微生物学A样卷

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1、微生物学A样卷 微生物学样卷A 班级_ 姓名_ 学号_ 题型 得分 一 填空题 1. 不同的微生物繁殖方式是不同的，细菌主要是 裂殖 ，酵母主要是芽殖 ，霉菌主要是 产生各种孢子 。 2. 菌丝是霉菌营养体的基本单位，按照功能不同可分为 营养菌丝 和 气生菌丝 。 3. 病毒是一类超显微的非细胞生物，个体极小，以 nm 描述其 大小。 4. 根据培养基的物理状态可将其分为固体培养基、 液体培养基 、半固体培养基 。 5. 平板制备好后一般要经过 空培养 才能使用，以检验平板是否染菌了。 6. 大部分食品腐败微生物的最适温度为 20-40 ，在这个温度范围内食品最易变质。 7.目前，70%的抗生

2、素是由 放线菌 产生的，啤酒是由 发 酵母菌 发酵酿造的。 8.固体培养基配制中常以 琼脂 为凝固剂，一般加量为 2% 。 9.一般细菌的最适生长pH为 7.0-7.5 。 二 选择题 10. 以下哪一项不是巴斯德的贡献？ A. 用“雁颈瓶实验”推翻了尼达姆的 “微生物自生说” B. 建立了微生物的染色技术 C. 证实发酵由微生物引起 D. 免疫学方面提出了预防接种措施 11. 菌落是微生物下列哪种培养特征 1 一 二 三 四 五 六 总分 A.固体平板 B.固体斜面 C.液体表面 D.明胶穿刺 12. 芽胞细菌的繁殖是依靠 : A. 芽胞 B. 裂殖 C. 出芽 D. 藻殖段 13. 下面哪

3、一项不属于细菌细胞的基本构造 A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 细胞质 D. 细胞核 14. 下列哪一种营养物质不是微生物生长所必需 A. 水份 B. 无机盐类 C. 生长因子 D. 碳源 15. 微生物吸收营养物质的方式有四种，哪种方式会使营养物质在运送前后发生结构的变化？ A. 基团转位 B. 主动运输 C. 促进扩散 D. 被动扩散 16. 微生物最小的分类单位是 A. 纲 B. 门 C. 种 D. 属 17. 在自然界，纤维素、半纤维素和木质素的主要分解者是 A.放线菌 B.霉菌 C.酵母菌 D.细菌 18. 除了划线分离外最常用的纯培养方法是 A. 倾注平板法 B. 平板涂布分离法

4、C. 选择性培养分离法 D. 液体稀释法 19. 生产上一般用哪个生长时期的菌种作为接种的种子 A延迟期 B. 对数期 C. 稳定期 D. 衰亡期 三 判断题 20.细菌的鞭毛是细菌的一种运动器官，是细菌生活所必需的。 21. 四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌均是多细胞的微生物。 22. 如 果 一个 菌 落 是 由 一 个 细 菌 菌 体 生 长、 繁 殖 而 成，则 称 为 纯 培 养。 23. 甲醛对细菌、芽孢和病毒均有效，可以用于房间空气、地面墙壁、 用具及食品的消毒。 24. 碳源和氮源都可以被微生物用来构成细胞物质生理功能都能为细 胞提供能量。 2 25. 日常生活中，利用“质壁分离”

5、或“生理干燥”的原理，常用盐腌、糖渍等方法保存食品和其他物品。 26. 革兰氏阳性菌的细胞壁只有一层，染色结果为紫色。 27. 紫外线的杀菌机理是使蛋白质变性。 28. 采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施，称为灭菌。 29. 酒精杀菌力最强的浓度为90。 四 名词解释 30.生长因子 答：生长因子是指对微生物生命活动必不可少的，本身又不能自行合成，必须从外界供给的微量有机物。 31. 质壁分离 答：质壁分离是指微生物置于高渗溶液中时，细胞失水，胞浆浓缩，导致细胞膜与细胞壁分离得现象。 32. 营养缺陷型 答：营养缺陷型是指经诱变产生的一些合成能力出现缺陷

6、，而必须在培养基内加入相应有机养分才能正常生长的变异菌株。 33.菌落 答：菌落是一个或数个菌体在固体培养基表面分裂繁殖形成的肉眼可见的子细胞群体。 34. 温和性噬菌体 答：噬菌体感染细胞后，将其核酸整合到宿主的核DNA上，并且可以随宿主DNA的复制而进行同步复制，在一般情况下，不引起寄主细胞裂解的噬菌体。 3 34. 灭菌 采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施，称为灭菌。 五简答题 36. 有一培养基，配方如下：可溶性淀粉8，蛋白胨5，酪蛋白5，氯化钠3，硫酸镁0.5，请分析各成分的作用，并判断该培养基是培养何种微生物的。 答：可溶性淀粉为碳源，蛋白胨

7、和酪蛋白为氮源、氯化钠和硫酸镁是无机盐。 该培养基是培养细菌的。 37. 如何鉴别一固体平板上生长的灰白色圆形菌落是细菌还是酵母菌？ 答：菌落观察：质地、边缘、气味等。如菌落大而厚，表面湿润，粘稠，易被挑起，闻起来有发酵的香气则可能是酵母菌。如菌落质地有褶皱，边缘不光滑，略带臭味，则可能是细菌。 显微镜镜检：酵母菌细胞看起来是大而分化的，细菌则是小而均匀，个别还有芽孢。细菌通常比酵母小得多，如果是杆状的，那肯定是细菌了，如果是球菌，看起来各个细胞的形状比较规整，但酵母就可能会有芽殖(细菌是裂殖)或形成假丝等现象。 38. 为何湿热灭菌比干热灭菌好？使用高压蒸汽灭菌锅时有哪些注意事项？ 答：1)

8、 菌体内含水量越高，则凝固温度越低； 2) 蒸汽冷凝会放出潜热； 3) 饱和水蒸汽穿透力强； 4) 湿热易破坏细胞内蛋白质大分子的稳定性，主要破坏氢键结构。 注意事项： 4 1.检查水位 2.排净冷空气； 3.灭菌终了，缓慢降压，放气； 4.灭菌结束，趁热取出物品。 39. 菌种保藏的常用方法有哪些？ 答：1.斜面冰箱保藏法 2.半固体穿刺保藏法 3.石蜡油封保藏法 4.砂土管保藏法 5.真空冷冻干燥保藏法 6.甘油保藏法 六问答题 40. 如何应用诱变育种的方法筛选蛋白高产菌？说明具体的方法和步骤。 答：1.出发菌株的选择 2.纯化(原菌种特性的测定) 3.单细胞悬液的制备 4.紫外线诱变 5.后培养 6.平板分离 7.透明圈法初筛 8.摇瓶复筛 9.保藏或扩大实验 5