《电子小报范例作品《食在南太湖》》由会员分享，可在线阅读，更多相关《电子小报范例作品《食在南太湖》（1页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、太湖三宝湖州最有代表性的水产品，即指银鱼、鲚鱼和白虾。太湖银鱼以其色白如玉，晶亮如银而得名，其不但造型美而且味香，无刺、无腥、营养丰富，为鱼中绝品，满清之时即被列为贡品。鲚鱼又名梅鲚、湖鲚，俗称毛叶鱼，体形略扁薄，头尖小而口大，两眼着生于头的前上端，腹部稍阔，尾则细狭，鳞细色白，整体呈窄长的毛竹叶状。白虾，生长在太湖开阔的水域，属淡水虾类。体色透明，头部有须，胸部有爪，两眼突出，尾成叉形。据太湖备考记载：“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白。”太湖鲚鱼、太湖白虾皆是因其形美、味香、营养丰富而与太湖银鱼并称为“太湖三宝”。产自浙江省湖州市，清香扑鼻、肉质鲜嫩，油光闪亮。有开胃、味甘性温,有补中益气、
2、养血安神的功效。诸老大粽子最出名的是洗沙甜粽和鲜肉咸粽。甜 粽中特制的玫瑰洗沙，乌黑油亮，味甜而糯；咸粽精选腿肉切成条 状分布全粽，首尾均有馅心，味鲜而香。这种粽子伏天存放一周不 馊，冬季半月不变质。“诸老大” 始创于1887年（光绪13年），诸老大粽子具有百余年历史，是江南 一带的传统名点，享誉海内外。粽子是中华民族的传统文化美食，在魏晋之时，人们端午吃粽子的 习俗已十分盛行。山清水秀的自然景色和源远流长的文化底蕴筑就了湖州千年的历史和习俗，形成 了湖州独具魅力的饮食文化。经过120余年的悠悠岁月， 花开花落、潮涨潮退，“诸老大”已深深融进了寻常百姓的 生活。创造人诸光潮，人称老大，精通茶食
3、，于1910年 在湖州府庙前，开设一家以卖粽为主兼营茶食的诸老大店铺。经过两代人的苦心经营，对粽子进行了一系列改进，使原来极普通的一顶民间食品，变成一种精细的茶食和馈赠礼品，成为湖州地方特色的传统食品。安吉县，位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。白茶为六大茶类之一。但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩
4、芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。周生记馄饨店是湖州颇具盛名的传统小吃店。创建于一九四年，创始人周济湘。吸取了丁莲芳千张包子配料的优点，独创了鲜肉大馄饨。形状突肚、翻角、略长、酷似元宝。馅心选用上乘夹心肉，配以芝麻，加上各色调味精制而成。皮薄馅鲜，上口鲜香韧滑，制作工艺别具一格。随着市场的发展，周生记在开发馄饨新品的同时还增加了味道鲜美、色泽红亮的特色卤味。其中卤味鸡爪誉为(江南第一爪)。一九
5、八九年周生记的传统馄饨和卤味鸡爪双双获得了浙江省优质产品奖；一九九三年被国内贸易部认定为中华老字号；一九九七年中国烹饪协会确认周生记馄饨为中华名小吃本着创名牌、保名牌的宗旨，周生记将继续扩大规模品种，用传统的魅力和特色，一流的质量和服务，以飨四方来客。据历史追溯，晚清同治年间的1856年，一位名叫沈震远的人在湖州菱湖镇上开了一间专营茶食的小店，当时取名“沈震远茶食作坊”。 由于沈震远精明能干，短短的几年时间就使自己的茶坊名闻全湖州，其所 产的玫瑰酥糖、椒盐桃片和牛皮糖选料讲究、做工精细，被人们称为茶食 中的“三珍”。约在1870年后，“震远同”创始者方幼时拜沈震远为师学 艺，因其勤奋求进，深得
6、其师店主沈震远 的宠爱。随后沈震远去沪从事钱庄业后，把茶食店坊 交于方幼时经营。方为扩大事业，将店坊迁址到湖州骆驼桥畔。为了感恩其师、以其师商号影响求得市场认同，方将店坊更名为 “震远同”。当时方氏起用这个商号名称，颇费一番心思，其含义有二：一是借用师名，以表示永志不忘前辈扶持之恩，二是决心要继承师业，有所作为。“同”字寓有师徒一脉相承和“认同”的涵义。此菜选用嫩湖羊，以炭火焖，用酱油、水糖、红枣、生姜、胡椒等配料精制而成。特点是色泽红亮，汁浓肉嫩，酥而不烂，鲜嫩可口，色、香味兼备，为湖州百年传统名菜。他的羊肉肥而不腻鲜嫩香酥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,补益产妇，通乳治带，助元阳，补虚劳形衰、通乱治带、生精血等辅助功效。清光绪四年（ 1878 ），湖州菜贩丁莲芳以鲜猪肉、千张为原料，裹成长枕形千张包子，配细丝粉，名曰千张包子丝粉头，肩挑叫卖。后听取顾客意见，在肉馅中添进笋衣、开洋，并改为五厘米见方的三角形包子，细丝粉改用以绿豆为原料的粗丝粉，切成 4-5 厘米，使外形、馅料和辅料等方面均有别于家常色彩而独具一格。后又听取顾客意见，不断创新改进，成为湖州名点。湖州丁莲芳千张包子店是一爿具有历史的名牌点心店，所产千张包子以制作精细、用料名贵、味道鲜美而闻名遐迩。主编单位：涌泉电脑制作社团 刊号：CN32-66 2015年第一期总第7期
电子小报范例作品《食在南太湖》
