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1、桂圆的营养价值与食用方法龙眼俗称“桂圆”，是我国南亚热带名贵特产，历史上南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富 含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。性味、归经甘，温。归心、脾经。功效龙眼治疗虚劳赢弱、失眠、健忘、惊悸、怔忡、心虚头晕效果显著。此外龙眼还 有抗老防衰的作用，因为它能抑制人体内使人衰老的一种酶的活性，加上所含的丰富 的蛋白质维生素 及矿物质，久食可“使人轻身不老”；龙眼还能补气养血，对神经衰弱、 更年期妇女的心烦汗出、智力减退都有很好的疗效，是健脑益智的佳品；而产后妇女 体虚乏力，或营养不良引起贫血，食用龙眼是不错的选择。1主治主治氕脏邪气，治厌食、食欲不振
2、，驱肠叶寄生虫及血吸虫。长期食用，强体魄， 延年益寿，安神健脑长智慧，开胃健脾，补体虚。新鲜龙眼用沸汤淘过食，不伤脾。 李时珍说：食品以荔枝为贵，而强身健脑则以龙眼为良。因为荔枝性热，而龙眼性平。 可治思虑过度伤及心脾。功效主治主治腋臭。用六枚，同胡椒十枚研，出汗时即擦患处。2补血功效龙眼的味道鲜嫩香甜可口，是来自南方的特产水果，这种水果可是营养大王。龙 眼经过去皮、去核，经过晒干和处理，成了能够长时间储藏的3。龙眼肉具有益心脾、 补气血、安神的的功效。这种补血的食物在民间可谓是非常的有名，一般家庭要补血它绝对是首选，它含有非常丰富的铁质。除此之外，它还含有大量丰富的维生素A、b及葡萄糖、蔗糖
3、等，对于健忘、心悸、神经衰弱之不眠症等都有很好的治疗作用。龙眼肉有很多的养生做法，尤其是在炖汤的时候放上那么几粒龙眼肉，味道甜美 又营养。生活常识1、挑选龙眼要注意剥开时果肉应透明无薄膜，无汁液溢出，留意蒂部不应沾水， 否则易变坏。2、理论上桂圆有安胎的功效，但妇女 怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。 中医主张胎前宜凉，而桂圆性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。3、鉴别疯人果，其又叫龙荔，有毒，没有龙眼的鳞斑状外壳，果肉粘手，不易 剥离，带有苦涩的甜味。4、桂圆助包心火，故火气大者，发炎者忌食。5、桂圆性味甘温，滋腻，多吃容易滞气；肺热有粘痰不适合食用。6、桂圆宜鲜食，变味的果实不能食用。
4、食用功效桂圆晨吃补脾晚吃安神1、每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血 益气。2、每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。3、桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟后食肉喝汤。可补血醒神，为 经常熬夜，快节奏生活人士等人士提神的首选。4、桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食 用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。尤适用于女士。5、桂圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳，减轻亚健康症状，安神定志。6、龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥
5、2碗，加适量红糖，早晚 各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。食疗价值无患子科乔木植物龙眼的假种皮（果肉）。龙眼又称龙目、亚荔枝、桂圆。有虎 眼、石硖龙眼等三十多个品种。我国福建、台湾、广东、广西、四川、贵州、云南等 地均有分布。秋季果实成熟时采收，剥去果皮，鲜用，或将果实干燥后，剥取假种皮 备用。【性能】：味甘，性平。能补脾益胃，补心长智，养血安神。【参考】：含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、C，磷、钙、铁、酒石酸、 腺嘌吟、胆碱等成分。【用途】：用于脾胃虚弱，食欲不振，或气血不足，体虚乏力；心脾血虚，失眠 健忘，惊悸不安。【用法】：生食，煎汤，熬膏，或浸酒服。【注意】：痰火郁结，咳嗽痰粘者不宜。【附方】：1,代参膏：龙眼肉30克，放碗内，加白糖少许，一同蒸至稠膏状。分2次用沸水 冲服。源于随息居饮食谱，谓能“大补气血，力胜参芪”，用于“衰羸老弱”，“产妇临 盘，服之尤妙”。2，心脾双补汤：龙眼肉15克，莲子30克，大枣10个。加水适量，煎烫服。本方主要以龙眼肉、莲子补脾养心以安神；大枣亦有类似功效。用于心脾两虚， 食欲不振，心悸怔忡，自汗。
桂圆的营养价值与食用注意
