面板和菜板有啥区别

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1、 第 2 页 面板和菜板有啥区别 面板顾名思义就是用来制作面食的板材儿，菜板了，一般都是用于切菜，切水果的，那大家知道面板和菜板有啥区别嘛，其实很多人都知道，但是一时也说不上来，今天就一起来跟大家具体分析一下，便把和菜板的区别。面板和菜板有啥区别 1.功能不同 从它们的名字就可以分析出来，面板一般专门是用来做面食，比如大家在擀面皮，擀饺子皮，做面条或者是包饺子，包馄饨，揉面的时候会用到面板。菜板的话多数是切荤菜，蔬菜或者各类水果等食材，所以它们在功能上是会有所不一样的，一个主要以面食为主，有一个主要是以切菜为主。2.材质不同 其实面板和菜板，在很多方面会有一定的材质通用性，也就是说木头的既可以

2、做菜板也可以做面板，但是有的时候有些材质是更适合于面板，有的更适合于做菜板。比如竹质材料就更适合于做面板，因为首先竹制的材料的话，它的韧性比较好，而且是属于高密度，天然安全的材质，关键是不太容易粘，这样做面团，揉面的过程当中就不太会容易粘在面板上面。还有就是不锈钢材质也是推荐做面板，它最主要的特点就是不会粘上去，所以一般很多面板用不锈钢或竹制的会比较多。但是切菜的话，这两种材质就不建议了，因为竹制的材料它的硬度比较低，而不锈钢的话声音特别的大，所以一般会榉木，橡木，或者樟木来做菜板会比较多。第 3 页 3.硬度不同 大家都知道做面食主要就是以揉为主，切的话也是轻轻的切，所以不需要很硬的材质，像普通的一些胶质的或者竹制的，玻璃的，塑料的都可以做面板，因为不需要太用力。但是菜板的话，不光是要切菜，切肉，有的甚至会要剁一些骨头之类的，所以必须要有高硬度的，所以菜板它的硬度是非常硬的。通过今天的分析，现在大概应该知道面板和菜板的区别了吧。虽然它们之间有一些区别，但是很多材料还是融汇相通的，不过大家一定要记住，菜板是可以用来当面板来使用的，但是面板却不可以当菜板，因为它的硬度实在是太弱了。因此大家在购买的时候，最好是把面板，菜板分开。