花椰菜栽培技术

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1、花椰菜栽培技术.txt昨天是作废的支票;明天是尚未兑现的期票;只有今天才是 现金，才能随时兑现一切。人总爱欺骗自己，因为那比欺骗别人更容易。花椰菜栽培 技术1、花椰菜对环境条件有哪些要求？温度要求:花椰菜营养生长适温为15-25C,最适为15-20C。月均温在21C以 上，即影响其生长,出现生长不良。花球肥大期适温为10-20C, 25C以上花球停止形 成，或出现异常花蕾。5C以下生长受到抑制,0C以下裸球受到冻害。光照要求:花椰菜是喜光作物，充足的光照有利于营养面积的扩大和营养物质 的合成和积累，能促进花球肥大。但在花球肥大期阳光直射会使花球颜色变黄，影响 花球品质,故应在花球肥大期进行束叶

2、或摘叶遮荫。水分要求:花椰菜喜湿润环境，当土壤湿度70%80%,空气相对湿度80%90%时最适宜。花椰菜不耐旱、不耐涝。在叶片旺盛生长期和花球形成期要 求水分充足;遇干旱、炎热天气，叶片变小，叶柄及节间伸长，生长不良，花球细小而 粗劣,产量低，品质不佳;在花球生长期过分潮湿会引起花球松散，花枝腐烂,品质降 低。肥料要求:花椰菜是大水大肥作物,要求充足的氮、磷、钾营养元素，对硼镁等 营养元素有特殊要求。缺硼常引起花球变成锈褐色,味苦;缺镁叶子变黄。土壤要求:花椰菜根系发达,须根多，要求菜地耕作层厚、富含有机质，保水保 肥，土质疏松。2、目前生产上常用的花椰菜优良品种有哪些？花椰菜应根据栽培季节和

3、市场需求，选择抗逆性强、适应性广、商品性好的优 良品种。目前生产上常用的花椰菜优良品种主要有：早熟品种:申花一号、申花四号、崇花一号等。中熟品种:申花二号、申花三号、崇花二号等。晚熟品种:崇花三号、本地120天、140天、160天、180天等。3、花椰菜种子选择有哪些要求？花椰菜种子应选籽粒圆整、饱满、大小一致、具有光泽、无杂质的当年种子。 去除微小的菌核、秕子和弱小的种子。品种纯度土 96%;种子净度土 99%;种 子发芽率土 95%;种子含水量M 8%。4、花椰菜苗床的准备工作怎样做？花椰菜苗床应选择地势高，排水良好，通风透光，富含有机质的地块，筑10-15m 长、1.2m宽、深沟高畦的苗

4、床，施腐熟的有机肥1500 kg亩作底肥。一般每亩大田 需要准备6-20皿的苗床。5、如何确立秋季花椰菜的播种期？视早、中、晚花椰菜品种特性而定，早熟品种于6月中旬7月上旬播种;中熟品 种于7月中、下旬播种,最迟不要超过7月底;晚熟品种于7月中旬播种。6、培育花椰菜壮苗的技术关键是什么？播种前夜苗床浇足底水,每皿均匀撒播2-3g种子，然后覆盖0.5 cm厚的盖籽 泥，同时搭好高60 cm左右的遮荫棚。花椰菜一般出苗后15-20天，秧苗后2-3片真叶时，按大小分级，及时分苗。 分苗间距8-10 cm，栽后立即浇水。7、花椰菜苗期如何管理？花椰菜苗期分发芽出苗期，秧苗基本营养生长期和幼苗迅速生长期

5、三个阶段来 管理。发芽出苗期主要做好间苗工作。一般播种后36-48小时后即可出苗,3-4天后 齐苗，齐苗后应及时间苗，并掌握没有轧脚苗为标准。秧苗基本营养生长期主要做好覆盖物的管理工作。薄膜:在暴雨到来之前， 合理调节及时盖好塑料薄膜，要盖严、盖实，暴雨过后及时揭除。遮阳网:在出苗 前可全天覆盖，保持气温在15C20C;出苗后，（及时揭除畦面遮阳网或稻草，遮阳 网采取白天盖，晚上揭；晴天盖，雨天盖，阴天不盖;气温高于30C时盖，低于30C可不 盖;一般白天上午9时盖;下午4时揭，随着时间的推移，覆盖时间逐渐缩短，争取中午 盖上，早、晚揭开，在定植前一周可全天不盖，（不可以一网盖到底，以利炼苗，

6、增强其 苗质。秧苗迅速生长期主要做好肥水管理工作。水分:要保持苗床见干见湿（或 半干半湿，才能促使幼苗正常生长。一般不旱不浇,旱时喷洒轻浇，浇水要在早，晚水 凉、地凉时进行，若水分过多，幼苗极易徒长。大雨将至时盖膜防雨,并利用苗床四周 排水沟及时排水，严防苗床渍水。施肥:苗期施肥23次，前期一般不施肥,在花椰 菜假植成活后和定植前23天各施一次腐熟薄粪水，或在定植前一周喷施一次有机 叶面肥料，可用天缘有机液肥1000倍或赐保康有机液肥600倍叶面喷雾。8、花椰菜秧苗为什么要假植?怎样假植？假植可防止花椰菜幼苗徒长,促进根系生长，从而获得大小一致，生长健壮，抗性强, 成活率高的秧苗。假植苗床地应

7、选择富含有机质，土壤疏松，保肥保水地力强的沙质 壤土为佳。每亩大田准备假植苗床2025皿。当出苗后15天，有23片真叶时进 行假植。假植前一天秧地上浇透水，当天早晨复浇一次，拔秧之前再用洒壶喷水，晴 天下午4点以后拔秧假植。假植时要边种边浇水边遮荫,苗距掌握在10 cm见方。缓 苗后可及时揭遮阳网,缓苗时间约4天。花椰菜苗期最容易发生的病害是猝倒病、立枯病。虫害主要有蚜虫、菜青虫、 小菜蛾、黄条跳甲、夜蛾类等。猝倒病、立枯病防治方法：A.苗床选择:选择未种过十字花科作物的田块，地势要高，光照充足、不易积水的 肥沃地块作苗床。B.苗床消毒:具体的消毒方法是播种前23周,每平方米用 3050毫升4

8、0%甲醛（福尔马林的50倍液,喷或浇在苗床土上，再用塑料薄膜覆盖 45天，然后除去塑料薄膜，并疏松土壤，约经2星期左右（15天,待药液充分挥发后才 可播种。C.种子处理:用1:200倍的40%甲醛（福尔马林浸种2030分钟，然后用清 水冲洗干净，凉干后即可播种。或用60%代森锌或多菌灵、托布津等杀菌剂以种子 表面湿润为宜，风干后播种。D.药土护苗:65%代森锌，每平方米苗床的药量为810 克,方法是1015 kg细土与药剂拌匀,播种时13铺底,23盖在种子上，保护种子。E. 苗床管理:多通风换气,降低土壤湿度，可撒一些干土以降低湿度，及时去除初现病苗， 并对周围土壤进行消毒处理。F.药剂防治:

9、可用普力克8001000倍或用98%恶霉 灵30004000倍、64%杀毒矶500800倍液喷防。虫害防治方法:蚜虫可用15%菜喜1500倍、0.36%百草一号10001500倍、70%艾美乐4000 倍液喷雾;菜青虫可用0.3%天然之保10001500倍、15%安打30003500倍、 15%菜喜 15002000 倍、10%除尽 10001500 倍、0.36%百草一号 10001500 倍喷 雾;小菜蛾可用0.36%百草一号10001500倍、10%除尽10001500倍、15%菜喜 15002000倍、15%安打30003500倍、0.5%海正三令10001500倍喷雾。黄条 跳甲:可

10、用40%辛硫磷乳油1500倍、70%艾美乐4000倍;夜蛾类:（甜菜夜蛾、斜纹 夜蛾、银纹夜蛾可用24%美满2000倍、10%除尽10001500倍、奥绿一号 600800倍、15%安打30003500倍、0.5%海正三令10001500倍喷雾。地下害 虫:40%辛硫磷乳油1500倍灌根或喷雾。10、花椰菜秧苗壮苗标准是什么?茎杆粗壮,节间短、叶片大而质厚、叶色淡绿、根系发达、须根鲜白、无病 虫、无机械伤,苗龄3050天。（早2530天，中35天左右，晚4050天。11、什么是轻基质育苗？就是利用基质、塑料薄膜、穴盘等简易设施进行轻基质育苗，既解决了常规育 苗种子浪费量大，秧苗成活率低等生产实

11、际问题，又克服了工厂化育苗成本偏高，大多 菜农难以接受的矛盾。12、轻基质育苗有哪些优点？秧苗素质好，有利于丰产增收。采用轻基质育苗的秧苗，与传统的有土苗相比, 根系生长良好,活力强，移栽后缓苗期短。提高蔬菜育苗的专业化水平，加快花椰菜种苗产业化进程。用少量的轻基质 代替营养土后，省工省力，便于运输。可以实现专业化规模育苗，商品化供苗（统一供 苗。在菜区成立具有一定育苗规模的蔬菜供苗中心，实行市场化经营。有效地保护和改善农业生态环境，推进无公害蔬菜生产发展。传统育苗每年 需要提取大量的菜地熟土来制作营养土，造成土壤耕作层的破坏,影响作物生长。同 时营养土中不可避免会存在病菌和虫卵,易产生病虫害

12、，必须使用大量的农药来控 制。而基质不带病菌和虫卵,可减少农药的使用量，降低农药对环境的污染。13轻基质育苗的特点是什么？设施简单，可利用现有的生产设施，减轻投资,降低运行成本。可利用现有的各 种简易大棚、小环棚设施、塑料薄膜、地膜、遮阳网等。仅需花少量的投资，添置 育苗穴盘、基质，就可以进行。操作简便,技术容易掌握。轻基质育苗技术除用穴盘代替苗床,基质代替营养 土外，其他的操作技术和管理要求与传统的育苗技术基本相同。只要掌握好一些关 键的技术要点就能很快成功。基质多样，因地制宜，取材方便。如容易取材的煤渣、砻糠灰、草岩、食用菌 栽培后的下脚料商品有机肥等都可以用作基质原料。灵活机动，具有很强

13、的适应性。育苗规模可大可小。既适合单一品种大 批量的规模生产，又可适合多品种、小批量、多茬次的生产布局。轻基质育苗的 设施装拆简单、搬迁移动容易。14、轻基质育苗的基质如何配比？基质配比:商品有机肥3份、泥炭或苇茉或砻糠灰6份、珍珠岩1份。并用 50%多菌灵1000倍在搅拌过程中进行喷洒。使基质的含量达到85%,搅拌充分均 匀。15、轻基质育苗的穴盘规格有哪几种？轻基质育苗的穴盘规格主要有3种，即128孔只、72孔只、50孔只。16、轻基质育苗要求有什么？将事先配制好后育苗基质装入育苗盘的孔穴中将孔穴填满，并轻轻压实、刮 平。每穴播12粒种子，然后用育苗基质将种子盖没。用清水将苗盘浇透，浇水时

14、喷 洒要轻而匀，防止将穴盘孔内的基质和种子冲出,并用遮阳网进行浮面覆盖。17、轻基质育苗如何进行肥水管理？水分管理:由于轻基质育苗的基质容量小、孔隙度大,可吸纳的水分较少,苗床 对秧苗供水的缓冲性小，稍有疏忽，极易产生失水现象。洒水时喷均喷透，并要在清晨 气候凉爽时喷洒,每天需要喷2次的可放在清晨和傍晚喷洒。施肥管理:结合浇水,可用赐宝康有机液肥500倍液57天喷一次，整个苗期可 追肥2- 3次。18、花椰菜苗期猝倒病的发生症状是怎样的？幼苗出土前即可受害，造成种子胚芽或子叶腐烂；幼苗出土后受害,则靠近地面幼 茎基部出现水渍状暗绿色病斑，绕茎扩展，似水烫状,病部很快变为淡褐色，继而病茎 缢缩呈

15、线状,幼苗迅速折倒地面。因病势发展迅速，在短期内子叶往往未萎蔫仍然保 持绿色，而幼苗已猝倒。拔出根部，表皮腐烂，根部褐色。在高湿度的苗床中,开始只 是个别幼苗表现症状，几天后以此为中心向四周迅速蔓延扩展，造成成片幼苗猝倒。 在连绵的阴雨天气，空气潮湿时，在苗床表面及附近苗床土壤上出现白色棉絮状霉 层。19、花椰菜苗期猝倒病的发病规律是什么？病菌依靠雨水或灌溉水而传播与蔓延。幼苗子叶期或真叶尚未完全开展之前为 感病阶段。苗床选择或管理不当如土壤粘性重、播种过密、光照不足、浇水过 多、幼苗生长不良等有利于发病。20、花椰菜苗期立枯病的发生症状是怎样的？幼苗出土后就可受害，尤其以幼苗的中后期为重。幼

16、茎基部受病菌侵染后产生 暗褐色椭圆形病斑，发病初期白天中午叶片萎焉，晚上和清晨又恢复，病斑逐渐凹陷， 并向两侧扩展，最后茎基一周，皮层变色腐烂,茎干缩，叶片萎焉不能复原，植株干枯根 部随之变色腐烂,病苗一般不倒伏。潮湿时，病斑表面或周围土壤形成蜘蛛网状淡 褐色的菌丝体,后期形成菌核。21、花椰菜苗期立枯病的发病规律是什么？病菌主要通过雨水、水流、带菌肥料、农具传播。播种过密、通风不良、湿度 大、光照不足、幼苗生长细弱的地块易发病。在地温较高时易发生立枯病。底水:在播种前一天下午或当天上午灌足底水。播种量:每亩用种量1520 克，每皿撒播2克种子，并要求撒得均匀。盖子泥:播种后随即在种子上面撒一

17、层盖 子泥，以盖没种子为度，厚度0.5 cm,然后用木板轻拍，促使种子充分接触，以利出苗。 表面可用撒水壶洒少量的水。23、怎样移栽花椰菜？定植时应做到“三带”即带土、带肥、带药移栽，并注意保持苗的营养块完整不 散坨以免伤根，以利缓苗。定植密度行距为60-66厘米,早熟品种亩栽2000-2400株； 中熟品种亩栽1400-2000株;晚熟品种亩栽1300-2200株。定植结束应立即浇足活株 水，以利活棵，如遇阳光强烈,应适当遮荫,4-5天即可成活。24、花椰菜秧苗的苗龄如何掌握？苗龄掌握早熟品种25-30无中熟品种35天左右，晚熟品种40-50天,苗大小应具 有4-5张叶片。25、种植花椰菜基

18、肥施多少？在移栽前结合整地作畦，施足基肥（因为花椰菜是大水大肥作物，要求重施基肥， 才能增加土壤保肥保水及供肥能力，亩施腐熟有机肥2000-2500公斤,蔬菜专用复合 肥50-70公斤,全耕层施入，并作成深沟高畦，畦宽1.21.3米，沟宽30厘米，沟深40厘 米。26、秋季花椰菜什么时候移栽？花椰菜一般在7月下旬至9月上旬移栽，可分批移栽，逐渐上市。花椰菜移栽期 正逢高温、强光季节,要选阴天、小雨或晴天傍晚进行。27、花椰菜施肥原则是什么？花椰菜生育期长，吸肥量大,生长后期降雨渐少不利于生长发育。因此，要加强前 期和中期的肥水管理，追肥次数与浓度可根据花椰菜长势、叶色变化灵活掌握，可采用“前促

19、、中重、后补”的施肥技术，促使花椰菜在秋季适宜降水条件下完成营养生 长。28、花椰菜生长需肥有什么特点？一般收获1000公斤商品花球，需吸收氮7.710.8公斤、磷3.24.2公斤、钾 9.215.0公斤，但因品种和栽培条件不同而有一定的差异。在未出现花蕾前,吸收养分少,定植后20天左右，随着花蕾的出现和膨大，植株 对营养的吸收急速增加,一直到花球膨大盛期。花球比茎叶的生长量高，因此花球的 膨大期要保证肥料的供应。花椰菜对硼、镁等微量元素有特殊要求，缺硼时常引起 花茎中心开裂，花球变为锈褐色，味苦。缺镁时，叶片变黄。施氮量增多时产量增加,特别是花蕾发育期,养分的吸收与施肥量呈正比。如果 氮素供

20、应不足，会使叶片中的养分向花球运输,下部叶片变黄，甚至脱落。所以在花蕾 形成期应施足肥料。29、在花椰菜栽培期如何进行追肥？花椰菜因品种和栽培期不同，移栽成活后应根据各时期的天气、苗情，随时进行 合理的肥水管理,促其根深叶茂。特别是早熟品种由于生长期短，对土壤营养的吸收比中晚 熟品种少，但生长迅速，且在高温条件下种植的，对肥水要求迫切,所以应早追肥，并以 速效性氮肥为主;中熟品种追肥也以速效性氮肥为主，但需磷钾肥配合这样可以促进 花球的膨大,移栽缓苗后追肥一次，花球初现时重施追肥;晚熟品种追肥次数要增加， 一般移栽4天后第一次追肥，每50公斤水加尿素100-150克，以后每隔一周追肥一次, 每

21、次增加尿素50克，开始结球时应每隔10天追肥一次，共施3次，每次每亩施专用复 合肥15-20公斤。采收前15无停止追肥。30、在花椰菜栽培期如何进行科学灌溉？(1缓苗期小水勤浇种植花椰菜应选择水源充足，地下水位低，排灌方便的地块。从移栽后至缓苗，一 般采取小水勤浇,保持土壤湿润，以利幼苗成活。晴天坚持每天傍晚浇水。(2缓苗后薄水勤浇缓苗后，植株进入营养生长阶段，叶面积增大，根系生长加快,需水量也逐渐增加， 此期应采取薄水勤浇，以促进根系深扎。土壤湿度掌握在田间最大持水量的60%左 右。(3蹲苗期中耕控水花椰菜在莲座形成之前，应掌握好时间,切断水分供应，避免徒长，促使营养生长转 入生殖生长，并结

22、合中耕施肥1次。(4结球期供足水分这个时期的水分管理特别重要。开始结球时，花椰菜需水量加大，水分供应不足 会抑制营养生长，造成提早形成花球，花球小且质量差,因此,这个时期应供足水分，有 条件的地方可采用沟灌,使水布满畦面，待渗透土壤后,将余水排掉。土壤湿度掌握 在田间最大持水量70- 80%。但应注意的是，结球期浇水不能把水浇到叶球上，以 免损伤花球，另外切忌盲目灌水，若水分过多，土壤湿度过大,花球易染病害，而且因土 壤通透性降低，影响根系生长，严重时造成植株凋萎。(5收获期适当控水花椰菜到了收获期,应适当控制水分供应，特别是在收割前3天，不宜浇水,以提高 储运性能。雨水多时，应清沟排水，忌积

23、水。31、花椰菜为什么摘叶盖球？花椰菜横径5 cm左右时折断外叶盖花球,以免阳光直射，保持球洁白，确保花球质 量。32、花椰菜常发生的病虫害是什么?怎样防治？答:夏秋季栽培花椰菜虫害较多，应重点防治小菜蛾、菜青虫、蚜虫、斜纹夜 蛾、甜菜夜蛾、黄条跳甲等。防治药剂可用BT乳剂500倍液;1%杀虫素乳油 2000倍液;0.5%海正三令1500倍液;24%美满乳油2000倍液；10%除尽悬浮液 10001500倍液；15%安打30003500倍;70%艾美乐4000倍等。病虫害防治以防为主，采取农业防治与药剂防治相结合的综防措施。严禁使用 高毒、高残留的化学农药，优先使用生物农药，仿生物农药，合理使

24、用高效、低毒、低 残留的化学农药。严格遵守安全间隔期。33、哪些原因会引起花椰菜异常生长？花椰菜的异常生长一般表现为:早花、青花、紫花、毛花等。影响花椰菜异常 生长和质量问题的因素有很多,包括气候因素、栽培管理措施不当、肥水使用不当, 以及假冒伪劣的种子等。(1、早花:发生原因主要是定植后蹲苗时间过长、土壤干旱、高温或低温等造 成营养生长过弱所致。防治措施是:加强栽培管理。早熟花椰菜品种避免苗龄过 长。(2、青花:花球表面花枝上绿色片或萼片突出生长,称青花。发生原因主要是施 氮过多造成。防止措施:平衡施肥，配方施肥。(3、紫花:花球表面呈紫色称紫花。发生原因是花球显露后，突然降温，正常的生 理

25、机能遭破坏，代谢功能紊乱，糖苷转化为花青素。防止措施:一是栽培晚熟种,二是 及时注意天气预报，遇强降温天气前叶面喷1%的红糖水+0. 4%的磷酸二氢钾。(4、毛花:花球的花枝顶端部位，花器的花柱或花丝非顺序性伸长为毛花。发生 原因:在花球临近成熟时骤然降温、升温、或重雾天易发生，温度的剧烈变化是其主 因之一。防止措施:加强栽培管理，适期播种，及时抢收。34、花椰菜烂根怎么办?可能是由根腐病引起。该病主要侵染根部，发病初期，植株的主根或须根变黄，地 上部无明显症状，以后病部明显扩展，地上部的叶片在中午时下垂，早晚恢复,主根受 害严重时，茎基部发生萎缩。几天后,根部呈黄褐色湿腐,地上部呈青枯状萎蔫

26、、死 亡。条件适宜时，从发病到死亡一般3 5天。干旱时，潜伏期长。死亡后根部完全 腐烂，只剩下丝状的维管束。防治措施有：1、与非十字花科作物轮作3年以上;采用高畦栽培，防止大水漫灌，适时松土 增加土壤的通透性。2、发病前利用药剂灌根防治，发现病株及时拔除。主要药剂有50%多菌灵可湿 性粉剂500倍液;50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液。田间湿度大时，可配成药土 撒在茎的基部。35、杂交花椰菜有哪些优点？(1生长势强。比常规同类品种耐病，抗性强,因而生长势强及整齐一致。(2采收期较一致。由于生长整齐一致，花椰菜采收期较一致且集中。像申花4 号(杂交60天,采收期1012天，采收l_2次就可出地

27、，便于换茬。(3产量高、质量好。杂交一代的花球洁白、圆整、紧密，产量高、质量好，一般 比同类品种高出30%-30%。例如申花3号花椰菜每亩产量为1500-2000千克，比常 规100天花椰菜增产40%-60%。36、“崇花2号”花椰菜品种的特征特性是什么？“崇花2号”:利用崇明花椰菜与温州花椰菜杂交育成的100天花椰菜新品种。株高60-65 cm,开展度65-70 cm,叶色深绿、叶柄短、节间密、心叶多层抱合护球，花 球高半圆形、紧密洁白,单球重2 kg左右，耐寒性较强、耐贮运。7月中、下旬播种, 亩栽15001700株，亩产2500 kg以上。37、“申花三号”花椰菜品种的特征特性是什么？生

28、长势强，较耐湿,较抗黑腐病和霜霉病。株高90厘米,开展度100厘米。叶椭 圆形，叶面蜡粉重，最大叶长75厘米、宽30厘米。花球洁白，紧实不易松散,肉质花 枝梗粗短，球高16厘米左右，球径22厘米,单球重1. 52千克。一般亩产量1 5002 000千克。38、“常规160天”花椰菜品种的特征特性是什么？耐寒性强。植株高80厘米,开展度90厘米。外叶较多。叶长椭圆形，长58厘 米、宽22厘米，叶缘波状，叶面微皱，蜡质较重，叶色深绿，叶脉绿白色。花球横径18 厘米，球高14厘米，花粒较粗。球重10001200克，球黄白色。品质中等。定植至采 收始期160天。一般亩产量10001300千克。39、“

29、常规180天”花椰菜品种的特征特性是什么？耐寒性强,较抗黑腐病和霜霉病。植株较矮,生长整齐一致，株形紧凑，株高60厘 米左右，开展度75厘米。外叶较多，有明显叶柄，叶面较皱，叶色深绿，蜡质较多。花球 高14厘米、横径17厘米左右，圆整洁白，花粒较细，商品性较好。单球重9001 100 克，一般亩产量1 300千克左右。定植到采收约180天。40、“常规120天”花椰菜品种的特征特性是什么？耐寒性较强，抗霜霉病和黑腐病能力强，品质中等。植株直立，叶簇高大，株高90 厘米,开展度80厘米,外叶较。多。叶长椭圆形，长60厘米、宽20厘米，叶缘波状，叶 面微皱，叶色深绿,蜡质重，叶脉绿白色。花球圆形,球直径22厘米，花粒较粗,单球重1 2501 500克，球黄白色。亩产量10001500千克。定植到采收约120天。