生产运作管理 知识点

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1、一、绪论1、在企业的运营活动中，运营、理财、营销师企业最基本的活动。运营是企业职能中最重要的职能活动之一。2、运营管理目标：高效、灵活、准时、清洁的生产合格和提供满意的服务。3、运营管理特征：低成本、合格质量、满意的服务、准时性、清洁生产。4、运营管理的主要内容：1、运营系统的设计（包括产品或服务的选择和设计、运营设施的选址和布置、服务交付系统 设计和工作设计）2、运营系统的运行（主要设计生产计划和控制两个方面） 3、运营系统的维护（主要涉及设备和设施 的维护与管理）运营的核心是运营计划（计划可分为长期计划、中期计划和短期计划）5、运营：是一切社会组织利用资源将输入转化为输出的过程。输入可以是

2、原材料、顾客、劳动力等资源，输出的是有形产品和无形服务。6、按输出物的性质，运营可以分为制造性生产和服务性生产； 制造性生产：1、流程性生产和离散性生产（按生产工艺过程的特点分类） 2、备货型生产和订货型生产（按企业组织生 产特点分类） 3、单件生产、成批生产、大量生产（按生产的重复程度分类）服务性生产：1、纯劳务服务和一般劳务服务（按是否提供有形产品）2、顾客参与的服务性生产与不参与（按顾客是否参与）服务性生产的特点：1、服务的产出是无形 的，不可存储的。服务过程就是产品2、有顾客参与，顾客作为服务系统的输入，服务人员与顾客直接接触3、生产率 难以确定 4、质量标准难以确立5、服务管理具有服

3、务运作和服务营销双重职能7、运营管理面临的形势：1、经济全球化 2、环境问题 3、基于时间的竞争8、运营管理的发展趋势：1、业务流程再造2、精益生产 3、供应链管理4、敏捷制造5、大量定制生产二、运营战略企业制定企业战略的原因：主要是企业内外环境的变化，主要体现在：工业经济到网络经济的变化、经营环境的3C特征和企业赢得竞争的主要因素的变化1、企业的竞争不仅基于价格的竞争和基于品种的竞争，还基于时间、服务、环保的竞争。2、从战略管理的角度，企业战略包括企业战略制定、实施、评价。3、企业战略：是指为实现企业的最终目标而制定的计划，即重大的、带全局性的或决定全局的谋划，它指明了达到最 终目标的途径。

4、4、企业使命：是以产品为导向的，从企业的实际出发（狭义），以市场需求为导向，着眼于满足市场的 某种需求）是一个组织的基础和存在的原因（广义）。5、企业愿景是由组织使命决定的愿景蓝图。使命和愿景共同确立了 该组织的最终目标。6、从战略管理的角度，企业战略包括企业战略制定、企业战略实施和企业战略评价。0、制定生产战略考虑的环境因素：对企业进行环境分析通常采用SWOT分析，分析企业拥有的优势、劣势，以及分 析企业面临的机遇和挑战。一般从企业外部环境和内部环境分析入手。外部环境分析，主要从宏观环境方面着手，从 与企业相关的政治、技术、社会、市场等方面进行分析，从而得出企业面临的机遇和挑战。另一方面，在

5、内部环境分 析中，考虑竞争对手，从企业内部的产品、技术、人力资源、资金设备和信息等方面结合价值链分析，得出优势和劣 势。6、企业竞争战略的种类： 1、成本领先战略2、差异化战略3、和集中一点战略。7、运营战略：是在企业经营战略的总体规划下，决定如何通过运作活动来达到企业的整体经营目标。8、企业产品和服务的竞争六要素：成本、质量、品种、时间、信誉和环保。9、订单资格要素：允许企业的产品和服务参与市场竞争的资格筛选标准。10、订单赢得要素：指企业产品和服务区别于其他企业的标准。三、企业运作流程1、流程：是使用资源，将投入转换为产出的一个过程。构成流程的要素包括投入、产出、活动、物流、信息流和库存2

6、、流程的分类： 1、单步骤流程和多步骤流程2、面向库存生产流程和面向订单生产流程3、节拍流程和非节拍流程。3、流程图包含了整个流程的每一个细节，它可以帮助团队明确价值流，找到价值流中的增值部分和非增值部分。一个 流程是流程单位流过运作的过程。流程图由一系列圆圈、三角、方框、菱形和箭头组成。4、流程单位的选择一般是根据生产流程所供应的产品或服务的类型而确定的，另外，选择流程单位时要注意以下两点：1、对于同一系统的不同类型的输入，流程单位可能有多个种类 2、流经流程的过程中流程单位可分解为多个流。5、运营流程绩效的指标： 1、库存2、流程时间3、单位时间产出或者生产率。还有1、能力2、柔性3、流程

7、周转率6、运作流程分析的步骤： 1、获取流程分析的目的 2、建立流程图3、确立每道工序以及工序间的特征4、确定流程的瓶颈 5、分析流程的产能及每道工序的效率 6、提出流程改善的措施和建议。7、流程再造：是指从根本上对流程进行重新思考和再设计，从成本、质量、服务和速度等方面迅速提高流程的绩效。8、需要的基本要素：关键流程、强有力的领导、跨职能部门的团队、信息技术、重新开始的理念、流程分析9、流程设计需要遵循的原则： 1、工作的合并 2、增加员工的决策权3、采用同步流程4、减少不必要的审核和监督5、 建立信息资源的共享和在源头获取信息6、清除非增值活动7、增加增值流程 8、为流程安排有效的资源9、

8、预测可能 失败的方式。四、生产服务系统的设施选址与设施布置1、选址的意义：选到合适的地点，等于生意成功了一半。设施选址直接关系到设施建设的投资和建设的速度，同时在 很大程度上也决定了所提供的产品和服务的成本，从而影响整个企业的经济效益，错误的选址决策无 论对制造型企业还是服务型企业都意味着高昂的代价，因为在错误时间、错误地点选址决策会进一步 导致错误的能力规划或者错误的流程选择，从而给企业带来无法弥补的损失。2、选址决策的一般步骤：1、明确企业的选址目标2、分析选址决策所要考虑的影响因素3、找出可供选择的选址方案4、选择合理的评价方法，评估几种选择并作出选址决策可供选择的选址方案：扩建现有厂址

9、、保留现有厂址并增加新厂址、放弃现有厂址并迁至新厂址 0、一般来说，制造系统选址的目标是追求成本最小化，而服务业选址的目标是追求收益最大化。制造企业的选址尽量 考虑原材料的可获得性，尽量靠近原材料的供应地。服务业的选址目标追求靠近了顾客。3、设施选址的影响因素 1、选择国家的影响因素（政府政策、文化传统与经济传统、市场位置、劳动力、基础设施、外汇 汇率）2、选择地区的影响因素（企业长远规划、地区吸引力、劳动力素质和成本、能源成本、政府的优惠、靠近客户和供应商、 土地和建筑费用、自然环境）3、选择地点的影响因素（可利用空间的大小、地点成本、进出的）运输条件、协作服务条件及周 边环境影响）4、设施

10、选址方案的评估方法1、因素分析法 2、重心法 3、线性规划法因素分析法的步骤：1、列出与选址有关的各种因素2、评价各因素之间的重要程度，赋权重3、对于各种备选地址 的各种因素评分 4、计算出每个备选地址的总分 5、选址总分最高的备选地址作为最优方案线性规划法的步骤：1、建立线性规划模型2、线性规划模型求解3、选择选址方案4、设施布置的类型：工艺原则布置、产品原则布置、成组技术、固定布置5、设施布置的考虑因素：环境条件、空间布置极其功能性、徽牌，标志和装饰品6、工艺原则布置的设计方法 1、相关图法2、从至表法五、新产品开发1、新产品：是指在产品特性、材料性能和技术性能等方面具有先进性或独创性的产

11、品。 新产品可分为 1、创新产品（即应用科技成果，运用新技术、新工艺和新材料制造的市场上前所未有的产品）2、换代新产品（即对市场上已出现的产品在结构和性能上进行部分改变而形成产品）3、改进新产品（即对现有产品的质量、性能、材料、款式、包装等方面进行改良之后生产出来的产品）2、新产品开发的意义（必要性）：1、有利于企业保持长期的竞争优势2、有利于开发企业新的增长点3，是适应个性化、 定制生产的需要 4、也是产品更新换代的需要、加强战略优势；增强企业形象，保持企业研发能力充分利用生产和 经营资源，提高品牌权益，影响人力资源3、新产品开发的压力：费用高，成功率低，风险大，回报下降等 新产品是利益与风

12、险的共同体，新产品的开发风险是指企业对内外环境不确定性因素的影响估计不足或无法适应， 或对开发过程难以有效控制而造成失败的可能性。技术风险主要源于技术本身不成熟，技术效果的不确定性、技 术寿命的不确定性和工艺创新滞后导致成本缺陷。市场风险主要源于顾客需求的不确定性、市场接收时间的不确 定性等。开发新产品还面临管理、资金、政治、法律和政策等风险4、新产品失败主要归结为三个关键原因：1、没有潜在的用户和需求2、新产品与当前的需求不匹配，要么不能满足需 求，要么功能过剩3，在营销方面，特别是在将产品介绍给顾客的相互沟通方面的工作不得力。5、新产品开发的动力可分为技术导向、市场导向、同行竞争6、新产品

13、开发的流程：1、概念开发（主要任务是识别客户需求，产生并评估一个或一系列概念产品，一般由产品创意与可 行性研究两个阶段组成，新产品始于创新，创新是新产品开发的基础，创新来源于设想，设想在于创新）2、产品设计（遵循的 基本原则：设计出顾客需要的产品，强调顾客满意度、设计出可制造性强的产品，强调快速反应、设计出可靠性强的产品， 强调产品责任、设计出绿色产品，强调商业道德）3、工艺过程设计（任务是确定产品的制造工艺及其相应的后勤支持过程，工 艺过程设计难度大，是技术系统中瓶颈环节，有以下程序：1、产品图纸的工艺分析和审查 2、拟定工艺方案3、编制工艺规 程 4、工艺装备设计与制造）4、市场导入（市场

14、是新产品开发的落脚点，也是新产品开发是否成功的最关键一步 ）5、新产品开发组织模式：1、串行工程（各阶段是顺序由企业内不同职能部门的不同人员依次进行的）；2、逆向工程（是 根据已存在的产品或零件原型构造产品或零件的工程设计模型，并在此基础上对已有的产品进行剖析、理解和改进， 是对已有设计的再设计）；3、并行工程（为减少产品的开发时间和成本、保证产品质量、降低产品成本、提高产品竞争 力，必须采用改进新产品开发过程的组织模式，消除职能部门之间的隔阂，优化企业资源配置）；4、协同产品商务（是 一类新的软件和服务，它使用Internet技术把产品设计、分析、寻源、销售、市场、现场服务和顾客连成一个全球

15、的知 识网络，使得产品在商业化的过程中承担不同角色、使用不同工具、在地理上或供应网络上分布的个人能够协作的完 成产品的开发、制造以及产品全生命周期的管理）6、协同产品商务的好处：1、可以通过敏捷的协作产品创新扑捉市场机会，扩大市场规模2、能取得更为持久的优势3、能带来更快的上市时间、更大的市场份额和更高的利润。7、协同产品商务的核心理念：1、价值链的整体优化2、以敏捷的产品创新为目的3、以协作为基础4、以产品设计为中心进行信息的聚焦和辐射8、协同产品商务的关键要素：1、将要做的事进行优先排序和模块化，只选择那些与愿景一致的领域2、要明确需要什么样的效益 3、浪费时间的事情也是浪费成本 4、并行

16、组织 5、组织客户参与 6，组织变革9、新产品开发的方法：1、发明问题解决理论 2、产品质量功能展开 3、稳健设计4、计算机辅助设计、工艺设计和制造 5、面向制造的设计 6、价值分析与价值工程10、价值工程的工作程序可以分为以下四个阶段：1、信息阶段 2、构思阶段3、分析阶段 4、提案阶段11、评价产品开发是否成功的标准（主要指标）：推出新产品的速度和频率、开发流程的效率、推出产品的质量 七、综合生产计划1、综合生产计划又称生产大纲，它是根据销售计划所确定的销售量，在充分利用生产能力和综合平 衡的基础上，对企业所产生的产品品种、数量、质量和生产进度等方面所做的统筹安排，是企业生产管理的依据。1

17、、构成综合生产计划环境的内、外部因素：竞争者行为、原材料供应、市场需求量、经济状况（分析、预测）、外部 能力（外包商协作单位）、当前生产能力、现有劳动力水平、库存量、生产组织活动（分析、评估）。2、生产计划是生产运营活动的核心。按时间生产计划可以划分为长期计划（大于1年，高层负责）、中期计划（6 到18 个月，中层负责）和短期计划（1 天到 6 个月，基层负责）。3、为什么要制定综合生产计划？1、执行计划需要实践2、对 于综合计划，具有一定的战略特征。4、综合计划必须从需求（定价、促销、推迟交货）和供给（改变劳动力数量、忙时加 班闲时培训、利用兼职工人、利用库存调节、转包）两个方面着手。 综合

18、生产计划制定的步骤：1、确定每段时间的需求 2、确定每段时间的能力 3、确定正常工作、加班工作、转包、维 持库存、推迟交货、招聘和解聘等方面的单位费用4、提出备选计划并计算各种计算费用 5、选择最满意的计划方案3、综合生产计划制定的成本因素：生产成本、与劳动生产率相关的成本、库存成本、延期交货成本 4、综合生产计划制定的方法：线性规划法、反复实验法、因素滚动法主生产计划是物料需求计划的主要输入。5、收益管理：是以合适的价格在合适的时间将合适的生产能力分配到预期的目标顾客，使得企业的收益最大化。6、实施收益管理的基本条件：从运营的角度，收益管理适用的对象具有以下特征：1、可对市场顾客的需求进行细

19、分； 2、固定投资较大，运营过程中的单位固定成本很高，但单位变动成本低3、产品不以存储4、产品可提前预售5、市场需求波动大 十、生产作业计划与控制1、作业计划的主要任务：将主生产计划细化为每周、每个工作日，甚至每小时的具体作业安排。2、作业控制的主要任务：监控订单、赶工单的执行，及时调整系统能力以满足主生产计划的要求3、在作业计划与控制系统的设计中，必须有效的满足下列功能要求：1、将订单、设备、人员分配到工作中心或其他特定的工作地；2、确定订单的执行顺序；3、将已排序的作业安 排到具体的工作中心或工作地；4、生产作业控制，包括不断监控和检查订单的执行过程，保证订单的如期完成。 5 不断修订作业

20、计划，以反应最新的订单状态变化6、确保达到质量控制标准4、从体系结构上讲，生产作业计划与控制可以简单的划分为作业计划层和作业控制层。编制生产作业计划的实质是要将资源分配给不同的任务，按照既定的优化目标，确定各种资源利用的时间问题。5、作业计划与作业排序的不同：作业排序确定的是作业处理优先顺序，作业计划不仅包括把作业分配到工作中心进行 作业排序，还包括确定作业的开始时间和完成时间。6、作业排序方案的评价标准：1、满足客户交货期或者下游工序的交货期2、最长流程时间最短3、延迟最小4、在制品库存最小5、利用率最大 6、总成本最大7、作业排序的方法：工艺导向的排序方法、工作中心导向的排序方法8、生产与

21、作业控制：是指利用车间的数据和数据处理文件，来维护和传递关于车间工单和工作中心状态信息的系统。9、生产作业控制的一个主要问题是数据不准确和缺乏及时性。10、生产作业控制的主要功能包括：1、为每个车间的工单指派作业优先级2、维护在制品数量信息3、将车间工单信息传 送到办公室 4、提供实际产出数据来为能力控制服务5，根据车间工单对机位的要求，为在制品库存管理提供数量信息6、 测量人员和设备的效率、利用率和产量要实现生产作业控制的这些功能，需要车间控制工具，这些工具有：调度单、异常报 告、输入/输出控制报告、状态报告，此外还有甘特图、PERT、CPM网络图等。11、输入输出控制：是指对工作中心的作业

22、流程和序列程度进行控制，是作业计划和控制系统的一个主要特征。它的主要 原则就是工作中心的输入原则永远不能超过工作中心的输出。目的是分析输入与输出之间的差异，找到问题的来源，采取适 当的控制措施，从而有效的控制生产作业，使工作中心的输入和输出达到完美平衡，最终使得工作中心的负荷能力充分利用， 而且也没有超过负荷运转，保证作业顺利完成。12、最优生产技术（OPT ）的基本思想是识别企业的瓶颈/非瓶颈资源，生产管理与控制基于瓶颈资源。13、制造执行系统（MES）：是一些能够完成车间生产活动管理及优化的硬件和软件的集合这些生产活动覆盖从订单发出 到出产成品的全过程。它是通过维护和利用实时准确的制造信息

23、来指导、传授、响应并报告车间的各，同时向企 业 决策支持过程提供有关生产活动的人物评价信息。其功能如下：资源分配与状态、操作与详细调度、分派生产单位、 文档管理、数据采集与获取、人力管理、质量管理、过程管理、维护管理、产品跟踪和谱系、性能分析、物料管理 十三、精益生产： 精益生产是一种以最大限度的减少企业生产所占用的资源和降低企业管理和运营成本为主要目的生产方式，同时，它 又是一种理念，一种文化，既不投入多余的生产要素，只在适当时间生产下道工序或市场需要的产品。2、它的实质是管理过程的优化，通过大力精简中间管理层，进行组织扁平化改革，减少非直接生产人员，推行生产均 衡化、同步化，实现零库存与柔

24、性生产，推行全过程的质量保证体系，减少和降低任何环节上的浪费，最终实现拉 动式准时化生产。3、核心是追求消灭包括库存在内的一切浪费，并围绕此目标发展了一系列具体方法，逐渐形成 了一套独具特色的生产经营管理体系。4、特点：既综合了单件生产方式品种多和大量生产方式成本低的优点，又避免 了单件生产方式生产效率低和大量生产方式柔性不足的缺点。5 精益生产的优点：精益生产集准时生产制和柔性制造的优点于一体，在质量管理上贯彻六个西格玛质量管理原则，不 是依靠检查，而是从产品的设计开始就把质量问题考虑进去，确保每一个产品只能严格的按照唯一正确的方式生产和 安装，在库存管理上，体现节约成本的要求，在满足顾客的

25、需求和保持生产线流动的同时，做到了产成品库存和在制 品库存量最低，在员工激励上，精益企业的员工被赋予极大的权力，真正体现了当家做主的精神，并且认识组织结构 趋于扁平化，消除上级与下级之间相互沟通障碍。6、精益生产的最终目标：提高公司的整体利润，其途径分为经济性与适应性两方面，即不断的消除浪费降低成本，同时通过柔性生产提高竞争能力来不断适应市场需求能力，扩大市场份额。7、消除浪费需要遵循的 4个步骤： 1 了解什么是浪费2 识别工序中哪里存在浪费3 、使用适合的工具来消除已识别的 特定的浪费 4、实施持续改进措施，并重复实施上述步骤8、精益生产的核心思想四消除浪费。七种浪费：纠正错误、过量生产、

26、物料搬运、动作、等待、库存、过度加工。9、库存会造成的浪费： 1、产生不必要的搬运、堆积、放置、防护处理、找寻等浪费 2、造成先进先出有一定困难 3、损失利息及管理费用 4、物品的价值会减低，变成呆滞品5、占用厂房空间造成多余的工场、仓库建设投资的浪费10、识别浪费的方法：价值流程图。11、价值流：是当前产品通过其基本生产过程所要求的全部活动。这些活动包括 给产品增加价值和不增加价值两部分，包括了从产品最基本的原材料阶段一直到产品交付用户的全部过程。12、价值流程图：是指按照从顾客到供应商的顺序跟踪产品的生产路径，仔细的画出物流和信息流的每个过程，然后针对画出的价值流程图进行分析，提出问题，画

27、出其未来的状态图，以指明价值应如何流动。13、价值流程作用：可以使整个纷乱复杂的价值流变为可视的一张价值流现状图，使得价值流中的问题显现出来，这样就可 以应用各种精益技术将不增值的活动消除，这种改进不仅能够消除浪费，而且能够消除浪费之源，从而提高企业的竞争能力14、绘制流程图步骤： 1、确定顾客需求，绘生产流程2、绘出当前物流过程3、绘出当前信息流4、计算全部生产周期15、5S： 1、整理（把要与不要的人事物分开，再将不需要的人事物加以处理）；2、整顿（把需要的人事物加以定量定位）；3、清扫（把工作场所打扫干净，设备异常时马上修理，使之恢复正常）；4、清洁（整理、整顿、清扫之后要认 真维护，使现场保持完美和最佳状态）；5、素养（努力提高人员的素养，养成严格遵守规章制度的习惯和作风， 这是 5S 的核心，没有人员素质的提高，各项活动就不能顺利开展，开展了也坚持不了）16、JIT 生产方式实施的其他条件：流程设计、全面质量控制、稳定的计划、与供应商建立合作关系、不断减少库存、 改进产品设计17、 JIT 实施的目标是彻底消除无效的劳动和浪费18、具体要达到以下目标：废品量最低、库存量最低、准备时间最短，生产提前期最短、减少零件搬运，搬运量低、机器损坏低、批量小。17 、