营养基础学4课件

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1、第第4章章 合理膳食合理膳食19:4619:4619:46 主要内容主要内容19:46第第1节节 合理膳食的概念和要求合理膳食的概念和要求19:46一、合理膳食的概念一、合理膳食的概念 19:4619:46二、合理膳食的要求二、合理膳食的要求 19:4619:4619:4619:46第第2节节 中国居民膳食营养素中国居民膳食营养素参考摄入量参考摄入量 19:4619:4619:4619:46（二）中国居民膳食营养素参考摄入量 19:46 二、每日膳食营养供给量二、每日膳食营养供给量19:4619:46第第3节节 中国居民膳食指南中国居民膳食指南 及平衡膳食宝塔及平衡膳食宝塔 19:4619:4

2、6 新的中国居民膳食指南于1997年4月由中国营养学会常务理事会通过并发布，包括以下8条内容：19:4619:4619:46 19:4619:46第第4节节 食谱编制食谱编制 19:46 食谱编制是实现平衡膳食的一种具体措施，平衡膳食的原则通过食谱才得以表达出来，充分体现其实际意义。19:4619:46 （一）食谱的基本内容（一）食谱的基本内容19:46 二、食谱编制的步骤二、食谱编制的步骤 19:4619:4619:4619:4619:4619:46总总 结结19:46实习一实习一 一周食谱制定与评价一周食谱制定与评价 19:46 主要内容主要内容19:46一、食谱的制定一、食谱的制定19:46（一）食谱制定的实例学习（示教）19:46 （二）一周食谱的制定（操作）19:46二、食谱的评价二、食谱的评价 19:46（一）食谱评价的方法（示教）19:461、食谱评价包含的内容、食谱评价包含的内容19:4619:4619:46（二）一周食谱的评价（操作）19:46 谢谢 谢！谢！制作时间：2012年3月8日