《越南风味的萝卜丝春卷的做法》由会员分享，可在线阅读，更多相关《越南风味的萝卜丝春卷的做法（2页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、越南风味的萝卜丝春卷的做法要知道，世界上每一个地方都有自己的特色饮食，而春卷我 们不仅可以在我国的北方看到，还能够在越南享受到。大家要知 道，同样是春卷，里面包裹的馅料不同，那么吃出来的感觉和风 味也是不尽相同的。相信大家也非常想尝试一下越南风味的萝卜 丝春卷吧，下面，将给大家讲解一下萝卜丝春卷的做法。1、材料：越南春卷皮、半肥瘦肉、鸡蛋1个、胡萝卜1个、 干木耳、干粉丝、油、盐、白砂糖、生抽、醋适量。2、方法是在今年6月的贝太厨房里找到的，按原做法， 还有洋葱、干香菇、绿豆芽、薄荷叶等。想着东西太多了，有点 杂，而且感觉香菇啥的口感好像有点过软，就不折腾那么多了。 记得在南宁吃的越南春卷也就
2、有肉、粉丝、胡萝卜和木耳，感觉 差不多就行了。3、越南春卷皮和中式春卷皮不同，是由新鲜米浆晒干而成， 因为用来晒干的工具不同，有些会有凹凸的花纹。越南春卷皮质 地脆薄，微微透明，炸过之后入口极其松脆。看，这是我在网上 买的春卷皮，好像是6块钱一包，一包里面大概有1百多张吧。 买了三种规格的，分别是薄形、网状、普通的，似乎只有那种普 通的看起来和我在贝太厨房看到的一样，呵呵，不管了，先 试试，应该都可以的。4、鸡蛋在碗中打散。干木耳用水泡发后洗净，切成细条或 碎粒。干粉丝用水泡软后切成1CM左右的小段，胡萝卜去皮，同 样切成1CM左右的细条。因为胡萝卜、木耳是包裹在春卷皮中靠 油温炸熟的，所以切
3、得越细、越薄越好。半肥瘦肉剁成肉末，加豉油鸡汁、盐和少量糖调匀。然后 在腌制过的猪肉中加入切好的木耳、粉丝、胡萝卜丝、并倒入蛋 液搅拌均匀，并加入适量的盐拌匀。5、取一张春卷皮，用喷壶或者用手蘸水，让春卷皮变软。 注意喷的水不要太多，不然春卷皮太软了容易破，就不能用了。春卷皮稍微变软后，用筷子夹适量拌好的配料，放在春卷 皮的中下端，大概1/3的位置，然后将春卷皮下端向上翻起，将 其盖住1/3处的馅料，先把馅料左侧的春卷皮向内折叠，往上折 一次后再把右边的春卷皮往内折。这样分开两次折的目的是让两 侧的春卷皮分别位于春卷的两次，避免了都在同一侧造成的单侧 春卷皮过厚的情况。接着将馅料部分的春卷皮顺势向上卷，使馅 料完全包裹在春卷皮中。6、锅中倒入油，中火烧至6成热后，用筷子夹住包好的春卷， 顺着锅边放入油锅中，并不时翻动春卷，使其在锅中来回翻面， 均匀受热。看了上面萝卜丝春卷的做法，不知道大家学会了多少呢？要 知道，学会做饭可不是一个简单的力气活，不光要看懂，还要亲 自下厨去做一下。当大家第一次做萝卜丝春卷的时候，可能摊的 饼并不是那么好，但是，只要大家联系多几次，掌握好技巧就可 以了。
越南风味的萝卜丝春卷的做法
