食堂对外承包合同

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1、食堂对外承包合同甲方：乙方：甲方根据需要将职工食堂承包给乙方进行经营管理，经 甲乙双方友好协商，本着平等互利的原则，特签订本合同。 甲、乙双方需共同遵守、执行下列条款：一、合同双方发包方：（以下简称 甲方）承包方：（以下 简称乙方）二、承包期限本合同的有效期为 ，自 年 月 日起至 年 月 日止，试用期个月。三、伙食标准（一）工作餐标准：早餐 ，按乙方提供食堂承 包方案相关内容执行；中/晚餐切餐，按乙方提供食 堂承包方案相关内容执行，每周内尽量不重复菜品。（二）特殊情况或公务接待由甲方提供餐单或用餐标准 协商定制，乙方按甲方提供的要求进行食材采购、办席。四、甲方责任与权限（一）甲方责任1 .甲

2、方将食堂发包给乙方经营管理，免费向乙方提供 场地（厨房、餐厅等工作区域）、大型厨具设施设备（猛火 灶、消毒柜、案桌、蒸饭柜等）、餐具（餐盘、筷子等）， 并无偿提供为保证职工就餐厨房所用的水、电、气。2 .遇重大活动、接待提前告知乙方。3.下月据实结清上月用餐开支。（二）甲方权限1 .甲方有权对乙方进行监督管理，如：卫生、安全、 治安、消防等，特别要防止食物中毒事故的发生，一旦发生 类似事故，甲方有权追究乙方的责任，并及时解除承包合同。2.因乙方食堂工作人员失职影响到甲方的正常工作（特 殊情况除外），甲方有权追究乙方的责任。3 .甲方有权对饭菜质量、数量、卫生、服务等情况进 行监督检查，如乙方未

3、达到标准，甲方有权要求乙方进行适 当的补偿或处罚。4 .乙方有其他违约行为时，甲方须立即告知乙方，乙 方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。5 .因乙方（特殊情况除外）原因造成误餐或停餐，甲 方有权要求乙方给予适当的经济补偿。6 .甲方对乙方的服务态度、服务质量、菜品质量、管 理水平等实行每月测评，测评方式由乙方在甲方职工中随机 抽取人员进行。7 .乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方 损失的，甲方有权据实要求乙方给予适当的经济补偿。五、乙方责任与权限（一）乙方责任1 .乙方要严格遵守中华人民共和国安全生产法、 中华人民共和国食品安全法、消防安全法等相关规定执 行管理、操作，按有关规定

4、自觉接受卫生管理部门对食堂辖 区内的工作检查和监督，督促员工遵守甲方单位的规章制 度、厨房纪律。2 .必须严格遵守操作规程，正确使用厨房的各项设施， 因乙方不当操作造成意外事故的，由乙方负全责。3 .餐饮企业承包食堂必须由企业正式职工进行管理， 个人承包食堂必须由本人亲自参与管理，且均不得以任何形 式进行转包、分包。4 .个体承包者必须按个体工商户条例、个体工 商户名称登记管理办法及时到工商部门注册。5 .乙方必须为其食堂员工购买工伤保险，并承担一切 工伤责任。6 .食堂工作人员上岗前必须按卫生部门规定进行健康 检查，并统一着装，持证上岗。7 .严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程 及

5、卫生管理制度实施，搞好食堂辖区内的环境卫生工作，厨 房卫生要做到一日三小扫、一周一大扫，保持干净整洁的环 境并定期对厨房餐具、用具进行消毒，厨房用具严格实行一 洗二过三消毒的规程；食堂的垃圾、污物及时清理至甲方指 定的地点，不得随意丢弃、摆放。8 .把好食品菜肴的质量关，对不符合卫生要求及过期 的食品拒绝签收和使用，应绝对保证饮食卫生，不同性质食 品原料要分开存放，各类冷冻肉类、禽类、海鲜食材确保冷 藏周期不超过3天。严禁出售变质、过期、剩餐。9 .乙方必须按中标承包方案中所列项目，据实提供服 务、菜品和管理经营，不得随意改变菜品数量、标准等。10.乙方必须按甲方规定时间作息，准时开餐，如遇特

6、 殊情况需提前或延迟开餐时间，甲方事先提前通知乙方。12. 对甲方厨房现有设备及餐具，乙方应合理使用，妥 善保管，严格管理，确保食堂内所有设施、设备的完好，不 得人为损坏和丢失，合同结束时需如数交回，对损坏的由乙 方负责维修或支付维修费用；因人为损坏或丢失的，由乙方 出资购买或照价赔偿（自然损耗除外）；乙方在工作中要杜 绝浪费，须做到节约用气、电、水。13. 经营业务只限于饮食服务方面，不得从事其它经营 活动，不得对外经营。14. 乙方在运作期间材料费自理，除水、电、气以外， 其余食堂工作人员的薪资福利均由乙方自理。15. 无条件解除合约时乙方就剩余粮油、蔬菜、肉类、 副食品、自费购买的用具等

7、自行带回，造成的损失由乙方自 负。（二）乙方的权限1自主经营，自负盈亏。2 .有权自主聘用，调用食堂工作人员。3 .甲方违约乙方有权提出终止承包合同。六、发生下列情况之一时，甲方可以无条件终止协议并 追究乙方责任1 .乙方未按中标承包方案据实提供服务；2 .违反食品卫生法规，使用不符合相关要求的食材；3 .违反安全生产经营法规，发生安全事故；4 .出现经营不善，管理混乱；5 .试用期满后，甲方对乙方的按月满意度测评连续3 个月低于60%；6 .甲方发现乙方转包、分包，经查证属实的；7 .甲方发现乙方违规与甲方职工勾结套取用餐费用情 形，经查证属实的；8 .其它违规违约事项。七、支付及结算方式（

8、一）甲方职工工作用餐凭IC卡或餐票就餐，具体可 协商实施，甲方按月支付乙方餐费；对重大活动或公务接待， 甲方按实际用餐标准结算；次月5日前统一结清上月开支。（二）乙方将用餐凭证、税务发票交由财务室，由财务 审核报相应局领导报批后，采取打卡支付形式结算。八、其它事项1 .不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和 设施的经济损失。2 .甲、乙双方员工相互尊重，不发生磨擦，若有发生 因此造成的伤害由无理的一方负责。3 .乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具，在添置之前 必须征得甲方同意方可购买，向甲方报销。4 .承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设 备、工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。5 .承包期满时，是否续约或终止合同，甲、乙双方均 应提前15个工作日通知对方。6 .乙方所交履约保证金，合同期满如果没有违约责任， 甲方如数无息返还。九、合同若有未尽事宜，由甲乙双方协商处理。十、本合同一式两份，甲、乙双方各执一份。甲方（签章）：年 月 日乙方（签章）：年 月 日