吴忠市奶产业发展的现状及思考

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1、细心整理吴忠市奶产业开展的现状及思索吴忠市位于宁夏回族自治区中部，地处引黄浇灌区向黄土高原过度地带，辖二县、二区、一市，总面积2.02万平方公里，占宁夏的30.4%，总人口128万，其中回族62万人，占48%，是全国回族的主要聚居区之一。开展奶产业条件特殊优越，经过各级党委、政府和广袤人民群众的不懈努力，奶产业从无到有、从小到大，已成为吴忠市的优势主导产业，在推动农村经济开展、农业构造调整和农夫增收方面作用日益突出。吴忠市也被列为宁夏优势特色区域布局及开展规划中牛奶生产的核心区，一、吴忠市奶产业的开展状况一奶牛养殖基地规模日渐扩大吴忠市作为宁夏奶产业开展的核心区，奶牛开展快速。2005年上半年

2、，奶牛存栏到达9.7万头,鲜奶产量17.5万吨，产值到达2.6亿元。人均鲜奶占有量220公斤，是全国人均占有量的17倍。奶牛养殖户开展到19400户，奶业从业人员到达5.9万人。已建成并投入运用奶牛园区80个，入园奶牛24000头，安装机械化挤奶设备46套。由自治区发改委立项的金银滩优质奶牛核心区正在加紧建立，玉柱养殖园、天骄公司、夏进养殖园一期工程已建成并投入运用，入园奶牛1730头。入园奶牛根本实现疫病防治制度化、饲养管理科学化、挤奶机械化。有12个奶牛园区建立奶牛专业合作组织，及乳品加工企业建立“公司+合作社+农户”的生产经营管理模式。吴忠市奶牛品种经过多年的改良及培育，此时此刻主要以良

3、种荷斯坦牛为主，占到70%。奶牛平均单产到达4200公斤，高于全国3200公斤的平均水平。成年母牛年平均产奶量6000公斤左右。奶牛养殖以小规模、分散饲养为主，户均3-5头，饲养10头以上的规模经营户1560户。二龙头企业快速崛起汉渠乡是吴忠市奶牛养殖最早的乡镇，也是宁夏奶牛养殖的发源地之一，当时所产鲜奶主要以原奶的形式供应城市消费。1985年，为解决本场鲜奶消费问题而建起来的第一家乳品加工企业宣告成立，既今日的红果清真乳制品有限公司。红果乳业的成立，是吴忠市奶业开展的一个里程碑，掀开了吴忠市区奶产业开展的新篇章，为构建吴忠市奶产业大厦打下了基石，激起了奶牛养殖业的快速兴起。1994年夏进公司

4、的成立，再次为吴忠市奶产业开展插上腾飞的翅膀。奶牛养殖业借助当地的资源优势，存栏数量快速增长，从1994年到2004年增加了二十多倍。企业从最初的一家，开展到15家，日处理鲜奶近700吨，年实际加工实力到达了1200吨以上，生产效能还处于扩大趋势。目前日加工鲜奶超过50吨的企业有7家，辐射带动养殖户15400户。仅夏进公司上半年就收购鲜奶5.6万吨，发放奶款9700万元，生产各种乳品6.3万吨，工业总产值2.7亿元，销售收入2.2亿元。红果乳品正在实施企业振兴工程，自2004年改制为股份制企业以来，全面进展技改，第一期的喷雾塔改造已完成，日收购无抗鲜奶20吨，成为全国1500家企业中百家通过婴

5、幼儿奶粉认证企业之一。干酪素、乳清粉等工程也将在下半年上马。2005年上半年全市企业收购加工鲜奶10.5万吨，实现产值7亿元，累计向农夫发放奶款1.6亿元。三饲草供应体系日渐完善在奶牛养殖业的带动下，饲草料加工业也蓬勃开展，已建成饲料配送中心12家，年加工青贮饲料7万吨。全市累计制作青贮池到达30万立方米，年加工生产青贮饲料24万吨以上。但饲草的开展及奶牛养殖业的开展是不协调的，从目前看，奶牛年需精饲料15.5万吨，粗饲料77.7万吨。而市区每年只能供应协作精饲料0.9万吨、浓缩饲料0.02万吨。有81.3%的奶牛饲喂混合精饲料其中49.3%的奶牛喂自配料。粗饲料供应量为62万吨，占需求量的7

6、9.8%。种植业构造得到有效调整，饲草种植比重加大，到目前，仅市区年种植牧草稳定在15万亩其中“203”模式青贮玉米8万亩，苜蓿2万亩，稻前茬冬牧草2万亩，林草间作1万亩，饲用甜菜等2万亩。但受传统观念及供求缺乏的影响，80%左右的奶牛常年以“稻草+精料”饲喂方式为主；45%的奶牛以“稻草+精料+青贮”的饲喂方式为主；只有15%的奶牛以“稻草+精料+青贮+苜蓿”的饲喂方式为主。二、吴忠奶产业开展形势分析一吴忠市奶产业开展的主要制约因素1、龙头企业规模小、档次低，研发实力差、产品单一雷同，市场竞争力差。15家乳制品加工企业中，夏进公司主要生产液态奶，年生产加工20多万吨，在吴忠市区消化鲜奶15万

7、吨左右，约占市区鲜奶总产量的43%。其余13家企业均以奶粉为市场主导产品，年生产1.4万吨，奶源主要来自本市区，约12.6万吨，占57%。夏进公司瓶装液态奶在市场上也维持了11年，在产品的更新换代上也难有作为。乳业行业中利润相对较大的酸奶、冰淇淋目前还没有一个叫得响的品牌。企业规模小，研发新产品的实力特殊有限。15家企业年处理鲜奶到达20万吨的企业只有夏进公司1家，其余企业年加工实力维持在5万吨以下。这及国外加工企业日处理规模2200吨左右差距很大。2004年，全市区乳品加工企业总产值仅为10.3亿元，不到邻近内蒙伊利、蒙牛的一半，是世界第一乳品加工企业雀巢公司的1.1%。2、企业及奶农之间利

8、益冲突紧要遵照正常惯例，企业一般每月兑现一次奶款，事实上，奶款被拖欠几个月甚至一年多已司空见惯。今年7月份调查显示，企业拖欠奶款总额超过2个月的达1100万元，时间长那么达半年之久。企业为短期利益旺季争抢奶源、掺杂使假、恶性竞争；淡季压级压价、拖欠奶款、转移风险。局部企业在其产品中掺杂使假，在市场中低价销售，谋取眼前暴利，败坏了吴忠市乳品德业在区内外的整体形象。目前，吴忠市大部门企业对奶源基地一味索取，缺乏培育基地的主动性，导致及奶农之间的冲突不断加剧。3、市场监管乏力，缺乏合理的市场标准体系多年来，政府虽然出台了一系列政策，成立了奶业综合执法大队，加强了乳业市场的监管。但由于人、财、物难以保

9、证，技术装备落后，难以对违规行为造成高压态势，企业违法本钱远远小于其违法利润，使违法者敢于以身试法。大量劣质或变质原奶被不法商贩或企业以0.8-0.9元每公斤的低价收购，流入市场，最终流进消费者肠胃。局部经纪人或企业以不达标为由拒收鲜奶，造成鲜奶卖难，奶农忍痛低价销售。但令人欣慰的是畜牧部门投资5万元，购置了一台可测定12项指标的乳品检测仪，启动了第三方质量监测评价系统，为广袤奶农供应了找个说法的地方。4、奶农综合素养普遍不高，经营管理实力差，抵抗市场风险实力很有限目前，一家一户的传统饲养方式照旧占据主导地位，奶牛养殖科技水平低，饲养管理方式落后，使奶牛应有的潜力得不到充分发挥，造成能产800

10、0公斤的良种奶牛单产只到达4000公斤左右，潜力只发挥一半，并且奶质差，卖不上好价格。在经营方式上，奶农对市场信息了解太少，缺乏灵敏的市场应变实力，对市场变更反响迟钝，经营效益差。大多奶农经济势力弱，市场抵抗实力差，对市场走势把握不准，有些奶农去年以每头1.5万元贷款购进的奶牛，到今年上半年由于奶款不能刚好兑现，无法正常经营，无奈下再以8000元的价格忍痛卖牛，经济损失紧要。5、社会化效劳体系亟待加强今年在各方面的努力下，中保公司启动了奶牛保险业务，但受农夫传统意识的影响，目前入保奶牛520头，入保率仅0.5%。奶牛疫病防治中心、良种繁育中心、信息管理中心目前根底设施正在建立，但照旧面临着资金

11、困难，启动困难。多年形成的兽医防疫体系在奶牛平安生产中发挥了重要的作用，但也存在着体制缺乏活力、人员参差不齐、设施陈旧、设备老化、人员老化等诸多问题。作为公益性的疫病防治、良种繁育照旧面临着资金投入紧要缺乏、效劳功能有限、人员惊惶等问题。信息效劳是社会化效劳的一个弱项，使农夫对市场变更难以驾驭，应变实力很差。6、饲草料加工急需及奶牛养殖开展相配套目前，市区奶牛年消耗协作精饲料3万吨，浓缩饲料0.6万吨，预混料0.08万吨。其中70%的协作饲料、3.3%的浓缩饲料、100%的预混料依靠区外供应，并且饲草料市场监管不力，鱼龙混杂。由于地域性的差异造成配方缺乏科学性，生产本钱提高，给农夫造成了较大的

12、损失。奶牛相对集中的市区目前有各类饲料加工销售企业32家，平均年生产加工销售饲料281吨，规模小、技术水平低、市场研发实力差，极难及奶产业快速开展的形势相适应。二吴忠市奶产业开展的优势条件1、适宜的自然环境吴忠市地处银川平原，黄河沿东部穿境而过，气候属温带半干旱气候区，多年平均气候为8.8，年日照时数2932小时，无霜期171天，大于或等于10积温3257。具有春暖迟、夏热短、冬寒长的特点，年降水量193mm，年蒸发量2013mm，蒸发量是降水量的10.4倍，气候比拟枯燥，很适宜奶牛的生长繁殖，是我国开展奶牛养殖特殊适合的地区之一。2、传统的养殖习惯吴忠市回族人口62万人，是我国回族比拟集中的

13、地区之一。回族人民喜食牛羊肉，擅长饲养牛羊，已形成良好的养牛、养羊习惯，在长期的生产实践中积累了丰富的经验，奶牛养殖根底条件好，饲养水平高。3、良好的政策条件依据农业部优势农产品区域布局规划和关于西部地区特色农业开展的看法，2003年，自治区出台了宁夏优势特色农产品区域布局及开展规划，将枸杞、清真牛羊肉、牛奶、马铃薯确立为宁夏的四大战略性主导产品，重点扶持及开展银吴平原奶业开展带银川郊区及吴忠市区。遵照这一规划，吴忠市先后出台了关于进一步加快奶产业开展的确定和关于建立利通区“中国西部乳都”的确定，整合资金、技术、人力、物力，全力投入到奶产业的开展上来。4、较完善的效劳体系围绕奶产业，吴忠市县、

14、乡、村科技效劳体系开展很快，目前已有效劳组织46个，被国家列为农业科学技术综合推广示范县，被自治区列为农业产业化龙头县、农夫增收先进县。有较健全的市、县、乡农牧科技推广体系，初步形成了上下联通的农牧科技推广网络。现有乡级畜牧效劳站18个，从业人员82人，其中拥有高级职称专业人员11人，中级职称专业技术人员35人。有奶牛配种点86个，冷配从业人员175人。三、吴忠市奶产业开展的对策一增加加快奶产业开展的责任感及使命感中国奶协探究说明，奶类消费空间是有的，只是没有转变成现实的消费。吴忠市奶业开展正面临着全国乳业整合资源、重新洗牌的关键时期，奶业的市场竞争特殊猛烈，并呈国际化趋势。而乳制品消费增长趋

15、缓，产品出现区域性、阶段性、构造性供大于求，既对吴忠市奶业开展构成极大的竞争压力，又为奶业开展重新确定方向和定位供应了一个重要机遇期。所以要将奶产业作为促进畜牧业内部构造调整，增加农夫收入，拉动全市农村经济全面增长的一项主导产业来抓。二以奶牛园区建立为平台，加快奶业产业化进程以奶牛园区为平台，加快奶牛出户入园，不断完善已建奶牛园区，提升科技水平，增加组织化实力。金银滩优质奶牛核心区是吴忠市奶产业开展的一项重要工程，遵照企业滚动投、奶农以物投、股份合作筹、财政金融扶、对外招商引的方式，加快核心区建立步伐。三提高先进管用科学技术普及率加快奶牛品种改良，提高奶牛的生产实力。充分利用现有的牧草资源，提

16、高牛奶产量和牛奶的乳脂率。加强奶牛养殖的机械化配置，增加秸秆青、黄贮数量，提高秸秆利用率。针对奶牛的不同生长阶段，制定出符合全市具体状况的奶牛饲养标准，使广袤养殖户有章可循。搞好奶牛的疫病防治和两病净化工作，从源头上确保奶产品平安。四大力增加投入，拉动奶产业快速开展建立并启动“奶业开展风险基金”，提高奶业风险防范实力。踊跃有效地爱惜各方利益，防止奶贱伤农的现象发生，确保全市奶牛数量保持在必需水平的同时稳步增长。鼓舞保险公司开展奶牛保险，统筹社会资金，削减奶农的风险损失。鼓舞金融机构加大对奶业的信贷额度，踊跃鼓舞企业和个人增加自筹资金的份额。踊跃鼓舞龙头加工企业建饲养基地，建奶牛养殖小区，形成更加稳定的利益机制。五增加法制观念，树立标准诚信的市场经营理念畜牧、工商、质检、公安等部门应加大检查打击力度，依法制裁制假售假者，切实爱惜消费者合法权益和身心安康。广袤畜牧工作者要谨慎学习、执行和传播畜牧法律、法规、条例，提高自身素养，增加依法行政实力，加强防检疫监视工作，加强兽药饲料市场的管理，维护正常的生产经营秩序，加大依法惩处不正值经营者力度，努力将奶业开展纳入到法制化轨道上来。企业、经纪人、奶农都要树立诚信遵遵守法律律的经营宗旨，共同反抗奶业市场中的不法行为，打造我市奶业良好的对外窗口形象。