小麦替代玉米对育肥羔羊生长性能和营养物质消化率的影响

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1、小麦替代玉米对育肥羔羊生长性能和营养物质消化率的影响扈晓途;朱俊;才让卓玛 【摘要】文章旨在研究饲粮中以不同比例的小麦替代玉米对育肥羔羊生长性能和 营养物质消化率的影响.选择50只体重、年龄相近的萨寒一代杂交断奶去势公羔， 采用完全随机试验设计，随机分为5组，每组10只羊，每个重复1只羊.对照组饲喂以 玉米为能量饲料的基础饲粮，其余4组分别饲喂以25%、50%、75%和100%的 小麦替代玉米的饲粮，预饲期为7d,正式期为90d,正式期的最后10d进行消化试验. 试验结果表明，饲粮中以不同比例的小麦替代玉米对育肥羔羊的日均干物质采食量 没有显著影响，随着替代比例的不断增加，显著提高了育肥羔羊的

2、体增重和平均日增 重.但饲粮中以小麦完全替代玉米时，与单独饲喂玉米对羔羊的生长性能没有显著差 异.75%的小麦替代玉米时显著提高饲粮中干物质、有机物和粗蛋白质的消化率，但 降低了中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消化率.单独饲喂玉米或者单独饲喂小麦对 育肥羔羊营养物质消化率无显著影响.因此，在育肥羔羊饲养过程中，完全用小麦替代 玉米不会对羔羊的生长性能产生不利影响,其中以75%的小麦替代玉米可以提高育 肥羔羊的生长性能.【期刊名称】中国饲料 【年(卷)，期】2018(000)014 【总页数】4页(P75-78) 【关键词】小麦;玉米;日增重;消化率 【作者】扈晓途;朱俊;才让卓玛【作者单位】青海省

3、海北州畜牧兽医科学研究所，青海海北801200；青海省海北州 畜牧兽医科学研究所，青海海北801200;青海省海北州畜牧兽医科学研究所，青海海 北801200 【正文语种】中文【中图分类】S826虽然玉米和麦类都是主要的能量原料，但受传统的玉米-豆粕型饲粮配方设计的影 响，在我国饲料工业和畜牧养殖中，玉米作为能量饲粮使用的范围和数量远大于麦 类。特别是大麦，在欧洲广泛用于动物饲料。在我国饲料原料分类中，小麦及其副 产品是仅次于玉米的能量饲料原料。一方面，虽然小麦是我国的主要粮食作物，产 量每年都在增加，而且每年有大量的陈化小麦和发霉小麦不能用于食品工业；另一 方面，随着玉米的市场供求关系变化，

4、小麦价格低于玉米的情况时有发生，这为小 麦作为动物饲料的能量饲料来源提供了机会。目前，小麦在动物饲料中的应用研究 主要集中在单胃动物，如猪（胡向东等，2014 ；王利等，2012）、肉鸡（张亚男 等，2016 ；张变英等，2011）、蛋鸡（魏玉梅等，2013）。小麦在反刍动物上 的应用主要集中在不同加工工艺处理小麦对动物生长性能和营养物质消化率方面（李振等，2013 ；方华圣等，2005 ；张元庆等，2004），而对于小麦在反刍动 物饲料的适宜添加比例研究较少。因此，本试验以萨寒杂交一代去势公羔为研究对 象，探讨饲粮中以不同比例的小麦替代玉米对育肥羔羊生长性能和营养物质消化率 的影响，旨在为小

5、麦在反刍动物饲粮中的应用提供理论依据。1材料与方法1.1试验时间及地点本试验在XX羊场进行，试验时间为2016年69月。1.2试验动物及试验设计选择50只体重（24.283.6） kg、日龄相近（855） d的萨寒杂交一代去势断奶公羔，按照年龄和体重相近的原则采用完全随机试验设 计，分为5个处理组，每组10只羊，每个重复1只羊。对照组饲喂以玉米作为能 量饲料的基础饲粮，其余4组分别饲喂以25%、50%、75%和100%的小麦替代 玉米的饲粮，预饲期为7 d，正式期为90 d，正式期的最后10 d进行消化试验。1.3试验饲粮参考农业部肉羊饲养标准(NY/T816-2004)配制试验饲粮，并调整

6、饲粮各组分使各处理组饲粮具有相同的消化能和粗蛋白质水平。试验饲粮原料组成 及营养水平见表1。表1试验饲粮原料组成及营养水平(干物质基础)注：(1)每千克矿物质预混 料提供钙 190 g；磷 90 g；钠 50 g；铁 3000 mg ；锰 2000 mg ；碘 100 mg ； 硒1 mg ；钻100 mg(2)每千克维生素预混料提供维生素A 500000 IU ；维 生素D3 10000 IU ；维生素E 100 mg(3 )除消化能为计算值外，其余均为实 测值。项目对照组25%替代组50%替代组75%替代组100%替代组日粮组成苜 蓿/% 30 30 30 30 30 花生秧/% 25 2

7、5 25 25 25 玉米/% 40 30 20 10 0 小麦/% 0 10 20 30 40 棉籽粕/% 3.2 2.7 2.2 1.6 1.2 豆粕/% 1.0 1.5 2.0 2.6 3.0 食盐/% 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 矿物质预混料/% 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 维生素预混料/% 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 营养水平干物质/% 88.6 87.8 88.4 87.8 88.5 有机物/% 85.3 88.7 88.2 86.1 88.4 粗蛋白质/% 18.0 18.2 18.7 18.4 18.9 中性洗涤纤维/% 61.4 62.7

8、59.9 58.6 58.7 酸性洗涤纤维/% 41.8 42.6 39.9 38.9 39.5 消化能/ ( MJ/kg ) 10.52 10.56 10.62 10.68 10.731.4饲养管理试验开始前仔细清理羊舍、饲养笼、食槽和水槽，并对其进行消毒。 试验期间每只羔羊单笼饲养，每隔两周对饲养笼、食槽和水槽进行清理和消毒。试 验开始前对试验羊只进行驱虫处理，保证试验羊只健康。试验期间每天饲喂羔羊4 次，时间分别为7 : 00、11 : 00、16 : 00和21 : 00。羔羊自由采食和饮水。1.5样品采集及指标测定1.5.1采食量和体重测定每天投喂饲料前准确称量配制好的饲粮重量；当天

9、结束时 准确称量剩余饲粮的重量；然后结合第二天上午料槽的剩料量和饲粮干物质含量计 算每天每只羔羊的干物质采食量和日均干物质采食量。每周对羔羊进行称重，计算 平均日增重和饲料利用率。1.5.2饲粮样品采集及营养成分测定每周收集投料前和羔羊采食后的饲粮样品，最 后将所有饲粮样品进行充分混合烘干，用于测定干物质、有机物、粗蛋白质含量（AOAC，2000）。按照Van Soest等（1991）的方法测定中性洗涤纤维和酸性 洗涤纤维的含量。1.5.3消化试验饲养试验80 d后，从每组中选取与平均体重相近的6只羊采用全 收粪法进行消化试验，其中预试期为3 d，正式期为7 d。准确记录每日每只羊的 加料量、

10、剩料量，并每天在各组采集饲粮样品200 g，然后将7 d的饲粮样品进行 混合。收集每天每只羊的粪便并称重，取排粪量的35%放入铝盒内，在6065 C 下烘至恒重，然后将4d所取粪样充分混合，经粉碎后按四分法取样。同时测定 粪样和饲粮样品的干物质、有机物、粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的含 量。1.6数据统计及分析所有数据统计使用SAS 9.2统计软件进行分析。使用SAS 9.2 统计软件的One-Way ANOVA进行分析，若组间差异显著用Duncans法进行 多重比较。2试验结果2.1不同比例的小麦替代玉米对育肥羔羊生长性能的影响由表2可以看出，不同 比例的小麦替代玉米对育肥羔羊的生长

11、性能具有显著影响（P 0.05）。随着小麦 替代比例的不断增加，育肥羔羊的体重并非呈线性增加，而是呈现二次曲线效应， 在小麦添加比例为75%时，育肥羔羊具有最大结束体重，比其他各组高11.74%（P 0.05）。2.2不同比例的小麦替代玉米对育肥羔羊饲粮营养物质消化率的影响由表3可以 看出，饲粮中以不同比例的小麦替代玉米对饲粮营养物质的消化率具有显著影响（P 0.05）。其中，以不同比例的小麦替代玉米对饲粮的干物质和有机物的消化 率呈现显著二次曲线影响，均以75%的小麦替代比例具有最大的消化率（P 0.05），但均高于其他3组（P 0.05）, 但均低于对照组和25%的小麦替代组（P 0.05

12、）。表2不同比例的小麦替代玉米对育肥羔羊生长性能的影响注：同行肩标不同字母 者表示差异显著（P 0.05）。下表同。项目试验饲粮SEM P值对照组25%替代组50%替代组75%替 代组100%替代组饲粮线性二次曲线初始体重/kg 24.78 24.65 24.12 23.89 24.38 1.88 0.87 0.905 0.919 结束体重/kg 38.16b 38.68b 40.24b 43.68a 39.28b 2.06 0.02 0.727 0.04 平均日增重/g 147.7b 156.2b 178.6b 220.4a 168.5b 10.03 0.038 0.639 0.03 日均干

13、物质采食量/g 1111 1156 1046 1183 1112 43.27 0.250 0.079 0.553 料肉比 7.50a 7.41a 5.83b 5.36b 6.03a 0.73 0.495 0.993 0.996表3不同比例的小麦替代玉米对育肥羔羊饲粮营养物质消化率的影响项目试 验处理SEM P值对照组25%替代组50%替代组75%替代组100%替代组饲粮 线性二次曲线干物质 0.70b 0.72b 0.75b 0.86a 0.78b 0.01 0.03 0.12 0.03 有机 物 0.70b 0.70b 0.69b 0.78a 0.69b 0.07 0.04 0.34 0.0

14、4 粗蛋白质 0.79b 0.79b0.78b 0.89a 0.81a 0.02 0.02 0.45 0.34 NDF 0.72a 0.72a 0.70a 0.60b 0.68ab 0.01 0.03 0.78 0.22 ADF 0.69a 0.68a 0.58b 0.59b 0.58b 0.03 0.04 0.11 0.383讨论3.1不同比例的小麦替代玉米对育肥羔羊生长性能的影响Bengochea等（2005 ） 在肉牛上的试验结果表明，饲粮中添加不同比例和经过不同加工工艺处理的小麦对 肉牛的干物质采食量无显著影响。Tripathi等（2007）的研究结果表明，饲粮中 添加不同比例的小麦替

15、代玉米对肉羊的日均干物质采食量无显著影响，但却显著提 高羔羊的体增重和日增重。本试验得到了类似的试验结果。在本试验中，以不同比 例的小麦替代玉米饲喂育肥羔羊，对羔羊的日均干物质采食量无显著影响，但显著 提高了育肥羔羊的平均日增重和体重，表明小麦对育肥羔羊的生长性能具有显著促 进作用。然而，随着小麦替代比例的增加，反而对育肥羔羊生长性能具有抑制作用， 在小麦替代比例达到75%时具有最佳的促生长作用。而Owen等（1997）试验结 果表明，饲粮中添加小麦降低了奶牛干物质采食量，而对平均日增重无显著影响。 研究表明，小麦中的多聚糖在贮藏过程中会发生降解，从而增加小麦中可溶性糖的 含量（Choct，1

16、997）。本试验中在干物质采食量不变的情况下，育肥羔羊的增 重可能与可溶性糖含量的摄入量增加有关。3.2不同比例的小麦替代玉米对育肥羔羊饲粮营养物质消化率的影响本试验结果 表明，饲粮中以不同比例的小麦替代玉米提高了干物质、有机物和粗蛋白质的消化 率，其中以75%替代组的消化率最高。当以小麦完全替代玉米时抑制了干物质、 有机物和粗蛋白质的消化率，但与对照组无显著差异。经过一段时间贮藏的小麦中 含有较多的可溶性糖（Choct，1997），饲喂较多的小麦改变了羔羊的瘤胃发酵 功能，增加了瘤胃淀粉发酵菌的数量，提高了有机物和粗蛋白质的消化率。但可溶 性糖含量过多时，瘤胃迅速发酵，瘤胃pH迅速下降，反而

17、会抑制纤维分解菌的数 量和功能。本试验的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消化率反映了这一变化。在小麦替代比例达到100%时，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消化率反而下降。4结论本试验结果表明，饲粮中添加小麦代替玉米对育肥羔羊的体增重和营养物质消化率具有显著的促进作用，以75%的替代比例具有最佳效果。参考文献【相关文献】1 方华圣，陈杰.甲醛处理日粮小麦对湖羊消化代谢及内分泌的影响J.河北农业大学学报，2005 , 5 : 89-92.2 胡向东，焦乐飞，李旭彬，等.小麦替代玉米饲粮添加木聚糖酶对生长猪生长性能、结肠菌群和 氮排放的影响J.动物营养学报，2014,26 ( 9 ): 2805 - 28

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