔻浸入Mgso4增重色白易混淆品一般指两种以上的饮片在形态、颜色、质地等方面相似而易发生相互混淆的品种， 如人参饮片与西洋参饮片、天花粉饮片与葛根饮片等。伪品指用其他的植物或人为加工后来 冒充正品，如用小的天南星块根饮片冒充半夏饮片、小的浙贝母冒充川贝母、桔梗片冒充人 参片、玉米须或纸丝染色冒充西红花等。