蛋糕店创业策划方案.doc

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1、蛋糕店创业筹划方案蛋糕店开业活动方案(一)一、行业概况明年就要从象牙塔里出来了，由于经济危机的影响已经自己对于餐饮业的爱好打算毕业后开一家蛋糕店，蛋糕店有很大的开展远景，今下人们的生活好了，消费程度高了，对于生活品质的追求也就高了，综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。二、蛋糕店概况1.本店发属于餐饮效劳行业，名称为“xx下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2.本店打算开在社区贸易街，创始期是一家中档蛋糕店，将来打算逐步开展成为像xx那样的蛋糕连锁店。3.本店需创业资金xx万元。三、经营目的由于地理位置处于贸易街，客相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本

2、店刚开业，想要翻开市场，必需要在效劳质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目的是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目的那么是逐步开展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。四、市场分析p 1.客：本店的目的顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客数目充足，消费程度中低档。2.竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。五、经营方案1.先是到四周几

3、家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。理解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。2.开业金筹齐后，开场在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。3.据理解发现一套消费定率：“顾客永远没有的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以的材料制作出品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。4.蛋糕店主要是面向群众，因此价格不会太高，属中低价位。5.可印一些广告传单，以优惠券的形式发

4、放，以到达广告宣传的效果。6.蛋糕店可以专门开拓休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品味，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。7.经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比方在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于效劳员对于消费者的称呼。特别是假设消费者和别人在一起，而效劳员又能当众

5、称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。9.在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，衬托气氛，也增加消费者对品牌好感。10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客安康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家食品卫生法，这是立足之本。11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“安康证”。六、财务估算启动资产：大约需xx万元设备投资：1.房租xxx元。2.门面装修约xxx元(包括店面装修和灯箱)。3.货架和卖台投进约xxx元。4.员工(2名)同一服装需xxx元。5.机器设备的投资：x万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：

6、面粉、奶油等原材料，约xxx元。月销售额(均匀)：xxxx元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达xxx元。每月支出：xxx元。房租：选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约xxx元。货品本钱：30%左右，约xxx元。职员工资：_方米的小店需要蛋糕师傅1名，效劳员1名，工资共计xxx元。水电等杂费：xxx元设备折旧费：按x年计算，每月xxx元月利润：xx元左右按此估算，一年左右即可收回投资。七、风险及制约因素分析p ：由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“

7、花招”来招揽顾客。蛋糕店开业活动方案(二)一、活动背景1.新店开业，没有品牌根底；2.复合式店面，烘焙、裱花、简餐、茶座；3.地址处在xx市xx商圈内；4.店铺面积较大，门头宽，预期销售额xxxx元-xxx元/天；市场背景：1.消费者消费才能一般；2.商圈内没有类似的复合店；3.其它蛋糕连锁店情况不明；二、活动目的1、建立xxx在消费者心中的品牌形象;2、帮助消费者快速承受复合式店面，让消费者快速理解所有的效劳内容;3、拉升业绩到一定程度，检验整体产能、管理、效劳程度和破绽；4、理解消费者偏好和消费习惯，便于开店后的调整；三、活动对象1、中高层次收入家庭的家庭主妇、儿童、学生;2、年轻类似白领

8、、职员、商务人士。四、活动主题超级美食、开业有礼;xxx蛋糕-送给最重要的人(蛋糕和月饼的宣传广告语，可以用在包装盒上)。五、活动方式1.宣传品牌形象建立过程中不可替代的做法；2.现场促销用产品与消费者直接接触，形成消费者感性认识过程，检验产品、效劳、现场管理程度、反响消费者信息；3.会员卡或优惠券抓住高端客户。六、活动时间和地点20xx年X月X日；截止到X月X日(持续3天)；地点：xxx店。七、宣传A、横幅510条；一、“超级美食、开业有礼xxx休闲蛋糕店登陆新余”5条；二、“xxx蛋糕送给最重要的人”3条；三、“用舌尖去阅读xxx的时尚魅力”2条；将“一”悬挂在新余靠近店面的主干道上;将“

9、二”与“一” 配合悬挂2条，省一条在店堂门口周围悬挂;将“三”与“一”配合悬挂1条，省一条在店堂门口周围悬挂以上条幅提早一天悬挂，共悬挂3天，开业后1天去掉。B、促销宣传单张xxx份至少提早2天让店面营业员在新店附近，少量派发，主要针对周围的写字楼、中高档小区、周围小店铺、学校、幼儿园；目的1：争取在周围1000米商圈内迅速传递开张信息，迅速让商圈内潜在客户，理解本店是个什么店?有哪些效劳?合适什么人?目的2：促销手段，让顾客接触到我们的效劳和产品。C、提早1天，在新店的橱窗上张贴主推产品海报。D、店内顾客“xx隆问答券”彩色打印封塑xx份，问卷内容自定，印刷贮备彩色答复下列问题用，带优惠政策

10、的纸条xxx份，E、路演：请电声乐队或军乐队，在店铺门口上下午各两个小时的演出。F、制作一个双层蛋糕，在下午人流量最多时，免费品味，品味之前要准备主持人介绍店铺、介绍产品、宣传本店理念。G、包下当地电视台点歌台频道每天1小时持续三天，在下午34点(时间选择也可以根据本频道的收视黄金时段确认)，给生日人点歌，文字信息事先准备好，歌曲目录要认真选择。H、制xxx张会员卡，折扣定为88折为宜。以上活动需要_职能部门支持，所以要预先准备。八、现场促销1.找一款现烤产品：蛋挞或者肉松沙律包最适宜，作较大力度促销，作POP推广海报，牺牲这个产品的较大局部利润，吸引顾客进店，提升人气。2.促销宣传单张的使用

11、和回收。3.答题卷的发放和使用回收。4.茶水饮料局部的折扣促销。5.会员卡发放。前期准备：1)路演人员寻找签合同3天前预约好，横幅、路演职能部门审批提早2周操作。2)印刷品提早10天准备，开业前3天全部到位。3)提早4天确定产品出样，3天开场小批量试制产品，测试设备、准备物料模具;提早2天开场制作产品，囤积中长线产品量要是正常每天销售量的3倍。现场制作产品要囤积5天的原料。4)提早两天或三天对促销活动和效劳常识、效劳流程、礼仪、收银培训;5)提早3天采购部采购大量的拉花、气球、小饰物等小物件装饰店面;6)店面的收银员、工人、裱花师提早3天培训，店长要做好突发事件的准备;7)提早1天店长全权负责

12、协助各岗位上的员工把新店开张应准备的物品全都准备好，在开张期间不得出现物品短缺状况;8)提早1天卫生全面清理，有店长负责;9)裱花工与消费工人必须熟悉现场操作，技术纯熟。并且严格遵守现场卫生管理制度;10) 开业时间最好定在星期五;九、中期操作开业前准备：一、开业前2天1、营业员散发宣传促销单张;2、开场卫生扫除工作，物品准备清点完;3、内部装饰件悬挂摆放完毕;4、裱花、现烤、收银、效劳员培训;二、开业前1天1、卫生扫除;2、继续发宣传单张;3、张贴海报、悬挂横幅;4、布置展柜内样品;5、开场上货：冻点、吐司、酥点、中点、盒装礼品等;6、确认路演人员到位情况、确认电台点歌;7、确认物料准备情况

13、;8、准备制作现场品味用大蛋糕。三、开业当天1.人员安排好定点定岗;2.店长内外协调;3.发放会员卡;突发事件的发生与处理：现场突然出现物品短缺;顾客误解促销活动内容;顾客的投诉;现烤产品的质量问题;现烤产品供给缺乏;现场秩序的维护;销售顶峰期店面顾客过多，顾客、店面财务的平安问题;以上问题均有店长负责处理。蛋糕店开业活动方案(三)一、活动背景母亲节是一个感恩母亲的节日，正与中国人的孝道情感相吻合，非常合适促销活动的开展，同时，五一促销的缩水，正好可以由母亲节促销活动做为后补。二、活动目的进步销量，塑造形象。三、活动筹划加速母亲节的热烈气氛，传递母亲节感恩母亲的情结，进步人们对于母亲节的重视，

14、同时薄利多销的方式来做十全母亲节蛋糕，进步销量及店形象。四、活动主题甜蜜母亲的心。五、活动内容：1、价格(薄利多销)。千份十全甜蜜蛋糕，低价甜蜜母亲节，每份母亲节蛋糕以十元的价格销售，并送康乃馨一支。2、抽奖：但凡在母亲节期间在店内购物的客户都可以抽奖，奖品是XX门票一张。3、制定母亲节套餐蛋糕，赠送全家福照片或红酒一瓶。六、活动宣传1、宣传单，DM单，在各大超市、商场、学校、白领聚集区发放。2、店内吊旗、彩条、展板宣传;店外海报。3、电台宣传。七、活动预算xxx元蛋糕店七夕节活动筹划方案篇一活动时间：2023年8月7号2023年8月16号20：00活动规那么：走对80步，尽可能快，别掉水里。

15、小伙伴只需要不断踩着图案快快前进即可。很简单吧，谁都可以会玩，但并不是谁都能玩得很好噢，小伙伴，不服来战！我们通过排行榜的名次给用户发放奖品，并可以设置一定概率的幸运奖，让即便觉得自己速度不快的粉丝也可以拼人品赢得幸运奖。详细奖品设置为：一等奖：鲜花+情人节专享蛋糕一个+客房一晚二等奖：鲜花+手工巧克力一盒+xx观影卷2张三等奖：鲜花+迷你小缤纷慕斯一盒幸运奖：*_商城20元代金卷一张兑奖说明：1、手机号码为兑奖重要凭证，填写应当真实有效，如假设有误，作废处理；2、代金卷只能在金冠好运来官方微商城购置兑现使用3、本活动最终解释权归金冠好运来蛋糕店所有。参加活动：关注*_图片或发送关键字“七夕”

16、，到*_参与活动！或进入主页菜单_活动专区“七夕走鹊桥”参与！请中奖的微友凭中奖手机页面至*蛋糕店总店领奖，各奖级礼品不可互换领取，每个微信号限领取一次。领奖时间：2023年8月16日-晚上8点前过时作废。篇二活动时间：2023年8月7号2023年8月16号活动目的：促销是每一个节庆时候所必须的传统营销手段，带有主题性的促销活动就是在传统营销手段中寻求打破，以谋求区域市场与消费群中更为轰动的传播效果。产品组合：欧式蛋糕4款每系列一款切件西点8款每系列两款，套装为四个促销活动方式：方式一：浪漫满屋每购置情人节主题蛋糕一个或者购置切件套装有精巧包装及送情人节玫瑰一支。注：玫瑰由客户或办事处当地自行

17、采购，或者由公司开发制作巧克力玫瑰。方式二：浪漫的味道产品试吃切块后的产品用托盘陈列在冻柜，但不要一次性切好，保持产品的完好性；拿试吃产品时使用夹，并用纸托承放，牙签小叉由顾客取用；保证在试吃产品前已经向客户介绍了活动内容，根据客户特点给以不同的产品；试吃产品后要介绍产品特点和重复活动要点，理解顾客反响有针对性地推荐产品组合。方式三：游乐互动活动有奖知识问答目的：让消费者充分感觉到活动与意大利的严密联络，从而给到他们惠城的蛋糕是正宗的欧式意大利蛋糕。操作方式：在店外空地店内悬挂关于意大利的地理、历史知识问答题目以及爱情诗句问答可反复利用，每天限100份礼品，礼品为钱包公仔，由消费者自行挑题，消

18、费者拿题后如答复正确，就可获得一个公仔钱包作为奖品。2023蛋糕店父亲节活动方案一、 活动目的：通过父亲节前期和当天的宣传，对用餐的顾客进展温馨提示和礼品赠送，以及给顾客提供其他的超值效劳的系列行为，来感动顾客并增加顾客对我们麻辣风芙蓉会馆的情感关注，不断聚焦麻辣风，进而进步我们的营业额和顾客的回头率以及对我们麻辣风芙蓉会馆品牌的忠诚度。通过我们的情感营销(提供超值效劳)不断进步我们麻辣风芙蓉会馆在该廊坊餐饮市场的占有率，不断于竞争对手。二、活动时间：三、活动地点：四、活动内容：1、父亲节当天来我店用餐的顾客都可以免费给父亲打个 ，无论是市话、国内长途。15分钟。2、父亲节当天来我店用餐的顾客

19、都可有时机免费拍照一张，并免费寄到本人父亲的手中;3、父亲节当天如有客人请本人父亲来我店用餐，可享有如下优惠：(1)、免费合影一张;(2)、送影框一个;(3)、送纪念父亲节特制菜品1 3份;(4)、送礼品一份(领带等)。4、假如是请自己的父亲用餐，除了可享受以上优惠，还可以享受全单8.8折优惠;5、父亲节当天过生日的父亲，我店免费提供 父亲节家庭套餐 一桌供10人以内用。餐厅父亲节活动筹划方案-筹划书餐厅父亲节活动筹划方案-筹划书。(父亲的生日必须以二代身份证上的日期为准，年龄到达法定结婚年龄一年以上，有和儿女合影照片)五、宣传与气氛营造：(一)、对外广告宣传1、做2期平面媒体广告;2、电视广

20、告2期;3、网络广告;4、高档楼宇广告(二)、短信群发。短信内容：6.15父亲节到了，麻辣风全体员工祝福您的父亲或身为父亲的您安康快乐!当天(6.15)生日的父亲可享受免费家庭套餐!还有更多惊喜呐!订餐 ：(三)、通过店内外各种广告(图片和文字)在不同位置的布置，进展全方位立体化的宣传，在店内营造出浓浓的 父亲节 文化气氛。详细工作布置如下：1、 店外水牌，第一次提示顾客;2、 店内广告和气氛营造：(1)、X展架3个;(2)、喷绘图片30张;(3)、特制父亲节菜单;(4)、免费父亲节家庭套餐;(5)、台面软文(从 六、一 儿童节到 6、15 父亲节);(6)、背景音乐：陈红的常回家看看，崔京浩

21、和刘和刚两个版本的父亲循环播放;(7)、员工问候语：父亲节快乐!等等对顾客进展第二次第三次父亲节提示，让顾客产生父亲节的情感或由此而想起了家乡的父亲或由此而想起自己做父亲的艰辛与不易 为后面的感动做好铺垫!3、 现场互动：(1)、送 父子(女)连心 菜品一份。祝福语：祝愿天下父子父女都永远心连心、幸福快乐!(2)、现场拍照。配音：各位领导，来来让我们在父亲节这个难忘的日子里留下这永久的一瞬!到时我们给您送去或寄过去;(3)、为现场的父亲和天下父亲敬上一杯祝福酒，祝酒词：今天是父亲节，祝现场的父亲和远在家乡的父亲节日快乐、身体安康!(4)、(祝酒词讲完之后)说：各位领导，我和我的助手一起为现场的

22、父亲和客人献上一曲父亲，再次祝您和您的父亲节快乐身体安康!(将气氛推向高潮)六、考前须知：1、宣传文稿、词句感情表达要贴切、准确、到位，过那么显假，欠缺那么无法与顾客产生情感共鸣，就很难感动顾客。2、对父亲节活动内容要进展全员培训，到达熟知的地步。3、父亲节优惠活动不能与其它优惠活动同时享有。4、6、15父亲节那天来我店过生日的 父亲 必须提早预约。5、当天在我店过生日的 父亲 或在我店里请父亲吃饭时，要组织管理层一起为 父亲 说句祝福的话语。6、要保障父亲节特制菜品原材料充足。注意了，好的筹划书不一定按某种格式，或许一篇好文案本身就是一部好的筹划书。以上蛋糕店创业筹划方案一文能帮助您解决筹划书的撰写需求，假如还想阅读关于“diy蛋糕店营销筹划方案”相关内容，“diy蛋糕店营销筹划方案”专题！第 19 页 共 19 页