皮蛋瘦肉粥的好处

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1、皮蛋瘦肉粥的好处皮蛋瘦肉粥是我们在日常生活中经常吃到的一种粥，同时也 是很多非常喜欢喝的一种粥。粥的品种是有很多的，根据不同的 人的口味，我们才创新出各种各样口味的粥，这样为了吸引更多 的人来食用，粥是一种很好的食物，对于一些生病刚好的人来说 食用粥是可以调理身体状况的。所以粥的好处是很多的。不过不同的粥，不单单是材料的不同，它们的营养价值也是 独有的。例如经常我们也会食用到玉米粥，玉米的营养价值是很 高的，它对于一些高血压患者来说是一个不错的选择，因为食用 它能起到降压的作用。那么皮蛋瘦肉粥的好处有哪些呢？皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮 蛋及咸瘦肉为配料。有的以搅碎了的

2、猪肉，亦有以切成丝的猪肉。 采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相差不大。 行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充， 以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长 个儿，也对成年人的新陈代谢带来不利。大米煮粥时，上面有一 层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上 品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。如单取此米油，加 上少许食盐空腹服下，效果更佳。皮蛋的营养价值皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过 了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收， 胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也 变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了皮蛋瘦肉粥非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清 香，拌了小葱，入沙锅里微微炖煮，补血养肺.皮蛋瘦肉粥的好处是可以补充我们身体所需要的蛋白质的营 养，还有皮蛋本身营养价值就很高，它的胆固醇含量是很低的这 样食用就会更易于吸收有营养的成分。食用皮蛋瘦肉粥可以起到 补血养肺的功效，所以食用皮蛋瘦肉粥还是很有好处的。