馒头怎么做好吃

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1、馒头怎么做好吃馒头怎么做好吃馒头是我们平时比较常见的一种食物，它的做法各式各样，也可以搭配很多其它食物同吃。你知道馒头怎么做好吃吗？你知道馒头的做法有哪些吗？今天小编教你几种馒头的美味做法，一起来学习一下吧！烤馒头片主料：馒头1个。辅料：植物油3汤匙，食盐1/2茶匙，辣椒粉1茶匙，孜然粉1/2茶匙。做法：1.馒头切成0.5厘米的片状，可根据个人喜好，切成大块或者小块2.烤盘铺上锡箔纸，把馒头片均匀的放上去3.用刷子把馒头片两面均匀的刷上植物油，刷点油，烤出的馒头片更加香脆4.两面依次撒上盐、辣椒粉和孜然粉，放的调料可根据自己口味选择5.烤箱预热200，放进去，上下层烤8分钟，实际烤的时间，可根

2、据自家烤箱的功率决定，两面金黄即可奶香甜馒头用料主料：面粉400克。辅料：白糖40克，奶粉25克，酵母粉4克。做法：1.面粉中加入40克白糖2.加入4克酵母3.接着加入25克奶粉4.用温水和成干湿适中的面团盖上湿布放温暖处发酵5.当面团发至2至2.5倍大，拉开面团组织呈细密蜂窝状即可6.把面团反复揉一会儿排气，搓成长条7.再用刀切开8.双层蒸锅中放上温水，把馒头胚稍整形放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸15分钟即可黄金馒头片的做法1.馒头切成大约1厘米厚的大片2.鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可3.将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅4.热锅中入

3、凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可5.另一部分馒头片直接下锅，基本不需要再加油6.一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐。待另一面煎至金黄色，出锅即可大枣馒头的做法1、材料：面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团。2、发酵到2倍大。3、成分割成8个小块，揉成半球形，用干净的纱布盖着醒10分钟。4、在馒头上插些大枣。5、放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。6、感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。7.面团发酵至两倍大时，表面撒

4、上泡软的葡萄干。8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。全麦馒头材料全麦面粉1000g，温水(35度左右)500ml，酵母粉15g。发面1、先将碗中注入150ml温水，再将15g的酵母溶于温水中，盖上保鲜膜静置5分钟。2、把全麦面粉放入面盆中，然后将酵母溶液均匀的撒在面粉上，用筷子拌匀。3、将剩余的温水一点一点的加入面粉中，不要一次加入，一次性加入不好掌握面的软硬，一边缓缓加水，一边把面拌匀成雪片状。4、用手掌揉按面团，直到把面团表面揉到光滑不粘手，内部没有干面团为止。5、将和好的面团用湿布盖好，放在温暖的地方发酵23小时。6、发酵完成的面团应涨大到原来的两倍，扒开表面会看到内部形成

5、蜂窝状组织。成型1、在案板上撒上薄面，将发好的面团从盆中取出，放在案板上反复揉按。揉按的时候用手掌用力压住面团向下搓揉，这样可以反复拉伸面团让其更有弹性。2、把面团按到表面光滑，用刀切开面团，观察内部有无气孔，揉好的面团切开时是光洁无孔的，如果还有气孔，则需要继续揉面。3、把揉好的面团整理成一个直径5厘米的粗面棒，用刀将面棒切成5厘米一段的小段，制成小剂子，双手握住小剂子来回搓圆成馒头生坯。4、在馒头生坯底部沾一些面粉，然后放在盖帘上，注意每个之间要留出距离，用湿屉布把馒头生坯盖好，静置饧发至生坯再次涨大，用手指轻轻按压能感到弹性，饧发大约2030分钟左右。蒸制1、在笼屉中铺上浸湿后被拧干的屉

6、布，然后把馒头生坯放入笼屉，生坯之间保留距离。2、把笼屉放入蒸锅，盖好锅盖，然后大火烧开蒸锅中的水，水开后转为中小火。3、转为小火后再蒸20分钟，后，关火后先不要马上揭开锅盖，5分钟后再打开锅盖。放晾1、面头出锅后，放入竹簸箕后盖帘等通风的容器。2、用半干的屉布把馒头盖好，让它自然冷却。小诀窍1、酵母要买小包装的，打开后应尽快使完，如果一次没用完要将开后封好后放入冰箱冷冻室中，因为酵母的活性是对发酵起到重要的作用。2、调制酵母的水注意不要太凉或是太烫。太凉不利于酵母发挥作用，太烫会把酵母活性的部分烫死，也不利于发酵，一般水温在35度左右。3、在蒸好馒头关火后不要马上揭开锅盖，这样不会使馒头回缩。