三款鸡肉的做法
上传人:仙***
文档编号:196164579
上传时间:2023-03-27
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主料:鸡翅、熟土豆、青豆;辅料:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法:将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分;坐锅点火倒入油,油温四成热放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡翅、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。主料:鸡胸肉、姜蒜末、生粉、油、盐、糖、鸡粉、酱油做法:鸡胸肉切鸡柳,苦瓜去瓤切条放入开水锅中汆水备用,红辣椒、葱也分别切段,苦丁茶泡水;锅中加油,煸香蒜末将鸡柳、苦瓜、辣椒、葱段入锅翻炒待成熟后下入用盐、糖、鸡粉调味后,加入泡好的苦丁茶叶,翻炒片刻,出锅即可。原料:鸡腿肉、香炸粉、水淀粉、盐。1、将炸粉、盐、水淀粉调成糊,可以稍稀一些。2、放进糊中腌制2小时,腌好后裹满炸粉。3、炒锅放油,8成热时放入裹好的鸡块,炸约3分钟至酥脆熟透,捞出控油。4、吃时可撒些椒盐或喜欢的酱料。
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