食用小麦淀粉

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1、小麦淀粉检验标准1.技术要求本标准按GB888388食用小麦淀粉而制定，食用小麦淀粉分为优级品、一级品、二级品。1.1感官指标:见下表项目指标级品一级品二级品色泽洁白有光泽洁白气味无异味口感无砂齿杂质无外来物1.2理化指标:见下表项目指标优级品级品二级品水分,% w13.0014.0014.00酸度， T w20.0025.0035.00灰分,% w0.250.300.35蛋白质, w0.300.400.50斑点，个/cm2W2.004.006.00细度150m（100目）筛通过率, N99.8099.7099.60白度440NM蓝光反射率, N97.0096.0095.00粘度6%浓度淀粉糊

2、，Pa.sN45.0045.0045.00脂肪，%w0.070.100.151.3卫生指标:见下表项目指标优级品一级品二级品二 氧 化 硫 ,mg/kg w30.00神,mg/kg,以 As 计w0.50铅,mg/kg,以 Pb 计w1.002.检验规则和方法产品入库前应先检察是否具有合格证，产品生产日期，包装是否整洁，不得 破损。2. 1色泽鉴定鉴定时，将试样置于散射光线下，肉眼鉴别全部样品的颜色和光泽是否正常。2. 2气味鉴定将试样放入密闭器皿内，在6070C的温水杯中保温数分钟，取出，开盖 嗅辨气味。2. 3 口味鉴定成品粮应做成熟食品，尝其味道是否正常。2. 4抽样方法：小麦粉打样包数不少于总包数的3%并用取样器抽原始样品，充 分混合均匀后按四分法取适量用于检验。2. 5其它指标的检验按GB888388食用小麦淀粉规定的检验方法检验2. 6贮运条件：运输贮存过程应防雨，防潮，防暴晒。严禁与有毒、有害，有 异味，易污染的物品混装混运。制定审校批准日期日期日期