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1、XX市食品安全工作水平综合评估方案根据XX市人民政府办公室关于印发XX市2010年食品 安全整顿工作实施方案的通知和XX市食品安全委员会关于 印发XX市创建食品安全市工作方案的通知要求，今年12月， 市食品安全委员会将对全市10个县（市、区）的食品安全工作 情况进行综合评估，为确保评估工作的顺利实施，特制定本方案。、评估原则全面贯彻落实科学发展观，遵循“客观公正，求真务实，以 评促管，以评促改，以评促建，重在强化食品安全”的工作原则， 通过综合评估，促进各地、各部门进一步落实食品安全监管职责， 进一步加强食品安全整顿工作，推进全市创建食品安全市工作的 深入开展，逐步提高全市食品安全水平，切实提
2、高人民群众的食 品安全保障水平。二、评估内容（一）管理指标：包括党委、政府工作情况、综合监管情况、 初级农产品生产环节监管情况、食品生产加工环节监管情况、食 品流通环节监管情况、食品消费环节监管情况、宣传教育情况等 方面（见附件1）。（二）现场检查指标：随机选择种植养殖、食品生产、食品 流通、餐饮服务四大环节的14家企业（或单位）进行现场检查（见附件2）。（三）重点品种检测指标：选择腐竹、饼干、乳制品、饮料、 酱油、食醋、瓶装饮用纯净水、葡萄酒、奶粉、小麦粉等10个 品种进行检测。（四）消费者满意度指标：包括消费者对所在地实施食品放 心工程、开展食品安全专项整治工作的情况、效果以及对所在地 主
3、要食品品种放心程度的评价等内容。管理指标分值为150分，重点品种检测指标分值为100分， 现场检查指标分值为100分，消费者满意度指标分值为50分。三、组织实施全市食品安全工作综合评估由市食品安全委员会办公室牵 头，组织市食品安全委员会有关成员单位具体实施。（一）管理指标评估：在各县（市、区）对管理指标进行自 评的基础上，由市食品安全委员会抽调有关部门人员组成5个评 估组，由市食品安全委员会有关成员单位的主要领导带队，采取 听取汇报、现场考察、查看记录、会议座谈、明查暗访等方式开 展评估工作。（二）现场检查指标：现场检查的地点以及四个环节的14 家企业（单位）均由评估组随机抽取。现场检查时，对
4、照现场检 查表逐一检查（见附件3）。（三）品种指标评估：由市食品安全委员会办公室统一组织 对市区、4县3市的重点品种评估工作，依法进行样品的采集和 检验，按照抽检方案、抽样方法、检测品种、检测项目、检测标 准、检测方法、检测机构七统一的原则开展品种指标评估工作。（四）消费者满意度调查：由市食品安全委员会办公室统一 组织实施。采用现场问卷和网上调查两种方式。四、工作要求（一）食品安全工作综合水平评估由被评县（市、区）自评 和评估组现场评估两个阶段构成。在评估组现场评估之前，各县（市、区）食品安全委员会办公室要组织有关部门认真搞好自评 工作。自评报告的主要内容为：1.本地食品产业概况：食品生产 企
5、业数及食品企业生产许可情况、年销售收入500万元以上的食 品生产、食品经营、餐饮业、学校食堂总数及量化分级管理情况、 2010年辖区内食品案件情况以及食品安全事故发生情况；2.食 品安全管理工作自评情况（按评估细则的评估项目分别阐述）；3. 管理指标自评打分表；4.食品安全工作的主要特点；5.存在的 主要问题、原因。自评报告于11月12日前报市食品安全委员 会办公室。（二）各县（市、区）要高度重视食品安全工作水平评估。 市食品安全委员会将根据评估成绩进行排名，予以公布；同时结 合各县（市、区）食品安全责任目标落实情况确定年度食品安全 工作先进集体，由市政府进行表彰。附件：1.2010年xx市食品安全工作管理指标评估验收细则 2.现场检查企业（单位）数量与分布3. 现场检查表（1-7 ）4. 食品安全工作综合评估结果汇总表
食品安全工作水平综合评估方案
