乳制品发展现状
上传人:沈***
文档编号:194628103
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.奶畜数及单产水平2000年全世界有乳牛28500万头,其中8个乳业大国的乳牛头数之和占全世界乳牛头数的33.39%,见表1。表1 世界乳业大国乳牛存栏数1998年,世界成年乳牛头均年产奶量为5,500kg,而美国为7,412kg,荷兰为6,378kg。到2001年平均产奶量又有大幅增加,见表2。表2 世界奶牛平均泌乳量前10名的国家78910丹麦西班牙匈牙利立陶宛7013040107,7697,7557,6397,6184.163.633.593.953.393.113.333.06全球乳产量变化情况 根据2002年统计数据,在世界原料乳总产量中,欧洲占32.8%,北美洲占19.5%(表3),世界产奶量排名前10位的国家除印度外都是欧美国家。表3 世界牛奶产量区域构成表 单位:万吨,%世界及部分国家的年人均原料奶占有量 单位:kg/人年表5 世界人均乳消费量 单位:kg/年表6 世界各地区乳品消费量的增长中国奶牛头数 以上分析表明,乳品消费与家庭人均收入密切相关,表7 统计数据也说明了这一点。因此,在未来510年时间内,中国乳品消费市场主要在城市,而农村只能作为潜在大市场有待开发。表7 1998年全国城镇居民家庭平均每人全年奶类购买量
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