各种药材的滋补效果22471

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1、山药 山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等;我国食用山药已有 3000 多年的历史就被誉为补虚佳品,备受称赞;据现代药学分析,山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分;山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖;所以,山药是一种健美食品;欲减肥者可以把山药作为主食,这样既可避免因节食对人体功能造破坏,有利于达到减肥目的;山药也叫麻山药、白山药,为薯蓣科多年生草本,药食两用根茎,有健脾止泻、补肺益肾的功能;在全国中药材市场上举足轻重,风流多年,始终畅销不衰;在市场上,分毛条和光条

2、两种,毛条即刮去外皮晒干,而光条要制成圆拄形,并有一定的粗度和长度,这需要上好的山药方制成,其价格要比毛条贵的多;山药系重要滋补药品,它能滋补益肾、健胃化痰、补中益气、祛冷风、镇心神、安魂魄、长肌髓;近代科学分析,山药含有大量蛋白质、淀粉、赖氨酸、胆硷、皂甙、脂肪等,临床常用于治疗泻痢、遗精、肾虚健忘、虚劳瘦弱、神经衰弱等症;生山药也常用于手足冻疮、痰喘、尿频等症;是中药方剂中常用补药之一;作为药材,有滋养脾胃,补气养血,补虚抗衰,扶正祛邪等作用,是中医温补、平补的中药药材;红枣 红枣是中药处方的常用之品,也是用来调制家常便菜的日常食品;许多妇女在产后或月经期间,喜欢调配红枣水补身;很多生产过

3、后的妇女,在坐月子时,喜欢喝红枣水补身,帮助恢复精力与神气;有人认为,在月经期喝红枣水,可补血强身;不过也有人持有相反看法,觉得女性在这个时候不适合喝红枣水,这会使经血量增加,反而对身体有害;医学界研究证实,红枣含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素 A、B2、C、P、铁质、钙质、磷质等,对肝脏有益;红枣性温味甘,具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效,是中药处方的常用之品;红枣煮水对于经血过多而引起贫血的女性有帮助,可改善怕冷、苍白和手脚冰冷的现象;而且红枣性质平和,无论在月经前或后,都可饮用;月经期间,一些女性会出现眼肿或脚肿的现象,其实这是湿重的表现,这些人就不适合服食红枣,因为红枣味

4、甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,水肿的情况就更严重;如果有腹胀的人,也不适合喝红枣水,以免生湿积滞,越喝肚子的胀风情况越无法改善;体质燥热者,也不适合在月经期间喝红枣水,这可能会造成经血过多;红枣汤对产后贫血、气血虚弱及产后调养,也有明显效果;此外,红枣也可减轻因心血不足所引起的心跳加速、夜睡不宁和头晕眼花等症状;产后妇女饮用,可减少烦躁与抑郁;红枣所含维生素 P 能健全人体的毛细血管,对高血压及心血管系统疾病患者大有益处,其所含铁和磷等营养素是造血所必需;红枣是普遍食用的枣类,可调制家常便菜;以红枣配合其他食品烹调,可以补益身体,例如用红枣煲花生,对于患脚气病者有辅助作用；红枣莲藕汤能补

5、血,使肤色红润;除外,将红枣制成糕饼,是润颜滋养的食品;红枣的用法有多种,可煮、可蒸、可生食、可制甜羹,可入各类补膏及汤药;至于红枣赤豆粥、红枣糯米粥,自古以来就是老年、虚弱之人的疗养保健饮食;红枣与芹菜一起煎服,有助降低胆固醇和软化血管;有些人喜欢在红枣里加点花旗参,健脾胃,清热气;红枣可以经常食用,但不可过量,否则会有损消化功能、便秘等症;此外,红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使并病情恶化;如果吃得太多红枣,又没有喝足够的水,会容易蛀牙;一日食三枣,百岁不显老;红枣不但是美味果品,还是滋补良药,有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效;红枣能作为药用,早在

6、本草备要中就有记述;说红枣能补气益中,滋脾土,润心肺,调营养,缓阴血,生津液,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药;明代大医药学家李时珍在本草纲目中写道：大枣气味甘平,安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经,补少气,久服轻身延年;现代医学研究表明,红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效;红枣加米煮粥,可治疗脾胃不良、湿寒胃胀;用红枣20克,龙眼干20个,蜂蜜少许,放锅内添水二杯,弱火熬,当茶饮,使人睡得香甜;增强活力、保持旺盛的精力;民间早有五谷加红枣,胜似灵芝草之说;红枣对牙齿不好,所以一定要注意每次定量哦 苡米 苡米,又名薏苡,为禾本科一年生植物;薏仁米、沟子米、

7、六谷子、菩提珠;做饭、做羹、做糕点、酿美酒无不色香味俱佳,自古以来都被视为珍馐美羹;苡米既是药用作物又是粮食作物,营养丰富;苡米籽实含淀粉 62,蛋白质 17,脂肪5,还含有维生素 B1 和多种氨基酸,是营养丰富的药用植物,有润肺、清热、祛风湿、消水肿、利尿止泻等功能;苡米的治病作用和滋补功效,在我国古代医学上就有“治筋骨拘挛,不可屈伸,久风湿痹,下气”本经和“苡米健脾、益胃、补肺、清热、去风、祛湿;煎服利水,治热淋；苡仁根捣汁和酒服,治黄疽有效”本草纲目的记载;现在中西医用苡米治疗肺结核、肺热咳嗽、肾脏炎、瘤肿、肠炎便泻、心脏性水肿、胸膜炎、慢性关节炎、筋脉痉挛及最新研制出一种“苡米注射液”

8、,主要用于防治癌症等;苡米的主要用途为食用,在宴席上,称为“龙珠米”,港澳同胞和华侨用苡米做粥吃,可用苡米做高级糕点,因其质地高洁,污染少,近年有选做主粮的;苡米栽培历史源远流长,在西汉王充论衡中,就有“禹吞薏苡而生禹,故夏姓田姒”记载;洞口县所产苡米颗粒饱满、晶莹洁白、品质优良;党参 党参的主要功效是补气;最宜用于平素倦怠乏力、精神不振;语音低沉、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者;侧重于脾胃气虚的人,四肢无力,食欲不振,大便稀溏,也宜使用党参;常用党参与白术、茯苓、炙甘草配伍,这就是补气健脾的着名方剂四君子汤;肺气与脾气都虚的,又宜用党参与黄芪、白术、茯苓、陈皮、当归、升麻、柴胡、炙甘草

9、、生姜、大枣配伍,这就是有名的补中益气汤;党参补气兼能养血,这是它的一大特点;所以气血两虚,气短心悸,疲倦乏力,面色苍白,头昏眼花,胃口不好,大便稀软,容易感冒的人,也宜服用党参;实验证明,党参能使红细胞增多、血红蛋白增加,所以贫血病人食用党参很有益处;因化疗和放射疗法引起的白细胞下降,服用党参也有促使白细胞回升的效果;近年还发现,党参与黄芪、白术配合可使慢性肾炎病人的尿蛋白减少;枸杞 有降低血糖、抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化;用作中药时功能滋补肝肾、益精明目;主治目眩昏暗、多泪、肾虚腰酸等症;根皮有降压、退热、抑菌作用,功能清热凉血、退虚热,主治虚劳发热、尿血等症;已知枸杞果实含甜菜碱、

10、玉米黄质素、酸浆红色素及脂肪油等；根皮含甜菜碱、谷甾醇及维生素 B1;很多人喜欢用枸杞泡水、泡酒或煲汤,但枸杞到底具有那些营养价值和药用功效,在食用上有什么禁忌呢 中医很早就有“枸杞养生”的说法,认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”;所以,它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药;枸杞的性味甘平,中医认为,它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力;对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压;此外,枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效;据临床医学验证,枸杞还能治疗慢性肾衰竭;常吃枸杞可以美容,这点很多人都不知道;这

11、是因为,枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,另外,还能起到美白作用;枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的;由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃;最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人;而且,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效;任何滋补品都不要过量食用,枸杞也不例外;一般来说,健康的成年人每天吃 20 克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果,每天最好吃 30 克左右;现在,很多关于枸杞毒性的动物实验证明,枸杞是非常安全的食物,里面不含任何毒素,可以长期食用;中医很早就有“枸杞养生”的说法,很多人在生活中也喜欢用它泡水、煲汤或煮粥;从食

12、用方法上来说,直接嚼着吃更有利于发挥枸杞的保健效果;常吃枸杞能“坚筋骨、耐寒暑”;现代研究也表明,它具有增强免疫力、延缓衰老、抗癌等作用,常被当作滋补调养的食物;除了这些保健效果外,枸杞的药用价值主要体现在对糖尿病、脂肪肝、男性不育、肥胖症、老人夜间口干症、慢性萎缩性胃炎等疾病的辅助治疗上;另外,枸杞可以提高皮肤吸收养分的能力,常吃能起到美白作用;但是,用枸杞泡水或煲汤时,其中的药效并不能完全发挥出来;由于受水温、浸泡时间等因素的影响,枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中;直接用嘴嚼,对枸杞中营养成分的吸收会更加充分;但嚼枸杞时要注意,在吃的数量上最好减半,否则容易滋补过度;一般来说,健康的

13、成年人每天吃 20 克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果,每天可以吃 30 克左右;挑枸杞时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙,并可将唾液染成红黄色的,这样的枸杞质量最好;枸杞虽然有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有人都适合服用;,体质虚弱、抵抗力差的人平时应该多吃点枸杞,但枸杞温热身体的效果相当强,因此,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃;夏天可不能多吃枸杞,平时也不能过量,因为吃多了会上火、起痘、流鼻血的 龙眼 龙眼俗称桂圆,原产我国南方,栽培历史可追溯到二千多年前的汉代;龙眼系无患子科龙眼属,南亚热带常绿乔木,着名的长寿果树;它的果实是果中珍品,含有多量

14、维生素,矿物质和果糖等对人体有益的营养成份;即可供鲜果,且可供焙干制罐或加工龙眼膏,是医药上的珍贵补品;李时珍说：龙眼大补,资益以龙眼为良;鲜果有开胃建脾,补益安神功效;其加工制品是治疗病后体虚,贫血痿黄,神经衰弱,产后血亏的理想补品;民间常以龙眼干配党参煎服,用于治气血亏损症,产妇分娩后服此汤剂可补气血、恢复元气,老弱病者在冬季常服此汤可补气血,抵卸风寒;此外,其果核可制酒、酒精及高级活性炭等工业品;龙眼花是优良蜜源;木材可雕刻精致工艺品;树株茂盛苍绿,又是优良的绿化树种;由此可见,栽培龙眼具有很高的经济效益;龙眼的主要保健功能：龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾,可作为治疗病后

15、虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效;国内外科学家发现龙眼肉有明显的抗衰老、抗癌的作用;研究表明,人体有一种黄素蛋白酶 MAO-B 和机体的衰老有密切关连,即其活性升高可加速老化;日本大阪中医研究所曾对 800 多种天然食物、药物进行抗癌试验,发现龙眼的肉水浸液对子宫颈癌细胞有 90%以上的抑制率,比对照组抗癌化疗药物博莱霉素要高25%,它几乎与抗癌药物长寿新碱相当;在中国第二届抗衰老科学研究会上,一些学者提出龙眼可能会成为潜在的具有 MAO-B 抑制活性的抗衰老食品,并证实神农本草经说龙眼有轻身不老的功效;莲子 莲子,其味清香,丰富;干莲子中碳水化合物的含量高达 62,蛋白质含量高达 1

16、66,是老少皆宜的食品;莲子也是一味很有价值的中药,以湖南湘莲、浙江衢莲、福建建莲为上品,药用时去皮、心,故中医处方叫“莲肉”,具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用;适用于心悸、失眠,体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症;银耳 银耳,又名白木耳,质量上乘者称作雪耳;它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药;历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”;银耳富含维生素 D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力;银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞;具有补脾开胃、益

17、气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸温补的病人是一种良好的补品;白木耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;银耳能清肺热、故外感风寒者忌用;食用变质银耳会发生中毒反应,严重者会有生命危险 熟地 甘,微温;归肝,肾经;本草图经 为玄参科多年生草本植物地黄的根;别名：熟地、伏地;处方名：熟地黄、熟地、大熟地;性味：甘、微温;归经：入肝、肾经;功效：养血滋阴,补精益髓;主治与应用：1用于血虚萎黄、眩晕、心悸、

18、失眠、不调,崩漏等证;以本品与当归、川芎、白芍同用,为四物汤,是补血调经的基本方剂;2用于肾阴不足,潮热,盗汗、消渴等证;本品为滋阴主药,如六味地黄丸;3凡腰酸脚软、头晕眼花、,须发早白等一切精血亏虚之证均可应用;用量用法：1030 克;宜与健脾药陈皮、砂仁等同用;熟地炭用于止血;使用注意：本品性质粘腻,凡气滞多痰、脾虚腹胀、食少便溏者忌服;1,补血：主治血虚诸证及妇女月经不调;a.血虚萎黄,头晕目眩,心悸失眠;b.妇女血虚,月经不调,崩漏失血;2,滋阴：适于肝肾阴虚;a.肝肾阴虚：证见腰酸腿软,头目眩晕,失眠健忘,遗精盗汗;b.阴虚火旺,骨蒸劳热;配清泄相火药;c.内热消渴,烦热饮多;3,补

19、精益髓：用于腰酸腿软,头昏眼花,耳鸣耳聋,须发早白等一切经血亏虚之证;生地和熟地 生地、熟地均来源于玄参科植物地黄的干燥根,为同一的不同加工品;生地为鲜品的干燥品；熟地为生地的蒸制品;二者均能滋阴生津,治阴虚津亏诸症;生地长于凉血,熟地长于补血;生地黄苦寒清热,甘寒质润养阴,为清凉滋润之品,擅长于滋阴清热凉血;功效清热凉血,养阴生津,润肠;主要用于瘟病热入营血症；血热妄行吐血、衄血、尿血、崩漏下血等诸出血症；还治热病后期伤阴,阴虚发热,内热消渴的阴虚症；对于阴虚肠躁便秘可引起增水行舟的作用;因本药寒滑腻滞,脾虚食少便溏及温滞中满者忌用;熟地黄味甘微温质润,入肝肾二经,既善补血滋阴,又能补精益髓

20、,主治一切血虚阴亏精少之症;主要功能养血滋阴、补精益髓,用于血虚萎黄、眩晕、心悸、月经不调、崩漏及肾阴不足的潮热、盗汗、遗精、消渴等症,还可治精血亏虚的腰酸、脚软、头昏眼花、耳聋耳鸣、须发早白等;因本药性质滋腻,易碍消化,在使用时易与健胃药和砂仁、陈皮等同用;脾胃气滞,痰湿内阻的脘腹胀满,食少便溏者忌服;王竹 简介王竹是百合科植物玉竹的根茎;玉竹一直被视为养阴生津之佳品;功用养阴润肺,生津养胃;适用于肺阴不足之干咳少痰,甚至痰中带血,或胃阴不足,津液缺乏,口渴舌红,饥不欲食等;有补阴而不滋腻、滋养而不恋邪的优点,因此,还可用于治疗素体阴虚、感冒风热而致的发热,微恶风寒,干咳少痰,咽痛口渴,舌红

21、少苦等症;性味归经性平偏寒,味甘;归肺、胃经;用量用法常用 1015 克;可熬膏,亦可人丸、散剂;现代研究王竹含铃兰苦苷、铃兰苷、山奈酚及维生素人施粉、黏液质等;王竹煎剂可扩张外周血管和冠状动脉,有降血脂、降血糖及缓解动脉粥样硬化斑块形成的作用,并有耐缺氧、强心作用；与黄芪或党参同用,能改善心肌缺血症状及心电图;此外,还能促进干扰素的生成；有类似肾上腺皮质激素样作用；能抑制结核杆菌生长；有延长生物寿命的作用;进补应用 1.阴虚体弱,心烦口渴王竹、麦冬各 15 克,沙参 9 克,生甘草 9 克;水煎服;久服则可消除疲劳,强壮身体;2.糖尿病王竹 12 克,生地 10 克,天花粉 12 克,山药

22、9 克,水煎服;每日 1 剂;有养阴止渴之效;3.冠心病心绞痛玉竹 150 克,党参 90 克;分别水煎取药汁23次,然后将药计再加热至黏稠状的清膏;每日2次,每次冲服十分之一量;本法有减轻心绞痛和改善心电图的作用;4.心力衰竭王竹 25 克;水煎服,每日 1 剂;对风湿性心脏病、冠心病和肺心病引起的心力衰竭有一定的控制作用;5.高血压病肥玉竹 500 克,加水 13 碗,小火煎至 3 碗,分多次 1 日服完,每日 1 剂;对阴虚型高血压有独到之功;6.高脂血症玉竹20克,金樱子35克,生山碴15克;水煎浓缩成冲剂,分服;有明显的降脂作用;也可用王竹、党参等量,研成细末,炼蜜制九药每九含玉竹和

23、党参各3 克,每次服 1 丸,每日 2 次;长服对降低胆固醇、脂蛋白和三酰甘油均有较满意的疗效;7.冠心病玉竹 12 克;水煎,代茶饮;适用于心血管疾患,尤其是冠心病;8.心律失常玉竹 30 克,红参 5 克,炙甘草 20 克;水煎服,每日 1 剂;适用于老年心动过缓,期前收缩者;9.中风半身不遂玉竹60 克,熟地 10 克,当归 10克,天花粉10克,丹参 15 克,地龙10 克;水煎服,每日 1 剂;对缺血性和出血性中风属气阴两虚者多获良效;单用王竹 3060 克,最大用到 90 克,水煎,常服;对中风病的预防和治疗均有良好的作用;10.慢性支气管炎王竹10 克,川贝母 10 克,知母、批

24、把叶各9 克;水煎服,每日 l剂;对表现为干咳无疾者有良效;11.素体阴虚,风热感冒,发热微恶风寒,干咳少痰,咽癌口渴,舌红少苦者王竹10克,薄荷 10 克,桔梗 6 克,白薇 10 克;水煎服,每日 1 剂;注意事项本品虽性质平和,但毕竟是滋阴润燥之品,故脾虚有湿疾者不宜服用;黄芪北芪：味甘,微温;功效：补气固表,托毒排脓,利尿,生肌;主治：用于气虚乏力、久泻脱肛、自汗、水肿、子官脱垂、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、疮口久不愈合;黄芪是名贵中药材,根据药典记载有补气固表、利尿之功效,民间还有冬令取黄芪配成滋补强身之食品的习惯;黄芪是名贵中药材,根据药典记载有补气固表、利尿之功效,民间还有冬令取黄芪配成滋补强身之食品的习惯;