酒店后勤工作总结

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1、 酒店后勤工作总结酒店后勤工作总结 总结是在某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价,从而得出教训和一些规律性相识的一种书面材料，它可以给我们下一阶段的学习和工作生活做指导,因此我们须要回头归纳,写一份总结了。那么你知道总结如何写吗?以下是我细心整理的酒店后勤工作总结,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。酒店后勤工作总结1后勤的充溢充溢工作将我的生活时间填满，半年的时间在工作中不过短短一瞬。在努力的结束了这半年的工作后,我回顾了这半年的工作状况。在这半年的工作中，我作为酒店后勤部的一员,努力的完成了自己的工作，并且在工作中提升了不少的工作实力,也同样让自己提

2、升了不少的工作阅历。现在，我针对这半年的工作,做好对工作的总结。这半年中我过的太过充溢，相识到了不少过去没有留意到的问题,让自己有了过多的成长。现在，我要将自己的工作状况总结一下,让自己能更好的完成今后的工作。一、工作状况在工作中,我负责酒店的各类选购。其中，最主要的就是对酒店厨房所须要的食材的选购工作。在刚起先这份工作的时候，我真的最头疼的就是这点。做选购，要对这里的消耗要有足够的阅历和了解。可是上一任并没有留给我太多的资料，许多的事情都须要我亲自去体会,亲自去问,这就导致一起先的工作特别的不志向。还造成过一点麻烦。 但是，功夫不负有心人，我在自己的努力下,总结出了酒店的详细状况，并依据几个

3、月的数据进行安排和改善。但是，一年四季的状况是不同的,不仅季节性菜品要变，客户量也在不断的变，在加上我们酒店的各类特色菜品以及营销方案,这一起先真的是将我难住了。始终依据过去的方案选购,几乎没什么改进。 但是,我明白这不是段时间能做好的工作。在面对困难的时候，我主动的去面对,主动的去做好市场调查,去分析我们的数据。最终让自己胜利的了解了酒店目前的趋势和走向。但是,酒店不断的在前进,我就让自己走在酒店的更前一步，预先的在工作前做好选购安排，提前的做好打算去完成自己的选购工作。 二、不足的状况 自己的失误就是在交接的时候没有做好,导致许多的事情须要自己去探究学习。但是这也让我更加的了解了我们的酒店

4、。尽管花费的时间有些长，但是我现在也能很好地为酒店做好选购的工作。 酒店后勤工作总结2 本周的工作已经结束了，面对这一个星期的工作历程，我多少也有一些感悟。进入酒店的这一段时间以来，我也在不断的学习和进步中缓缓前行。以前觉得一个星期很是漫长，现在却感觉一个星期仿佛只在一挤眼之中。我想,这也是我实力渐渐得到完善的结果吧！所以对于这一个星期的工作以及下一个星期的工作,我都做好了总结和安排。 一、这周工作总结 这一个星期比前一个星期更加忙了一些，任务量也有一点加重。我还只来到酒店一个月，现在仍旧处于试用期中。还有许多方面还不是很懂,所以我也是在渐渐学习中成长和工作的。这一周我已经起先自己独立工作了。

5、因为我并非这个专业对口的,所以我进来之后有许多地方都是要从0起先，我也特别感谢部门的领导能够对我加倍关注和带领，为此我真的很感恩。 此外这一周因为太忙，许多时候都处于一个加班的状态，而有几位很好的前辈始终都在静默的照看我，帮助我，我真的很感谢。特别感谢大家赐予我的关爱，靠着这些动力，我也在这一周中特别顺当的完成了全部的工作和任务，我感到特别的满意和傲慢。但我也不会就此停止，我会接着努力,争取每一天都有收获，争取每一个星期、每一个月都会有所成长。 二、下周工作安排 下周的工作任务已经下达下来了,我也已经认仔细真的看了一遍。在这一个全新的星期之中,我会好好的将自己的工作和时间做好调配,合理的支配好

6、工作中的一些事情,让自己更加顺当的进行下去。此外我也会渐渐的去提升自己的实力，接着向其他优秀的同事学习,向领导学习。增长自己的见识，也提升自己的做事实力。 我知道做任何事情都不能太心急,所以我会接着保持一个好的看法,在今后的时间里，接着保持一个严谨的状态,始终努力。切忌急躁,飘忽不定,我会渐渐熬炼自己的处事实力，处理问题的实力。在接下来的一周里做好这一份后勤工作，不辜负每一个为我期盼之人的期盼。我也会坚决自己内心的憧憬，找准方向,始终努力和坚持下去。我信任通过自己的这一份坚持和英勇，我会做到一个更好的自己，成为企业一名更加优秀的员工。酒店后勤工作总结 2x上半年，在部门领导的正确领导下,同事们

7、的支持帮助下，宾馆、食堂全体员工本着一切为广阔员工和来宾服务的宗旨,坚持以提升后勤服务质量为重点，提高广阔员工满足度为目标，以热忱、主动的工作看法较好的完成了公司交给的各项工作任务，共同提高了宾馆、食堂的服务质量和管理水平。为了总结阅历,克服不足，现将工作总结汇报如下： 一、加强基础管理,提升服务质量，确保各项工作有效运转、通过会议形式实现宾馆、食堂管理上的刚好性、针对性、公开性;通过每天早会,有序支配工作，分析研讨工作中存在的问题,刚好传达公司的方针政策，提高工作效率,有效加强员工间的沟通沟通；通过每周班组例会，做到工作目标清楚、责任明确,使各项工作有安排、有落实的开展,强化各岗位间的工作连

8、接、协作,有效提高员工的主子翁意识、集体意识，增加班组的凝合力; 2、制定各岗位周安排卫生,分解各岗位卫生区域，提高卫生清洁质量及效率,并且通过每周一次大扫除，有效巩固卫生清洁质量，每周针对性的组织各岗位人员对环境卫生进行互查,编制检查通报，对存在的问题进行刚好督促整改;同时,每周对个人区域设备的完好率进行检查，对存在问题的设备刚好联系修理，制定设施设备维护保养台帐,定期对设施设备进行维护保养,确保宾馆、食堂设施设备始终处于良好状态； 、依据公司发展要求,月底制定了宾馆、食堂6推行工作安排,并于10月中旬完成宾馆、食堂6s推行，通过s活动,有效优化了宾馆、食堂的工作环境，提升了员工的素养，提高

9、了工作效率，塑造了良好的后勤服务团队形象,有效的提升了宾馆、食堂的基础管理。 二、增加服务意识，征集广阔员工看法 刚好将宾馆、食堂管理工作及经营状况反馈于广阔员工，接受广阔员工的监督,并通过生活委员将广阔员工的看法收集，通过研讨、落实、跟踪验证的闭环管理逐步实施广阔员工的珍贵看法,有效整改宾馆、食堂管理中存在的问题；依每月的后勤服务回访为契机,刚好了解后勤服务承诺的履行状况和广阔员工的服务需求，不断完善宾馆、食堂的菜肴质量，为每周制定菜谱供应依据,而且不断创新菜品，不仅满意广阔员工的就餐口味。三、完善物资选购验收流程,有效限制成本,确保饮食平安1、通过组织生活委员和财务人员对蔬菜、肉类及鲜活类

10、原材料进行市场询价、定价的方式，有效掌控食品原材料的市场行情；同时，以降耗为核心、拓宽选购渠道为目的，先后于今年x月份对调味品、大米、烟酒等较大宗的食品原材料重新组织生活委员和财务人员进行了市场调查,选择质优价廉的供应商与之签订选购合同,另增加了大米和蔬菜供应商，形成竞争,保障食品原材料选购的刚好性和选购质量，有效的限制了食品原材料的选购成本； 2、选购物品无论大小都做到了手续齐全、程序清楚,选购执行选购员申报、主管审核、部门领导批准的程序，选购以从紧限制、够用为度的原则;食品验收严格执行财务人员、厨师、选购员共同现场验收确认，财务人员、选购员负责对数量进行验收，厨师负责对质量进行验收,严格根

11、据员工食堂物资供应管理暂行规定的验收标准进行验收,确保各类食品的质量和广阔员工的饮食平安。 四、完善硬件配置,提高后勤服务档次 经过前期惊慌、有序的打算,3月28日新食堂搬迁投入运用，依据公司要求,结合食堂实际，组织生活委员对新食堂厨具等进行了询价、选购，有效改善了食堂硬件设施；同时，月份对宾馆大厅沙发和会议室椅子皮革进行了翻新及包厢餐具等配置,从硬件上改善了宾馆整体档次,提升了公司对外形象,提高了后勤服务质量。五、制定包厢标准菜谱,提高接待质量 为使包厢用餐接待标准化,提高接待质量，x月份组织厨师进行研讨,制定了包厢标准菜谱,规定了操作程序，明确了装盘形式、指明白菜肴的质量标准,有效的提高了

12、宾馆包厢用餐接待质量。 六、加强班组人员管理,克服人员不足,完成公司各项接待工作 宾馆、食堂人员的流淌较大，在人员不足及新进人员岗位技能较差的状况下，刚好有效的对班组人员的岗位进行调整，合理安排工作任务,较好的完成了公司交给的各类大型接待活动及窑系统检修期间的后勤保障服务工作以上是我个人2xx上半年工作总结，俗话说:“点点滴滴,造就不凡”,在以后的工作中，我将接着发扬优点，改正不足,不断积累阅历,与宾馆、食堂全体员工团结一样、开拓进取,为公司的发展做出最大的贡献。酒店后勤工作总结 在20xx上半年,我们xxx酒店后勤部在酒店领导的带领下再次将酒店的管理进一步提升,并着重改善了员工宿舍和员工食堂

13、，并对员工进行了培训，提升了酒店内员工的工作实力，将酒店的服务水平再次提升。 这上半年所带来的提升都是因为有领导们的正确指示以及同事们和酒店员工们的努力!因为我们都在努力，才能将酒店越做越好。对上半年的工作,这里也做一份工作总结,以记录上半年的阅历,希望在接下来的半年中我们的工作能更有提升。后勤上半年工作总结如下：一、在人员的管理上 依据在上一年的调查中,酒店新员工们都有些工作意识不强的意识,这在以服务为主的酒店来说,是特别不能容忍的，所以在之后实行了对全体员工的培训，加强了对新老员工的管理。 二、在酒店的管理上这主要是面对酒店的各个方面，最为主要的是酒店的卫生方面。作为酒店，服务和卫生是同样

14、重要的工作,我们再次制定了新的卫生管理制度，尤其是针对厨房和酒店房间，这始终以来就是最为重要的卫生注意点。我们依据去年出现的一些问题,重新添加和修改了卫生要求,并加强了管理。 三、员工宿舍的管理 关于员工宿舍的管理方面在之前也始终是我们的一个盲区，但是在最近的检查中，发觉有些员工在宿舍中有很多乱扔垃圾、乱接电线等状况。面对这样的宿舍，酒店也确定要进行整改。我们加强了对员工宿舍的管理，制定了卫生和平安规定，保证宿舍的平安和整齐。四、关于员工食堂 酒店的更本还是在员工，所以在上半年中我们也在很多事上征集员工的看法,员工食堂就是改动最明显的地方。依据收回的调查反馈,调整食堂的菜单,并依据大众的口味和

15、要求定期更换菜单，这些改动得到了广阔员工的好评。 五、总结总的来说，在这半年来,我们的工作能够顺当进行，不仅多亏了领导和同事们的努力，还有员工的们支持，这才使事情都能快速和精确的完成。但还是我们在很多的地方依旧存在着管理不足，管理不到位的问题，须要我们在接下来的半年中着重改善、强化。信任我们只要团结一心,这些问题都肯定能够得到解决,x酒店已定会在我们的努力下更上一步!酒店后勤工作总结5 一是当好行政主管职责。刚好驾驭员工用餐需求，能向领导供应关于餐厅的精确信息。其次,问卷调查的内容与员工休戚相关，如菜肴的卫生、菜肴的口味、米饭、主食口感等，通过调查既找到餐厅在管理方面存在的优势，更发觉部分环节

16、的不足,从而不断提高酒店员工整体满足度。三、司机班组 1、严格限制车辆油耗，制定正确的核算方法。目前酒店配有三辆车，除总经理专用车外,其余二辆都供酒店日常运用。为了能更好的限制车辆油耗,行政方面制定了关于车辆出车规章制度,出车路途明细登记，每月油耗统计等制度。一方面为了限制油耗运用;二是约束员工行为。 2、加强与用车部门的沟通,使成本降到最低化 在出车审批过程中,选购部常常在周末或是晚上外出提货，通过一段时间统计，员工累计加班时间较多，这对人力资源成本造成负担。通过与选购部的沟通,除易腐蚀、鲜活食品、部门急需用品刚好提取外,一般支配在正常工作日提货，大大节约人力成本。司机班组员工除对酒店日常的

17、应知应会、礼节礼貌培训外,班组还开展了其他相关培训:如接机服务。在日常服务中，酒店除p客人到机场有礼宾员接机外，一般由司机独自前往接送。为了使接待服务更加标准化,邀请了礼宾员对班组司机进行了培训,包括接机服务流程。 主动组织酒店生日员工活动，员工活动是放松惊慌工作状态的有效调整剂,是增加团队凝合力的途径，今年共计组织8次生日员工外出活动,有漂流、唱歌、爬香山、自助烧烤、看电影等,活动丰富多彩，趣味横生。 今年8月遭遇“莫拉克”台风,同胞生命和财产受到巨大的损失时,为了帮助灾区群众渡过难关、重建家园,主动组织以“携手同心共助台胞”为主题的捐款活动。捐赠的35元资金全部上交于街道用于灾区群众生活须

18、要。酒店后勤工作总结6 在今年经挚友的介绍下，我来到了北京，当明白我能来北京的那一刻，我是非常的激烈,并且很珍惜这次机会，我高校学习的是酒店管理,但是一向都没有机会实践过,一向想要有一个机会能够让我学以致用，最终机会来了，怀揣着一个追梦的心我来到了北京,刚到酒店的时候学习的是酒店文化和理论课程。 当培训完后，就将我们安排到了各个岗位，刚来的第一周,我被安排到了客房,从小就跟着父母干活的我自认为自我非常能吃苦,而且也做好了吃苦的打算,在客房部主要是跟着师父学习清理房间和整理床铺,虽然之前自我已经做好了充分的打算，但是第一天的工作真是让我受不了,起先对自我一向坚持的事情产生了怀疑，但是师父一向都在

19、激励我,她总是说什么事情都要坚持，假如一遇到困难你就退缩了的话，以后的还怎样办呢,做什么事情都贵在坚持，也非常感谢师父那个时候的激励，假如不是她的话我就应不会坚持下去的吧。 其次周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜,传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。 第三周我被分到了前台,我很喜爱前台接待这个工作，但我很忐忑，我不明白我能否胜任这份工作，但是令我感到兴奋的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬,在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑,一句再一般但是的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的门

20、面，是客人对酒店构成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够带给的全部的服务项目，因此须要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人带给满足周到的服务。在学习中,酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深化的了解并进行了实际操作。 实习的日子就这样一每天结束了，这些日子我的确学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外,更学习到了做人,如何处理好自我的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自我的心态,更让我了解到的是作为一个服务员就应具有剧烈的服务意识。在一次与某部门经理闲聊时,该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点:“服务意识不但

21、是要求服务员有着向客人带给优质服务的观念和愿望,同时就应对自我的同事也具有同样的意识。” 一年即将要结束了,而我也对酒店客房服务这个岗位有了全新的相识，当然期间非常感谢我的领导及同事对我的帮忙,在新的一年里,我会更加努力，用自我所学的学问对x酒店的发展做出自我的努力。期望酒店的明天越来越好。酒店后勤工作总结7 时间恍恍然,酒店又过去一年了，而我作为酒店的后勤，工作也满一年了，这一年里我在后勤的工作有过失误、不足,但是也有过成果和优点，总之一年来在后勤还是不错的。如今将到年底,我也对自己后勤的工作做个总结，总结如下： 一、酒店厨房卫生打扫工作 身为后勤，我管理的工作比较，厨房卫生就是我负责的,厨

22、房的卫生很重要,为了让顾客在酒店吃饭平安卫生，那就肯定要把卫生工作做到位,所以我这一年来厨房的卫生是我后勤工作的一部分。我每天都会很早去把厨房的卫生打扫干净，对全部的厨具全部进行高温消毒,全部的碗筷全部都要用热水清洗,然后再放到消毒柜里进行消毒和晾干，以便顾客便利吃饭。厨房每次生产的厨余垃圾,我也全部都要清理干净拉到特地处理的地方,严格把控厨房的卫生,避开产生细菌,造成饮食平安问题。 二、选购工作作为后勤,还要负责选购,本年度酒店的选购工作完成的也相对较好。我每天早上会去菜市场选购簇新的食材，晚上会记录好厨师们其次天要做的菜的食材，每份食材都会具体的记录下来，一是便利自己的早上的采买,二是便利

23、自己梳理食材的数量和重量，以免造成奢侈。对后厨的全部要用到的工具设备在这一年里，我在通过酒店领导的同意后，进行更新换代两次,为大家供应了良好的设备和工具进行工作，便利大家的工作。当然这些物资我全部都记录在了特地的本子上，并做好账本交给领导。 三、个人的不足这一年的后勤工作中,也是有不足的，终归自己不算是一个阅历丰富的人,自身许多方面也都是有缺陷的。尤其是在才买方面，我有时候会因为酒店急用,就没有进行货比三家，导致有些设备买错了，因此也是有造成酒店读的损失的,这也让我的工作增加了许多的麻烦。现在一年要过去了，新一年要到来，我会努力把这些自己身上的不足改正，让自己的工作更加的顺当。时间总是过得很快

24、，这一年的在酒店后勤的工作有收获,也失去看一些东西，但大体上还是收获多一些。这一年学习到的东西,我会努力的保存，并在新一年里更加努力工作,把酒店的后勤工作做好，为酒店去付出自己的价值。酒店后勤工作总结8自月7日开学典礼至今三个月,在公司领导的带领下有序开展酒店开荒工作，人力资源部后勤保障工作在各部门领导及全体员工的协作支持下顺当先行。 酒店领导重视后勤管理,真抓实干参加员工宿舍和员工餐厅的规划建设,落实后勤管理人、财、物的资源配置，并建立员工职业健康、配套物资、资金预算等安排管理。结合实际，酒店领导及各部门负责人力促后勤服务工作的稳健开展，不断优化环境、强化技能培训，树立服务员工,共建“家文化

25、”的后勤服务理念。 后勤工作阶段性总结： 一、组织机构及员工编制 1、人力资源部设后勤管理2名，宿管员2名、员工餐厅厨师长及员工17名,后勤岗位在编人员共21人。酒店领导组织全员参加消防学问、酒店产品学问，以及服务技能的培训学习,经岗位考核劝退3人，聘请录用6人。 2、6至8月份,部门领导加强与员工沟通沟通,狠抓员工素养教化和技能培训，提高员工服务意识，强化“服务员工”理念。酒店及部门组织培训学习5次,学时小时，参培员工共计69人。 3、从5月份至8月份，配套完善员工物资:一是制作并发放员工工号牌76个；二是建立员工健康信息档案4份,清理过期无效健康证17份，退还离职人员健康证1份；三是制定员

26、工6门更衣柜标识、编码、分发等管理规定,并发放钥匙共5位,在册人员578人,进一步做好更衣柜安排申购和更衣室管理工作。四是部门物质安排申购21单次,完成审批选购安排6单次。 二、初步建立档案信息管理，健全落实规范化、标准化后勤管理体系建设。 、部门建立后勤管理档案15册,逐步健全员工宿舍和餐厅的各项管理制度及岗位职责、考核评比制度,重点落实酒店问责制,并刚好反馈工作信息。、清理合同4份，完善合同遗留事宜共16项,协同财务妥当处理合同凭证21张。 、加强部门与部门间沟通协调，刚好检修维护员工宿舍和餐厅设施设备20余项;登记管理餐厅资产13项、宿舍物资6项、办公室物资17项,清理财务资金2万元，落

27、实部门资金安排管理1万元，实现后勤管理人、财、物合理配置、资源共享。 三、结合工作实际，后勤保障工作安排 、仔细实行酒店管理方针，大力培育后勤管理人才,定期组织培训业务技能，强化后勤服务职能,同时，做好酒店员工外派学习的内外协调工作。 、提高全员服务标准,进一步健全后勤管理的各项管理制度,坚持落实岗位考核评比制度及员工素养培育和教化，增加员工星评服务意识, 3、协作财务部做好酒店资产管理工作，按物资存放地实行登记管理,做好物资调入、调出、报修报损等增减改变登记,发觉质量问题刚好报修并跟进检修进度。4、规范工作流程,定性定量完成各项工作,加强员工餐厅食品平安管理和食品加工卫生防疫风险限制,做好厨

28、房环境、厨具、餐具日常清洗消毒工作,同时,强化定期全面清洁消毒,防止群体性中毒事务或季节性腹泻。5、加强宿舍日常巡查,做好重点区域“三防工作”:防火灾、防盗窃、防治安事故的发生。敦促住宿员工自律管理,节约用水用电、平安运用设施设备,共同维护宿舍正常秩序。 、营造员工和谐共处生活环境,同时,增加员工主子翁责任感和归宿感。酒店后勤工作总结 20年上半年已经过去,下半年即将到来。在0x年上半年里，酒店上下，共同努力，无论是经营业绩或是人员综合素养方面都取得了很大的成果。行政部作为酒店的关键部门之一,对内要进行人员的聘请、质检工作的落实、各项活动中相应内容的设计、制作等，对外要应对卫生局、消防、疾控中

29、心、社保等机关的各项检查,工作多且杂,但在20x年上半年里，在总经理的领导下，行政部每一位员工都任劳任怨，全力以赴完成各项工作。现将详细工作总结如下： 一、人员聘请工作 20xx年面临的首要问题就是聘请难。无论是快餐店还是综合性酒店，均不同程度的出现用工荒现象。酒店前半年实际工作中，员工聘请难度较大,遇到大型接待，就须要后勤各相关部门人员帮助。直到进入十月份以来,在工资调整的基础上,员工聘请状况有所好转，相应的解决“有用餐需求，无人员接待”的尴尬境地。 二、加强培训工作，提高员工素养培训是提高员工素养的有效手段。酒店20xx年加大了培训力度，通过内部培训和外聘培训两种方式,由行政部组织召集对酒

30、店全员进行专题培训。其中外聘培训达x课时，内部培训(包括部门经理培训、岗前培训、岗中培训）达x课时。岗前培训：行政部在x月份对新员工进行一次入职培训；x月份扩大培训范围，再次对入职1年以内的员工进行岗位职责及相关制度培训。岗中培训:结合酒店发展中实际出现的问题及不足,通过内部培训和外聘讲师种方式重点对员工进行服务意识、礼貌待客、平安消防等学问的培训，通过讲解、点评、沟通，使员工在思想相识和日常工作中，得到不同程度的提升。另外，针对酒店申请三星级酒店事宜,结合外部培训老师，支配仪容仪表、美容美发等课程,切实打造酒店优质服务。 通过培训，员工的整体素养得到提高，从技能方面的培训与仪容仪表培训两大块

31、来看，明显的员工对于后者的主动性较高，所以在20x年上半年的培训工作中,将会在培训中有目的的加大与员工的沟通次数，以了解成年员工的心理特征，在教学方法上采纳多样化，如示范表演、电影、幻灯片、投影图像等。三、制度化建设为了使酒店的管理水平更上一个新的台阶,20x年上半年酒店对部门经理考勤、工作表现等多方面也进行严格考核,同时对酒店质检工作也进行严格化管理,坚持每周五进行质量检查并实行奖扣分政策。这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、环境卫生等许多方面都提高了一个层次。 目前，酒店制定下发的各类职责、规定、方法、流程等规章制度,对每一个员工

32、的岗、责、目标都提出了明确的标准,对超越和违反的都做出了相应的惩罚规定，做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循、有规可依。 四、三星级酒店挂牌工作的落实 酒店在2xx年上半年的员工大会上提出“一个挂牌”工作的完成，即是向有关部门递交“三星级旅游涉外酒店”的申请。酒店在全年工作中,贯输打造全员优质服务意识,努力打造三星级标准的软件方面的建设,在酒店总经理和各级管理人员的努力下，酒店在提交申请不到一个月的时间里就通过了三星级涉外酒店的检查和评定，大大提高了酒店的知名度。五、酒店全年营销活动 提高酒店的知名度和培植自己的固定客源,是一个酒店生存和发展的基本前提。由于今年新开酒店较多，客源问题特别严

33、峻,为保证酒店正常经营，同时加大营业收入,酒店在0xx年上半年推出全员营销活动，制定出一套全员销售嘉奖方案，使酒店呈现出人人关切销售,人人参加销售的良好局面。 同时酒店针对接待大型会议团队房间数量不足的状况,与档次规模相近的各家酒店多次合作，共同接待,不仅为本酒店增加了效益，也加强了酒店与同行业之间的沟通，体现了酒店的合作精神。 为了不让酒店局限于xx市,行政部与两家网站签订订房协议，利用多种渠道加大客房的销售量。酒店于x月份推出大型图片展活动，通过外部广告和内容宣扬两种方式进行推广；在x月份推出一系列促销活动：餐饮每日一款特价菜、消费赠烟酒、官府养生菜，客房推出特价房x元间天、入住送冰爽矿泉

34、水、延迟到x点退房；x月份婚宴、寿宴外部宣扬，与婚宴公司联合，在市区繁华地带以条幅、发宣扬册、现场签订等形式进行宣扬，扩大市场知名度；x月份推出餐饮系列促销活动，消费满送x，并送养生粥及特色礼品盒，以此拉动餐饮消费，增加酒店营业额。 六、企业文化的建设 、成立酒店艺术团,为酒店的各种接待供应节目。通过这种方式，不仅使员工得到展示自我才华的机会，同时使酒店的会议、宴会接待品牌得到广泛宣扬和认可。、员工生日多样化：酒店在x月份全员聚餐的当晚,特意定制生日蛋糕，邀请全部员工共同为过生日的x名员工庆贺生日;x月份组织生日员工进行春游游玩。同时每月为生日员工发放礼品，使员工体会到酒店犹如一个大家庭的暖和

35、，促进酒店的文化建设。 3、举办各种员工集体活动:四月份协作保障部组织酒店全员进行为期两周的军训,很大程度上提升了员工的战斗力和酒店形象；x月份举办员工运动会,通过跳绳、拔河等运动项目,极大的激发了员工的合作精神，增加团队凝合力;x月下旬进行员工技能大赛和举办征文大赛（假如我是一名XX）,通过写作和演讲的形式激励员工不断进取；x月份结合月度优秀员工评比结果及平日工作表现,从各个部门选出x名优秀员工,并组织其及家属青岛日照四日游;x月份协作保障部组织酒店全员进行消防实操培训,加强消防平安意识。 七、合理调整薪酬体系，不断提高员工福利待遇 酒店管理始终要坚持以人为本的管理理念,没有一个稳定、高效、

36、尽职尽责的员工队伍，也就谈不上对客的优质服务。20xx年x月，酒店对员工的薪酬体系进行了其次次调整改革，增加员工的基本工资，并对餐饮部门员工的工资进行合理化调整,这种调整极大地提高了员工的工作主动性，强化了员工队伍建设，员工流失率与上月相比明显下降，并且有老员工又再回到酒店工作。 八、存在的问题和不足、员工素养整体水平不高,部门培训及监督不到位，使得服务质量时有低下，服务意识时有淡薄，客人投诉状况时有发生。 、规章制度落实的不够坚决，有随意性和照看面子的现象，未能真正做到奖勤罚懒，仍旧存在干好干坏一个样的现象。管理机制上有待进一步完善。3、质检力度不大，20xx年上半年的质检工作仅针对部门卫生

37、,未对工作、服务等方面进行检查。 4、各部门均存在管理松驰,执行力较差的问题，整体对客服务水平还有待提高。另外对于领导支配下来的工作,由于外部因素影响导致无法进行的,未刚好汇报总经理。 、与相关部门之间的沟通须要加大。在0xx年上半年中,许多接待等方面未进行细致沟通,致使对于一些细微环节问题在领导问起时无法回答。 酒店后勤工作总结0 惊慌繁忙的20x年正在离去，欢欣鼓舞的x年渐渐到来。在过去的一年中，我们全部员工在酒店领导的带领下,上下齐心，同舟共济，精诚团结，顺当完成各项工作。我后勤部门在各项工作中更是表现突出,可圈可点。下面，作为后勤领班，我将后勤部这一年的工作状况做如下汇报:一、抓保障，

38、建立完善的后勤保障机制 细心策划，建立完善的后勤保障机制。没有规则不成方圆,为确保酒店后勤工作高效率、高质量开展,我后勤部和全体员工参照现有法律法规、治安管理条例、消防法规,结合酒店详细状况，制定了切实可行后勤保障制度，作为后勤部开展各项工作的依据。 二、抓平安，进行平安检查及平安教化 每天进行平安检查，每周进行平安教化。事故出于麻痹，平安来自警惕。作为后勤部门，我们深知平安工作的重要性。质量是酒店的生命,平安是质量的关键。为此,我们后勤人员对各种平安问题分门别类,专人负责。保安负责治安防盗,电工负责检查修理电路，一旦有状况,要求马上处理，并做好记录。此外，我们还主动协作本地消防部门做好消防工

39、作。我们还在惹眼的位置张贴了平安标语，提示客人留意人身、财产平安。一周下来，我们将汇报上来的各种平安问题进行归类,同心同德,商议处理看法,然后再反馈下去。为了增加员工工作主动性，后勤部还实行奖惩制度，将平安问题与员工奖惩挂钩。 三、抓常规,确保后勤供应正常运行 加班加点,确保酒店供水、供电、供暖设施正常运行。大家知道，酒店的供水、供电、供暖系统错综困难。就拿电路来说，只要一条线路出了问题,就可能导致许多部门停电,不但会给酒店带来经济损失，还会造成不行挽回名誉损失。因此,后勤部对供水、供电、供暖设施的每一个细微环节都不放过。 四、抓重点,圆满完成人大代表接待工作由于组织得力，我酒店圆满完成了全国

40、人大代表的接待工作。后勤部在接待工作中起了主动作用。从大堂区域到客户区域，再到会场花卉的布置，我们都仔细对待。大堂区域是酒店的脸面,后勤部细心设计，仔细布置,在大堂摆放花篮,给客人以舒适的感觉。客户区域平安尤为重要，后勤部支配安保人员2小时监控,一旦有突发状况，马上依法处理。对于客户的房间,我们也仔细布置，给客人以宾至如归的感觉。会场是代表们开会的地方,后勤部为了精彩完成会场服务工作，特意对服务人员进行了特地培训。与会代表均对我们的服务表示满足。 金无足赤,人无完人,我们也有不足的地方,现在提出并请大家指正:一是由于酒店后勤工作任务多，压力大，员工难免掉以轻心，从而照成平安隐患。对此,我们总是

41、在合适的时间和合适的地点耐性对员工进行劝服教化。由于方法得当,员工对指责教化心悦诚服。同事依据奖惩制度，树立先进标兵，号召后进员工学习先进。 二是由于水电等设施有老化的地方，更换、修理起来后勤成本偏高。我们将协同其他部门,着手解决这一问题。 来年安排：我们将虚心听取大家的看法和建议,竭力改掉工作中的缺点,完善工作中的不足。我们深信，在各部门的帮助下,通过我部的拼搏,我们有决心和实力把0x年后勤工作做得更好,为酒店做出更大的贡献。酒店后勤工作总结1 在我担当酒店后勤管理工作以来，在经营方式上初步实现了由探究经营向专业经营的转变,在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模

42、效益向利润效益的转变。为此酒店做出了大量的工作，现总结如下： 一、仔细作好各项打算工作，切实保障酒店的按时开业正式开业以来,在酒店一无全部的状况下，员工须要聘请，物品须要选购,各项规章制度及工作流程须要建立。面对这些方方面面的大量打算工作,加之筹建人员又缺乏阅历，可以说是时间紧,任务重，人员少。能否按时开业,像一块石头压在酒店领导的心上，但又坚决果断的达成了共识，时间再紧，任务再重,肯定要坚决按时完成。为此酒店领导一班人主动动脑筋想方法，仔细探讨领悟筹备方案，并带领临时聘请来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。 首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，探讨制定了筹建工作方案;探讨制定

43、了选购物品安排；探讨制定了临时用工人员聘请和培训方案；制定了临时用工人员的工资标准；制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表，逐日抓落实，保障酒店的按时开业,得到了领导的好评。 成立物品选购领导小组,详细负责物品选购方案的落实。在董事会的支持帮助下,在短短的十多天时间里,对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体选购,严格根据规定实行招标选购，并组织人员刚好组织到位。按时完成人员聘请工作，人员聘请是酒店筹建工作的重头戏,能否招到较高素养的人员并刚好到位，是酒店能否按时开业的关键,也是酒店以后能够顺当发展的保证。整个聘请培训前后历时三十多天,共聘请培训各类员

44、工11余人，为酒店的开业奠定了良好的人才基础。 二、制订各项规章制度,逐步健全内部管理规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此,酒店特别重视这项工作,刚好制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素养管理人员缺乏,个别部门的规章制度不很切合实际，有工作漏洞,还有的部门规章制度始终不健全，酒店就在工作运行中结合实际状况,不断的进行调整，并与同行相互沟通学习，借鉴阅历,取长补短,弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。 酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开

45、展的有条不紊、井然有序。他们还依据酒店会计核算的实际须要,经过不断的探讨、修改和反复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理须要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能具体了解酒店的规章制度,酒店又编制了酒店员工手册，发放到每一位入店员工的手中,使其能够照章办事,时刻用规章制度来约束自己的行为,明确自己所拥有的权利和义务。 为了使酒店的的管理水平更上一个新的台阶，酒店还特意高薪聘请了专业的管理人员,对酒店进行了全面的改革，推出了早例会制度、质量检查考核方法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好

46、效果。使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等许多方面都提高了一个层次。酒店后勤工作总结2 转瞬间入职酒店两年多了,依据酒店工作支配,主要负责后勤传菜部的传菜工作，现将2xx年度的工作状况工作总结汇报，并就20xx年的工作准备简要概述： 一、后勤管理 1、礼节礼貌、衣服整齐、微笑服务。 、执行上级的指令,按服务程度与标准,高效率精确完成传菜工作。 3、开支前了解当班的传菜任务,明确重要客人及要会的传菜要求,传菜过程中不断检查菜的质量和数量，限制菜的质量、温度。依据客人的求限制传菜的速度。 4、执行上级指令,保质保量，餐具和疏菜的清洗工作。 、督导员工正确合理作用洗涤剂,将餐厅和厨房送来的

47、，用过的餐具和用具清洗干净并整齐地码放在餐架上。做好公区清洁工作,在工作时应留意平安操作。 6、随时清理传菜间和洗碗间环境卫生，确保工作台餐具架达到卫生标准。7、提高服务意识,提高效率，用餐高峰时期合理调配,明确各自工作内容，进行分工合作。二、员工日常管理 1、对新员工，作培训工作，让她们有良好心态,娴熟驾驭工作。2、对员工进行考核,了解员工的心理,相互沟通。 3、对优秀员工进行表章,提倡优秀先进的要学习,提倡团队精神。 三、工作中存在不足 1、工作中不够细微环节化，宴会多时主次不分明。 2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才现问题的存在。 3、员工之间缺少生气和活力。 四、0xx年工作安排

48、 1、做好后勤部门员工管理，制度争明，分工明确。、员工之间多问题相互学习，相互借签，共享好的服务阅历,提高个人素养和工作效率。 3、加强成本限制，节约费用开支,合理用水用电等。 4、做好与厨房及楼面的沟能工作。 5、强调部门之间协调关系。 6、做好食品平安卫生,抓好各项平安管理。 总结人：许XX 0xx年12月2日酒店后勤工作总结13 我从x月的时候通过面试加入酒店，在x的手下边学习边工作,慢慢的成为了一名合格的选购人员。无论在熟识工作之前还是适应了工作之后，我们其实始终都特别的劳碌。但是在这样的劳碌下，时间却一声不响的静静溜走。转瞬看来，已经不知不觉中就让这一年过去了。 回看自己这一年的工作

49、,我作为一名新手加入xxx酒店的后勤部，前半部分的时间可以说始终在给前辈们填麻烦。自己一没有阅历、二没有实力，只能在前辈们的帮助下渐渐的学习。但是随着之后的成长，自己也渐渐真正的融入了选购部,成为了选购部的一员。现在,我将这一年来的工作总结如下： 一、工作状况 在一起先的时候,我个人的阅历实在是特别的缺乏。在来到酒店后甚至不知道自己能去做什么。但是还好前辈看出了我的尴尬,作为带教的前辈，他给我支配了许多简洁的打杂任务,但是在工作的途中,我也能去了解了解酒店的工作状况。之后就是起先各种学习和培训。随着学习的进度加强，我的工作也越来越多。还经常跟着前辈一起跑市场,去了解我们选购要工作的市场环境。

50、随着自己的努力，我也慢慢的驾驭了自己的工作，虽然在这个阶段自己还不能主动的去进行选购,但是也能做一些简洁的事情了。 再往后面，我起先学着去了解酒店的需求,尤其是厨房方面。终归作为酒店，我们特别重重视在食材的选购方面。在我负责的方面,通过和食堂人员的具体了解,我得到了更好的选购建议，再加上自己对市场的了解,胜利的找到了更加物美价廉的商家，为酒店做出了一些贡献。 二、个人状况 自己作为一名新人,其实在这年里很长一段时间都是在学习。每次当我认为自己学的差不多的时候，却总是能被前辈或领导找出自己的不足。慢慢的,我也不再傲慢自己现在的成果，起先静默的主动学习,不断的提升自己的实力。 除了酒店的培训,我自

51、己经常和前辈们学习他们的阅历，自己也会在网上查询资料来学习,不断的提升自己,让自己能够更加圆满的完成自己的工作。 三、个人工作的不足 自己在市场方面还是有不够了解的地方，自己在有时间的时候还是要多去了解,多去调查。我还要多对市场进行跟进，多去了解酒店的状况,刚好的做出调整，才能发挥自己的最高效率！ 四、总结 这近一年的工作时间里,自己始终都保持着特别高的责任心在进行着自己的工作。所幸,在这段时间来,没有辜负领导的期望，圆满的完成了将自己的任务。但是在下一年里我不会放松警惕，我会接着努力前进！酒店后勤工作总结1 值此辞旧迎新之际,有必要回顾总结行政后勤过去一年的工作、成果、阅历及不足,以利于扬长

52、避短,奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。 、擅长了解与沟通，起到调剂作用 员工后勤班组主要负责员工宿舍、员工浴室、更衣室、活动室等范围的工作,相对工作较为琐碎而困难。住宿员工大多为80、90后员工,住宿要求高,自理实力差,同时对酒店提出的要求不能较好的理解与遵守。比如员工随意在宿舍安装网线、随意拉接电线板等，酒店提出指责后部分员工还会出现抵触心理，针对这一状况,宿舍管理员耐性的向员工说明酒店的主要目的与用意，起到酒店与员工间调整剂的作用。 2、合理调整班次，组建优良队伍 浴室及活动室上半年由一人管理，由于长期上中班，且晚上员工洗浴时间集中，漏水状况较多，不能得到工程的刚好救济,员工工作心情较大

53、;同时宿舍员工以退休人员为主，年龄偏大,假如长时间在浴室工作，这样在身体方面会受到肯定影响。考虑宿舍员工主要以打扫卫生为主，不存在任何的技术性工作,依据班组实际状况,进行岗位调整，实行岗位轮番制。通过这种做法有效的抑制了员工不平的心理。酒店后勤工作总结5后勤的充溢充溢工作将我的生活时间填满，一年的时间在工作中不过短短一瞬。在努力的结束了这一年的工作后,我回顾了这一年的工作状况。在这一年的工作中，我作为酒店后勤部的一员，努力的完成了自己的工作，并且在工作中提升了不少的工作实力,也同样让自己提升了不少的工作阅历。现在，我针对这一年的工作，做好对工作的总结。这一年中我过的太过充溢，相识到了不少过去没

54、有留意到的问题，让自己有了过多的成长。现在，我要将自己的工作状况总结一下,让自己能更好的完成今后的工作。 一、工作状况 在工作中，我负责酒店的各类选购。其中,最主要的就是对酒店厨房所须要的食材的选购工作。在刚起先这份工作的时候,我真的最头疼的就是这点。做选购,要对这里的消耗要有足够的阅历和了解。可是上一任并没有留给我太多的资料,许多的事情都须要我亲自去体会,亲自去问,这就导致一起先的工作特别的不志向。还造成过一点麻烦。 但是,功夫不负有心人,我在自己的努力下,总结出了酒店的详细状况,并依据几个月的数据进行安排和改善。但是，一年四季的状况是不同的，不仅季节性菜品要变，客户量也在不断的变,在加上我

55、们酒店的各类特色菜品以及营销方案,这一起先真的是将我难住了。始终依据过去的方案选购,几乎没什么改进。 但是,我明白这不是段时间能做好的工作。在面对困难的时候,我主动的去面对,主动的去做好市场调查,去分析我们的数据。最终让自己胜利的了解了酒店目前的趋势和走向。但是，酒店不断的在前进，我就让自己走在酒店的更前一步，预先的在工作前做好选购安排，提前的做好打算去完成自己的选购工作。 二、不足的状况 自己的失误就是在交接的时候没有做好，导致许多的事情须要自己去探究学习。但是这也让我更加的了解了我们的酒店。尽管花费的时间有些长，但是我现在也能很好地为酒店做好选购的工作。三、总结 一年的工作过去,自己身为选购部的一员，在工作中已经特别的娴熟。在金瓯的工作中,我也会更加努力的在工作上做好成果，让酒店的耗材保持优良的状况下，在财务的报账上再创新低。本文来源：网络收集与整理,如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第36页 共36页第 36 页 共 36 页第 36 页 共 36 页第 36 页 共 36 页第 36 页 共 36 页第 36 页 共 36 页第 36 页 共 36 页第 36 页 共 36 页第 36 页 共 36 页第 36 页 共 36 页第 36 页 共 36 页