食堂承包经营合同书

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1、食堂承包经营合同书食堂承包经营合同书甲方：安徽商之都合肥商厦有限责任公司乙方：为了加强食堂管理，使食堂工作规范化、制度化、市场化，为员工提供优质服务。甲、乙双方本着诚实信用、互惠互利的原则，就食堂承包经营事宜订立合同如下：一、甲方：1、甲方在六楼提供约 600 平方米的职工餐厅、后堂操作间两间、仓库两间、卫生间两间以及水电设施、照明设施、中央空调系统和排烟系统供乙方日常经营使用。2、指定专人负责每月输卡、改卡、月结算、转帐、水电费扣缴等相关工作。3、负责协调乙方每天进场、出场等相关事宜。4、负责食堂房屋自然损坏正常修缮（不含包厢）、水电正常供应及设施必要地维护、保养（不可抗力的因素除外）。5、

2、定期不定期对食堂的伙食、服务质量、品种、价格、安全等方面进行监督、检查；协助处理日常就餐过程中甲方员工与乙方员工发生的纠纷。6、教育和控制员工外出就餐，维护食堂正常就餐秩序。二、乙方：1、严格遵守餐饮行业国家标准及甲方各项规章制度，服从甲方后勤保障中心管理，并接受监督、检查。进场时交纳保证金5000元。2、按照甲方制定作息时间表规定的时间和食堂经营范围依法经营，每餐必须开足窗口，规定时间内必须有饭菜供应，并保证主副食花色品种多样化，菜的品种中餐要达到10个以上，晚餐5个以上，主食品晚餐应有5个以上。3、严格履行食堂卫生管理制度和供餐单位管理制度。所进粮油、蔬菜、原料必须由甲方指定地点采购，符合

3、国家卫生法规要求，违规一次甲方将给予200500元罚款。4、餐具经洗、涮、冲后要放入消毒柜消毒，消毒时间不少于30分钟，消毒时间达不到规定标准或消毒不彻底，每次罚款50100元。5、所售饭菜、食品必须明码标价，价格合理，适合各种消费（盒饭要列出标准，标出几荤几素）。不得擅自抬高价格，不得经营烟酒和与食品无关的项目，否则每次处以100200元罚款。6、所售饭菜必须干净、卫生，生、熟菜板要分开，如甲方员工投诉饭菜有头发丝、虫子等杂物的，经查证核实后，除退赔员工等额现金外，每次罚款2050元。7、乙方工作人员服务态度要端正，不与就餐者发生矛盾、吵闹和斗殴，出现问题及时协商解决。情节严重者每次罚款20

4、01000元，全年3次终止合同。8、乙方为甲方员工服务时，必须做到热情、周到，给足份量，不许克扣数量。不得出售各种霉烂变质或各种不符合卫生安全的饭菜、食品，违者每次罚款5001000元，造成食物中毒的.，视情节追究经济和刑事责任，并终止合同。9、乙方员工定期体检，持健康证上岗（平时做到勤洗头、勤洗澡、勤换衣服、勤剪指甲），工作时，穿工作服、戴工作帽，售饭菜时要戴口罩，违者每项每人次罚款510元。10、保持良好的就餐秩序和卫生环境，卫生做到每天一小扫，每周一大扫，甲方每月27日前后定期对食堂卫生进行检查，平时不定期对食堂现场卫生、环境卫生进行抽查，凡抽查卫生不合格的每次罚款20元，受公司安全、卫

5、生检查组通报、媒体曝光的每次罚款200500元。11、乙方平时应加强员工安全教育，接受甲方安全、消防检查，对违反甲方安全管理规定的，甲方后勤保障中心及时下发整改通知书限期整改，整改不力的，甲方对其进行重罚，造成恶性事故的，直接追究乙方法律责任，并终止合同。12、承担社会相关部门收取的各种规费。13、承担各种设施、设备、用具的维修费用，如乙方应及时维修而未能及时维修，甲方可强行维修，费用从营业款中扣除。14、乙方用电、用水按现行商业水电价格执行，甲方按实收取，如遇价格调整，适时进行调整。15、乙方聘用和解聘人员必须报甲方备案（身份证、健康证均需提供原件及复印件，复印件一份交后勤保障中心存档），非

6、聘用人员不得在食堂内逗留。三、承包期限：承包期 年。自 年 月 日至 年 月 日止。四、结算方式：每月为一个结帐周期，次月日甲方同乙方结算上月餐费，遇节假日顺延至日后的第一个工作日（特殊情况延期支付，甲方向乙方以口头或书面形式说明），结算费用须扣除管理费、水电费和本合同约定罚款、设备维修费用等。五、违约责任：合同期内，甲乙双方不得擅自解除合同，双方需终止合同必须提前两个月书面通知对方，以便双方合理安排工作。合同期内，乙方不得擅自改变房屋结构或更改各种线路，乙方因故造成房屋及附属设施毁坏，应负责修复或赔偿经济损失，损失严重，甲方终止合同。合同期内，乙方不得借故停止供餐，对无视甲方规定或给甲方造成

7、管理混乱的，甲方除对乙方处以经济重罚外，甲方有权终止合同（意外停电、停水、召开会议等不能正常供餐除外）。六、 其他事项：1、乙方每月向甲方交纳2管理费（按实际营业额从财务扣除）。2、乙方每月承担甲方房屋、水电设施、空调、照明等设施折旧费2500元（甲方厂房投资45万元，水、电、空调、照明等设施投资15万，合计60万元，折旧年为20年）。3、甲方平时召开各种会议，举办各种演出、比赛活动等需用职工餐厅时，甲方主管部门出具通知单，乙方要及时予以保障，不得拒绝，会议期间，如发生水电费，甲方按实从食堂水电费中冲减。七、本合同经双方签字后生效。如有未尽事宜，须经双方协商作出补充规定，补充规定与本合同具有同等法律效力。八、本合同一式肆份，甲乙双方各执壹份，交财务壹份，存档壹份。甲方签章： 乙方签章：甲方代表： 乙方代表：年 月 日 年 月 日