果园质量管理体系

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1、葡萄（阳光玫瑰）园质量管理体系一、果园基地组织机构湖南*农场是一家以阳光玫瑰青提、夏黑葡萄、红提等 葡萄类作物种植的专业合作社。（一）组织机构图（二）基地组织机构职责1、总经理：负责合作社全面管理工作，兼种植负责人。2、副总经理：负责果园基地管理和销售管理工作。3、采购专员：负责果园基地种子、农药、肥料等物资的统一采 购。4、技术组：（1）设技术总监一名，负责果园基地全程技术监督指导工作， 包括农药配制、农药使用、肥料施用等。（2）设植保员两名，植保员根据实际情况管理各自辖区内的果 园种植基地，包括种植管理操作、农药和肥料施用、病虫害防治 等，并在整个种植管理过程中统一技术指导。5、基地组：按

2、照种植户果园基地位置，分成基地小组。在技术 总监的技术监督指导下，严格按照植保员的技术指导要求对果园 基地进行管理。6、销售组：负责年度销售计划及方针制定；销售业务的推展； 产品信息的收集及建档；业务相关事项的推广及督导；产品开发 及改善的建议；合同的执行管理；出货业务的管理。7、综合组:（1）财务组：及时、准确地完成合作社的月、季度成本核算及 统计工作，并及时、正确、完整地提交相关报表；配合合作社和 相关部门进行财务预算和财务分析；监督其它部门的回款及付款 工作；财务机密的保密；积极提出合理化、可行性的改善建议并 实施相应改善活动。（2）仓管员：农药、肥料、成品分别设有专用仓库，由专人保 管

3、，并建立详细档案，出入库要严格登记。二、人员培训制度（一）培训制度1、技术总监对植保员每年进行两次培训，内容包括我国和进口 国农残新规定、病虫害防治、用肥施药、良好农业规范操作等技 术培训。培训后予以考核，资料存档。2、植保员对基地组所有种植户每年进行两次培训，内容包括农 药种类、亩用量、农药安全使用方法、防毒用具、喷药工具清洗、 急救、剩余药液和包装处理方法等，确保农药科学合理施用，农 药不残留。培训后予以考核，资料存档。3、植保员对基地组所有种植户每年进行两次培训，内容包括肥 料种类、亩用量、使用方法、剩余肥料和包装处理方法等，保证 科学合理施肥。培训后予以考核，资料存档。4、植保员对基地

4、组所有种植户每年至少进行一次培训，内容包 括正次品采收标准、采收时间等，确保按照采收制度操作，采收 产品符合标准。培训后予以考核，资料存档。5、总经理对农药、肥料保管员每年至少进行一次培训，内容包 括农药知识（种类、商品名、英文名、有效成分、剂型）和肥料 知识以及用途、出入库管理等。培训后予以考核，资料存档。（二）培训计划及记录1、培训内容：（1）良好农业操作规范控制要点及葡萄种植田间管理收获操作 规程；（2）基地建设操作规程；（3）卫生教育（基地卫生要求）；（4）生产安全和突发事故应对措施；（5）环境保护规程；（6）安全用药技术规程。2、培训时间和地点：（1）培训时间：每年春季、秋季培训，办

5、两次培训班，要求基 地员工必须参加。（2）培训地点：理论课在合作社办公室，实际操作培训在果园 基地。3、培训办法:由植保员对基地所有种植户进行面对面的讲解，培训后经考核合 格，方可进行操作管理，培训的相关记录存档。三、有害生物监测与控制制度（一）果园发生病虫害种类阳光玫瑰青提、夏黑葡萄、红提等抗性较强，虫害、病害较轻。 病害主要有白粉病、霜霉病、炭疽病和白腐病。此两种病害使用 石硫合剂、波尔多液均可得到较好的控制。（二）监测计划及综合防治措施1、在葡萄种植期间禁止套种其他作物，减少病虫来源。2、及时除草，防止杂草生长，不给病虫藏身的地方。3、葡萄枝条间要有一定的空间，禁止枝条互相紧密在一起，造

6、 成通风、透光不良而引起病害发生。4、要将葡萄的枯枝败叶全部清除掉，特别是有病虫的枝叶。5、在生长季节，发现有病虫的枝、叶、果要即时剪除，并拿到 别处进行深埋，防止病虫扩散。6、在病虫发生季节，要采用生物农药，再接合人工进行防治。7、除草要采用人工除草，禁止使用化学除草剂。8、基地种植负责人负责观察、记录病虫害发生情况，并及时通 知植保员。9、结果期不能使用任何化学药品，可以通过打尖、抹芽改变基 地小气候增加通风透光适当控制病虫害。根据病害发生条件提前 施药控制。10、全年生产结束，组织基地人员研究对策，针对病虫害发生实 际，选用合适药物，控制药残期施药。11、农药使用应尽量减少，研究病害发生

7、规律，采取合理农业操 作，修剪、秋季果园残枝落叶清理，尽量使用天然矿物质杀菌剂、 杀虫剂。四、农用化学品使用管理制度1、农药由采购专员到正规农药营销商处统一购买。标识品名、 化学名称、含量清楚，生产厂家三证齐全。2、设立农药保管专用仓库，农药及其施放用具由仓管员统一管 理，仓库设置要安全可靠。3、农药由植保员统一领用，按统一用药时间发放到种植户手中， 详细记录领用量、领用人。4、果园种植操作开始前，由植保员对基地所有种植户进行农药 培训，包括稀释倍数、施用方法、亩用量以及农药喷用工具清洗、 安全急救等，确保种植户能够正确施用。5、种植户在植保员指导下严格按照农药标准配制农药，并在植 保员监督下

8、施药。6、农药施用后，种植户将剩余农药空瓶及废液送交植保员处， 植保员统一将其退回仓库，由仓管员对其进行销毁处理。7、及时了解相关农药法律法规，掌握我国和进口国明令禁止使 用和限制使用的农药种类，不得使用国家明令禁止使用或成份不 明的农药。五、葡萄种植良好农业操作规范（一）阳光玫瑰生产管理技术一、设施栽培春季管理要点阳光玫瑰在低温下生长较缓慢，且病毒病症状明显，故阳光玫瑰 最好采用设施栽培，以提高春季生长环境温度。扣棚时间：如采用单层冷棚，可较露天栽培萌芽时间，提前30天扣棚；如 采用双层冷棚，可较露天栽培萌芽时间，提前40-50天扣棚；如 采用三层膜的冷棚，可较露天栽培萌芽时间，最多提前80

9、天扣 棚。扣棚方式：如采用双层或三层冷棚，为保证提升地温，需在扣棚过程中遵循 “先天、再地、再中间”的原则。即先遮盖外膜，外模封闭后灌 水；间隔一周内覆盖地膜；地膜覆盖一周后再遮盖内膜。外膜和 内膜之间至少保持20公分以上的空间。如果在覆盖外膜的同时覆盖地膜，或只扣棚不覆盖地膜，则地温 难以保证或地温提升速度较慢，导致葡萄萌芽晚或萌芽不整齐。涂抹单氰胺：覆膜浇水后，可使用单氧胺涂抹芽眼或枝条喷雾，保证葡萄提前 萌芽且萌芽整齐。就近几年效果表明，使用单氧胺喷雾效果，优 于涂抹芽眼。如采用日光温室或暖棚栽培，可在棚内白天气温稳定在16摄氏 度左右时，开始使用单氧胺。在具体操作中，先在枝条上喷施清水

10、，提高枝条表面湿度。待枝 条上没有可见的水滴后，使用50%单氧胺20倍液喷施枝条。使用单氰胺必须注意，一则必须保证棚内湿度，经常用水，以清 晨棚内可见雾气为宜。如棚内湿度小，使用单氧胺后存在较大的“烧芽”风险。二则单氧胺对人畜毒性较大，在喷施前后，严禁 操作人员抽烟喝酒，必须带口罩、护目镜、橡胶手套作业。萌芽前后温度控制：促早栽培，在萌芽以前，设施内保持高温、高湿环境有利于葡萄 提前萌芽。葡萄萌芽以后，白天棚内气温如超过28摄氏度，立即通风降温， 避免出现持续的30摄氏度以上高温。否则极易出现枝条徒长、 花芽退化的风险。促根养根（重点）：促使根系提前恢复正常生长、提高根系活力，是春季果树管理的

11、 重点。根系复苏早则地上萌芽早、根系活力高则地上长势旺。果园基建中开沟起垄，不仅为了保证根系呼吸质量，还可在春季 增强土壤与空气的热交换，提高地温，促使根系提前复苏。近几年生产实践中，在葡萄零星出现伤流后，每亩地使用一公斤 海藻精，随萌芽水冲施或滴灌，不仅可保证葡萄提前萌芽、萌芽 整齐，且萌芽后长势显著增强，病毒病症状明显减轻。一般情况下，好的海藻精含有的甘露醇、海藻多糖和低聚糖，可 以强化植株在低温下的生长活力；较高含量的内源生长激素，可 促进植物的生长；海藻中含有的酚类多聚化合物，也是一种良好 的抗病毒物质。近几年，在多个品种的葡萄应用表明，在葡萄零星出现萌芽后， 每亩滴灌或冲施一公斤海藻

12、精，是促进葡萄提早萌芽、保证萌芽 整齐、强化春季树势、降低病毒病发生的有效手段。在露天或简易避雨栽培下，如此操作效果更明显，重点表现为叶 片质量更高、树势增强明显。二、花前叶片管理阳光玫瑰春季叶片管理的主要内容有摘心、控梢和叶面肥补给。阳光玫瑰易在春季出现节间距过长：（节间距不正常拉长、叶片发育受抑制）促早栽培下，因温度提升，光照减弱，枝条存在徒长风险。露天 或简易避雨栽培，因生长温度较低，病毒病症状明显，同样表现 为枝条节间距过长，叶片小且皱缩。在各种栽培条件下，避免阳 光玫瑰新梢节间距过长，进而降低有效叶片总面积，是春季新梢 管理的重点。阳光玫瑰不得使用赤霉酸拉花：阳光玫瑰花絮对赤霉酸敏感

13、，在花絮分离期如使用赤霉酸浸渍花 絮，势必引起花絮上部枝梗过度拉长，甚至上部几条枝梗几乎与 主轴同长，整体呈“八爪鱼”状，毫无穗型可言。故阳光玫瑰不 可参照传统方法，在花絮分离期使用赤霉酸拉长花絮。阳光玫瑰 只能依靠花絮养分供应，保证花絮分离质量。阳光玫瑰春季摘心意义：及时有效的摘心，人为暂时性阻止新梢生长，不仅可节省养分， 促进新生叶片快速发育成熟，使其尽早进行光合以制造养分，强 化花絮养分供应，保证花絮分离和坐果质量；还可避免新梢过旺 生长，避免节间距过长，保证有效叶面总面积。阳光玫瑰春季摘心操作：新梢六叶摘心：新梢萌发后，待第六片叶有拇指指甲大小时，开始摘心。此次摘心可避免新梢过旺生长，

14、促进新生叶片发育成熟；强化花 絮养分供应，有利于保证花絮分离质量；强化花芽分化养分供应， 一则保证当年花的质量，二则保证来年花量。临近开花花上留六至八片叶摘心：临近开花（大约萌芽后40天左右），花絮上留六至八片叶再摘 心。坐果质量一定程度上取决于花期，花絮的养分供应情况。临近开 花再次摘心，节省养分，不仅可强化花絮养分供应，提高阳光玫 瑰坐果质量，延迟生理落果高峰，保证充足的保果处理时间；并 且可强化花芽分化的养分供应，保证来年花量。阳光玫瑰春季控梢处理：如果春季新梢生长过旺，主要标志是梢头下勾，枝条上腺珠较多、 节间距长，则需配合摘心，使用植物生长调节剂控梢。坐果前使用植物生长调节剂，务必注

15、重药剂的安全性。目前常见 植物生长抑制剂中，在硬核期以前应避免使用生长抑制能力强、 持效期长的矮壮素、多效唑、PBO成份，优先选择较安全的调环 酸钙及缩节胺，其中调环酸钙的安全性更占优势，合理剂量下对 花絮生长几乎无不良影响，可满足全株喷雾的要求。两次摘心后，可全株喷施调环酸钙，10%含量可湿性粉剂可选择 500-600 倍液。三、花前养分供应花前葡萄养分消耗，主要集中在根系生长、新梢生长、花絮分离、 花芽分化及开花坐果几个方面。葡萄新生组织生长需要大量的氮，生殖系统发育，尤其春季花芽 分化，和春季根系生长对磷的需求较高，同时在植物生长初期， 是补充中微量元素的关键期。根基追肥：海唐春两年来，

16、春季追肥具体方案如下：在葡萄新梢六叶摘心后，每亩滴灌或冲施硝酸铵钙10-15公斤， 主要快速补充氮素，满足新生组织生长需求，保证春季叶片生长 和花絮分离质量。萌芽后30天左右，此时大致距离开花10天左右，每亩滴灌 10-30-20型高品质水溶肥4公斤，一则盛花期是花芽分化盛期， 以形成来年的花。此时补充磷素，保证花芽分化质量。二则适量 补充钾素，促使新生叶片发育成熟，尽早进行光合，保证花期养 分供应质量。两次追肥需搭配水溶性有机肥，氨基酸类或黄腐酸类等。叶面补肥：阳光玫瑰春季病毒病症状较明显，叶面喷施锌肥和海藻精，对病 毒病的控制效果较明显。从萌芽到临近开花，是花絮生殖细胞（花粉及胚珠）形成高

17、峰期。 从萌芽后需叶面额外补充有利于生殖系统发育的叶面肥，优先保 证硼和磷钾的供应。四、疏花处理新梢六叶摘心、后，在水肥供应良好，尤其是土壤湿度保证的前提 下，花絮开始分离。距离开花10天左右，大致是萌芽后30-35天，花絮分离基本到位，开始疏花。疏花原则：疏花的原则是：每个枝条仅留一个花絮；保留花絮末端3-5公分， 最多80粒花，往上部分全部去除。异常花絮处理：阳光玫瑰与其他品种相比，异常花絮发生较高。在整理上，基本 上留下第一花絮，枝条顶端的花絮去掉；花絮末端分成两股的， 减掉一边或从分叉处减掉，留花絮中间的花；花絮极端弯曲的不 要，使用花絮最上端副穗坐果。具体操作如下：主I# s乳访 华

18、御k Lri花絮顶端分叉，分成两股，且两股枝梗上花粒分布均匀，要切除一边，进行整形花絮顶端扁平，花粒簇生成团，没有明显的絮尖，则将顶端形状不好部位完全剪除，使用花絮中间枝梗坐果；花絮主轴完全弯曲，则选用花絮最上端较长的、朝下生长的枝梗。 具体要求是枝梗长度在3.5公分以上，最好水平生长或朝下生 长。使用上部枝梗坐果，在处理时需注意，一则上部枝梗开花较早， 需提前处理；二则需降低赤霉酸浓度；三则果粒注定较小。五、去核处理阳光玫瑰去核难度较大，单纯在保果期间使用赤霉酸或氯吡脲， 难以保证阳光玫瑰的无核率。目前对阳光玫瑰去核效果最好的是 链霉素，不建议使用农用链霉素（几乎没有真的），可使用医用 或兽

19、用链霉素。在葡萄开花前一周内，针对花絮喷施200PPM链霉素。如使用100 万单位医用链霉素，则一支药剂（净含量：1克）可兑水10斤； 使用75万单位链霉素，则一支药剂（净含量：1克）可兑水7.5 斤；在阳光玫瑰保果处理时，搭配赤霉酸、氯吡脲，再使用一次200PPM 链霉素，去核效果更佳。六、保果处理目前阳光玫瑰所公开的技术资料，提及的保果方案较多。但就海 唐春几年来经验，2PPM氯吡脲即可保证阳光玫瑰坐果质量，然 后可根据生产目标添加赤霉酸。阳光玫瑰裂果风险低，原则上可通过增加赤霉酸用量，提高果粒 大小。在实际使用中，据海唐春调查，最高有采用50PPM赤霉酸 的记录。但保果处理中，赤霉酸浓度

20、越高，果梗普遍加粗变硬， 未来落粒风险越大。此外，如果树势较强，赤霉酸浓度较大，可 能会导致果轴弯曲。因此综合考虑，不建议使用高浓度赤霉酸，10PPM或略高的赤霉 酸，即可保证坐果和未来果实膨大效果。海唐春几年来实际用量为10PPM赤霉酸+2PPM氯吡脲+200PPM链 霉素。即40斤水，添加1克20%赤霉酸，40毫升0.1%氯吡脲， 4克（瓶）100万单位链霉素。在具体操作中，需注意如下几点：务必在满花两到三天后进行处理。即在花絮最顶端花打开后两到 三天，使用药剂浸渍花絮。如处理时间较早，一则大小粒风险高， 二则出现僵果的风险大；保果处理后必须采用大水大肥，尤其要持续保证田间土壤湿度。 就几

21、年观察结果，保果处理后如供水不及时，土壤湿度小，一则 保果效果不稳定，落花落果严重；二则果梗明显偏硬，后期落粒 风险大；三则出现僵果的概率大幅度提升。七、疏果处理保果后一周左右，需进行疏果处理。就几年经验，阳光玫瑰疏果较晚，副作用较明显。（轴长调整（盛开7日左右）：保证阳光玫瑰穗型的关键步骤。）阳光玫瑰果穗中，越靠上的枝梗，对赤霉酸越敏感。因此保果处 理后，果穗上部枝梗会快速拉长。如不进行处理，一则果穗肩部 过大，穗型不标准；二则上部果粒稀疏，果粒抱不紧，采摘或储 运过程中掉粒严重。阳光玫瑰是日灼发生较重的葡萄品种。根据近三年来对日灼的调 查，隐约感觉，疏果越晚，日灼现象越重。该猜测还在证实中

22、。海唐春自保果三天后，开始疏果，整体采用5 (2) -4 (4) -3 (6) -2(8)-1(4)原则。首先将果穗上向下或向内生长的果粒去除； 果穗最上层两到三个枝梗，保留五粒果后短截；再往下四个枝梗， 保留四粒果后短截；再往下五到六个枝梗，每个保留三粒果。最 下端着生一到两粒果的枝梗不动。疏果完毕后，整个果穗类似中空的圆柱体。八、膨果处理就近几年经验，阳光玫瑰膨果处理和保果处理之间，所间隔的时 间不宜过短。如参照其他品种，在保果10-12天后进行膨大处理， 出现僵果的概率较大。建议保果处理后15天左右，开始进行膨 果处理。海唐春直属基地今年广泛验证了各种处理方案，在水肥供应良 好，树势强健

23、的基础上，25PPM赤霉酸加2PPM氯吡脲或5PPM氯 吡脲，就最终膨果效果几乎没有差距。南京农业大学通过严谨实 验证明，在25PPM赤霉酸+5PPM氯吡脲处理下，果实品质最高。 尽管高浓度的处理剂不会导致果皮明显发涩，但在树势一般的情 况下，不建议采用较高浓度的氯吡脲或噻苯隆，否则有较大概率 出现普遍的果粒空心现象。在膨果操作上，需注意如下几点：可采用25PPM赤霉酸+2PPM氯吡脲+5000倍保美灵，浸渍果穗。即40斤水添加2.5克20%赤霉酸，40毫升0.1%氯吡脲，4克保 美灵；蘸药后必须用水用肥，尤其是保证水的供应。在保果处理后，需 时常灌水，保持田间土壤湿度，一直持续到果粒开始软化

24、。田间 供水不足，膨果效果难以保证。就近几年经验，甚至硬核期遭遇 干热，也有较大的僵果风险；膨果处理一周后，可以采用同样的配比，再次蘸药，以获得更大 果粒。但两次膨大下，必须保证追肥质量，否则果粒空心严重， 且后期香味偏淡；九、春季病虫害防治阳光玫瑰抗病能力较强，尤其对霜霉病抗性较强，春季防治重点 是黑痘病、灰霉病和绿盲蝽。自葡萄萌芽后，至麦收以后，重点预防绿盲蝽，10-25天用药一 次。如果果园靠近河道港汉，或周边荒地杂草众多，需在麦收以 后额外多防治一次。防治的有效药剂推荐菊酯类搭配新烟碱类， 如高效氯氟氧菊酯或联苯菊酯或高效氯氧菊酯搭配吡虫啉或噻 虫嗪。葡萄展叶后、花絮分离期、开花后、果

25、实黄豆粒大小时期，是预 防黑痘病的高峰期。推荐苯醚甲环唑成份。近几年隐性灰霉病是影响坐果的首要病害。具体表现为外表未见 明显的灰霉病症状，但实则病菌已经侵染，导致落花落果严重。 灰霉病侧重于预防，尤其强调在开花前后提前防治。具体措施是， 在开花前一周内喷施药剂预防黑痘病及链霉素时，在药剂中添加 3000倍50%咯菌腈；在保果处理时，在处理药剂中添加4000倍 50%咯菌腈，40斤药水需使用5克。十、果实处理期追肥管理在果实处理期间，水肥供应质量，直接决定果实膨大效果。幼果 快速膨大期，应优先保证氮的供应，具体配比根据树势灵活调节。根系追肥：葡萄保果处理后，如树势一般，可使用高氮类肥料，海唐春选

26、用 美国绿贝（或其他高品质水溶肥）30-10-10型4公斤，滴灌或冲施使用。此期追肥务必保证用水量。如此时树势过旺，枝条节 间距明显增长，则换用20-20-20平衡型4公斤。葡萄膨果处理后，海唐春因树势普遍较旺，选用20-20-20型4 公斤，滴灌或冲施使用。膨果处理10-15天后，滴灌15-10-30 型4公斤。自保果处理至硬核期，基本保持每三天滴灌一次的频率。在三次 使用水溶肥时，都搭配有5公斤左右水溶性有机肥。叶面追肥：自保果后，每隔10-15天使用一次叶面肥。基本使用美国高乐产 金维果果实膨大型（高氮高钾型添加足量钙锌元素）600倍，搭 配海藻精600倍。十一、套袋处理果实膨大处理后，

27、就可以实施果实套袋。套袋时间：近几年的经验表明，阳光玫瑰的日灼，可能和套袋时间有一定的 关系。基本建议是，膨果处理后在气温提升前尽早套袋。如气温 已经较高，则需推迟套袋。套袋最好在每天下午气温降低后进行。套袋选择：阳光玫瑰务必选择绿色袋或蓝色袋。一则确实可降低果锈；二则 果粒成熟度基本一致，采摘时果穗上下部果粒成熟度没有较大差 距；三则可去除果粉，保证果皮光亮；四则成熟时果粒呈青绿色，避免果粒发黄。就日本经验，使用绿色袋最有利于果实发育；使用蓝色袋果实果 锈最轻。套袋前处理：葡萄套袋前，需严格使用杀菌剂，避免病菌随果粒入袋。就2017年经验，阳光玫瑰也存在较大的霜霉病病菌侵染果粒，导致果粒发病

28、的风险。阳光玫瑰套袋前杀菌处理，重点针对霜霉 病，其次是炭疽病等其他病害。在药剂选择上，可使用苯醚甲环唑、烯酰吗啉、嘧菌酯、喹啉铜 组合用药，重点针对果穗喷雾，待果穗上药液蒸发变干后开始套 袋。务必保证当天用药，当天套袋。如用药后当天未及时套袋，则来 日需重新用药。十二、硬核期处理在阳光玫瑰幼果停止膨大后，开始进入硬核期管理。硬核期管理，除了保证湿度外，最重要的是葡萄进入硬核期后对 钙的吸收量大幅度提升，需重点追施钙肥。日本研究认为，阳光玫瑰的果锈问题，和用肥的氮/钙比存在直 接关系，保证钙的用量，不仅可降低果锈，还可提升果肉可溶性 固态物含量，增加果粒香味。海唐春尝试，在葡萄进入硬核期后，每

29、亩滴灌水溶性硅肥（偏硅 酸）4-5公斤；10天后每亩滴灌蚁酸钙（也就是甲酸钙，可选择 上海高麦鑫钙活力）4-5公斤；每次用肥都搭配水溶性有机肥5 公斤。就实际效果，今年所产阳光玫瑰的果肉硬度、香味都明显优于未 施用的对照田块。十三、中后期叶片管理阳光玫瑰果实处理以后，叶片管理的核心是反复摘心和消除高温 障碍。摘心管理：葡萄叶片有效光合日龄约100天左右，即葡萄叶片展开100余天 以后，养分制造能力严重下降。阳光玫瑰果实发育时间长，越是 果实发育后期，对养分的需求量越高。因此阳光玫瑰不得绝后摘 心，必须保证果实发育后期，树上也有足量的新鲜叶片。海唐春在今年操作上，在临近开花，花絮上留6到8片叶摘

30、心以 后，反复一叶摘心。为避免阳光玫瑰日灼现象，需对果穗进行恰当的遮阴。可在果穗 上留一个副梢，副梢采用3-4片叶绝后摘心。如新梢生长快，节间距过长，可使用药剂控旺。今年应用实践表 明，调环酸钙在花后实际控旺效果有限，不建议使用，可选用缩 节胺。避免高温障碍：尽管阳光玫瑰叶片抗高温能力较强，即便在持续40摄氏度以上， 少有“烧叶”现象。但是当气温持续在35摄氏度以上时，叶片 光合作用基本停止。高温下，葡萄养分供应严重削弱，果实生长 发育暂时停滞，这个现象，被称为高温障碍。为消除高温障碍，海唐春今年尝试三个方案，基本都有明显的效 果，对保证葡萄提前成熟，提升品质意义重大：方案一：在高温来临前，每

31、亩滴灌海藻精0.5公斤，结合叶面600倍喷雾 两至三次。如此处理，是利用海藻精中的甜菜碱成份和多糖成份， 保证叶片在较恶劣环境下的功能活性。方案二：使用亚硫酸氢钠300-350倍，添加美国卡斯特产有机钾（KO：2383g/L）400倍，加食用醋，将药液整体调为酸性后叶面喷雾。 如此处理，主要是抑制叶片光呼吸（叶片通过光合作用制造养分 的同时，也进行光呼吸消耗养分），增强养分积累。方案三：使用0.1%S-诱抗素500-600倍，搭配有机钾400倍，叶面喷雾。 如此处理，主要是提升植株在高温下的吸收能力，和逆境下的生 活能力。十四、成熟期管理成熟期管理的核心是追肥及防病。阳光玫瑰硬核期以后进入对磷

32、 钾的需求高峰期，供应质量直接决定糖分的积累速度。阳光玫瑰 成熟期气温较低，加上阳光玫瑰含糖量普遍高，需重点预防炭疽 病。水分管理：阳光玫瑰进入软果期，需严格控制供水，长期保持较低的土壤湿 度，保证根系的呼吸质量。此时根系质量对果实香味浓郁与否至 关重要。就近几年经验表明，如阳光玫瑰临近成熟，土壤湿度持 续较高，一则软果，二则果锈严重，三则果粒普遍没有香味。 如此期雨水较重，需提前采取深开沟高起垄的措施。最好行间铺 设农膜。追肥管理：阳光玫瑰硬核末期，每亩滴灌5-10-40型高品质水溶肥4公斤， 搭配水溶性有机肥5公斤。间隔10天后再追施一次。叶面追肥，采用5-10-40型600倍，搭配有机钙

33、1000倍，叶面 喷雾，间隔10天，连续使用两次。病害防治：果粒软化以前，全园喷施三唑类杀菌剂，重点预防炭疽病。可选 用戊唑醇或丙环唑成份。此期使用生长抑制能力较强的三唑类成份，可提升植株脱落酸含量，加速成熟。（三）果园喷药操作规程1、有针对性地使用农药，根据病虫害品种选择适合杀虫剂，杀 菌剂。2、农药品种必须符合我国、进口国要求。3、春季尽量使用喷雾法和树干涂抹法施药，减少药残期。4、农药配制：按使用说明正确计算所须农药和水量，准确称量， 用少量水容开后，再加入余下的水充分搅匀。5、石硫合剂为强碱性农药，不可与其他农药及叶面肥混合使用。 波尔多液喷撒后应间隔15天以上再喷撒其它农药。6、喷药

34、质量：用具必须能喷出雾状效果，尽可能喷小雾滴，使 药液在作物表面形成一层连续液膜。喷头离作物50cm左右，使 整株作物完全附着农药。7、喷药天气：选择无风多云的天气，最好2天内无雨，易见光 分解的农药，选择傍晚用药。六、果园农用化学品残留监控计划1、对果园农用化学品残留监控，使基地土壤和产品的农残指标 均符合出口标准要求。2、葡萄种植期间必须使用植保员指定农药品种，按正确用药时 间和用药方法施放。3、种植户使用农药必须详细记录用药时间、农药含量、使用浓 度、用药量等信息，便于根据用药量和用药时间确定青提安全采 摘时间。4、特殊病情发生时，经植保员同意方可使用其它农药。5、葡萄采摘后按出口国和出

35、入境检验检疫要求，到指定检测地 点进行农残检测。6、配合良好农业规范和出入境检验检疫局对产品和土地进行化 学品农残检验工作。七、内部核销制度1、严格控制农药、肥料的购进、领出、使用、返库、销毁过程， 保证在规定的范围内运行，避免给产品带来化学危害。2、合作社负责人对农药、肥料保管员进行培训，使其明确责任， 并按规定严格出入库管理。3、农药、肥料采购经植保员计算统计、负责人批准后，采购专 员方可到正规营销商处采购，购入的农药和化肥经仓管员检验合 格后方可入库。4、农药、肥料由植保员统一领用，废弃包装及废液由植保员统 一退回仓库，仓管员详细记录并对废弃包装及废液进行销毁处 理。5、成品入库后要由仓

36、管员进行登记，按照采摘时间、果园编号、 规格等级、数量重量、对成品量进行统计登记。6、成品出库时详细记录交易日期、收货工厂名称、销售数量重 量等信息。7、果园负责人认真填写出境注册果园水果流向及核销记录表， 确保成品采摘量、销售量、库存量相符合。八、溯源制度1、合作社采用统一经营管理模式，严格执行有关法律法规规定， 统一技术指导，统一用肥用药，统一收购，绝不使用国家禁止 使用的各类农业投入品，规范使用国家的各类农业投入品。2、技术总监负责果园基地全程技术监督指导工作，指导各基地 植保员对基地进行种植作业操作，包括农药配制、农药使用、肥 料施用、病虫害防治等工作。3、植保员监督指导种植户进行肥料

37、和农药施用，保证肥料和农 药的施用科学合理。4、种植负责人填写种植作业记录，包括育苗、定植、病虫害防 治、田间管理、用肥用药等信息，不瞒报、不误报，保证所填信 息真实准确。5、基地采收开始后，由基地组建立采收记录，详细记录果园编 号、采收时间、规格等级、数量重量等信息。6、基地原料放入仓库时要予以标记，不能混淆。7、依据客户订单信息，对合格成品要予以标记，不能与不合格 品混淆。合格的成品包装上要加贴采摘果园名称及采摘日期等信 息。8、采摘后要及时上报抚顺出入境检验检疫人员，经查验合格后 方可作为出口原料出售。9、出厂装车时要认真核对客户订单信息，做到准确无误，并认 真填写装车记录，包括客户名称

38、、装货数量、原料果园编号、原 料出厂日期等信息。九、产品召回制度1、产品出厂后，发现出厂成品与客户订单不符时，副总经理要 第一时间与客户沟通，把不符产品召回工厂。同时，确认客户订 单信息，重新发货。2、产品出厂后，客户发现产品与订单不一致提出返厂时，副总 经理要根据客户提供的信息，确认客户订单信息与销售记录是否 相符。在客户信息属实且符合相关法律、法规要求，不影响产品 使用的情况下，副总经理与客户沟通并征得客户同意，经过总经 理审批后，可由客户让步接收产品。客户不同意让步接收产品时， 副总经理要及时召回产品。3、产品出厂后，客户发现产品质量问题要求返厂时，副总经理 应要求客户提供产品车号、批号

39、、出厂日期等货物信息，同时提 供有问题产品图片和不合格数量。经副总经理确认是本合作社产 品，并属于本合作社责任时，报总经理审批后要及时召回不合格 产品。4、产品出厂后，客户发现产品质量严重不符合要求时，副总经 理报总经理后，要验证客户信息是否准确。当客户信息属实时， 要立即对不合格产品就地作以报废处理。十、中国、日本禁用农药列表（转自农药安全使用规定和日本肯定列表）（一）中国禁用农药品种1、不准用于蔬菜、茶食、果树、中草药等作物的高度农药：3911、苏化203、1605、甲基1605、1059、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三疏磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、 氧化物、呋喃丹、氟乙酷胺、砒霜、杀虫眯、西力生、赛力散、 溃疡净、氯化苦、五氯酚、二滨氯丙烷、401等2、不准用在果树、蔬菜、茶树、中药材、烟草、咖啡、胡椒、 香茅等作物上使用的高残留农药：六六六、滴滴涕、氯丹、杀虫 眯（二）日本禁用农药品种2、4、5涕、四氯丹（敌菌丹）、三环锡（杀瞒锡）、三唑锡（灭 瞒锡）、呋喃类、苯胺灵