有机食品相关文献 (2)[应用材料]

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1、1.蔡镭.浙江省无公害农产品、绿色食品、有机食品发展现状和对策研究D.浙江:浙江大学农业与生物技术学院.2009.2绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品代表了未来农业和食品业、食品消费的发展方向。发展绿色食品是我国政府面向2l世纪，实现经济和社会可持续发展的重要措施之一2.宋凤玲.浅谈无公害、绿色及有机食品蔬菜J.农林论坛.2011;25;347 无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜即商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许范围之内。以保证人们的食用安

2、全。 绿色食品验证是由我国提出的经由专门机构认证许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染以确保绿色食品产品的洁净 为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水平与国际市场竞争从1996年开始在申报审批过程中将绿色食品区分AA级和A级 A级绿色食品是指生态环境质量符合规定标准的产地生产过程中允许限量使用限

3、定的化学合成物质。按特定的操作规程生产、加工产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品 AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品的基本要求 有机食品是国际上普遍认同的叫法这一名词是从英法Organic Food直译过来的在其他语言中也有叫生态或生物食品的。这里所说的“有机”不是化学上的概念 国际有机农业运动联合会(IFOA

4、M)给有机食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。国家环保局有机食品发展中心(OFDC)认证标准中有机食品的定义是来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。 有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著差别是前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多需要建立全新的生产体系采用相应的替代技术。

5、在我国发展“绿色、有机食品蔬菜首先要解决两个问题：提高有害物残留的检测技术。扩大我国蔬菜的生产规模，并建立各自的品牌。总的来说食品蔬菜生产发展趋势为：无公害蔬菜一绿色蔬菜一有机蔬菜。3. 刘义满.无公害食品、绿色食品及有机食品的概念及区别J.2010.02;173-175无公害食品(Non-pollution Food，Pollution-freeFood)，指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品标准和规范，经专门机构认定，许可使用无公害农产品标志的食品。无公害食品最基本的要求是农药残留和重金属含量应在规定的限度内。无公害食品有时也称做“无公害农产品”。绿色食品(Green Food)，

6、是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。“按照特定生产方式生产”，是指在生产、加工过程中按照绿色食品的标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其它可能对人体健康和生态环境产生危害的物质，并实施“从土地到餐桌”全程质量控制。这是绿色食品工作运行方式中的重要部分，同时也是绿色食品质量标准的核心；“经专门机构认定，许可使用绿色食品标志”是指绿色食品标志是中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局注册的证明商标，受中华人民共和国商标法保护，中国绿色食品发展中心作为商标注册人享有专用权，包括独占权、转让

7、权、许可权和继承权。未经注册人许可，任何单位和个人不得使用；“安全、优质、营养”体现的是绿色食品的质量特性。绿色食品分为A级和AA级，AA级绿色食品与有机食品遵守相同的原则和标准。所谓有机农业是指一种完全不使用人工合成的化学农药、肥料、生长调节剂、兽药、渔药和畜禽饲料添加剂等物质的农业生产体系。GB/T 19630-2005有机产品中的有机农业定义为：“遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续发展的农业生产体系的一

8、种农业生产方式。”在美国，各洲有机食品标准基本一致，即在当地空气和水合格的条件下，种植作物3年以上不使用化肥、农药、合成激素和有毒物质的地方才可生产有机食品。产品质量每年检测1次，其中蔬菜的主要检测项目为硝酸盐、有机磷农药与人工合成激素不合格者，不准按有机食品出售。就种植业而言，有机食品生产除了产地环境应符合有关要求外，还有2个特点：(1)如果有机食品生产区域有可能受到邻近常规生产区域污染的影响，则应在有机和规定生产区域之间设置缓冲带或物理障碍物，保障有机生产地块不受污染；(2)应有一定的转换期，1年生作物转换期一般不少于24个月，多年生作物不少于36个月，新开荒的、长期撂荒的、长期按照传统农业方式耕作的或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田，转换期不少于12个月。4.2光a