国航092陈扬济南卢堡啤酒公司物流解决方案

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1、现 代 物 流 学 课 程 设 计 任 务 书题 目 济南卢堡啤酒公司物流解决方案 系 (部) 交通与物流工程系 专 业 物流工程 班 级 国航092 学生姓名 陈扬 学 号 090518205 2011 2月 28 日至 3 月 6 日 共 1 周指导教师(签字) 系 主 任(签字) 年 月 日一、设计内容及要求内容：在对济南卢堡啤酒公司物流现状调查的基础上，分析其物流服务需求，针对其物流服务需求的特点，设计定制化的物流解决方案。要求：在设计物流解决方案时，站在一个第三方物流企业的角度为卢堡提供物流解决方案，方案要求可操作性强，并设计出物流服务的流程，划出流程图。按山东交通学院课程设计工作规

2、范完成课程设计。二、设计原始资料济南卢堡啤酒有限公司物流数据调查1、 本公司品酒销售区域分布：以济南为核心，山东省内各县为重点，河北、天津、河南、苏北等周边地区为辐射区域分布市场，济南是核心市场，销售网络遍及各级流通、终端等，山东省内为重点市场，各县市设点，以流通为主，终端为辅。2、 主要客户类型：济南市场批发商及超市、酒店等客户数量较多，各级批发商进货批量几百件不等，超市、酒店进货批量较小，几十件至几百件均有；省内外批发商每次进货量较大，以1000件1500件为主。3、公司啤酒产销量约：2003年17.5万千升，2004年18万千升，2005年17.5万千升，2006年18.1万千升，200

3、7年18.5万千升，2008年18.6万千升。 4、酒销售旺季一般在3月至9月，其中以6、7月份最高，公司日销量最高（不含鲜啤）约600千升；淡季在10月至次年2月份，日销量150千升内。5、 企业正在推行式订单生产，订单周期为一周左右；目前品种需求变化较快，需一定储备量，因满足市场需求变化的要求。6、 公司内现有三个成品仓库，分别与生产车间配套衔接，成品从生产线直接入库；现有仓储容量约2000千升，正常情况下基本可满足要求。7、 仓库日出库量一般集中在白天9点至5点之间，该时段运输车辆可以避开道路禁行时间，所以提货车辆较集中；仓库出库能力受装卸速度、品种数量的分布、车辆等因素影响，最大出库能

4、力约600千升左右。8、 啤酒的外包装形式包括纸箱、周转筐、塑包。对运输的要求：以周转筐.塑包为外包装形式的基本没有什么特别的要求。但是纸箱包装的要求不能湿了纸箱。9、 造成压车的主要原因有：站台可以停靠的车辆数量不足；装卸工的装卸能力不足；个别需要自生产线上直接下线装车的还受生产线生产能力的制约；仓库库位布局有时也会影响装车。10、 目前济南周边啤酒配送，物流服务商存在的主要问题有：车型不很合理；在促销活动时集中运力不足；缺乏有效的监控措施；信息反馈不及时或不准确。属于物流服务商操作人员素质的程度约占20到30。11、 目前企业的ERP管理系统，在物流管理方面基本未予以设置，所以谈不到效果问

5、题。现有物流计划、车辆调度、啤酒配送流程的运行基本正常，但存在一些问题，这些问题既有物流系统本身的原因，也有其它部门以及政策的问题。总体来说，不是十分妥当。12、 对于啤酒配送过程中出现的异常状况，目前是采取谁出问题谁负责的原则货物在运输途中出现丢失、破损一律由运输单位负责赔偿。三、设计完成后提交的文件和图表1计算说明书部分 提交不少于6000字济南卢堡啤酒公司物流解决方案一份，方案中要有数据的预测计算、分析图表，物流运作流程图等。2图纸部分： 四、进程安排1 第一天上午物流学课程设计的任务布置；2 第一天下午进一步收集资料并形成个人的课程设计提纲；3 第二天至第五天上午进行课程设计；4 提交

6、课程设计成果并答辩。五、主要参考资料1李雅芬，郑磊.物流客户服务业务管理模块与岗位操作流程.北京市：中国经济出版社，2005 .12李锦飞，钱芝网.第三方物流运营实务.北京市：中国时代经济出版社，2007.13骆温平，第三方物流理论、操作与案例.上海：上海社会科学出版社，2001.314 / 19摘 要文章首先对企业内部的物流信息进行分析，得出本公司啤酒销售的区域分布，啤酒销量的淡季和旺季，公司的管理系统，仓库的有关情况以及对配送过程中出现的意外情况的处理。接着对客户物流信息进行收集，对收集来的信息进行分析，通过划分客户群、了解客户需求的多样性，在弄清客户服务系统与客户服务部门之间的关系的基础

7、上，处理好客户信息，提升客户服务需求。通过对济南卢堡啤酒公司物流现状调查，针对卢堡啤酒公司当前面临的问题，明确了其物流服务要求，得到其物流需求特点。最后，为卢堡啤酒公司制定物流解决方案。对企业进行改革,规范、优化企业内部业务流程，以企业原有的ERP管理系统为模板，进一步构建、推行ERP系统；成立仓储调度中心，重新规划全国的分销系统和仓储活动，对其实行统一管理和控制；添加物流管理；效仿青啤进行客户服务。关键词：客户需求分析、ERP系统优化、物流信息管理目 录摘 要1前 言31. 收集济南卢堡啤酒有限公司物流数据信息41.1 收集企业内部的物流信息41.2收集客户地理市场信息42 .济南卢堡物流现

8、状评估52.1 客户市场信息分析52.2 生产力及仓储能力分析52.3 ERP应用分析63 进行方案设计73.1系统优化销售订单管理73.1.1订单的输入与确认73.1.2订单的输入与确认的过程83.2仿效青啤的物流运作模式93.3建立物流信息网络93.3.1总体规划93.3.2系统分析阶段103.3.3系统设计阶段103.3.4建立系统模型104 方案的执行11结 论12参考文献13前 言济南卢堡啤酒公司品酒销售区域分布：以济南为核心，山东省内各县为重点，河北、天津、河南、苏北等周边地区为辐射区域分布市场，济南是核心市场，销售网络遍及各级流通、终端等，山东省内为重点市场，各县市设点，以流通为

9、主，终端为辅。目前企业存在的问题主要是仓库出库能力受装卸速度、品种数量的分布、车辆等因素影响，最大出库能力约600千升左右。由于站台可以停靠的车辆数量不足；装卸工的装卸能力不足；个别需要自生产线上直接下线装车的还受生产线生产能力的制约；仓库库位布局造成压车。目前济南周边啤酒配送，物流服务商存在的主要问题有：车型不很合理；在促销活动时集中运力不足；缺乏有效的监控措施；信息反馈不及时或不准确。属于物流服务商操作人员素质的程度约占20到30。目前企业的ERP管理系统，在物流管理方面基本未予以设置，所以谈不到效果问题。对于啤酒配送过程中出现的异常状况，目前是采取谁出问题谁负责的原则。货物在运输途中出现

10、丢失、破损一律由运输单位负责赔偿。针对于这些情况，设计了定制化的物流解决方案。仿效了青啤的的物流运作模式并根据自身的情况和管理ERP管理系统，对系统进行完善。采用交货定制生产模式，在集群供应商按订单生产出符合合同链上的啤酒。1. 收集物流信息1.1 收集企业内部的物流信息 本公司啤酒销售区域分布：以济南为核心，山东省内各县为重点，河北、天津、河南、苏北等周边地区为辐射区域分布市场，济南是核心市场，销售网络遍及各级流通、终端等，山东省内为重点市场，各县市设点，以流通为主，终端为辅。公司啤酒产销量约：2003年17.5万千升，2004年18万千升，2005年17.5万千升，2006年18.1万千升

11、，2007年18.5万千升，2008年18.6万千升。酒销售旺季一般在3月至9月，其中以6、7月份最高，公司日销量最高（不含鲜啤）约600千升；淡季在10月至次年2月份，日销量150千升内。公司内现有三个成品仓库，分别与生产车间配套衔接，成品从生产线直接入库；现有仓储容量约2000千升，正常情况下基本可满足要求。仓库日出库量一般集中在白天9点至5点之间，该时段运输车辆可以避开道路禁行时间，所以提货车辆较集中；仓库出库能力受装卸速度、品种数量的分布、车辆等因素影响，最大出库能力约600千升左右。啤酒的外包装形式包括纸箱、周转筐、塑包。有压车现象。目前企业的ERP管理系统，在物流管理方面基本未予以

12、设置。对于啤酒配送过程中出现的异常状况，目前是采取谁出问题谁负责的原则。货物在运输途中出现丢失、破损一律由运输单位负责赔偿。1.2收集客户地理市场信息（1）核心区域：济南。济南市场人口众多，啤酒在酒类饮料中占很大比重，啤酒消费量大，利润丰厚。在济南为中心的方圆200公里内，市场消费潜力巨大。2004年，济南啤酒市场年销量超过22万千升，其以中档酒为主的消费水平和便利交通，又为企业扩张发展和辐射周边提供了最好的条件。卢堡啤酒的济南客户主要为市场批发商、酒店和商店，这些中档大众化的客户，作为济南啤酒市场的消费主力，给卢堡啤酒以相当大的市场空间。而22万千升的消费量，则足以满足消化卢堡啤酒的产能。

13、（2）重点区域：山东省内其他县市。山东省作为中国啤酒产销第一大省和人口第二大省,啤酒产销量已连续十多年居全国第一，每年的产销量比排名第二的省市高出近一倍，加上山东人自古就有善饮的美誉，啤酒市场格局开放，成为中国最大的啤酒消费市场，作为中国经济前三甲省份。山东人均收入水平高，消费比较理性,颇具消费向导作用。山东经济发达,城乡消费大多认可品牌，济南卢堡啤酒的趵突泉品牌，在几十年的发展历程中，凭借自身在啤酒制造上的优势，占领的一定市场，拥有相当规模的省内消费群体； 山东省内陆路交通发达，并且规划了以城市组群发展的模式，使山东城乡差异越来越小，卢堡啤酒从济南运送至省内其他县市方便快捷，利于啤酒的快速销

14、售。 （3）辐射区域：河北、天津、河南以及苏北等与山东省交界或联系密切的广大北方地区，这些地区也具有相当多的啤酒消费群体。2002年度我国啤酒人均年消费量约为17升，其中华北地区人均年消费量为 21升,上述地区的啤酒市场也颇具规模。但由于包括经济发展水平和消费习惯等因素的影响，特别是由于来自当地众多自有企业同类产品的有力竞争，济南卢堡啤酒只把上述地域作为其啤酒销售的辐射市场，借助品牌辐射效应，占据次要的市场规模。面对这样熟悉程度不高的一个辐射市场，卢堡啤酒在当地的客户以大批发商为主，这样可以借助大批发商在当地市场从事多年销售的经验，相对容易地推广自己的产品；有能集中精力，在济南的核心市场及周边

15、县市的重点市场取得更大的销售业绩户市场信息2 .济南卢堡物流现状评估2.1 客户市场信息分析（1）济南市场：需求量集中，客户分散，每个客户需求量相对较少但客户数量多，以零售和小规模批发为主。针对这一情况，啤酒的配送需要机动灵活，配送车辆应尽可能沿一条路线给多家客户配送产品；并且保证较高的频率，以满足客户的需求。卢堡啤酒可在厂区内安排一个仓库，并制定覆盖全市范围市场批发商、酒店和商店的配送路线图，安排运量适中的送货车辆，专门针对济南市场进行中小批量、高频率的配送。 （2）省内外市场：结构单一，数量大，周期性固定，以大规模批发为主。针对这一现状，则可将另外两个仓库专门用于对省内外的配送服务。安排一

16、个仓库专门针对省内县市，充分考虑山东省内交通运输特别是公路运输的特点及有利条件，拟定配送路线图，安排运量较大的车辆，制定一个面向省外配送，每次配送量要大，频率可小些2.2 了解客户需求的多样性20032005年公司啤酒平均产销量为17.7万千升，则日产量约为485千升。济南卢堡啤酒有限公司现有仓库容量为2000千升，可视为最大库存能力。在每日啤酒生产量均衡的条件下，卢堡啤酒的生产与销售则会分别出现两种偏差：销售旺季：供不应求，库存减少；销售淡季：供大于求，库存增加2.3 提升客户需求以上分析可以看出，目前对于济南卢堡啤酒有限公司来说，生产能力与仓储能力的不协调成为其物流操作的瓶颈。季节性的生产

17、能力过剩，会造成库存增加，成本增加和产品新鲜度降低。这样不仅不利于资金的快速回流和降低企业风险，还容易造成产品品质下降，进而影响企业产品在消费者心目中的形象，对保持市场份额产生不利影响。因此，应根据销售季节的变化，适时地调整生产计划和啤酒产量：在销售旺季增加产量并释放一定库存，用以弥补日产量对于旺季日销量的空缺（旺季日产量+非安全库存=旺季日销量）；在销售淡季减少产量（淡季日产量+非安全库存=淡季日销量）3 进行方案设计3.1系统优化销售订单管理ERP系确立以Oracle ARP为核心ERP信息系统，信息化总体规划框架。ERP系统的建立与运用，为公司经营带来了如下变化：规范、优化了公司内部业务

18、流程。全面梳理了6大类100多个流程，通过软件平台固化，划分责、权、利；流程设计以客户为中心，剔除非增值环节，向“服务导向型”发展；按新流程的要求取消、修改了8种关键业务单据。通过以上工作使业务流程尽可能地向规范、透明、符合国际惯例的标准业务流程靠拢。 实现了信息传递的扁平化。实现完整的过程控制，控制过程由原有的事后控制变为事前的预算、事中的控制、事后的核算，杜绝了许多管理上的失控。提高了经营效率。查询时间由原来的1-2天缩短为现有的1-2分钟，及时发货率由原来的82.7%上升到94%，月末结账期由原来的6天缩短为现有的1天。 随着新一轮ERP系统在全公司范围内滚动推广，能更有效地实现公司内部

19、市场网络、管理、品牌、销售等方面的整合工作，实现资源的优化配置，不断提高核心竞争力和可持续发展能力，进一步提高资源的综合利用效率，真正形成协同效应及规模效益，不断提升盈利水平。客户的实际需求是通过销售订单进入ERP系统的。订单是根据获取的客户信息、交运信息、销售项目以及其它注意事项建立的，其主要内容有：订单号、客户代码、订单类型、订单内容（项目号、描述、数量、价格、需求日期、交运日期、以及是否要交税、是否单独装运的要求等）、有关日期信息（订货日期、登记日期以及最后更改确认日期）、有关交运的信息（运输地点、所有权变更地点、运输路线等）、与客户有关的信息（客户采购号、采购者姓名等）以及其它信息（销

20、售地区代码等）。销售订单自输入系统后，便跟踪产品销售的整个过程。3.1.1订单的输入与确认销售订单输入的同时，也是对订单逐步确认的过程。只有被确认的订单才能作为最终需求纳入系统。确认包括以下几个方面： 可供货情况。确认是否能按时提供客户所需产品，包括数量。ERP系统一般都支持可供订货量等库存状态查询。 定价确认。根据用户提供的价格意向，系统自动地对销售项目进行标价。标价通常是根据项目号、产品类型、客户类型、折扣百分比来确定，但有时也需根据特殊情况做出调整。 信贷确认。ERP系统中，客户或销售订单可以被挂起。客户挂起通常是因为信贷问题，也可能是一些特殊的情况，如信贷证明收不到、客户要求延期交货等

21、。 因此，确认客户的信贷能力是订单确认的一个非常重要的项目。被确认的订单确认信息也可以输入系统，并通知客户。3.1.2订单的输入与确认的过程（1）订单需求的展开 销售订单被确认并输入系统后，将由生产计划等模块进行排产，这里就不过多讨论了。 （2）要注意的是，客户需求在产品的生产过程中有可能发生变化，如上已述及的客户要求延期交货以及定货数量调整、客户希望提前交货等。因此，必须始终跟踪销售订单，根据变化对订单进行及时维护。（3）订货交运当计划交货期临近时，系统会支持用户生成交运文件，作为对销售物品交运确认的最终处理结果。交运文件按销售订单编制，除了提供订单号、订单开始日期、交货期、顾客代码和名称、

22、交运日期等信息之外，最重要的是装箱单。系统为每份交运文件生成一份装箱清单。它给出了本次交运的有关信息：顺序号、组成物料号、物料类型和状态、到目前为止未满足的订货数量、本次需交运的数量、交运零件的存贮地点、交运代码等。所谓交运代码，是用以区分某项交运物料是部分交运、最终交运、取消的订货、还是撤消后重新启用的订货的标注。交运文件将用于通知交运部门实施物料交运。对于不能按期交运的销售订单，系统会自动生成一份过期销售订单交运报告，其中列出了所有过期和可能过期的订单（4）、佣金支付佣金支付是对代理商而言的。ERP系统通常都集成了全面的销售佣金管理模块，用于跟踪定额、支付佣金和报告实际销售作业情况。佣金可

23、以根据销售产品的类型和销售惯用的佣金计算的百分比（相对销售额）按月计算。佣金支付的时间一般在生成装箱清单或客户付款到达后进行处理。佣金管理也适用于企业的销售人员。佣金可以与销售人员的工资挂钩，来用基本工资外加佣金或者以佣金冲销工资的办法提取和支付佣金，起到激发职员积极性的作用。 系统可以根据用户的需要提供销售佣金报告。在这个报告中说明了近年内（通常是三年;过去的一年、当前年及下一年度）的销售计划量，实际销售以及平衡状况;此外，还提供了佣金支付数和完成的装运量等信息。上述报告是按代理销售组织的，并按时段（通常采用月度）展开各项资料。报告实际上是对销售代理业绩的考核，是销售分析的重要信息源之一。3

24、.2仿效青啤的物流运作模式首先成立了仓储调度中心，重新规划全国的分销系统和仓储活动，实行统一管理和控制。由提供单一的仓储服务，进行市场区域分布、流通时间等全面的调整、平衡和工资，成立独立的法人资格的物流有限公司，以保证按规定的要求，以最短时间、最少环节，和最经济的运行方式将产品送至目的地。这样一来，就实现了全国的订货，产品从生产厂直接运往港、站；省内的定货，从生产厂直接运到客户仓库。同时对仓储的存量规定作了大幅度压缩，规定了存量的上限和下限，上限为一万二千吨，低于下限发出要货指令，高于上限不再安排生产，这样使仓库成为生产调度的“平衡器”。 梅林正广和的配送系统上海通用汽车汽车零配件的零库存管理

25、麦当劳以各个企业核心竞争力，横向构筑的供应链供应链中断，爱立信挥泪断腕第三方物流企业?宝供物流中远货运的GPS系统耐克公司在中国的信息网络中外运集团的战略选择及服务理念原文青岛啤酒企业集团于1998年第一季度，提出了以“新鲜度管理”为系统目标的物流管理系统思路，开始建立新的物流管理系统。当时青岛啤酒的年产量不过30多万吨，但是库存就高达l10，维持在3万吨左右。这么高的库存，引发生了几个问题：占压了相当大的流动资金，资金运作的效率低；需要有相当数量的仓库来储存这么多的库存。当时的仓库面积有7万多平方米；库存数量大，库存分散。就经常出现局部仓库爆满，局部仓库空闲的问题，同时没有办法完全实现先进先

26、出，使一部分啤酒储存期过长，新鲜度下降甚至变质。青岛啤酒集团并没有把压缩库存作为物流系统的直接目标，而是把“新鲜度管理”作为物流系统的直接目标。这个目标的提出，不但能够解决库存降低、流动资金降低、损耗降低的目的，更重要是面向消费者的实际需求，在实现消费者满意的新鲜度目标的同时，达到解决库存问题的目的。3.3建立物流信息网络3.31总体规划根据客户的需求过程，分析系统的开放性，进行概念设计和最高层次的设计，制定系统总体规划的实施方案。3.32系统分析阶段详细了解原有系统的业务处理状况，进行功能、需求和限制的分析；综合各种因素，提出一个切实可行的系统建议方案。3.33系统设计阶段系统设计、系统编程

27、、系统调试3.3.4建立系统模型（1）建立系统目标（2）进行功能分析，划分子系统和模块（3）明确系统的数据处理方式（4）选择软件和外部设备同时引进货物跟踪系统对仓库进行管理；通过GPS 卫星定位对货物进行适时适地的跟踪，电子订货系统节省时间，加速资金流转，防止库存积压，降低经营风险。智能运输系统形成地面运输管理体系。4 方案的执行方案的具体执行如下图：供应商财务部市场部信息技术运营部资源成本客户服务客户结算结算运作指南资源支持系统构建系统需求客户服务 图 4结 论文章首先要弄清客户服务系统与客户服务部门之间的关系，处理好客户信息，对济南卢堡啤酒公司物流现状调查。然后又明确了其物流服务要求，得到其物流需求特点。接着进行物流信息分析，从客户着手，划分客户群，对客户进行差别服务，了解客户需求的多样性，提升客户需求。接着进行改革,以企业原有的ERP管理系统为模板，添加物流管理；效仿青啤进行客户服务。参考文献1李雅芬，郑磊.物流客户服务业务管理模块与岗位操作流程.北京市：中国经济出版社，2005 .12李锦飞，钱芝网.第三方物流运营实务.北京市：中国时代经济出版社，2007.13骆温平，第三方物流理论、操作与案例.上海：上海社会科学出版社，2001.3