酒店实习生个人实习报告

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1、 酒店实习生个人实习报告酒店实习生个人实习报告 我们眼下的社会，报告运用的频率越来越高，报告包含标题、正文、结尾等。其实写报告并没有想象中那么难，下面是我整理的酒店实习生个人实习报告,欢迎阅读与保藏。酒店实习生个人实习报告 回望过去的种种，如同在昨天，都历历在目,更有一些是刻骨铭心啊。 其实在实习期过了一半之后,那个时候,都过的很习惯了,心态也有了很大的改变,变的沉稳了很多，不在浮躁了。对待一些事情，都有了自己的独特的看法。 实习了六个月,在餐饮部也呆了六个月,中途有一次换岗，没换成,酒吧的那个经理就是一个言而无信的小人。现在在传菜部里,除了经理和领班之外,我是资格最老的员工了。嗨,身边的人,

2、来来往往的,走了许多了。这也说明白，我们传菜部的人员，更换的还是很常见的。这更说明白,酒店这个行业的人员更换是很快的。渐渐的，也就习惯了。 呆的时间久了,老员工了，身上担当的责任也就大了。每次带着那些新员工上班，他们做错了什么事的时候，经理和领班就说我,说是我没有带好的。嗨,没方法，我只有好好的听着，谁叫我是老员工了咧,老资格呀。一、打算工作虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和巡游培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了也许

3、的了解；其次是消防平安意识培训,酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。餐厅主要担当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近x人,包括主管一名和若干领班及服务员数名,工作比较繁忙。 二、实习过程 蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描述，在刚刚

4、走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇,完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是基本全部的老员工对我们都特殊的友好，主管还特地为我们每人支配了两名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能娴熟各项工作了。 我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是时工作制,一个月休息天，主管依据我们的须要,为我们排了两头班，即上午上小时和晚上4小时,这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，常常依据实际状况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有

5、补休,虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成,我觉得这种制度还是很敏捷合理的。 酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗,但我认为酒店的服务员制服太过简洁而且比较陈旧,常有破损的现象。不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑,一句再一般不过的“辛苦了”都会让人格外感动；在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起闲聊，共享彼此的感受,就像一家人；而管理层中的几位经理也很亲善,没有什么架子,但间或还的会对没有做好工作的下属发发脾气。 三、心得看法以上是我在实习过程中的一些感受,经营管理过程中出现的一

6、些问题的个人看法: 一是各项规章制度落实不是特殊到位。全部酒店的管理制度其实是大同小异的,关键是要看谁落实的怎么样,效果怎样。北京蕉叶饮食有限公司的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，终归北京蕉叶饮食有限公司是一所全国连锁店,服务须要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。二是加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查,有7%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里,通过自己的切身体会，也的确感受到了其中的问题。据我视察，餐饮部门并没有一个明确的对于员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成常常洗

7、手的习惯。三是建立一套公开透亮的激励机制和晋升制度。据我了解,许多老员工工作的时间已经很长了,个人服务意识和技能也达到了特别高的水平,但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注意于物质上的激励（最多也只是发钱)，事实上，除了传统的奖惩激励外,还有许多的激励方式值得我们管理者借鉴。四是树立一种能够凝合人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化,一个企业同样也须要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中,我发觉泉州太子酒店好像并没有一个深化人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有

8、一个统一的坚决的信念,好像许多员工纯粹是为了自己的生活而工作,工作的主动性不够,而且工作缺少创建性。 四、总结 酒店实习的日子结束了,这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。详细来说，在这些日子里自己学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时，更让我相识到作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识;更为重要的是，在一个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最终，感谢酒店能供应这样的实习机会,在此祝福酒店能够越办越好。

9、 以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法，请领导批阅。酒店实习生个人实习报告2敬重的领导: 您好！这个月结束之后，我的实习期也要随之结束了。在此我很感谢您当时给了我这么一次接受历练的机会，情愿让我来到您的酒店进行实习,在此期间我学到了许多的东西,整个人各方面的实力都得到了增加，最关键的是我变得更加的稳重、成熟了，就单单凭借这点,无论是对我以后的工作还是生活，那都是莫大的帮助。但是今日我特别缺憾的向您写了这份辞职报告,真的很愧疚，我想贵酒店的工作还是不适合我长期以往的干下去的，所以我会在这个月实习结束之后就离职。以下就是我认为贵酒店的工作不适合我的种种缘由： 1、这份工作是经过学校的就业指导

10、聘请群的这个契机偶然间得到的，根本就不是我个人意愿，可以说是这就是学校的支配,说真的其实我对这份工作并不是特殊的满足，虽然我的这个实习期学到了许多,但是我认为我适合更好的。 2、其次,我在酒店的工作太过于一般,可以说是酒店职工里面最低的那一类人，我明明学的是酒店管理专业，虽然我是在酒店进行实习工作，但是呢我丝毫没有用到我最核心的专业学问,那么您觉得我还会情愿在您这实习转正，接着工作下去吗？ 、我跟酒店的同事们相处不来,我不知道是不是因为我是酒店唯一的一个实习生,每个人都仗着自己比我工作资格老，对我呼之即来挥之即去，我是特别辛苦再忍受到这天的,要不是为了我的实习工作能顺当的结束,可能早在一个月前

11、我就跟您提辞职走人了。 、还有一个最关键的缘由,那就是我希望我的工作单位能离自己家近一点，我家那边的城市并不比这边差，非常的富裕，虽然说只是一个三线城市，但是酒店还是特别多的，我想我在那边找起工作来,并不会受到什么阻碍。等我离职之后，我就会立马回家，到那时我跟您就可能这辈子就缘尽于此了。 我心里特别的清晰，工作就是工作,私人感情就是私人感情,所以就算我在实习期间受到许多的委屈和排挤，但是我丝毫不会因此影响到我的工作，因为我知道实习期对我来说很重要，我只有尽可能的多学点东西，这样才能对得自己这么久以来的辛苦工作，假如我实习到一半就辞职，那么势必我之前的努力全都白费,我又得重新找工作，重新起先实习

12、，这都是我不想看到的，所以还请您放心,就算我跟您递交了辞职申请,这个月结束就离职，但是在这最终的这段时间,我也丝毫不会懈怠自己的工作。此致辞职人:xx20xx年x月x日酒店实习生个人实习报告3敬重的领导： 您好！ 很愧疚,在我实习结束后,没能选择接着留在酒店接着工作,而是选择辞职,我想告知您的事,我原本是有干脆留下来在酒店工作的想法的,甚至在一周之前，我都把我的转正申请书都写好了，但是现在临时有点状况，所以我的安排也要有所改变了，这也是我无法预料的事情,希望您能理解一下。首先我还想慎重的跟您致谢的,要不是您的赏识，我一个刚从高校出来的学生，也不行能进入这么一个正规、大型的酒店进行会计的工作,要

13、知道原来会计的工作就难找,要想找一个工资还不错,并且能学到东西的会计工作更是难上加难,所以对此我表示特别的感谢。而且，我能看的出来，您是挺喜爱我的，常常来关切我的工作,还让酒店一个特别有工作阅历的会计带着我工作,让我在会计方面的进步空间、学习东西的速度都有了显著的提升，我只能说假如我去到其他的岗位实习，确定是没有我在您这学习的东西多的,现在的我基本上会计方面的工作我都可以独自完成了,一个这么的好的工作岗位,一个这么好的领导,一份这么好的工作氛围的工作，我当时的确就是想着始终在您这发展算了，但是世事难料，现在我因为一些个人缘由,是不得不放弃我现在的工作。 前两天我妈就打电话问我，实习还有多久结束

14、,要我结束后就立马辞职,因为我姐夫的公司，现在急缺一个会计，可能他那边的工资会比您这里要低，但是吧，终归是一家人,我妈的意思就是我既然就是学这块的,给别人打工也是打,还不如去我姐夫的公司帮忙，我这他那工作，我妈也能放心一点,反正就是我又被家里人支配好了,说真的不是我妈特别剧烈的要求我去我姐夫的公司，我确定选择在您这接着工作,终归是您把我培育起来的，我现在刚好成为一个合格的会计,现在就要走人了，我着实觉得不好意思,觉得特别的对不起您，但是状况就是这么个状况，我希望领导您能谅解,我想要的真的不是始终在家人的庇护下工作生活，我更加去外面挑战自己,但是这些现在都不是我说了算的,所以我也只能选择辞职了。

15、 三个月的栽培我不会忘,要是以后还有机会，我肯定再选择去到您这工作，以报答您的知遇之恩,最终我也是希望，酒店能发展的更加的优秀,早日成为国际星级酒店。 此致敬礼!辞职人:x 0x年xx月xx日酒店实习生个人实习报告一年的酒店管理实习让我学到了许多东西,感觉自己一下子长大了。重要的是让我对自己有了一个很好的定位，并且明确了自己以后的发展方向,还有找到了一种良好的心态来面对一切。在这一年的酒店管理实习中,经验了社会上的形形色色和酒店的实践，有苦有甜,欢乐与泪水，我想这应当是自己以后人生路上的珍贵财宝吧！ 我想我应当是超额完成了实习，不只是在规定的时间上，而且在学到的东西上比预期的要超出许多，内容上

16、要丰富许多,学到了许多原来没有想到的东西。总之，我的所得大大超过了当时的期望值。 从一起先酒店管理实习工作,酒店的魅力与酒店的文化从就深深吸引了我，并促使我不断的去学习与实践,去探究酒店里的世界。实习给了我更好的机会，尤其是在北京,在这个到处是顶级酒店的城市里，空闲时间我会到不同酒店，去看，去感受，去学习，有时还会去亲身体验一下不同酒店的服务。每一个酒店都有它独特的文化,在不同酒店中行走,它们独有的文化会给我不一样的感觉。酒店文化的建设对一个酒店来说特别的重要,在我所实习的酒店中，发生的一起特别严峻的投诉，其最大的一点缘由就是酒店文化没有深化到每一个服务人的心中，之后,我们酒店也做出了加强员工

17、酒店文化培训的确定。这次重大的投诉事务与我所牵连,在与领导谈话中我与我们处理这次投诉的领导借此对酒店文化交谈了许多。之后我对许多闻名酒店管理集团的酒店文化做了涉猎,令我印象最深的是利兹卡尔顿的酒店文化培训，我看过广州富丽利兹卡尔顿的新员工培训视频,他们的培训师让我有了毕业想去利兹卡尔顿工作念头,我觉得他们的文化与我所理解的很相像。努力吧! 在最终酒店管理实习工作的日子里，我做了我们吧台的负责人，负责管理吧台的事物。在给新员工培训的时候,我着重给他们培训服务人修养,我认为,任何一个员工最慢在两个月后都会驾驭工作岗位上的一切事物,但是个人修养却是一个长期的工程。我依据我在图书馆所学到的、在学校中学

18、到的学问、在工作中的体会,针对日常在他们身上发觉的问题，为他们进行服务人修养的培训。因为作为他们的培训者，我认为最重要的是引导他们找到酒店文化的魅力和酒店工作的动力,至于岗位的技能与流程相对于此要次要一些，因为找到动力以后，学习其岗位技能也会主动仔细起来。在教化界有一种说法，让学生驾驭学学问的方法远比让其驾驭一些学问重要。也不知道,我的这种培训方法，对他们有没有用，现在效果还不明显,保持联系，以观后效吧!我想起先与结束的话题,说得有些牵强。什么是真正意义的起先,什么又是真正意义的结束呢？是从我起先酒店管理实习的那天起先,走的那天结束？我想这未必太简洁了一点。一年中会经验许多起先，起先菜台工作、

19、起先吧台工作、起先送餐工作、起先负责人工作，之全部的起先都伴随着结束。说了这么多,我的意思就是想说,没有肯定的起先,没有肯定的结束,这就是关于起先与结束的话题牵强的缘由吧。起先,我是新员工，渐渐的我是老员工,再后来我是负责人,早后来我走了。要说起先与结束,这便是我最简洁的起先与结束。我的实习之旅是结束了，可是我觉得我的旅程才刚起先,实习让我发觉了太多的新东西,让我对酒店的许多理念有了新的了解，爱好告知我,我刚起先,我刚启程。从满腔热血起先,从满腔热血结束,还有比这个更好的旅程吗？ 在实习报告的最终,把我酒店管理实习的全部总结成一句话:一起先我就爱上了酒店文化，现在我依旧爱，并且爱得更深厚!酒店

20、实习生个人实习报告5 作为一名酒店管理专业的毕业生,应聘到xx大酒店实习距今已经有了一段时间,回顾这段时日,这是我人生中弥足宝贵的经验,也给我留下了不同寻常的回忆。回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅,学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问。实习过程单位赐予了我足够的宽容、支持和帮忙,在领导和同事们的悉心关怀和指导下，透过自身的不懈努力，各方面均取得了必需的进步。 我被安排到了酒店前台实习。酒店的前台工作班次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外,早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银,另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。这样的支配比较宽松，

21、既能够在工作量大的状况下安排为一人收银，一人登记推销,另一人负责其他服务和联系工作，而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是,这样的工作方式,能够很快让新人获得阅历,在工作量小的时候由带班同事指导,工作量大的时候又能够更多的汲取阅历，快速成长。 或许，在旁人看来，前台的工作很简洁，事实上,这工作的程序困难繁多，在这说长不长说短不短的几个月里,我发觉要做好一项工作,心态务必调整好,无论工作是繁重还是悠闲,要用专心的看法去完成我们的每一份工作,而不是去埋怨;当你犯错的时候，要想尽一切方法去弥补你的过失，而不是躲避。此刻酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说,入住

22、的客人多,自己的工资也高，这算是激励大家埋头苦干,加班加点也情愿坚持的动力所在。作为一个初出茅庐的新人,我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很指责，还给我劝慰和激励,这让我非常感动。感谢一位年长的同事告知我，不管在哪种环境，都要要记住三点:一、勤快,二、忍耐,三、不耻下问,我会一向牢记在心的。 这些日子我的确学到了不少东西,除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员就应具有剧烈的服务意识。实习是一个很好的平台,让我们对社会有了新的领悟和熟识,只有在现实中

23、经验过，才会明白这个社会是如此的困难，远没有我们想象的单纯。在酒店实习期间,曾有一段时间，我发觉自己的想法和观点是如此的无趣，但是之后我就渐渐放开了。刚起先上班时,不适应长时间的站立和工作作息时间的变更,一天下来,手脚僵硬酸痛,下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息，一时间真的有点吃不消。对于这些我都咬咬牙坚持下来了,也更深地体会到了生存的不易。以前在家的时候，衣食无忧,根本就没有仔细思索过这些东西是怎样得来,此刻当自己有了一份工作的时候，才发觉得来不易。在高校里，我们只是一张白纸,透过实习我们体会了社会和人生。在学校或家里或许有老师或家长安排说这天做些什么，明天做些什么，但在那里,不必需有人

24、会告知你这些,你务必自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好,一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校,大多是学习的氛围，终归学校是学习的场所,每一个学生都在为取得更高的成果而努力。而那里是工作的场所，每个人都会为了获得更高的酬劳和晋升而努力,无论是学习还是工作，都存在着竞争,在竞争中就要不断学习别人先进的地方,也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的潜力。在前台这个岗位，我慢慢能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会阅历和学习处世之道,了解人际关系的困难,这是整个实习过程中最珍贵的一部分。整个实习历程，我不仅仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来,从而让我关

25、注到自己未曾注意的东西。 透过这次实习,我比较全面地了解了饭店的组织架构和经营业务,接触了形形色色的客人,同时还结识了许多很好的同事和挚友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。实习过程中,让我提前接触了社会,相识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业安排做了一次提前策划。透过这次实习,我发觉了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。酒店实习生个人实习报告20x年x月，我在xx酒店进行了为期一年的实习,终归这次实习是我第一次踏入社会,面对贵族华丽大堂,整齐有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战? 一、初步的收获 记得我们在人事部经过一个星

26、期的短期培训后,基本上驾驭了酒店的基本概况和应知应会的内容，然后就把我们安排到各个岗位,我则被分到了中餐部门,待熟识了本部门的概况后就跟着师傅起先学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论学问就要真正运用到实际中去了,不过我信任,只要仔细去对待，就会有意想不到的收获！ 我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小,不敢去询问客人的要求,后来师傅和主管说了，肯定要放开自己心中的“怕”,主动去做，最重要的一点就是“勤”！要勤快,脑子动得快一点也就可以了,到后来每次一有客人来吃饭,我都会主动迎上去，热忱、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加充溢了信念！或许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦,

27、什么样的客人都会遇到,关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心,无论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的！ 还记得酒店组织了一次“我爱泓昇苑”的主题演讲竞赛，始终以来我都不敢去表达自己心中的感受，曾经简洁的一次自我介绍都不敢表达,后来在大家的激励下报名参与了竞赛,当时竞赛时的我真的很惊慌，但当我看到同学们为我呼喊加油时，我鼓足了志气将演讲进行到最终!那时的我已经不在乎结果了,因为那一刻我感觉我战胜了我自己,最终跨出了第一步,那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什么样的困难,我都不会胆怯了，因为我信任我自己！二、中餐厅的全面学习 在中餐厅的这一年，人的接触面也广了,从一生下来相识到

28、自己的父母，上了学,相识老师、同学,而现在的我到了_酒店又相识了同事、领导以及所熟识的客人等，随着更深地接触,觉得生疏人比相识的人还要多,所以说不和生疏人打交道是不行能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也渐渐相识到了，要想在酒店干得好,有几点是必需要有的: 一是素养要好,有肯定的文化基础,也要有肯定的工作阅历,工作仔细，一丝不苟。 二是勤奋,有条理，头脑醒悟。 三是要有肯定的管理实力。 四是要能干,深受到领导以及客人的宠爱。假如真的能做到以上几点,我想你或许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上,也不能太过于表现自己。其实,只要用一颗炙热、真诚的心去对待你身边的每一个人

29、或是每一件事，那就可以心安理得了。 酒店里要学到的东西许多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为五星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅,接触这方面的学问相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座,一些客套话,和一些敬酒方面的,都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”,要懂得敬重人。 刚来到酒店,接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是部门经理、主管,有一本书叫做不要只做我告知你的事，请做须要做的事,它在某种程度上给出了答案:能满意领导终极期望的人经常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝

30、大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情,其实在酒店待了这么长时间,我觉得不仅要完成领导交给自己的事,还应当主动地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案,所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会主动主动。 在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起,就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动,除了主动地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践,立刻实施起来，而有些人叮嘱干什么就干什么,一点主见意识都没有,这样的人就恒久得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时,你自己若要有很好的看法就可以主动提出来,不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里,在每个领导或是同事面前话也不能太多,那样也会贬低自己的身价,凡事装个心眼，做人或许就是这样吧,也算是磨练自己。本文来源:网络收集与整理,如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第19页 共19页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页