2023年餐饮部日常工作汇报（精选多篇）

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1、2023年餐饮部日常工作汇报（精选多篇） 推荐第1篇：餐饮部经理的日常工作安排 餐饮部经理的日常工作安排 餐饮部经理的日常工作安排 1、巡视 A、巡视餐厅厨房采供贮藏部门，后台间接服务部门等，进行工作指导，能用敏锐的职业目光发现问题并及时解决 2、监督检查 A、通过询问、会议和现场检查的方法，了解各项经营业务的落实情况。 B、处理各种突发的事件，避免事故的发生。 3、汇报 A、出席总经理或主管副总经理饮食总监召开的例会和有关业务会议。 B、报告餐饮部各项工作的实施，进展情况及上级领导出面解决和协调的问题。 C、随时向总经理汇报重大突发事件。 4、主持会议 A、传达总经理例会上有关餐饮部门的指示

2、，布置落实具体实施办法。 B、检查当日接待计划的落实，布置明后天的工作计划。 C、营业情况和改进措施。 D、听取汇报，进行内部协调，检查总结上次例会布置得工作的实施情况。 5、沟通 A、与相关的各业务部门职能部门沟通。 B、与社会各界沟通相关事宜。 C、与下属沟通，交流思想，互通信息，建立感情，处理好人际关系。 6、计划 A、制定餐饮部各部门的目标与计划。 B、拟定日常工作程序。 C、日常推销促销计划和特别推销促销计划。 D、编制原料物品物资的采购计划。 E、菜单更新和精选计划。 F、职工培训计划。 推荐第2篇：餐饮部经理的日常工作安排（推荐） 餐饮部经理的日常工作安排 1、巡视 A、巡视餐厅

3、厨房采供贮藏部门，后台间接服务部门等，进行工作指导，能用敏锐的职业目光发现问题并及时解决 2、监督检查 A、通过询问、会议和现场检查的方法，了解各项经营业务的落实情况。 B、处理各种突发的事件，避免事故的发生。 3、汇报 A、出席总经理或主管副总经理饮食总监召开的例会和有关业务会议。 B、报告餐饮部各项工作的实施，进展情况及上级领导出面解决和协调的问题。 C、随时向总经理汇报重大突发事件。 4、主持会议 A、传达总经理例会上有关餐饮部门的指示，布置落实具体实施办法。 B、检查当日接待计划的落实，布置明后天的工作计划。 C、营业情况和改进措施。 D、听取汇报，进行内部协调，检查总结上次例会布置得

4、工作的实施情况。 5、沟通 A、与相关的各业务部门职能部门沟通。 B、与社会各界沟通相关事宜。 C、与下属沟通，交流思想，互通信息，建立感情，处理好人际关系。 6、计划 A、制定餐饮部各部门的目标与计划。 B、拟定日常工作程序。 C、日常推销促销计划和特别推销促销计划。 D、编制原料物品物资的采购计划。 E、菜单更新和精选计划。 F、职工培训计划。 推荐第3篇：餐饮部经理的日常工作安排（版） 餐饮部经理的日常工作安排 1、巡视 A、巡视餐厅楼层，进行工作指导，能用敏锐的职业目光发现问题并及时解决 2、监督检查 A、通过询问、会议和现场检查的方法，了解各项经营业务的落实情况。 B、处理各种突发的

5、事件，避免事故的发生。 3、汇报 A、出席例会和其他业务会议。 B、报告前厅部各项工作的实施，进展情况。 C、随时向总经理汇报重大突发事件。 4、主持会议 A、传达有关前厅部门的指示，布置落实具体实施办法。 B、检查当日接待计划的落实，布置明后天的工作计划。 C、营业情况和改进措施。 D、听取汇报，进行内部协调，检查总结上次例会布置得工作的实施情况。 5、沟通 A、与各楼层的经理进行时效沟通。 B、与社会各界沟通相关事宜。 C、与下属沟通，交流思想，互通信息，建立感情，处理好人际关系。 6、计划 A、制定前厅的目标与计划。 B、拟定日常工作程序。 C、日常推销促销计划和特别推销促销计划。 D、

6、编制原料物品物资的采购计划。 E、菜单更新和精选计划，提出合理化建议。 F、职工培训计划。 推荐第4篇：餐饮部传菜领班日常工作流程 流程： 09：30 09：45打卡换工服，整理仪容仪表，并组织参加餐厅早例会听从值班人员汇报昨 日的工作重点。检查传菜员的仪容仪表是否合格，听从餐厅经理及主管的 指示分配岗位工作。 09：45 10：30开始餐前传菜部的准备工作，包括细节卫生区域清洁（传菜厨房通道地面10：30 11：30 11：30 13：30 13：30 14：00 14：00 14：10 14：10 16：30 16：30 16：50 17：00 17:00 20：30 20：:30 21：

7、00 21：00 和传菜通道楼梯和扶手的卫生清洁）及备品的准备.撤剩余自助早餐的物品，并协助厨房人员把撤下的物品和食物进行归类返回员工餐，并把撤餐的车子擦拭清理干净返回一楼餐饮大厅。查看后厨是否有未返回一楼大厅的撤餐槽子和撤餐车，将其返回消洗间，自检传菜通道的卫生清理是否合格，如不合格，二次进行细节处理，检查撤餐槽子和撤餐车的数量及是否损坏。员工倒班用餐。餐前检查,全员待岗，了解当日订餐情况等待接单走菜，迎接午用餐高峰。查看消洗间是否有午高峰撤下的餐具和折罗垃圾等物品，将其撤回后厨清倒和整理部门的卫生.留当日值班人员守岗留当日值班人员坐岗留守,其他人员到指定区域休息。 员工倒班用餐。 换值班人

8、员用餐,其他人员留守，参加晚例会，安排晚班工作。全员待岗，等待下单走菜，迎接晚用餐高峰。收市工作，将晚高峰撤下的餐具和折罗垃圾等物品撤回后厨清倒和刷洗，刷洗传菜托盘,将每日例汤加热返回后厨,将凉菜间的单据收回投入箱中，并检查是否有遗落的单据，检查无误后方可撤离。开晚例会，（下班前检查传菜通道的电源开关是否关闭，是否存在任何隐患和浪费）工作结束。 推荐第5篇：财务日常工作汇报 财务日常工作汇报 提高工作效率面临的问题 1、自己自由支配的时间有限，财务日常工作汇报。每天工作8小时，对每个人来讲，都是宝贵的，但作为一个部门负责人，往往不能完全根据自己的需要、计划来安排工作时间，因为随时都可能有人来找

9、你办事，随时都有偶发事件需要你去处理，各种会议需要你去陪，各种电话把你的时间、思考打断，自己的时间变成了他人的时间，自由支配的时间变得有限。 2、工作方式不妥当。遇到什么问题就解决什么问题，“见子打子”是部门负责人常有的事;没有合适的工作分配，明确的授权，事必躬亲，花费了大量的时间和精力。而以上这些工作方式正是使人忙于日常事务的结症所在。作为一名负责人，工作中所面临的还有更重要的事情和问题需要去处理，应该有一套判断标准来衡量各种问题、事件，分清轻重次序，使你能够针对性地开展管理工作。 3、只有他人采纳负责人的贡献时，工作才会有效。负责人的贡献指向上级做汇报、提出建议，向下级发出命令，或向同事提

10、出忠告。如果上级不采纳你的建议，下级不服从你的命令，同事不接受你的忠告，你的工作就将毫无效果，更谈不上效率，这是由于人们有不同的技能、不同的兴趣、不同的阅历、不同的需要和利益而造成的，有的可以避免，有的却难以避免。 提高工作效率的内容 一、合理使用工作时间，是提高财务日常工作时效的关键 1、时效是指在单位时间里所做的工作量的大校提高时效是指提高在单位时间里所做的工作量。讲求时效，是利用时间的核心，掌握其规律，不仅可以把负责人从财务日常工作中的时间危机中解脱出来，而且还可以使负责人有时间对如何加强财务日常工作的管理多作思考和探索。 2、合理使用时间应注意以下几方面： (1)工作要化繁为简。对千头

11、万绪的财务日常工作，要善于把复杂的事物简单化，这是一条提高时间使用效率的捷径。一是要抓住主要矛盾，认真分析事件的来龙去脉，着力打通“瓶颈”，使复杂的状况变得条理清楚，从而使问题易于解决，避免耗费过多的不必要的时间和精力;二是要简化不合理的工作程序，在不违背原则或制度的情况下，把必要的程序和要求坚决简化，提高办事效率;三是过滤发生的每一件事件，自问是否值得去做，并把值得做的事件编制成工作时间表，按轻重缓急分类处理。 (2)灵活运用委托权限，把需要完成某项工作交办给下属工作人员去完成，并委托给充分的权限和创造一定的工作条件。委托权限不等于授权，它只是给予下属临时性的权限，主要目的是分散负责人的工作

12、，节约负责人的时间。要注意的方面有：一是要确定什么样的工作可以委派他人去做。有一些工作是不能委派他人去做，但相当多的一部分工作是可以委托出去的，只要熟悉了自己所分管的工作，按照工作的重要性确定一定的标准，就可以决定哪些工作可以委派下属去做;二是确定委派给谁。这要根据需委派的工作重要性，以及下属的工作能力、工作时间来确定;三是确定如何委派工作。这就要求负责人必须善于把自己的想法传达给接受委派的人，要求对方明白自己想做什么，只有这样才能把工作做好，工作汇报财务日常工作汇报。 四是监督所委派的工作。要事先制定一定的检查制度和核对方法，或预先宣布需要检查的工作，负责人要把这种监督把握恰如其分，避免运用

13、不当，造成部下失去工作的自信心或不满。 (3)即时处理可以处理掉的事情，简单说就是凡决定自己要做的事，不管它是什么事，就立刻动手去做，这样不仅省去记忆、记载、或从头再干的功夫，而且可以解除把一件事记挂在心上的思想包袱。 (4)有效地利用零碎时间，把时间积零为整，精心使用。例如，可以把零星时间压缩到最低限度，使一项工作尽快转为另一项工作;可以在空余的零碎时间里加进充实的内容，充分利用好两个活动转换过程中的时间;可以在某项松散活动进行期间，适当地开展另外一项活动。 (5)尽量避免干扰。对所做的工作应该尽量避免干扰，专心致志地工作，这样才能赢得时间。 二、掌握一定的工作方法，是做好财务日常工作管理的

14、保障 1、要善于抓住中心环节的工作。在一定的时间和范围内，中心工作只能有一个，“唯一性”是中心工作的特点。首先，需要对一定时间内繁杂的财务日常工作中找出哪项工作是整个工作的中心环节;其次，要全力以赴，集中力量完成中心环节的工作。 2、要善于抓住工作中的重点，又兼顾其他工作。这就要求负责人要能够从众多的财务日常工作中抓住重点和中心，把注意力集中在重点和中心上，同时又要根据重点工作和中心工作与其他工作的内在联系，带动和促进其他工作的开展，为其他工作创造有利条件。 3、要善于抓整体工作中的薄弱环节，保证全局处于平衡的状态，否则，工作中就会出现“卡脖子”、“拖后腿”的现象。薄弱环节是指对全局工作有重要

15、作用甚至是决定性作用、而本身的条件有不足以实现这个作用的环节。它的出现有数量上的因素，也有质量上的因素，工作中，要通过努力把薄弱环节转化为优势环节，把整体工作不断推向更高的水平。 4、开短会、讲实效，提高会议效率。在会前让大家做好充分的准备，在会上要畅所欲言，但应紧紧围绕主题;提倡开门见山，说短话，与会人员要善于倾听，启发不同意见，不排斥不同意见。 5、工作成果共享 有时我们会发现，自己做的工作可能是其他员工已经做过的。有时查找一些资料，辛辛苦苦查找到了，结果发现另一位员工以前已经查找过了，如果当初向他咨询，就不必费这么大的劲了。将员工的工作成果共享，是一个很重要的问题。管理者可以利用部门内部

16、的办公例会让大家介绍各自的工作情况;另外，对一些工作成果资料要妥善的分类和保管，这些都能达到工作成果共享的目的。 6、让员工了解工作的全部 让员工了解工作的全部有助于员工对工作的整体把握。员工可以更好的将自己的工作与同事的工作协调一致。如果在工作中出现意外情况，员工还可以根据全局情况，做一些机动处理，从而提高工作的效率。 7、鼓励工作成果而不是工作过程 管理者在对员工进行鼓励时，应该鼓励其工作结果，而不是工作过程。有些员工工作很辛苦，管理者可以表扬他的这种精神，但并不能作为其他员工学习的榜样。否则，其他员工就可能会将原本简单的工作复杂化，甚至做一些表面文章，来显示自己的辛苦，获取表扬。从公司角

17、度而言，公司更需要那些在工作中肯动脑子的员工。所以，公司应该鼓励员工用最简单的方法来达到自己的工作目标。总之，工作结果对公司才是真正有用的。 8、给员工思考的时间 公司在做一件事情之前，如果决策层没有认真地进行思考，这件事情就不会干得非常出色。员工工作也是如此，如果管理者不给员工一些思考的时间，也很难让他们作好自己的工作。管理者要鼓励员工在工作时多动脑子，勤于思考。用大脑工作的员工肯定要比用四肢工作的员工更有工作成绩。 推荐第6篇：日常工作汇报制度 广场日常工作汇报制度 一、目的 为了更好的督促各项工作的落实完成，提倡务实高效的工作作风；提高综合管理办公室工作人员工作质量；保证站前广场各项工作

18、的稳定开展，特制定本制度。 二、汇报内容 汇报内容主要包括物业公司履行合同情况；站前广场环卫保洁、园林绿化养护、巡逻监控及停车场管理等工作情况；其他需要汇报的内容。 汇报分三类： （一）工作日报 综合管理办公室工作日报内容包括：重要节假日或重要活动期间，对每时段工作内容，完成情况，完成质量情况，疑难问题的处理情况，未能处理的问题及次日工作计划等。 （二）每周周报 综合管理办公室每周工作小结内容包括：总结上周工作内容和计划下周的工作。并及时向局领导进行汇报。 （三）每月汇报 综合管理办公室每月汇报内容包括：总结上月工作内容和计划下月的工作。并及时向局领导进行汇报。 三、工作汇报的处理 局领导对站

19、前广场综合管理办公室在工作汇报中“遇到的困难”“需要的支持”要作出及时反应，并对工作中需要改正的地方及时指出。 推荐第7篇：餐饮部每周工作汇报总结7.57.12 餐饮部每周工作汇报总结 （2023年7月5日7月12日） 一、本周经营情况 二、物耗方面 1、中餐部6月25日至7月12日合计0.9万元，占总指标3.1万元的30%，其中（中厨部2550元、中餐厅5681.5元、餐饮办公室79元、酒吧221元） 2、西餐部6月25日至7月12日合计0.7万元。占指标1.95万元的36%，其中(西餐厅4000元、西厨2000元、员工餐厅1000元) 三、能耗方面 1、中餐部6月25日至7月12日合计5.

20、6万元，占总指标14.42万元的39%，其中（中厨煤气23364元、中餐厅电费5898元、中厨电 费20944元、中餐厅空调费5425元） 2、西餐部6月25日至7月12日合计2.27万元，占总指标3.82万元的59%，其中（西厨煤气6408元、西餐厅电费5845元、西厨电费7780元、会议电费2692元） 四、人员方面： 中餐部：在职员工共82人，（其中办公室2人、中餐厅21人，宴会部2人、 咨客4人、酒吧1人、管事19人、中厨21人、点心9人、烧味3人），相比编制架构表84人少2人。 西餐部：在职员工共41人，（其中西餐厅8人、会议接待7人、西厨13人、 员工饭堂13人）相比编制架构表49

21、人少8人。 五、本周工作小结 1、餐饮部顺利完成了各项接待及VIP接待工作，其中中餐部接待了7个团；西餐部接待了16个团队的客人。 2、顺利推出从化夏季果蔬美食节第二阶段“创意新菜、映月领鲜”系列菜式之映月农家篇、映月鲜果篇、映月山水野生篇等三篇章特色菜式的促销活动，顾客反映较好。 3、对新员工及暑期工进行专业技能培训，特别是提高暑期工的服务意识，使中餐服务在人手紧缺的情况下起到了很好的效果。不足之处： 1、由于周末期间生意爆满的情况下，我部新到暑期工较多，服务意识较浅导致服务跟不上。 六、下周工作计划 1、组织人力物力做好旺季的接待工作。 2、对上周 六、日高峰期电脑死机的问题，本部召开专题

22、会议，制定中西餐入单、结算平时操作的应急预案流程，避免出现运营操作流程中断，影响酒店声誉。 3、着重检查餐饮部安全、卫生、服务、培训四大工作及督导，提升餐饮部各项工作管理水平。 餐饮部 2023年7月12日 推荐第8篇：质量技术部日常工作汇报（推荐） 质量技术部日常工作汇报 1、根据建委下发的所有文件整理资料，包括建委所有培训。主要打交道部门：建委行业科、施工科、安监站、培训中心。 2、管理公司所有证书的年检，其中包括资质证书、营业执照、安全生产许可证、组织机构代码证书、承装修四级资质、税务登记证、开户许可证、26人二级建造师、588人职业技能岗位证书、124人关键岗位证书、60人特殊工种证，

23、45人三类人员证书，6人安装工长，150人专业技术职称证书，这些证书的人员每年都要报名、培训、考试，来完成年检工作。 3、兼任公司统计员，每月月底月初向统计局及建委报送建筑业财务状况表、生产情况月报表、房屋建筑业完成情况表、省外工程月报。这些报表与财务数据不相符，因为要与资质年检产值挂钩。二级建筑资质要每年产值达到八千万以上。 4、兼任公司法律事务员，主要工作是公司与外来合同要进行审查并签定。 5、兼任公司档案管理员，主要工作管理公司历年来的资质升级、增项、变更、合同、部分工程资料档案。 截止现在，今年的工作主要完成了二级资质证书年检、营业执照年检、组织机构代码年检、关键岗位继续教育、安全生产

24、许可证复查、技师培训、二级建造师部分继续教育及延续。 现存在的工作问题：电监办承装修四级资质年检工作截止日期是6月30日，根据资质年检要求， 1、要提供不少于30人的进网作业上岗电工证，其中高压电工不少于15人。阳光集团人力资源部统计集团只有4人持符合条件的证书。 2、资质年检要求，所有证书人员要提供养老保险证明并盖社保处章。 推荐第9篇：餐饮文员日常工作 餐饮文员日常工作： 1、每月5号前将各部门“考勤、排班”给总监签名后交至人事部。 记录餐饮各分部经理的出勤情况及填写“加班补休记录表”，每月5号前交考勤至人事部。 2、每月2号前通知中西餐、中西厨负责人提交“月度最佳员工”。 3、每月5号前

25、交“中餐员工罚单”，先给副总监签名后交至人事部。 （工资每月工资扣罚名单） 4、每月5号前复印各部门的加班补休记录表。及时补充部份表格的复印。 （表格类员工加班补休记录表） 5、每月5号前统计中餐楼面员工人数，开领料单给总监签名及发放丝袜，女同事2对/ 月，男同事3对/三个月。 （黑色长丝袜楼面经理3人、经理助理3人、副总监1人 肉色长丝袜2对：服务员、部长、主任、管事仓管、营业员、文员；1对：传菜员、咨客 肉色短丝袜2对：楼杂、管事员；1对：传菜员、咨客 黑色短袜所有男员工） 6、每月15号打印一份“中餐楼面员工工资明细”给副总监。 （先叫行政部阿伟发电子版，后整理） （餐饮名单中餐工资调整

26、明细） 7、每月计“茶皇提成、宴会提成、西餐酒水提成及其它提成”财务计提后开付款申请 单。 （工资） 8、每星期更新“宴席一览表”，营业部经理和副总监签名后发至各部门。 （各部门文件宴会销售部宴会一览表） 9、每月1号问收银员拿司仪签到簿，如上月有记录，需整理明细表并写付款单。 10、逢周二通知各部门开餐饮例会，整理好“会议记录”给总监审阅签名后复印给各分 部，二份交至总办，如例会改时间则通知各分部。 （会议记录12年会议记录） 11、如总监通知卫生检查时要做好“卫生检查记录”，总监签名整理好后发至相关部门。 （各部门文件Eling卫生检查报告） 12、如有宴会，则打“宴席菜单”“宴会通知”，

27、宴会通知给营业部经理签名后复印，然 后发至相关部门。 （各部门文件宴会销售部宴会通知/菜单3） 13、收到其它部门的文件第一时间发给餐饮部相关部门，一般为中餐、西餐、中厨、西 厨、营业部五大分部，一份先给总监阅后自已留底。 （中餐梁远蓝（经理、主任亦可） 中厨冯永基（主管亦可） 西餐麦经理（主任、部长亦可） 西厨杨建国/伍毅东 14、每月结束后，将相关文件整理归档。 15、总监室每日下班后要简单收拾一次。 16、各部门上交的采购单、假单、人事变动单等要细心检查有没有部门负责人签名后给 总监签名交至相关部门。 （采购单采购部文员 人事部：调薪表、最佳员工表阿娟，人事变动单、盖章申请、假单阿填，物

28、品移交单、 考勤表、排班表阿伟，关于绩效考核的表格阿晏 物品报损单、餐具报损单交到财务部阿霞） 17、及时补充办公用具，要写领料单给总监签名后到仓库领取。 18、整理茶皇提成明细，开付款单。 （工资根据允玲每月1号给的表格做，复印一份给何桂青） 19、每半个月打管理人员排班表，给何桂梅。 （表格类上班时间表） 20、每月通知清洁工（杨生）过来收清洁费（行政部会交将钱交至文员手上）。 21、每月20号写付款申请单，支付胡职帮工负责人苏卫兴话费补助款100元，单签完 后交给财务部瑜姐，通知人事部阿伟） 22、每月1号通知各部门提交考核表，整理汇总表给各部门经理签名，高级职员考核 表给各部门经理、总

29、监自评，交至人事部阿晏。 （绩效考核2023年2月份餐饮部绩效工资汇总表、高级职员考核表） 23、若有员工离职，填写“人事变动单”3份后交给部门经理，总监签名交至人事部， 自动离职的要注明。 24、正副总监分派的其它工作。. 备注：填写各种单据、西餐自助餐菜牌、会议牌、调薪、呈批、菜式改价、宴会通知、 宴会发文、传真及其它临时任务必要时候才做。 西餐食物牌：各部门文件西餐西餐食物牌中文/中英文 菜式改价：各部门文件菜式改价 会议牌：各部门文件宴会销售部台号牌会议牌三角牌 西餐菜单：各部门文件西餐菜单西餐菜单2023 赠房单：经理签名总监副总经理前厅前台接待 移交人：交接人：监交人： 推荐第10

30、篇：1餐饮部宴会预定日常工作注意事项 餐饮部宴会预定日常工作注意事项 1、每天必备餐厅菜单、餐饮部客情记录本、交班本等，负责吧台清洁卫生，吧台用品的清洁，保持吧台的良好环境。 2、接听电话要求语气清脆、热情，使用礼貌用语（电话响铃三声之内拿起电话，并自报部门：“您好！宴会预定，请问有什么可以帮您？”）如客人前来订餐，须微笑起身问候。 3、接听电话或客人上门预定时，要把客人的主办单位、就餐人数、就餐时间、餐标、订餐人姓名、联系方式、特殊要求（及时、准确的与厨房做好沟通），如是本酒店的协议单位，需要在客情本体现。重复客人要求，做好确认、记录工作。确认后及时下单。预定人员需要明确客人的到来时间。 4

31、、订餐人员需要了解客人的结账方式，如是签单消费，需要注明，客人的一切要求都要写在客情本上，不能以个人的理解而省略。 5、每天开餐前要对预定的客人逐一落实，根据客人留下的联系电话再次落实预定餐位是否取消，防止客人预定更改，给酒店带来经济损失。 6、送单要及时，大型订餐通知要提前通知相关部门，提前两天进一步落实，并将情况通知厨房和主管。 7、吧台员工工作时间不准空岗，不得做与工作无关的事情，如在岗期间有事需要离开岗位，需要获得主管批准，找好顶岗人员，保证订餐电话随时有人接听。 8、认真汇总订餐情况，反馈客情，每周总结上报。 第11篇：理财经理日常工作汇报 我叫*，2023年1月调入城东支行，先后从

32、事客户经理、综合柜员等岗位，今年1月加入理财经理队伍。截至4月份理财保有增量157万元，资金池保有量93万元，实物金销售3.67万元。 城东支行位于*，周围有许多大型成熟小区，客户群体以老年退休为主，目前我行无钻石级客户，白金级68个，金卡级2419人。（其中资产100万以上7人，50万以上36人，20万以上87人。） 一、每日具体工作汇报 1、做好大堂内宣传，发现客户需求。每日营业前，将当日在售或将要销售的理财标记出来；同时，在每天的晨会上，告知柜员，让他们对产品也有所了解，可以加大产品的堂内销售。在做好大堂揽客的同时，利用荧光屏、发放宣传单等，宣传电子银行、信用卡、POS机等业务，同时做好

33、电子银行激活工作。挖掘客户需求，记录意向客户信息，做好跟进。 2、每日日终登记当日2万元以上定期存款客户资料，电话联系，了解客户的需求和偏好，邀请客户参加我行的一元换购和以老带新等活动。 3、利用个人营销系统做好客户维护。通过个人营销系统查询即将过生日的客户及理财产品到期客户，并且通过电话对客户进行生日慰问及到期客户通知，同时把当前产品告知客户。了解客户情况，并进行针对性营销，力争实现客户资产的“提档升级”。 二、工作中遇到的问题。 1、同业竞争。周边有10家以上银行，其中兴业银行相对竞争力较强。主要是兴业银行理财产品丰富，利率相对我行较高。虽然通过我们的话术能挽留部分客户，但是还是有不少客户

34、资金被转移。 2、1-3月，定期存款2万以上8-10户/天，目前3-4户/天。分析原因：（1）市民一卡通的发放造成养老金客户的流失，存款客户群体减少。（2）周边的银行相断推出存款靠档计息、结构化存款等新产品，比如建行、农行、江苏银行。（3）存款利率下调，部分客户将资金转成理财、基金或股票。 3、大堂人力配备不足。目前，城东支行是理财经理兼大堂，近期电子银行发展迅速，每日激活量20笔左右，最多时40多笔。特别是在指导多个客户同时激活时，有些客户想多了解理财信息时，看到大堂这么忙就离开了，造成客户流失。而附近的兴业银行、建行、农行、交行大堂经理2个以上，特别是建行设有电子银行柜员，指导客户使用电子

35、设备。 第12篇：课改室日常工作汇报 课改室日常工作汇报 课改室的工作从大体上可分为三方面： 一、课改室的工作 二、教务处的工作 三、政教处的工作 (一)课改工作汇报， 第一、组织全校的赛课，本学期一共组织了两次全校的赛课共156节，并及时的总结出教师的课改分数；我们分学科，分时间进行了听课，并组织了评课活动。对课改运用不熟练的教师进行了跟踪服务指导。 第二、对全校不定时的进行转课，每人分别对全校的两个级部进行转课，也就是说，三人要对全校每天进行两轮的转课。 第三、推门听课，除了听当天安排的赛课外，每人对自己承包的级部进行推门听课，听完课后要给与及时的评价。第一轮推门听课共106节，第二轮推门

36、听课共150节。 第四、编写课改通报，下午第三节开始编写课改通报，把每天的赛课和推门听课进行总结和通报，并上报申校长批审，然后张贴公示。第 五、晚上制作工作表格，完善课改各方面的环节。 总之，每天每人至少听3节以上的课，并及时和老师进行交流。然后转课，写课改通报，做工作表格。 (二) 教务工作汇报 第一、考前出月考卷，期中卷。考试要监考，并判卷。 有时，还要到西校区判卷,有一次判了四个年级的试卷,判卷时间不间断累积4天。 第二、出周清试卷，组织周清，判周清试卷，公布周清成绩，周 清复检工作，共需一天时间。 第三、判每周的教师模拟中考试卷，统计分数，给教务处。第 四、判学校组织的业务考试试卷。

37、第五、音体美的考核，考核分数的核算等工作。 总之：教务上的琐事较多，我们参与多，主要就是出卷和判卷工作。 (三)政教工作汇报 第一、发传单。 第二、组织比赛时，当评委。 总之，课改工作是主要的，只要学校哪有任务，我们就到哪。 第13篇：餐饮部 餐具管理通常是餐饮管理中的薄弱环节，也是困扰店餐饮管理人员的难点问题，许多酒店为餐具的高额破损率头痛不已餐具破损后往往找不到责任人，不知道是厨师装盘时碰坏了，还是服务员收餐时磕破了，或是管事员清洗时摔碎了一个盘子每使用一次，从清洗到上菜到撤回，都要经过管事、厨房、传菜、厅面等多个环节。环节复杂、经手人员多使得餐具破损控制成了餐饮管理中的“短板”，因为餐具

38、破损不仅降低了菜肴的品质，增加了酒店低值易耗品的费用，更重要的是影响了酒店的形象。如何让餐具的破损率降到最低程度，甚至达到零破损？永康明珠大酒店餐饮部通过积极探索餐具管理与控制的措施、方法，取得了一定成果，现将相关经验总结如下： 首先，酒店财务部参考同行在餐具损耗管理上的平均水平，确定餐具自然损耗率为千分之三，即餐饮部当月营业收入的千分之三，例如，该月份营业收入为100万，则餐具自然损耗费用为3000元。餐具损耗控制在此范围以内的，由酒店承担；如有超出部分则由厅面（含传菜）、厨房、管事三大区域按5：3：2的比例（考虑人数多少）承担，从而杜绝了扯皮现象的发生。 上述自然损耗不包括客赔和员工赔偿金

39、额，为杜绝损坏餐具隐瞒不报的情况发生，坚持“谁打破谁负责，无人负责再公摊”的原则。如有客人损坏餐具应在第一时间上报当班领班，如当班领班不在，应上报当班主管，由其处理是否要客人来负责赔偿，并在事后主动到负责当班的主管处登记报损表；如员工在工作当中不小心损坏了餐具，应先将破损餐具清理并立即通知当班的领班过目，事后主动登记报损表，责任人当天就要按盘子的成本价把钱上交到财务，而这个盘子的记录也就从盘存数量中销掉，财务部在月底盘存时将予以剔除，不再计入自然损耗中，。 “环环相扣、疏而不漏”为严格杜绝破损的餐具上台面，各个岗位都要达成共识：厨房出品不用破损的餐具传菜员不传有破损的餐具服务员发现破损的餐具不

40、上桌管事组不清洗有破损的餐具，发现破损需上报领班追查原因后，再清洗入柜，不向厨房提供有破损的餐具。在哪个环节发现破损的餐具，各级领导追究责任到底，找出原因和责任人，具体由前面及管事的主管负责实施。 “互相监督、相互制约”为确保上述措施得到落实，各个环节之间要形成相互监督的机制：菜肴从厨房出品后会先经过传菜间，在传菜间，跑菜的服务员如果发现盘碗有破损，原菜退回厨房换餐具，此破损餐具由指定人员登记（一般是当日厨房间的领班），其破损就归厨房。如果在传菜间跑菜的服务员因为太忙没发现，传到了厅面，而上菜的服务员在菜肴端上桌之前发现了，也可做同样处理。而只要菜一上桌，破损责任就由厅面承担（服务该桌的服务员

41、）。 客人吃完饭，服务员收台后将碗盘送到管事组，管事组在清洗过程中发现破损餐具后，先挑出来放一边不洗，只洗完整的。等到开餐结束后，厅面派一个主管做好登记，把放在一边没洗的盘子数清楚记上，这部分破损归厅面。而只要进了洗碗池的盘子，哪怕是洗了一半又发现有破损的，也要归清洗组。管事组清洗后的餐具进入消毒间，每天晚餐结束后，厨房的安全检查组负责清点洗好的餐具，如有破损，要归管事组。这种相互制约、头尾衔接紧密的制度，效果非常明显。 其中，洗涤正规化合理化是减少洗涤中餐具破损的第一环节。对于洗涤的硬件给予完善，比如洗碗间应按照洗涤步骤的要求，即一刮、二洗、三清、四消毒的要求合理布局，待洗涤餐具的工作台、分

42、类设备、冲洗、烘干设备等一系列设备对保持餐具的完好无损十分重要。 另外，在餐具的选择时，除考虑餐具与菜肴的搭配、美观等因素，还应考虑洗涤的便利性，尽量避免选用异型盘，确实必须使用异型盘或玻璃盘的，必须单独洗涤，以减少损耗；大型宴会尽量使用规格相同的餐具，如冷菜盘统一规格、热菜盘使用3-4种规格（羹盆、圆盆、腰盆和鱼盆），以便于收台时按规格分类叠放。 最后，需要强调的是，有了以上制度措施，餐具破损率的降低并不一定能一蹴而就，特别是在尝试餐具管理变革的初期，甚至还会有员工因为承担了赔偿而产生抵触情绪，因此，需要管理人员加强餐具管理必要性的宣贯，使员工认识到餐具破损对酒店品质的影响，让员工认识到餐具

43、管理的重要性，从而将这项工作坚持下去“餐具管理出成效、坚持不懈最重要 餐厅服务100个怎么办？ 一礼貌服务 1、遇到衣冠不整欠缺礼貌的客人到餐厅用膳时怎么办？ 作为一间宾馆、一间餐厅在服务中绝不能不能以衣帽取人，要为所有的宾客提供良好的服务并要注重文明礼貌，但如遇衣冠不整、缺礼貌的客人到来，我们应以友好的态度对客人表示歉意后，以婉转的语言劝导提醒客人，使客人能够遵守餐厅的规则，切忌与客人争论，绝不能同时多人以生硬的态度指责客人。因为服务行业是文明礼貌的橱窗，我们要通过服务来教导人们懂得礼貌，但我们本身应是一个榜样，否则便不能起到橱窗的作用。 2、遇到心情不佳的客人到餐厅用膳时怎么办? 客人到餐

44、厅用膳，可能碰到很多问题，如生意不顺，合同签不到时，球队打输了球或遇上什么伤心事情等，心情不好，情绪低落或暴躁，有时甚至故意挑剔。遇到这种情况，服务员更要态度温柔，热情和蔼，耐心周到，并要注意语言精练，尽量满足客人的要求，服务操作要快捷得体。因为我们不是看对方的态度而给予服务的，在任何情况下，我们均要保持良好的服务，绝不能以客人的态度好坏来衡量，否则我们的工作便会失败。 3、在服务中，自已心情欠佳时怎么办？ 在工作中，不论自己的心情好坏，对客人均要一样热情、有礼。有些人可能在上班前碰到一些事情以至心情很不愉快。诚然，人是有感情的，但不管在什么情况下都应该忘记自己的私事，把精神投入到工作中去，要

45、经常反问自己在服务中是否做到脸带笑容和给人留下愉快的印象，只要每时每刻都记住“礼貌”两字，便能够在服务过程中得到检点。 4、伤残人士进餐厅吃饭，服务员应怎么办？ 服务员向伤残拆人士提供服务时，要尽量为他们提供方便，使他们的到所需要的服务，千万不要感到奇怪和投以奇异的眼光，如果他们要自己做（因他们对自己的缺陷十分敏感），就要灵活适当地帮助他们他们使他们感到你的帮助是服务而不是同情。 5、餐厅里已满座，只有留给旅游团的座位空着，客人硬要坐下，怎么办？ 服务员应礼貌地告诉客人此台是留给旅游团的，如果吃饭请稍等一会，同时要尽力为客人找座位，看有没有翻台的，或请客人到外面走一走，待有空位再留给他们。如客

46、人要赶时间，可先给他们点菜，这样，可使客人觉得他受到特别照顾。当然，迎送岗位全牚握客人情况，如餐厅已没有空位，就要请客人在餐厅外登记等候。 6、看见客人进餐厅怎么办？ 餐厅服务工作好坏的关健，是服务员给客人的第一感观，当客人进餐厅时，服务员应笑脸迎客，敬语当先，问明人数，然后按人数把宾带到合适的餐桌，拉椅让座。 7、遇到有小孩的客人进餐厅怎么办？ 遇到有小孩的客人进餐时，要马上为小孩取一张干净的小孩椅子，并尽快把食物拿给他们，同时要注意放好桌上餐具及餐具热水等，以防不测。在可能的情况下，可搞一些小项目给他们，以满足他们的新奇感，使他们能居心叵测地进餐。 8、客人正在谈话，有事要问客人时怎么办？

47、 客人正在谈话，有事要请问客人时，绝不能随意地打断客人的谈话，应礼貌地站在旁边等待客人谈话的间隙，表示歉意后才叙述，述后要表示谢意。 9、客人要向服务员敬酒怎么办？ 客人对服务员的服务满意时为表示谢意，往往敬服务一杯酒，遇到此情况时，服务员应婉言谢绝，或主动为其服务，如撤餐具、加茶水等避开客人注意力，不至使其难堪，或借故为他客人服务。 二、餐间服务 10、遇到自己的亲友来用膳怎么办？ 为宾馆的服务员，都应自觉遵守宾馆的规章制度，在工作期间，如遇自己的亲友来餐厅用膳，在与亲友打招呼后，应请别人的服务员为之服务，不能离岗陪亲友闲谈，或为其服务，更不能陪亲友用膳或利用工作之便自作主张少收费多取物。

48、11、在一般情况下，餐厅是不设订座的，但客人加特殊情况要求订座时怎么办？ 遇到此情况时，首先要向客人歉意解释，说明本餐厅不设订座，但客人确实有特殊情况时，也要灵活掌握，做到既有原则性也有灵活性，可以根据客人平时用膳时间规律给客人作进餐时的参谋，并在不影响营业的时间内如中午11时30分至12时，下午5时30分至6时给客人人订座，在订座前向客人说明：如超过订座时间则给予取消，以满足客人的要求。 12、餐厅即将关门，但客人要到餐厅吃饭怎么办？ 餐厅即将关门，服务员不能把客人拒于门外，知道在服务时间内做好接待服务工作是我们的职责，故对这些客人更要热情地接待，不能有任何不满情绪，并要主动带客人到距厨房较

49、近的餐位上，介绍制作简易、快速的菜式，专人服务，使客人在较短的时间内完成其产美味的餐食，客人未吃完，绝不能有关灯、扫地等催促客人之意。 13、餐厅客已满，还有客人要进餐厅用膳时怎么办？ 餐厅客源流动量大，往往会出现客人等位的现象，在这种情况下，餐厅应设有宾客候餐处，迎客员要做好候餐客人的登记，如姓名、人数等，并以亲切的态度表示歉意，招呼客人坐下候餐。待席上有座位时，再按先后热情引领客人入席，拉椅让座，并与前台服务员打呼，示意服务。 14、开餐时，客人突然舒服或有病怎么办？ 客人在餐厅饮食时感到不适，应保持镇静，马上通知领导及打电话通知医疗室医生到来诊断，同时要保持现场待化验。 15、发现客人损

50、坏餐厅物品时怎么办？ 客人在用膳过程中不小心损坏了餐厅物品，服务员应马上上前清理碎片，询问客人有无碰伤，如有碰伤应马上采取措施，并在客人用膳完毕婉言向客人收取赔偿费。 16、客人要赠送礼品或小费时怎么办？ 有时，由于服务周到、热情，深得客人的好感，客人往往喜欢赠送或小费表示谢意。遇到此事时，服务员首先要婉言谢绝，向客人解释不收礼品或小费的原因（但语言不可过多），如果实在推却不下时，应暂时收下，并表示谢意，事后向领导讲明原因，做好登记以便统一处理。 17、开餐时，两台客人同时需要服务怎么办？ 服务员在服务工作中，既要热情、周到，又在忙而不乱，更要面俱到。当遇到两台客人同时需要服务时，服务员应做到

51、一招呼，二示意，三服务，给那些等待的客人以热情、愉快的微笑，在经过他们桌子时说一声：“我马上就到这里来”或“请稍等一会儿”等。这样，会使客人觉得他们并没有被忽视和怠慢。 18、发现未付账客人已离开餐厅怎么办？ 故意不付账的客人是很少的，如果发现客人未付账离开了所在的餐厅，服务员应马上追上前有礼貌地小声地把情况说明，请客人补付用餐费，如客人与朋友在一起，应请客人站到一边，再将情况说明，这样，可照顾客人的面子而使客人不致难堪。如果我们不注意礼貌，粗声粗气地质问客人，有可能使客人反感而不承认，给工作带来更大的麻烦。 19、客有仍在用膳，而服务员又需为下次接待任时怎么办？ 由于任务紧迫，客有人还在用膳

52、，要布置下次接待任务时，可先准备好该接待任务需用的餐具，在准备工作中，动作要轻，离客人台位要远一点，不可大声喧哗，影响客人用膳，以致造成客人误会。最好让就餐时间过去，才布置。 20、开餐期间，服务与客人发生争执时怎么办？ 宾客至上是我们的服务宗旨，要记住，客人永远是对的，在任何情况下，均不能与客人发生争执，班长要马上上前向客人道歉，并立该服务员调节器开，不能当着客人与服务员谈话，避免产生吴会。 21、当供应品种加价，客人有意见不愿付增加款项怎么办？ 餐厅的熟客经常到餐厅光顾，各种供应品种的价钱多少，他们往往了如指掌，当他们吃完加价的品种知道加价后，一定会向服务员提出疑问，服务员接待这类客人时可

53、事先告知他该食品将要加价，先把工作做在前面，如果客人在吃完才发现食品加价，并很有意见时，服务员要成恳地向其道歉，并承认忘记告诉他该食品已加价，然后请求主管或经理，是否先按未加价的价钱收款或收所增加金额的一半，下一顿再按现价付，这样做，可使熟客觉得餐厅处处都关心他，照顾他，从而使他更喜欢到本餐厅用膳。 22、外汇付款的品种，客人要求付人民币怎么办？ 餐厅供应的品种，有些必须付外汇券，如客人点了这些品种时，服务员要事先告知客人，如遇各人对付外汇品种要求付人人民币时，服务员应耐心向客人解释清楚，以取得客人谅解，或主动介绍类似收人民币品种供客人参考，对个别实在因无外汇的客人，应请示领导，不能采取硬收的

54、办法。 23、客人擅自拿取餐厅器皿餐具，经指出又不承认时怎么办？ 餐厅接待的银器皿餐具，由于款式新颖别致，出于好奇作纪念品来留念，往往上有些客人擅自拿取。当发现此种情况时，服务员应马上向班长汇报，由班长有礼貌地耐心解释，向客人说明该物品是餐厅用品，保管好餐厅物品是服务员的职责，设法使客人自觉交还，或可介绍他们到商店购买。在做这工作时，决不可挖苦讽刺的语言对待客人，如有些客人经解释后，还不承认，应请示有关领导解决或按规定价格酌情收费。 24、客人询问餐厅以外业务范围的事时怎么办？ 作为一个合格的服务员，除了有熟练的技能外，还应有丰富的业务知识及社会知识。如果客人询问业务范围在外的事情时，应尽量解

55、答。遇到自己不清楚的事情，或回答没有把握时要想尽办法给予联系，尽可能地满足客人的要求，应该尽量避免使用“可能”、“我想”或“不知道”的词语。 25、发现客人喝洗手盅的茶时怎么办？ 上虾、蟹时，要上盛红茶的洗手盅，由于有些客人不清楚洗手盅的任用，有时会误喝了，发现这种情况时，服务员不应马上上前告诉客人，这是洗手盅的茶水，不能喝，最好是假装看不见，这样才能避免客人的难堪。当然不是一个最好的解决方法，最好的解决方法是预先告诉客人上洗手盅的作用。 26、客人自带食品要求给予加工时怎么办？ 客人自带食品到餐厅加工时，我们不能拒客人于门外，而尽量满足客人的要求，但要向客人说明餐厅的规定，适当收回工本费。

56、27、客人自带酒水来用膳时怎么办？ 餐厅通常有少数客人自带酒水来用膳，这时服务员应根据客人带的酒水决定给客人摆好相应的酒杯。如是威士忌一类的酒应送上冰块，肈庆花雕酒应送上热水给予加热，并按规定加收一瓶服务费，但应向客人讲清楚。 28、在服务过程中服务员不小心弄脏客人衣服时怎么办？ 在服务过程中，特别在端菜上台的时候，要有礼貌地提醒客人，注意千万不能把菜汁、汤水淋在客人的身上、台面上或地上，万一不小心弄脏客人衣服时，服务员要诚恳地向客人道歉。设法替客人清洁，在有可能的情况下，免费为客人把洗干净。 29、开餐过程中，客人不小心碰翻水杯、酒杯时怎么办？ 客人不小心打翻水杯、酒杯时，服务员要马上用餐巾

57、吸干台面的水份，然后把一条清洁的餐巾平放在吸干的位置，并利用台面现在的器皿压着，保持平坦。 30、客人候餐时间过长产生意见时怎么办？ 在一般情况下，服务员给客人点菜30分钟后应注意检查客人的菜是否到齐，在点菜后的一段时间里，如发现客人的菜还未到，应马上款台及厨房查单，有礼貌地请厨师先做，尽量缩短客人的候餐时间，同时向客人道歉，请客人原谅。 31、客人对帐单收费怀疑不愿意付款时怎么办？ 如果客人用膳完毕，认为帐单收费多不愿意付款时，服务员耐心给客人对帐，将客人要和所有品种及价钱向客人讲清楚，在客人面前逐对账，核算一次，有礼貌地向客人解释，不可以不礼貌的表情流露，结帐后要表示道谢。 32、开餐中，

58、饭供应不上时怎么办？ 有时由于计划不周或客人突然增多等原因，饭供应不上，遇到这种情况时，服务员向客人道歉，说是明原因，请客人稍等一会，也可以征求客人意见是否以面食（馒头、面、粉）等代替。 33、客人要餐厅饮醉酒怎么办？ 在服务过程中，服务员要随时观察客人情况，如果认为有客人已接近醉酒，便要人礼貌地谢绝其它要求的服务，直到鉴别出该客人已恢复较好的状态，或给他介绍一些不含酒精的饮料，如咖啡、果汁等。我们都不希望有客人在餐厅醉酒闹事，如果服务员能凭决断及婉转的谈吐，可以平静地解决问题，处理得当，那么服务便到家，但一旦解决不了，应马上告知领导，同时主动送上热茶、香巾。如有呕吐，及时清洁污物。如是本馆住客，应专人送回房间休息，并告知客房值班人员。 34、遇到有病的客人到餐厅用膳时怎么办？ 服务员在服务接待过程中，在掌握每个客人的情况，如表情动态等，才能更好地为客人服务，遇到有病的客人要对其关怀备致，主动询问，细致服务，安排的菜式应少而精，在必要时设专人服务。 35、客人在餐厅跌倒时怎么办？ 客人在餐厅跌倒时，服务员应主动上前扶起，安排客人暂时休息，细心询问客人有无摔伤或碰伤严重的马上与医院联系，采取措施。事后检查原因，引以为鉴，并及时汇报，做好登记，以备查询。