大学生甜品店创业计划书范文常用版4篇

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1、4篇Collegestudentdessertshopbusinessplan汇报人：JinTai CollegeiF JI 尹 % 1 1 - J*大学生甜品店创业计划书范文常用版4 篇/iTtj前言：策划书是对某个未来的活动或者事件进行策划，是目标规划的文字书及实现 目标的指路灯。撰写策划书就是用现有的知识开发想象力，在可以得到的资源的现 实中最可能最快的达到目标。本文档根据不同类型策划书的书写内容要求展开，具 有实践指导意义。便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、

2、篇章1：大学生甜品店创业计划书模板（基础版）2、篇章2：大学生甜品店创业计划书模板3、篇章3：大学生甜品店创业计划书文档2020版4、篇章4：大学生甜品店创业计划书范文篇章1：大学生甜品店创业计划书模板（基础版）一、创业目标经营目标：在XX师范大学XX学院建立首家专业甜品店 XX甜品店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋 糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补 炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。经营宗旨：甜美、健康、时尚。二、市场及竞争分析市场介绍：XX师范大学XX学院是一个很年轻的学校，建 校至今仅2年多。目前

3、校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。 而本计划所拟建的xx甜品店正是填补了这样一个空白。市场竞争分析：XX师范大学XX学院是一个年轻的学校， 校内一切设施正在完善之中，资源困乏，学生的消费环境更令 人担忧，饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所 述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块 市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析, 我们可以开拓这个市场。XX专业经营甜品，坚持品牌化差异 化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名 度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。目标顾客：有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是 个错误。事实上，口味的喜好并

4、无性别之分，许多男生也喜爱 甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为 洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以XX的目标顾客 是全校学生。三、产品与服务特色原料专业，放心更多：XX与知名品牌饮用水、乳制品以 及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在XX店堂内点餐 区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度 出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。品种丰富，选择更多：众口难调。XX要尽可能让甜品口 味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客 挑选。营养全面，健康更多：XX经营品种除了普通的冰品甜品 外，想创业，找项目就上大学生创业网，还有在我国南方部

5、 分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格 表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等, 以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针 对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通 过食补养颜。服务规范，满意更多：XX员工分为管理、甜品加工制作、 点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管 理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。四、选址分析XX门店设置在XX师范大学XX学院食堂一楼东首，可以 充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。五、人事与管理人事：XX每个员工必须是专业的，包括点

6、餐收银人员和 店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作 时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名, 要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜 品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专 以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和 店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。管理思想：优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进 的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理 思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调 合作，求得餐厅的整体发展，实现1+12的效果。管理理念：(1) 尊重餐饮业人员的独立人

7、格(2) 下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从 上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。(3) 互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可 以向上级提出自己的意见或见解。(4) 营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严 明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加 强凝聚力，提高工作积极性。(5) 公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干管理队伍：投资是一项经营人才的业务。我们将构建一 支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍， 并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。管理制度：建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制， 并严格进行监督管理。完善员工守

8、则，考核制度和奖惩制度。六、企业形象传媒广告：考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为 最切实可行的宣传渠道，调查证实高品质甜品通过精美的电视 广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另特别会在新生开学 之际，下发宣传单，设点宣传并接受咨询。形象代言：制作可爱的XX吉祥物，以卡通造型作为形象 代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。店面布置：XX店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜 美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特 制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。七、促销决策美食手册：制订XX健康时尚美食手册。内容介绍中国各 个地区名小吃，最新的美食甜点，最新的养

9、生养颜药膳配方等。 这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。节日活动：在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节， 情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增 强消费者对XX产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进 行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应 奖励。奖品包括印有XX卡通图案的小礼物、优惠券及最新产 品品尝券，每次活动花费约10002000元。许愿树：店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。 可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员 将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下 的愿望，帮助顾客实现。店内常备各种小礼物，如xx的卡通造

10、型汽球、卡片等。 一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套 三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡 售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的 任一商品8.8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来 赢得稳定的顾客群。八、财务需求与运用开张成本桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备预付店租、装潢原材料以上项目将移交专业人士代为预算评定。九、xx的发展根据企业实力，xx以xx师范大学xx学院这个市场为起 点，放眼XX五所高校的市场。，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步:1.立足XX师范大学XX学院市场，占据一定份额填补XX师范大学XX学院市场的空白，把企业做得

11、专业、 规范，稳步发展。2占领XX师范大学XX学院市场，建立连锁机制当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在XX五所 高校开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。3走向xx市场，开放加盟经营在XX市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动 资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验, 申请到产品自主知识产权之后，在XX市内扩张连锁店，开放 加盟经营。篇章2:大学生甜品店创业计划书模板【按住Ctrl键点此返回目录】一、企业描述（一）店名：“贝儿小卷”甜品店（二）经营范围：港式甜品、各类饮料、蛋糕等。（三）经营规模：中小型（四）经营原则：诚信创新，顾客至上（五）产品描述：“贝儿小

12、卷”甜品店是一家以甜品为 主的综合休闲店。主打产品有双皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、 西米露类、布丁类、奶昔类等。也有蛋糕、甜甜圈、披萨这类 小吃提供给顾客。二、市场分析根据附录I的市场问卷调查，随机在选址处调查了 100 位行人，得出以下数据，并对某些可用性问题的数据进行了一 定的分析，对甜品店的创业会有一定的参考性。（一）目标顾客分析分析结果：这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问 的。从数据中可以看出女性相对于男性，更乐于接受去甜品店 消费，而鉴于18周岁以上的人，普遍开始经济独立，因此消 费人群有所上升，但是40周岁以上就没有什么消费动力，原 因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑，为

13、了自身的健 康，会对甜食进行一定的遏制。由此可知，主要目标人群应该 是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。（二）目标市场分析分析结果：这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。 既甜品店为何吸引消费者前来消费，而哪些因素，又影响着顾 客前来消费。从数据中可以看出，压力大选择来休闲放松、与 朋友来聚会聊天和物美价廉是吸引消费者前来消费的主要动力, 因此，甜品店应该注重这几个原因，制定合理的价格，营造休 闲放松的气氛来吸引消费者。其次从自由选项（其他）来分析, 也有消费者认为，天一广场没有相类似的甜品店，会令行人好 奇，进而满足好奇感，进入店内消费；或者也有人认为习惯了 咖啡厅、茶吧、奶茶店

14、这样普遍存在的休闲店面形式，甜品店 会是个比较新鲜的尝试，因此甜品店的创业，无疑是一个比较 乐观的前景。（三）顾客需求分析分析结果：这个问题是针对消费者在消费所在地的需求 所进行的提问。从数据中可以看出，卫生条件和服务态度“遥 遥领先”，作为消费者最最关心和在意的条件，也影响了她们 是否选择消费的动力。因此，创造良好的就餐休闲环境，并注 重员工的素质与服务态度培养，成为了甜品店首要的目标。由 表格可见女性对甜品店的要求比较高，都超过男性的需求。另 外，还可以看出，口味与价格也占了很大的比例，作为甜品店, 要尽量推出物美价廉的产品。在“其他”这个选项中，也有顾 客提到，主题是否鲜明。品牌效益作为

15、一个不可或缺的条件， 在发展阶段，为了能被顾客所记住，确实应该创立出自己独特 的风格和主题，现在市面上就有很多主题咖啡店，主题甜品店, 如动漫主题咖啡厅、机器人主题甜品店、宠物主题甜品店等。 我们的甜品店也将把这个纳入考虑范围，争取创造出自己主题 风格鲜明，让顾客能够宾至如归，流连忘返的甜品店。（四）分析总结宁波天一广场是浙江省内最大的“一站式”购物商业广 场，能满足顾客吃、游、购、娱的需求，因此甜品店的目标顾 客为全体顾客。而其中又以学生族与年轻女性为主要目标顾客。甜品作为现代餐饮业的一条支流，在现代生活中占有率 越来越大，已不仅仅局限于年轻人。天一广场客流量大，且经 实地调查，广场内并没有

16、开设任何甜品店，对于这个新兴的产 业来说，无疑是一个比较乐观的前景。现在的顾客已不仅仅局限于产品的质量，也开始注重产 品的服务与店内的气氛，。所以仅仅注重产品的种类与口味是 不够的。要让顾客有宾至如归的感觉。为此，我将通过推出物 美价廉的产品，注重店内卫生坏境与员工的服务态度，来完善 本店。现代餐饮业的发展趋势为“品牌化，多元化，低碳化” 因此我们将秉承专营甜品的品牌化经营理念，推出层出不穷的 产品，并采用自己独特的风格主题，让消费者印象深刻，当然 也不光只是这些表面功夫，我们会竭尽所能让顾客不仅吃的到 美味，同时也吃的安全又健康。三、竞争分析（一）行业竞争者现宁波天一广场大大小小的餐饮店多不

17、胜数，但迄今为 止没有一家着重以休闲为主题，提供甜品的餐饮店。因此我的 甜品店以此为创业主题，意在让消费者品尝到美味的同时，放 松身心。具有其他餐厅不可比拟的优势，但是市中心休闲一类 的餐厅同样会构成我们的强劲竞争对象，例如星巴克，百滋百 特，面包新语等。但是他们都没有明确的餐饮主题。（二）消费者随着城市生活节奏的加快，经济的快速发展，现代职场 上的人们心里压力较大，缺少休闲放松的条件。健身房，公园, 酒吧已经满足不了人们对于休闲的追求。针对这一情况。甜品 店的创业就显得很有市场，人们不会拒绝美食，同时又可以得 到放松。而这一类生活压力大的职场人士，消费水平又普遍比 较高。便形成了一个很大的市

18、场。（三）替代者餐饮业的更新速度迅速，市场需求不断改变，新的产品 会不断涌现。因而我们的甜品店会紧跟市场发展，通过不断 提升自身的创新能力，不断推出符合市场需要的新产品。同时 会更加注重产品的多元化，以满足不同顾客的需求。而为了增 加餐厅的活力，提高我们餐厅综合竞争力，我们会引进更多的 优秀人才进入我们餐厅。营销策五、（一）产品策略：产品策略主要是指将甜品的颜色、口 味、外观等进行翻新。其主要研究新产品开发，产品生命周期, 品牌策略等，是价格策略和促销策略的基础。给予产品赋予特 色，可以让其在消费者心目中留下深刻的印象。1、每月推出一款新品，可以改变口味，更换搭配，给客 人耳目一新的感觉。2、

19、可以使装盛甜品的容器更吸引人，独特化。让客人除 了对产品，更对店内独特的风格产生兴趣。（二）价格策略：价格策略主要是指甜品的定价，主要 考虑成本、市场、竞争等，其主要研究甜品的定价、调价等市场营销工具。1、差价不超过产品本身的成本，根据原材料的时令适当调价。2、每周推出一款甜品半价3、一次性消费满100打八点五折4、购买会员卡，每款产品享受九折5、一次性消费满50元赠送卡片一张，集齐三张可兑换 一份双皮奶。（三）促销策略：促销策略主要是采用一定的促销手段 来达到销售产品，增加销售额的目的，促销的形式包括了广告 宣传、促销活动、人员销售、口碑操作等，通过推广，得以让消费者进店消费产品，促销的强度

20、及其计 划是否得宜，足以影响或操纵产品的知名度、形象、销售量，乃至于企业的品牌形象。1、派发传单：发布招聘信息，并制作传单，兼职人员在 人流量多的岔路口或地下通道入口派发宣传单，凭宣传单可优 惠。2、网络团购：网络团购已经成为一种新的消费形式，深 受年轻人的欢迎，企业可通过网络团购为自己带来更多的客流, 顾客也可从团购中得到更多的优惠。3、节假日优惠：在主题节日，如情人节，可推出情侣双 人优惠套餐。圣诞节推出圣诞套餐等。六、店内装修创意（一）菜单制作：可制作大板报，列上餐单在收银台上 方，让顾客可以直视到产品及其价格，且在每张桌子上贴上缩 小版的菜单。方便顾客先坐下再点单，或消费产品时继续购买

21、 其他产品。（二）愿望墙：愿望墙已成为几乎所有甜品店的一个标 志。在每个桌上，放上便签纸与笔，并空出一到两面墙，成为 顾客的愿望墙。（三）娱乐项目：可租赁给顾客飞行棋、象棋、跳棋、杂志等。七、风险分析预测（一）环境风险1、自然风险：如台风，浙江宁波位于东海岸，每至夏天 是台风多发地区。这类自然灾害不仅仅会影响到店内的销售利 润，台风多发季节的天气，还会损坏店外设备设施。2、选址风险：天一广场位于宁波最繁华的市中心，把店 开设在此处，租金无疑非常高，因此前期利润不是很可观。并 且，周边还开设有例如星巴克，百滋百特，DQ这样的知名连 锁餐饮企业，竞争上并不占优势。（二）经营风险1、设备更新：企业运

22、营过程中，由于设备的折旧，设备 运作效率将会慢低。后期还可能出现设备的损坏，维修与设备 更新也将会是一笔不小的费用。2、信息更新：随着店内产品的不断推出，菜单也会随之 不断更新。同理，宣传单与店内外大幅新产品的海报也会使得 成本不断增加。3、管理风险：管理层的错误决策，有时候会影响到经营 甚至给企业带来损失。4、员工管理：员工的服务不妥当，或者遭到店内顾客的 投诉，也将会影响到企业的销售。（三）市场风险1、通货膨胀：物价上涨，会导致成本预测与实际情况不 符，出现利润虚增，资本流失。改动菜单价格，也会影响新老 顾客的购买情绪。物价上涨代表原材料价格上涨，员工工资也 会有一定上涨，对企业的损失会比

23、较大。2、同行竞争：此行业市场前景好，会新增不少的同类甜 品店，如何在同等产业中标新立异，也将是对企业生存的一个 考验。3、知名度：知名度无疑对企业的销售额有一定的帮助， 品牌效益带来的会是销售效益。（四）财务风险1、资金筹集：昂贵的前期成本，会使企业初期负债累累。2、资金管理：成本的预算，材料的采购，销售情况与净 利润，及时做好财务报表，出现一点瑕疵，将会对企业的资金 管理造成严重影响。3、财务管理：要处理好财务的各种相关费用，合理规划 利息支出。财务费用是公司的支出费用，会减少企业的利润。4、财务预算：财务预算的错误，会使企业不能有效的使 用资源及统一协调各种经营活动，也就不能产生更多的利

24、润。篇章3:大学生甜品店创业计划书文档2020版【按住Ctrl键点此 返回目录】一、项目名称：某某奶茶甜品店二、主要产品：甜品，奶茶三、业务范围：销售甜品，点心，奶茶，饮料，果汁等 餐后甜点和饮品四、战略目标：于创店起2年内，建立甜品品牌，收回 前期建立店铺的投资，进行原始资金积累，预计于2年内开始 盈利。不断提高自己的品牌形象，增强品牌影响力。虽然奶茶 店与面包甜品店数量比较多，单间店铺的盈利高，但其大都规 模小份额少，并且产品单一，只经营奶茶或者面包一类，奶茶 与甜品大都消费者都是女性，购买奶茶的消费者也都乐意购买 甜品，故此我们将两者结合，并且树立自己的品牌。如今市面 上单一的奶茶店和甜

25、品店日盈利额都非常可观，但是正因其没 有品牌的影响力，规模难以扩大，所以难以获取更多的利益。 我们在2年内，将第一家店铺建立完善，并积累了资金，一家 店铺的盈利已经难以扩大，我们可以以此为本，大规模复制， 于城市各地繁华区租赁店铺，开启分店。预计在5年内可以增 开到3家。以复制单点盈利的方式来达到多点盈利从而赚取更 大的市场份额。预计于5年到10年内会达到盈利的小高峰，以此可以向 更多经济发达地区开设分店，不断扩大自己的品牌优势，扩大 店铺规模，打造一个甜品店的金字招牌。五、消费者的特征：青年人与女性为店铺消费的主要部 分。女性消费者对于奶茶与甜品总是趋之若鹜的喜爱，研究表 明女性对于甜品的需

26、求比例远高于男性。同时一间时尚休闲的 甜品店可以供女性消费者们一个休息闲聊的场所。奶茶对皮肤 有美白滋润的作用，同时不含脂肪，所以许多美容瘦身的人也 会选择经常饮用奶茶。六、店铺特点：越来越多的青年消费者选择在逛街或者 闲暇的时光来购买甜品和奶茶，同时大部分情侣也会结伴来购 买。店铺正是要迎合消费者，故此装修应该青春靓丽，时尚大 胆。并且营造一个优雅浪漫的气氛。让消费者更愿意进入店铺 逛逛。同时推出情侣套餐，或者一系列的情侣促销活动，诸如 第二杯半价，情侣购送情侣对勺或者y型吸管，买三杯以上送 青春饰品等等。并且质量与卫生也是消费者关注的重中之重，产品只有 外观并不能满足消费者，靓丽的颜色会使

27、消费者怀疑是否其中 增含了不合格的食品添加剂或者色素。我们要严格按照国家标 准进行制作，并且经过安检局的严格检查，使产品绝对安全， 保障顾客的健康，让进店选购的每一个消费者都可以放心大胆 的选择自己喜爱的食品饮品而无后顾之忧。七、产品分析：产品投资小，利润大，收益快，生产工 艺简单，利于大学生的投资和创业。本店是以产品青春靓丽， 追求口感，并且安全健康，产品种类繁复多样来提供给消费者 美味的甜品奶茶。并且为消费者提供一个安静，优雅，浪漫的 环境来供消费者聊天消遣，购买我们的产品。八、促销计划：我们于开业初始，可以提供为其几天的 免费试吃试尝的活动来吸引消费者。在活动开始前做足宣传工 作，重点宣

28、传对象是附近各大高校，白领，青年聚集地。并且 可以开展长期的会员制度，对于长期光顾的顾客会赠送会员积 分卡，供顾客消费积分来换取一定的折扣或者礼品。九、店铺选择：店铺的选择是成功与否的关键，因为产 品原因我们选择在地铁火车站附近，大学城内，人气景点附近, 大型市场门口等地点开业。客流量大便于产品出售。同时也不 必一味追求客流大的地点，诸如大学城内为青年集中的地点，为购买奶茶甜品的主力军，在此开店也可以节省一部分店铺租 金。十、融资策略：因为是大学生创业，可能创业初期并没 有多少资金，故可以选择与志同道合的朋友一起建立店铺，在 盈利期后可以各自分管分店。来达到盈利最大化。并且方便管 理，起步也不

29、会太困难。十一、资金走向：主要用于店铺租赁，店铺的装修，购 置产品加工器具，原料成本，宣传费用，发放员工工资等。十二、市场风险及对策：在本店创立初期，可能会存在 下列几项市场风险：1店铺创建初期，消费者对店铺的认识程度较低，达不 到店铺所要求的知名度，产品销售量远远不足，难以赚取利润, 甚至难以维持店铺正常的运营。2周围的奶茶店甜品店数量较多，市场竞争激烈，使得 顾客量远达不到预期，产品滞销。3. 一些老牌的甜品店奶茶店依然会吸引它们固定的消费 者来消费，客源被其他店铺所抢，难以维系顾客，本店无大量 稳定消费者，使得产品销量不稳定，日盈利额忽高忽低，店铺 难以长远发展。十三、对策：1店铺创立初

30、期，针对达不到营销目标所存在的风险， 该店将主要把广告等促销活动做到位，在学校大力宣传达到理 想的宣传效果，缩短消费者对该点及产品的认知周期。2发展特色服务，形成奶茶甜品店的核心竞争力。采取 各种营销手段，树立良好的品牌形象，迅速占领市场，在消费 者市场内形成良好的口碑效应。3在产品的设计和店面的管理上，着重突出创新的作用， 把设计创新作为店铺的生命之源，力量之源。4建立和完善市场信息反馈体系，定期在消费者人群中 进行市场调查，及时把握市场变动的趋势，把握好消费者倾向。成立初期，前期注入资金少，信誉度比较低，在融资方 面可能会存在资金不能及时到位等问题。故此需要，合理确定 资本结构，控制债务规

31、模，记录每天的实际开支，监督费用的 使用情况，使资金合理运用符合公司运营的规划。制定有效的 成本规划，作出准确的费用估算和预算。融资时我们签订合同， 严格规定双方的权利和义务。加强资金的管理，降低人为财务 风险，尽量达到最合理的资源配置。篇章4:大学生甜品店创业计划书范文【按住Ctrl键点此返回目录】、前言甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所 接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人 们的消费需要。放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、 意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格 千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生”甜品疲 劳”世界甜品之都就

32、在中国，中国则以广东为最，博大精深 的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久。中式甜品 以新鲜水果、药材为主，兼具可口和养生的效果。此次广告策 划案的主要目的就是针对北方地区，在北方地区普及满记甜品, 发扬中国甜品文化。二、市场分析1、市场概况随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越 高，”吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、 吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽传统，却不过时， 更因其与人们生活息息相关，永远都有市场。甜品作为现代休 闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前 国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国 内甜品业，到处充斥着

33、的都是打着美国、意大利、韩国旗号的 冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵, 毫无新意，已经使人们产生”甜品疲劳”其实，世界甜品之 都就在中国，中国则以广东为最，博大精深的中式甜品文化已 经在南粤大地孕育了数百年之久，中式甜品在国内的市场是非 常大的。本商品的主要消费者在南方居多，因为他们的生活习 惯，而在北方，由于气候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和 女性居多。她们大多集中在学校、写字楼白领集中地、CBD附 近。大概占人群比例的百分之三十。他们的购买量年轻的白领 居多，大概一天消费一次，学生和儿童大多在每个节假日消费 一次。2、市场的构成：在内地，不像香港各种甜品店林立，有

34、一定规模的甜品店只有满记甜品，但是大多分布在南方城市， 北方城市只有北京，普及率较低。有很大发展空间。但不久香 港的另一家知名甜品品牌许留山应该会进驻南方城市，所以满 记应该着手在北方多开分店，提高市场占有率。3、市场构成的特性：甜品业在北方有季节性，北方冬季 寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。三、产品分析1. 产品特性分析原料专业，放心更多。满记甜品完全采用新鲜食材现场 制作，无任何防腐剂等对人体有害物质，更有有龟苓膏等药膳。 为确保食物质素及提升营运效益，集团自置中央食物制造工场、 生果处理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生产、运送、 销售皆自行包办处理，不假外求。累积多

35、年的营运经验，集团 营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、材料选购、生产 流程、质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均 力求一丝不苟；产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾 客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。在价格上满记甜品 在同类甜品中属于高端产品，但与其服务是成正比的。2. 产品的品牌形象分析香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一 间满记甜品以后，由早期一间家庭式糖水店发展成现今的 连锁式甜品店，深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴，更 获国内及外地旅客的推崇及赞赏。满记甜品已成为一个 甜品品牌。3. 产品定位分析鉴于我们面对是一群年青及新中产之消费市场。满记甜

36、 品会以有趣的原素作为新的起点，甜品怪兽之出现将会带来市 埸的震撼。4. 广告策略广告心理策略 唤起消费者的注意：广告界流行一句行话：”如果你 的广告能引起人们的注意，贝I推销商品的任务已成功了一半。 广告有五大引人注目的原则：大物体比小物体显眼；活动的物 体比静止的物体醒目；彩色的物体比黑白的物体引人注目；圆 形比方形更显眼；人本身是最显眼的。可以安排在电视剧中频 频出现主人公在满记甜品的情节，或者在电视上或网络上做广 告等。 启发消费者的联想：客观事物都是相互联系的，联想 反映了事物间的相互联系。例如，在日常生活中，人们看到火 炉会想到温暖，看到红果会想到酸味儿广告需要飞跃性、突 破性联想

37、，要通过对素材的细致加工，利用事物之间的内在联 系，以比拟的手法唤起消费者对所宣传的商品的联想，从而加 深对商品的认识，激发对商品的兴趣，形成一定的态度和行动。 可以用色彩缤纷的水果在晶晶亮的冰块中的画面来表现满记甜 品可以让消费者在炎炎夏日感受到冰冰凉的凉爽。 说服消费者去行动：让消费者认为他需要满记甜品，让顾客信赖满记，服务 至上，性价比高。试想，炎炎夏日，骄阳似火，三五好友相约 甜品店，点上两份冰冻椰汁西米露，几碗绚彩红豆冰，喝着可 口的酷吧奶茶、边吃边聊，清凉消暑，可谓人生得意之时；冬 日午后，寒风啸啸，男女情侣躲进甜品屋，要上一碗香滑芝麻 糊，配上两杯热热的柠乐，轻啖细品，暖胃暖心，

38、当为三生有 幸之事。多加宣传满记能为消费者带来多美好的生活体验，有 助于说服消费者来满记消费。广告定位策略所谓定位，就是在潜在消费者的心目中为你的产品设置 一个特定的位置，这个位置只为你的产品所独占而其他同类产 品则不可能拥有。 产品定位：以新鲜食材为基础的健康甜品。 市场定位：面向一群年青及新中产之消费市场，偏向 年轻、时尚的美味。 企业定位：累积多年的营运经验，集团营运模式已趋 向系统化，其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监 控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟; 产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的 产品及维持市场的竞争力。 质量定位：严格把关

39、质量卫生，力求百分之百新鲜。 价格定位：价位在同类甜品行业中偏高。 观念定位：美味也可以时尚 形象定位：针对全球性市场策略，一套全新满记甜品 视觉系统应运而生，继而向更大更新之亚洲市场进发。鉴于我 们面对是一群年青及新中产之消费市场。满记甜品会以有趣的 原素作为新的起点，甜品怪兽之出现将会带来市埸的震撼。 功能定位：休闲、避暑 服务定位：高档次服务5. 广告规划策略市场调查： 影响市场调查因素和市场政策法规调查 市场供求关系与市场容量调查 市场竞争性调查 市场产品调查 广告活动调查设计调查问卷，按照简明性、渐进性、代表性、可评价 性、确定性的要求。确定广告主题6. 广告预算广告创意策略广告创意

40、要立于真实，突出个性，以小见大，删繁就简， 注重文采，以情动人，意在言外，出奇制胜。有逆向思考法、 分析综合法、加减乘除法、巧布疑阵发、自由发挥法、头脑风 暴法等等。运用这些方法来设计一个很好的广告创意。7. 广告实施计划1、广告宣传可以运用各种广告媒体：（1）报纸传播的优势：传播面广、传播迅速、具有新闻 性，阅读率较高、文字表现力强、便于保存和查找、传播费用 较低。弱点就是时效性短、传播信息易被读者忽略、理解能力 受限、色泽较差，缺乏动感。(2) 杂志传播的优势：时效性强、针对性强、印刷精美、 表现力强。弱点就是出版周期长、声势小、理解能力受限、色 泽较差，缺乏动感。(3) 广播传播的优势：

41、传播面广、传播迅速、感染力强、 多种功能。弱点就是传播效果稍纵即逝，耳过不留，信息的存 储性差。听众受节目顺序限制，只能被动接受既定的内容，选 择性差。广播只有声音，没有文字和图像，听众的注意力容易 分散。(4) 电视传播的优势有：视听结合传达效果好，即时性 强，有现场感，传播迅速，影响面大，多种功能、娱乐性强。 弱点就是传播效果稍纵即逝，信息的存储性差，记录不变也难 以查询。受时间顺序的限制，加上受场地、设备条件的限制， 使信息的传送和接收都不如报刊、广播那样具有灵活性。电视 广告的制作、传送、接收和保存的成本较高。(5) 网络的优势有：范围广泛，超越时空，高度开放， 双向互动，个性化，多媒

42、体，超文本，低成本。(6) 还可以通过户外广告宣传。2、效果佳的媒体组合形式有报纸与广播媒体搭配，报纸 与杂志媒体搭配，报纸与电视媒体搭配，报纸或电视与邮政媒 体搭配，电视与广播媒体搭配，邮政广告与销售现场广告或海 报搭配。3、广告预算广告预算的方法主要有：销售百分比法，盈利百分比法， 销售单位法，广告收盈递增法，销售收益递减法，目标达成法, 竞争对手法。广告预算的使用方法有以下几种：按照广告机能分配、 按照广告媒体分配、按照广告地区分配、按照广告时间分配、 按照广告商品分配。8. 广告效果评估广告效果具有间接、迟效、累积、耗散与复合等特性。广告效果的几个重要指标分别是：销售额、到达率、注 意率、记忆程度、购买唤起。Designed By JinTai College