《食品生产企业三防检查记录》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品生产企业三防检查记录（2页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、食品生产企业三防检查记录记录以下核查项目的核查情况，选发现问题（需要描述问题威未发现问题。1. 工商营业执照、食品生产许可证、组织机构代码、商品条码、实际生产方 式和范围条件变化后报告情况。2. 采购食品原料索证、采购食品添加剂索证采购食品相关产品索证、实际使 用食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种存放、使用回收食品情况，食品 原料和食品添加剂采购记录档案。3. 厂区内环境清洁卫生状况自查记录，生产加工场所清洁卫生状况、企业自 查记录，生产加工设施清洁卫生状况、企业自查记录，企业必备生产设备、设施 维护保养和清洗消毒记录，产品投料记录，生产加工过程中关键控制点的控制记 录，生产中人流物流交
2、叉污染情况，原料、半成品、成品交叉污染情况，设备、 设施运行情况现场人员卫生防护情况，食品添加物质和食品添加剂使用情况。4. 用于检验的设备情况，检验的辅助设备及化学试剂情况，检验员应具备相 应能力，出厂检验项目情况，出厂检验的原始数据记和检验报告，产品留样记录， 自行进行出厂检验企业实验室测景比对情况，委托出厂检验情况，计量器具管理 （台帐、检定、校准等）。5. 采购不合格食品原料的处理记录，采购不合格食品添加剂的处理记录，采 购不合格食品相关产品的处理记录，生产不合格产品的处理记录。6. 名称规格、净含量、生产日期，成分或者配料表，生产者的名称地址、联 系方式，保质期，产品标准代号，贮存条
3、件，所使用的食品添加剂在国家标准中 的通用名称，生产许可证编号及QS标志，专供婴幼儿主辅食品标签应标明主要 营养成分及其含景，专供其他特定人群的主辅食品标签应标明主要营养成分及其 含量，法律法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。7产品名称，数量，生产日期/生产批号，检验合格证号，购货者名称及联 系方式，销售日期，出货日期，地点。8.企业标准备案，收录执行最新标准9产品名称，批次及数量，不安全项目，产生的原因，通知相关生产经营者 和消费者情况，召回产品处理记录，整改措施的落实情况，向当地政府和监管部 门报告召回处理情况。10. 企业对直接接触食品人员健康管理的相关记录，企业对从业人员的食品 质量安全知识培训记录。11. 生产企业接受委托到所在地质量技术监督部门备案材料，委托加工食品 包装标识12. 投诉者姓名及联系方式，食品名称，数量生产日期/生产批号，投诉质量 问题，企业采取的处理措施，处理结果。13. 收集与企业相关的风险监测与评估信息，企业做出的反应。14. 企业制定食品安全事故处置方案，企业定期检查各项食品安全防范措施 的落实情况，企业处置的食品安全事故处置记录。
食品生产企业三防检查记录
