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1、国际乳业发展趋势与对国际乳业发展趋势与对中国市场的影响中国市场的影响 中国奶业协会中国奶业协会2008 2008 年会年会暨国际奶业展览会暨国际奶业展览会 报告人：利乐公司报告人：利乐公司 高德珩高德珩20082008年年9 9月月8 8日日 NN/MMYY宏观环境与趋势宏观环境与趋势3全球乳业发展：与经济发展并行全球乳业发展：与经济发展并行仍依赖土地与气候仍依赖土地与气候奶农与企业和谐发展奶农与企业和谐发展4本资料来源本资料来源5土地土地:都市化的发展导致耕都市化的发展导致耕/牧地的减少牧地的减少推动力推动力人口增加人口增加都市扩张都市扩张结果与影响结果与影响农地改为建地农地改为建地商品消费
2、集中于城市商品消费集中于城市人口增长人口增长城市城市农村农村人口人口(百万百万)6气候：全球暖化气候：全球暖化7气候：澳洲干旱气候：澳洲干旱8全球乳业发展：从生产导向到全球乳业发展：从生产导向到消费者消费者导向导向乳品企业乳品企业消费者消费者养殖与原奶生产养殖与原奶生产零售渠道零售渠道乳品市场产业链乳品市场产业链分析乳品市场产业链分析养殖与原奶生产养殖与原奶生产10全球乳品生产集中于少数地区全球乳品生产集中于少数地区整体产量有微幅提升整体产量有微幅提升11奶产量逐渐集中于奶产量逐渐集中于大型大型牧场牧场以美国为例以美国为例牧场奶牛数美国奶牛比例12牧场规模也决定利润牧场规模也决定利润传统小规模
3、养殖的成本较高，难以获利传统小规模养殖的成本较高，难以获利牧场奶牛数生产毛利营运成本人事开销总成本净利净利千公斤生产金额13饲料成本上升，奶农利润下滑饲料成本上升，奶农利润下滑粮食供需紧张粮食供需紧张 价格上涨价格上涨油价上涨，生物燃料抢手，油价上涨，生物燃料抢手，导致玉米价格上涨导致玉米价格上涨国际粮食价格毂物脱脂奶粉汽油1407 07 年是乳品涨价年年是乳品涨价年0808年趋势？饲料价格将决定牛奶产地价格年趋势？饲料价格将决定牛奶产地价格乳品全球市场价格乳品全球市场价格（至（至08年年6月）月）脱脂奶粉奶油奶油与脱脂奶粉全球市场价格奶油与脱脂奶粉全球市场价格IFCN估计收奶价估计收奶价15
4、主要原奶产区价格主要原奶产区价格创新高创新高中国在亚洲居高位中国在亚洲居高位全球主要地区原奶价格全球主要地区原奶价格大洋洲大洋洲南美洲南美洲亚洲亚洲预估预估全球价格全球价格16影响与启示影响与启示乳制品消费需求将大于生产增长速度乳制品消费需求将大于生产增长速度乳业持续发展倚赖稳定质量与持续增加的原奶来源生产成本生产成本是乳业稳定发展的关键是乳业稳定发展的关键养殖模式与效益和成本习习相关饲料和能源成本持高降低奶农收益原奶价格提高是世界趋势原奶价格提高是世界趋势对产业链稳定形成挑战乳品市场产业链分析乳品市场产业链分析乳品企业乳品企业18全球乳品制造业趋势全球乳品制造业趋势利润压力利润压力日益增强的
5、复杂性日益增强的复杂性兼并兼并19日益增强的复杂性日益增强的复杂性:增加产品附加值增加产品附加值提高售价的驱使下提高售价的驱使下牛奶牛奶脱脂、半脱脂、半脱脂牛奶脱脂牛奶 奶油奶油20兼并：加速发生中兼并：加速发生中乳业领导者采取因地制宜的途径和方法乳业领导者采取因地制宜的途径和方法关注高附加值产品关注高附加值产品和核心品牌和核心品牌品牌优化品牌优化成本导向成本导向市场份额为先市场份额为先吸引低收入消费者吸引低收入消费者21影响与启示影响与启示利润压力严竣利润压力严竣生产成本上涨将挑战企业获利产品结构调整：增加产品附加值及售价与降低成本处成长期，有时得在企业发展与维持利润中择一日益增强的复杂性日
6、益增强的复杂性品牌与产品的多元化提高企业的经营复杂度地域的扩张也提高产品生产与运送的复杂度兼并与整合将加速进行兼并与整合将加速进行市场集中度高，但企业数量仍多，规模与质量相差悬殊中小型企业需依自身竟争力设定发展重心乳品市场产业链分析乳品市场产业链分析消费者洞察消费者洞察23消费者趋势消费者趋势更多市场细分机会更多市场细分机会1.老龄化群体老龄化群体4.健康乐活消费者健康乐活消费者2.家庭组成变化家庭组成变化3.在途消费者在途消费者5.有环保责任感的消费者有环保责任感的消费者24老龄化人口的增加老龄化人口的增加20052005年各国年龄超过年各国年龄超过50岁的人口比例岁的人口比例%有几个国家有
7、几个国家步入步入老老龄化社会龄化社会36(2025)数据来源:美国统计局2005&2025年各国年龄超过年各国年龄超过50岁的人口数岁的人口数百万人百万人未来未来老龄化人口老龄化人口将迅速增加将迅速增加中国居首！中国居首！25所以所以?老龄化群体的商机老龄化群体的商机维持健康与活力！维持健康与活力！26生活方式的变化生活方式的变化 -家庭组成变化家庭组成变化更多的小型化家庭更多的小型化家庭中国中国:3.5 3巴西巴西:3.6 3.2从从2005年到年到2015年年家庭成员的数量在全球范围内减少家庭成员的数量在全球范围内减少日本日本美国美国英国英国数据来源数据来源:美国，美国，英国，日本英国，日
8、本统计局统计局更多元：单人家庭，单亲家庭，跨世代家庭增加中更多元：单人家庭，单亲家庭，跨世代家庭增加中27所以所以?新家庭型态的商机新家庭型态的商机满足不同成员的需求满足不同成员的需求28生活方式的变化生活方式的变化 -在途消费者在途消费者我们花更多的时间在路上我们花更多的时间在路上一周至少花一周至少花1010小时小时在途的比例在途的比例-全球与主要国家地区全球与主要国家地区数据来源数据来源:每周或更常每周或更常“边走边走边喝边喝”的比例的比例-全球与主要国家地区全球与主要国家地区29所以所以?在途消费者在途消费者的商机的商机营养活力带着走营养活力带着走 30乐活乐活 =健康健康对于健康的关注
9、多与食物相关对于健康的关注多与食物相关消费者对健康的关注方向消费者对健康的关注方向:全球平均全球平均数据来源数据来源:也以也以“食物食物”来解决来解决31全球全球13岁以上的消费者同意下面陈述的百分比岁以上的消费者同意下面陈述的百分比Source:RRW 2006健康健康 =安全安全特别在发展中的国家和地区特别在发展中的国家和地区我会认真的在标签上找出成分我会认真的在标签上找出成分,脂肪含量和卡路里含量脂肪含量和卡路里含量我会谨慎的对待那些宣称有新我会谨慎的对待那些宣称有新的健康利益点的食品和饮料的健康利益点的食品和饮料我会担心我买的食品是否安全我会担心我买的食品是否安全我会经常担心那些冷藏饮
10、料在我会经常担心那些冷藏饮料在我购买之前是否被很好的储藏我购买之前是否被很好的储藏数据来源数据来源:知名品牌的包装产品是最放心的选择知名品牌的包装产品是最放心的选择32乐活乐活 =永续性永续性=环保环保健康健康,可口可口,方便方便,实惠实惠&“绿色绿色”Renewing 可再生资源可再生资源Reducing节能减排节能减排碳足迹碳足迹(用来测量某个公司、家庭或个人每日消耗二氧化碳量对环境影响的指标）Recycling可回收再利用可回收再利用33环保的商机环保的商机:绿色包装，绿色食品，绿色生活绿色包装，绿色食品，绿色生活34影响与启示影响与启示35影响与启示影响与启示中国市场的消费者趋势与全球趋势大致稳合中国市场的消费者趋势与全球趋势大致稳合老龄化群体：中国人口老龄化的速度极快家庭组成变化 独二代现象：在一胎化政策下的中国独有现象 但小型化家庭（单人家庭，无子家庭。）也是世界趋势她经济：亦在全球许多国家扮演重要角色环保：开始在中国市场得到重视这些细分市场的发展将带来巨大的这些细分市场的发展将带来巨大的商机！商机！36影响与启示：同一个世界影响与启示：同一个世界 同一个梦想同一个梦想我们只有一个地球我们只有一个地球,我们共享这个地球我们共享这个地球3738演讲完毕，谢谢观看！
国际乳业发展趋势及其对我国市场的影响
