糖类脂质蛋白质的鉴定实验.课件

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1、1实验实验原理原理某某些些化化学学试试剂剂能能够够使使生生物物组组织织中中的的有有关关有有机化合物机化合物产产生特定的生特定的颜颜色反色反应应。要点二要点二实验实验：检测检测生物生物组织组织中的糖中的糖类类、脂、脂肪和蛋白肪和蛋白质质简记“三特”：“特定的物质与特定的试剂反应产生特定的颜色”。物物质质试剂试剂颜颜色色还还原糖原糖斐林斐林试剂试剂砖红砖红色沉淀色沉淀脂肪脂肪苏苏丹丹液液橘黄色橘黄色苏苏丹丹液液红红色色蛋白蛋白质质双双缩脲试剂缩脲试剂紫色紫色淀粉淀粉碘液碘液蓝色蓝色(1)糖类糖类(2)脂肪脂肪苏苏丹丹染液染液橘黄色橘黄色脂肪脂肪苏苏丹丹染液染液红红色色(3)蛋白蛋白质质双双缩脲试剂

2、缩脲试剂紫色紫色(4)淀粉淀粉+碘液碘液蓝色蓝色(二)目的要求初步学会用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。(三)实验仪器和试剂(1)仪器：剪刀，解剖刀，双面刀片，试管，试管架，试管夹，大、小烧杯，小量筒，滴管，玻璃漏斗，酒精灯，三角架，石棉网，火柴，研钵，石英砂，纱布，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜。(2)试剂：斐林试剂，苏丹染液，双缩脲试剂。验证验证性性实验实验和探究性和探究性实验实验(1)验证验证性性实验实验：是指：是指实验实验者者针对针对已知的已知的实验结实验结果而果而进进行的以行的以验证实验结验证实验结果、巩固和加果、巩固和加强强有关知有关知识识内容、培内容、培养养实验

3、实验操作能力操作能力为为目的的重复性目的的重复性实验实验。(2)探究性探究性实验实验：是指：是指实验实验者在不知者在不知晓实验结晓实验结果的前提果的前提下，通下，通过过自己自己实验实验、探索、分析、研究得出、探索、分析、研究得出结论结论，从，从而形成科学概念的一种而形成科学概念的一种认识认识活活动动。(3)验证性实验的实验结果通常是已知的，探究性实验验证性实验的实验结果通常是已知的，探究性实验的实验结果是未知的，这是两类实验的最大区别。的实验结果是未知的，这是两类实验的最大区别。(四)方法步骤A还原性糖的鉴定1选材：本实验最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织(或器官)，而且组织的颜色较浅，或

4、近于白色的，如苹果和梨的果实。经试验比较，颜色反应的明显程度，依次为苹果、梨、白萝卜。2方法步骤：(1)制备生物组织样液先根据选材预测实验结果，然后再实验验证，因此先根据选材预测实验结果，然后再实验验证，因此本实验属验证性实验。本实验属验证性实验。(2)实验操作的方法和观察向试管内注入样液2 mL结论结论：可溶性：可溶性还还原糖与斐林原糖与斐林试剂试剂在加在加热热的的过过程中生程中生成成砖红砖红色沉淀，色沉淀，说说明明组织样组织样液中有可溶性液中有可溶性还还原糖。原糖。(2)脂肪的脂肪的检测检测和和观观察察方法一：花生种子匀方法一：花生种子匀浆浆3滴滴苏苏丹丹染液染液橘黄色橘黄色方法二：方法二

5、：取材：花生种子取材：花生种子(浸泡浸泡)，将子叶削成薄片，将子叶削成薄片1选材：实验材料最好选择富含脂肪的种子，如花生种子(取其子叶)。供实验用的花生种子，必须提前浸泡34h。浸泡时间短了，不容易切成片；浸泡时间过长，则组织太软，切下的薄片不易成形。2方法步骤：(1)制备生物组织实验材料(组织切片)(2)实验操作方法和观察观察脂肪小颗粒：用显微镜观察薄片最薄处(最好一层细胞)(3)结论：该颗粒可被苏丹染液染成橘黄色，它是生物组织中的脂肪物质。从而鉴定花生种子(子叶)组织中有脂肪存在。注意：花生子叶切片切得要薄(最薄处最好是一层细胞)，因为切片较厚就观察不清脂肪颗粒。特特别别提醒提醒实验实验用

6、的花生种子需提前浸泡用的花生种子需提前浸泡34 h，浸泡，浸泡时间时间太短，不易切片；浸泡太短，不易切片；浸泡时间时间太太长长，则组织则组织太太软软，切下的薄片不易成形。切下的薄片不易成形。(3)蛋白蛋白质质的的检测检测和和观观察察选选材与制材与制备备：鲜鲜肝提取液或黄豆肝提取液或黄豆浆滤浆滤液液1选材：选材：实验材料最好选用富含蛋白质的生物组织(或器官)，植物材料常用的是大豆，动物材料常用的是鸡蛋清或新鲜肝脏研磨液(因为里面富含酶，而酶的成份主要是蛋白质)。如用大豆，必须提前浸泡12d，这样容易研磨成浆。有条件的话，可以直接采用现成的大豆磨成的豆浆，如果用稀释的鸡蛋清或研磨的新鲜肝脏液做实验

7、材料，实验效果会更好。2方法步骤：(1)制备生物组织样液(2)实验操作方法和观察向试管内注入组织样液2 mL(或蛋白稀释液2 mL)(3)结论：组织样液加入双缩脲试剂A后，颜色变化为无色，再加双缩脲试剂B后，颜色的变化是紫色。这说明组织样液中含有蛋白质。从而鉴定黄豆组织中或者蛋白稀释液中或新鲜的肝脏中有蛋白质。注意：做鉴定蛋白质的实验时，在鉴定之前，要留出一些黄豆组织样液，以便用来与化学试剂发生反应后的颜色作对比，增强说服力。若不用豆浆，用蛋白稀释液或新鲜肝脏提取液做实验材料，应稀释到一定程度，如果稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管的内壁上，使反应不容易彻底，并且试管不易刷干净。实验

8、生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定实验生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定实验生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定实验生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定 一、实验原理：一、实验原理：一、实验原理：一、实验原理：1 1 1 1、还原糖斐林试剂、还原糖斐林试剂、还原糖斐林试剂、还原糖斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀 （还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖）（还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖）（还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖）（还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖）2 2 2 2、脂肪苏丹、脂肪苏丹、脂肪苏丹、脂肪苏丹IIIIIIIIIIII橘黄色橘黄色橘黄色橘黄色 脂肪苏丹脂肪苏丹脂肪苏丹脂肪苏丹IVIV

9、IVIV红色红色红色红色 3 3 3 3、蛋白质双缩脲试剂、蛋白质双缩脲试剂、蛋白质双缩脲试剂、蛋白质双缩脲试剂紫色反应紫色反应紫色反应紫色反应 4 4 4 4、淀粉、淀粉、淀粉、淀粉+碘液碘液碘液碘液 蓝色蓝色蓝色蓝色实验生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定实验生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定实验生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定实验生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定 试剂试剂试剂试剂 ：1 1 1 1、斐林试剂、斐林试剂、斐林试剂、斐林试剂 （现配现用）（现配现用）（现配现用）（现配现用）A A A A液质量浓度为液质量浓度为液质量浓度为液质量浓度为0.1g/mL0.1g/mL0.1g/m

10、L0.1g/mL的的的的NaOHNaOHNaOHNaOH溶液溶液溶液溶液 B B B B液质量浓度为液质量浓度为液质量浓度为液质量浓度为0.050.050.050.05g/g/g/g/mLmLmLmL的的的的CuSO4CuSO4CuSO4CuSO4溶液溶液溶液溶液 2 2 2 2、双缩脲试剂、双缩脲试剂、双缩脲试剂、双缩脲试剂（先加（先加（先加（先加A A A A液，再加液，再加液，再加液，再加B B B B液）液）液）液）A A A A液质量浓度液质量浓度液质量浓度液质量浓度0.1g/mL0.1g/mL0.1g/mL0.1g/mL的的的的NaOHNaOHNaOHNaOH溶液溶液溶液溶液 B

11、B B B液质量浓度液质量浓度液质量浓度液质量浓度0.010.010.010.01g/mLg/mLg/mLg/mL的的的的CuSO4CuSO4CuSO4CuSO4溶液溶液溶液溶液 3 3 3 3、苏丹、苏丹、苏丹、苏丹III III III III（或苏丹（或苏丹（或苏丹（或苏丹IVIV）染液）染液）染液）染液 4 4 4 4、体积分数为、体积分数为、体积分数为、体积分数为50%50%50%50%的酒精溶液的酒精溶液的酒精溶液的酒精溶液 5 5 5 5、碘液、碘液、碘液、碘液斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分0.1g/mL NaOH溶液0.05g/mL CuSO4溶液0.1g/mL NaO

12、H溶液0.01g/mL CuSO4溶液鉴定物质还原糠蛋白质添加顺序甲乙两液等量混匀后立即使用先加入A液1mL，摇匀，再加入B液4滴，摇匀反应条件水浴5065加热不需加热，摇匀即可反应现象样液有砖红色沉淀产生样液变紫色3 3 3 3、蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定 （1 1 1 1）植物组织样液：黄豆种子或用豆浆）植物组织样液：黄豆种子或用豆浆）植物组织样液：黄豆种子或用豆浆）植物组织样液：黄豆种子或用豆浆 （2 2 2 2）动物组织样液：鸡蛋清）动物组织样液：鸡蛋清）动物组织样液：鸡蛋清）动物组织样液：鸡蛋清1 1 1 1、糖类的鉴定糖类的鉴定糖类的鉴定糖类的鉴定：含还原糖较

13、高，颜色较浅或近于白色：含还原糖较高，颜色较浅或近于白色：含还原糖较高，颜色较浅或近于白色：含还原糖较高，颜色较浅或近于白色（如：苹果、梨匀浆）（如：苹果、梨匀浆）（如：苹果、梨匀浆）（如：苹果、梨匀浆）2 2 2 2、脂肪的鉴定脂肪的鉴定脂肪的鉴定脂肪的鉴定：富含脂肪（植物油）的种子：富含脂肪（植物油）的种子：富含脂肪（植物油）的种子：富含脂肪（植物油）的种子（如花生、核桃、蓖麻等的种子）（如花生、核桃、蓖麻等的种子）（如花生、核桃、蓖麻等的种子）（如花生、核桃、蓖麻等的种子）二、实验材料选用二、实验材料选用二、实验材料选用二、实验材料选用 下列关于下列关于检测检测“生物生物组织组织中糖中糖

14、类类、脂肪、脂肪、蛋白蛋白质质”实验实验操作步操作步骤骤的叙述中，正确的是的叙述中，正确的是()A用于用于鉴鉴定定还还原糖的斐林原糖的斐林试剂试剂甲液和乙液，甲液和乙液，可直接用于蛋白可直接用于蛋白质质的的鉴鉴定定B若要若要鉴鉴定花生种子定花生种子细细胞中是否含有脂肪，胞中是否含有脂肪，一定需要用一定需要用显显微微镜观镜观察察C鉴鉴定可溶性定可溶性还还原糖原糖时时，要加入斐林，要加入斐林试剂试剂(甲液和乙液等量混合均匀再加入甲液和乙液等量混合均匀再加入)D用双用双缩脲试剂鉴缩脲试剂鉴定蛋白定蛋白质时质时，需水浴加，需水浴加热热2 min才能看到紫色才能看到紫色例例例例2 2【思路点思路点拨拨】

15、【尝试尝试解答解答】_【探探规寻规寻律律】斐林斐林试剂试剂和双和双缩脲试剂缩脲试剂的比的比较较(1)从成分方面比从成分方面比较较，两种，两种试剂试剂都是由都是由NaOH溶液和溶液和CuSO4溶液溶液组组成的，但成的，但NaOH溶液溶液浓浓度度相同，相同，CuSO4溶液溶液浓浓度不同；度不同；(2)从从试剂试剂的使用方面比的使用方面比较较，使用斐林，使用斐林试剂时试剂时，甲、乙两液等量混匀后立即使用。使用双甲、乙两液等量混匀后立即使用。使用双缩缩脲试剂时脲试剂时，先加入，先加入A液液1 mL，再加入，再加入B液液4滴，滴，摇摇匀；匀；C(3)从使用条件比从使用条件比较较，斐林，斐林试剂试剂与与还

16、还原糖混合后原糖混合后需需50 65 水浴加水浴加热热，而用双，而用双缩脲试剂鉴缩脲试剂鉴定定蛋白蛋白质时质时不需要加不需要加热热。跟踪跟踪训练训练检测检测生物生物组织组织中中还还原糖、脂肪和原糖、脂肪和蛋白蛋白质质的的实验实验中，以下操作中，以下操作错误错误的是的是()A只有脂肪的只有脂肪的鉴鉴定需要使用定需要使用显显微微镜镜B用双用双缩脲试剂检测缩脲试剂检测蛋白蛋白质质不需要加不需要加热热C使用斐林使用斐林试剂试剂和双和双缩脲试剂缩脲试剂最好是最好是现现配配现现用用D可溶性可溶性还还原糖的原糖的鉴鉴定，可用酒精灯直接加定，可用酒精灯直接加热产热产生生砖红砖红色沉淀色沉淀解析：解析：选选D。

17、本。本题题在于考在于考查查学生的学生的动动手能力，手能力，实验实验操作是否正确、操作是否正确、规规范。正确回答范。正确回答这类题这类题目除了要目除了要亲亲自自动动手完成手完成实验实验外，熟外，熟记实验过记实验过程的操作程序是解程的操作程序是解题题的关的关键键。脂肪的。脂肪的检测选检测选用的材料是花生子叶，切片后，染色制片用用的材料是花生子叶，切片后，染色制片用显显微微镜观镜观察。可溶性察。可溶性还还原糖和蛋白原糖和蛋白质质的的检测检测都是将生物材料制成都是将生物材料制成样样液，然后液，然后检测检测，不用，不用显显微微镜镜。需要隔水加。需要隔水加热热的是的是检测检测可溶性可溶性还还原原糖的糖的实

18、验实验；斐林；斐林试剂试剂的甲液和乙液要先混合的甲液和乙液要先混合再使用，且要再使用，且要现现配配现现用；双用；双缩脲试剂缩脲试剂中的中的A液液和和B液不需混合，但也要液不需混合，但也要现现配配现现用。用。实际实际上，上，该实验该实验中有中有许许多可多可对对比比记忆记忆的知的知识识点，同学点，同学们们在平在平时时学学习习中要善于去中要善于去归纳总结归纳总结。3下列各项作为鉴定生物组织中还原性糖的理想材料是()A韭菜 B鸢尾C菠菜 D梨解析：鉴定生物组织中还原性糖的实验，最理想的实验材料是含还原糖量较高的生物组织(或器官)，而且组织的颜色较浅或近于白色。因此韭菜、鸢尾、菠菜的叶片中叶绿素的含量较

19、多，颜色较深，对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用，导致实验现象不明显，不是理想的实验材料。而只有梨符合条件。答案：D在用斐林试剂鉴定还原性糖时，溶液的颜色变化过程为：_。答案：浅蓝色棕色砖红色(沉淀)解析：由于斐林试剂的甲液(氢氧化钠的质量浓度为0.1 g/mL的溶液)和乙液(硫酸铜的质量浓度为0.05 g/mL的溶液)两者混合后，立即生成浅蓝色的Cu(OH)2沉淀，将蓝色的甲液和乙液的混合液(刚配制的斐林试剂)注入盛有苹果组织样液的试管中，振荡试管，溶液混合均匀，此时呈现蓝色是Cu(OH)2的颜色。当将这支试管进行水浴加热时，仔细观察会看到：溶液的颜色由开始时的浅蓝色首先变成棕色，随后又逐渐变

20、成了砖红色沉淀。开始时的浅蓝色是Cu(OH)2的颜色；中间出现棕色是蓝色Cu(OH)2和砖红色的Cu2O混合的颜色，最后出现砖红色(沉淀)是Cu2O的颜色。4某学生在显微镜下观察落花生子叶的切片，当转动细准焦螺旋时，有一部分细胞看得清晰，另一部分细胞较模糊，这是由于()A反光镜未调节好B标本切得厚薄不均C细调节器未调节好D显微镜物镜损坏解析：有一部分细胞看得清楚，说明物镜完好无损，反光镜和细调节器也已调节好。而另一部分细胞模糊的原因可能是由于切片厚薄不均匀，厚的模糊而薄的则清楚。答案：B在脂肪的鉴定实验中，花生种子浸泡的时间是()A12 h B34 hC67 h D89 h答案：B解析：实验前

21、将供实验的花生种子浸泡的目的是容易切成完整的薄片，浸泡时间短了，不容易切成片(易碎)；浸泡时间过长，则组织太软，切下的薄片不易成形。经实验证明适宜的浸泡时间为34 h。5(2008广东高考)双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是由于蛋白质有()A肽键 B氨基酸C羧基 D氨基解析：蛋白质分子中含有肽键，可与双缩脲试剂反应产生颜色反应，以鉴定蛋白质的存在。答案：A鉴定脱脂淡奶粉是否是伪劣产品，不需用的化学试剂是()A斐林试剂 B苏丹染液C双缩脲试剂 D红墨水答案：D解析：本题是还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定在生活中的应用。普通奶粉中主要含有蛋白质、脂肪和糖类。题干中的脱脂淡奶粉因脱去脂，所以无脂肪；因是淡奶粉，

22、所以无糖；主要成分只剩下蛋白质。供选答案中，斐林试剂是用来鉴定还原糖的，苏丹染液是用来鉴定脂肪的，双缩脲试剂是用来鉴定蛋白质的，红墨水是用来观察水分的运输作用的。1保证生物体正常生活所必需的微量元素是()AK、Fe、Mn、Zn、Cu、BBFe、Mn、Zn、Cu、B、MoCCa、Fe、Mn、Zn、Cu、NoDMg、Fe、Mn、Zn、B、Mo答案：B解析：A项中的K属于大量元素，C项中的Ca属于大量元素，D项中的Mg属于大量元素。2生长在沙漠中的仙人掌，在其肉质茎的细胞中，含量最多的化合物是()A蛋白质 B脂质C糖类 D水答案：D解析：题目中的“生长在沙漠中的仙人掌”是一干扰因素，不能被其迷惑。正

23、常生活的细胞中，含量最多的化合物是水。3在鉴定还原糖的实验中，加入斐林试剂时必须要()A先加入斐林试剂甲液，后加入乙液B先加入斐林试剂乙液，后加入甲液C将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再加D以上A、B、C三项操作方法都正确答案：C解析：斐林试剂的甲液是氢氧化钠的质量浓度为0.1 g/mL的溶液；乙液是硫酸铜的质量浓度为0.05 g/mL的溶液。只有将甲液和 乙 液 混 合 后，才 能 生 成 浅 蓝 色 的Cu(OH)2沉淀。而还原性糖就是与Cu(OH)2在加热条件下，才能生成砖红色的Cu2O沉淀，起到鉴定还原性糖的作用，因此应选C。4在鉴定还原性糖和蛋白质的实验中，制备生物组织样液时，都要加

24、入石英砂进行研磨，加入石英砂的目的是()A研磨充分B防止有机物受到破坏C提取有机物D有利于研磨液的过滤答案：A解析：在制备生物组织样液时加入石英砂研磨的目的就是为了充分破坏组织细胞，使细胞中的还原性糖或蛋白质出来进入研磨液中，以便得到含还原性糖或蛋白质较高的组织样液，而与B、C、D三项没有关系。5下列是几种元素在地壳中和原生质中含量的比较表，请分析后回答：元素地壳中含量原生质中含量O48.6%65%C0.09%18%Fe4.75%0.01%H0.76%10%N0.03%3%(1)由上表可以看出，组成原生质的元素在地壳中都含有，说明_。(2)但原生质中元素的含量有的远高于地壳中的含量，有的远低于

25、地壳中的含量，说明了_。答案：(1)生物界与非生物界具有差异性(2)生物界与非生物界具有统一性。某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品，特别适合青少年和儿童食用，对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值。请你判定这则广告的真假。相关资料：薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉；在油炸之后，含量最多的有机物是脂肪。高温会对维生系等营养成分造成破坏。请回答下列问题：(1)鉴定油炸之前的薯条中含量最多的有机物时，常用的试剂是：_；若在晾干的未加工的薯条上滴加这种试剂，薯条会呈_色。(2)鉴定“炸薯条”中含量最多的有机物时，使用的试剂是：_。(3)鉴定“炸薯条”、薯条、豆类

26、食品中是否富含蛋白质时，使用的试剂是：_。(4)根据生活经验和所学的生物知识，你判定该厂商的这则广告是_。答案：(1)碘液蓝(2)苏丹染液(或苏丹染液)(3)双缩脲试剂(4)虚假的实战实战演演练练(2011年深圳中学高一年深圳中学高一检测检测)洋葱在欧美被誉洋葱在欧美被誉为为“蔬菜皇后蔬菜皇后”，其肥大的，其肥大的鳞鳞茎中含糖茎中含糖类类8.5%，每每100克含克含维维生素生素A 5毫克、毫克、维维生素生素C 9.3毫克、毫克、钙钙(Ca)45毫克、磷毫克、磷(P)50毫克、毫克、铁铁(Fe)8毫克，以及毫克，以及18种氨基酸，种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋是不可多得的保健食品。那么洋

27、葱肥大的葱肥大的鳞鳞茎中所含有的糖茎中所含有的糖类类是淀粉是淀粉还还是可是可溶性溶性还还原糖？生物学原糖？生物学兴兴趣小趣小组组的同学以此作的同学以此作为为研究研究课题课题。请请你帮助他你帮助他们们完成下面的完成下面的实验实验研究研究报报告。告。(1)实验实验目的：探究洋葱肥大的目的：探究洋葱肥大的鳞鳞茎中所含的糖茎中所含的糖是淀粉是淀粉还还是可溶性是可溶性还还原糖。原糖。(2)实验实验原理：淀粉可用原理：淀粉可用_来来检测检测，可溶，可溶性性还还原糖可用原糖可用_试剂试剂来来检测检测。(3)实验实验器材：洋葱、所需器材：洋葱、所需试剂试剂和和仪仪器等器等(略略)。(4)实验实验步步骤骤：.鉴

28、鉴定可溶性定可溶性还还原糖：原糖：制制备备洋葱洋葱组织样组织样液，取液，取样样液液2 mL注入注入试试管；管；_；观观察察颜颜色色变变化。化。.鉴鉴定淀粉：定淀粉：制制备备洋葱洋葱组织样组织样液，取液，取样样液液2 mL注入注入试试管；管；_；观观察察颜颜色色变变化。化。(5)预预期期实验结实验结果与果与结论结论：现现象象结论结论若步若步骤骤出出现现_步骤步骤出现出现_说说明洋葱明洋葱鳞鳞茎中所含茎中所含的糖的糖类类既有既有还还原糖又原糖又有淀粉有淀粉若步若步骤骤_步骤步骤_说说明洋葱明洋葱鳞鳞茎中所含茎中所含的糖的糖类类只有只有还还原糖而原糖而没有淀粉没有淀粉若若_说说明洋葱明洋葱鳞鳞茎中所

29、含茎中所含糖糖类类_解析：解析：本本实验实验是探究性是探究性实验实验，目的是探究洋，目的是探究洋葱葱鳞鳞茎中所含的糖茎中所含的糖类类是淀粉是淀粉还还是可溶性是可溶性还还原原糖。向洋葱糖。向洋葱组织样组织样液中加入碘液，若出液中加入碘液，若出现蓝现蓝色，色，说说明含有淀粉；加入斐林明含有淀粉；加入斐林试剂试剂，水浴加，水浴加热热2 min后，若出后，若出现砖红现砖红色沉淀，色沉淀，说说明含有明含有可溶性可溶性还还原糖。原糖。预预期期实验结实验结果与果与结论时结论时，注，注意有三种不同情况：意有三种不同情况：同同时时含有可溶性含有可溶性还还原原糖和淀粉；糖和淀粉；只含有可溶性只含有可溶性还还原糖；原糖；只含只含有淀粉。有淀粉。答案：答案：(2)碘液斐林碘液斐林(4).加入新制的斐林加入新制的斐林试剂试剂1 mL，混匀，将，混匀，将试试管置于管置于50 65 的水的水浴浴锅锅中加中加热热2 min.加入加入2滴碘液滴碘液(5)砖红砖红色沉淀色沉淀蓝蓝色色出出现砖红现砖红色沉淀不出色沉淀不出现蓝现蓝色色步步骤骤不出不出现砖红现砖红色沉淀，步色沉淀，步骤骤出出现蓝现蓝色色没有没有还还原糖只有淀粉原糖只有淀粉