板栗出口销售方案策划

《板栗出口销售方案策划》由会员分享，可在线阅读，更多相关《板栗出口销售方案策划（15页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、板栗出口销售方案策划一、经济意义板栗属壳斗科栗属植物，原产于我国，是我国栽培利用最早的干果树种之一，产量、品质居世界首位，世界产量100 万吨，我国占57%。近年来我国板栗发展很快，对于促进农村经济发展、增加出口创汇起到了重要作用。1 .板栗营养丰富，有重要的医疗保健作用板栗素以富含淀粉，营养全面的特点，被称为木本粮食。栗果营养丰富，含 蛋白质5.710.7%，脂肪27.4%，淀粉等碳水化合物5160%，还含有多种维生素，如VA、B1、B2、VC，含有多种矿物质，Ca、P、K 等。板栗是重要干果被称木本粮食，铁杆庄稼。坚果碳水化合物、蛋白质、脂肪含量与优质大米、小麦相近，而板栗粉质细 腻，支链

2、淀粉含量高，品质远非一般米、麦所能及，是幼儿及体弱病人的良好食品。在我国和日本都有灾年救荒和战争时期 充军粮的历史记载。板栗的医疗保健作用也很突出。栗树各部分均可入药：栗果实健脾益气、补肾、消除湿热；栗壳治反胃、肚胀；树皮煎 汤洗丹毒；树根治偏肾气；叶可作收敛剂。栗果在日本还被称为美容食品。2.用途广泛果实可生食，糖炒、制罐头、栗粉、烘制糕点，还可入菜用作烹调材料。在古代是宫廷食品中的重要组成 部分。栗树木材质地坚硬，纹理通直，木材耐蚀防腐力强，适于作枕木、地板、桥板、船舵船板、枪托，还是良好工艺雕刻材 料。还可用于培养海苔和食用菌等。栗树还是重要化工原料，树皮、枝叶和总苞富含单宁，在欧美广泛

3、用于生产优质鞣料（烤胶等），为制革工业所珍 视。雄花序燃烧可驱蚊蝇，花是密源，叶还可饲养樟蚕和柞蚕。3 .高效产业，农民致富的摇钱树20世纪80年代以来，在科技人员的努力攻关下，板栗已能实现亩产300400kg的水平。如山东招远县山李家村 57年生树大面积亩产超300kg，高产园达到542kg。河北省遵化县采用合理施肥、连年修剪、劣树改造、幼树早丰、矮 化控冠、母枝定量等技术，8年生平均亩产达到620kg。板栗是高大的落叶乔木，可以间作蔬菜、药材、粮食、草莓、花卉等，经济利用土地，增加经济收入。一般亩收入在 2000多元，高的可达5000元。而投入成本一般仅为水果的1/3。投入产出比较高，成为

4、高校经济树种。很多地方农民依靠板栗致富。如迁西县，成了支柱产业，板栗收入占全县收入的40%,通过板栗生产，实现了小康县。湖南湘西土家族苗族自治州吉首市马钦凹镇合群村，过去是有名的贫困村，通过几年的 努力，全村发展板栗1200亩，12万株，人均1.72亩，1991年全村人均收入1189元，有80户收入过万元。4 .创汇产业中国板栗色美味香，以其特有的优良品质，在世界食用栗中享有盛名，年出口 4-5万吨，创汇1亿 美元左右。出口日 本、新加坡、马来西亚、泰国、韩国、加拿大、美国、英国和法国等国家和港、澳地区。主要日本，香港等东南亚各国，转口到美，英等国，日本购买量约占80%以上。加入世贸后，外贸前

5、景更为广阔。为我国换取大量外汇。据有关资料，近几年我国出口 1吨板栗，可换10吨小麦。出口日本每吨价值可达 2500美元，出口东南亚1700美元/吨，出口美国高达1万美元/吨。5.绿化和生态效应栗树不仅用途广泛，而且抗性，适应性广，抗旱耐落，适于在山区发展，不与粮柿等农作物争地， 充分利用山区土地资源。不论从水土保持，还是繁荣山村经济都具有重要意义。二、板栗的优势和前景板栗是传统的出口创汇商品，在国际市场上享有很高的声誉，具有很强的竞争力。随着我国经济的发展，国内的需求也 将迅速增加。预计21世纪，仅国内板栗、柿子、枣的需求量可达400万吨，而目前国内总产量仅100万吨。1 .国际市场栗属植物

6、分布相当广泛，北半球的亚州、欧州、非州和美州大陆都广泛分布。主要有四大食用栗：板栗、欧 州栗、美州栗、日本栗。欧州栗分布最广，主要分布在意大利、法国、土耳其、葡萄牙、西班牙等，年产坚果约30万吨。约占总产量的40%， 但从总的趋势看，20世纪以来，欧州栗的生产不断衰退，从意大利（产量屈欧州栗首位）来看，20世纪30年代前，年产60万吨以上，40年代后直接下降，到第二次世界大战后降至25万吨。70年代已降至6万吨，相当于30年代产量的1/10。在欧州的其它国家也有同样趋势。导致这种情况的主要原因是 墨水病和栗疫病（胴枯病）的毁灭性危害。美州栗主要分布于美国的24个州，是美国最有价值的森林树种，占

7、美国森林面积的近1/3。也是重要的鞣料资源。主要用作用材树。坚果生产没有受到足够重视，只作为林业副产品。1904年发现栗胴枯病，并很快蔓延整 个美州栗主区，栗树面积大大减少。（但美国栗果销售额可达3000-5000万美元。主要依靠进口）。日本栗的分布范围较小，除日本，朝鲜外，在我国辽宁和山东也有少量栽培，主产于日本。日本栗在第一次大战后栽培 面积达到12000ha以上，第二次大战开始后逐年下降。板栗主要分布在我国境内，分布很广，经济栽培区南起海南岛（N1831），北至吉林吉安（N41 20 ），主要产区集中在黄河流域的华北，西北及长江流域各省。主要省：山东，河南，湖北四省。1990年前河北省年

8、产坚果列第一位，约占全国的1/41/3。中国栗坚果品质高居世界食用栗首位，其糯性强，风味佳，香甜可口，为世界各国一致称道。日本栗主要宜作菜肴用， 糯性差，不易去涩皮。日本人最喜欢吃糖炒栗子，全靠从我国进口 “京东板栗”，“天津甘栗”。板栗在加工中涩皮易剥离，加工效率和产品品质优于欧州栗和日本栗。日本对板栗的引种及研究工作极为重视，日本每年从我国进口大量板栗，若引种板栗成功，不仅可以减少每年进口坚果 的数量，而且会进一步刺激消费（价格下降等），可以为食用栗在日本的栽培开辟一个新领域。日本园艺届进行了很大努力，但收效不大，一直没有取得满意的成绩，主要原因是：（1）气候条件差，限至了板栗在日本的栽掊

9、面积，适宜降水量较少的地区；（2）板栗有花粉直感现象，板栗受日本栗花粉的影响，常使所结果实的涩皮不易剥离，所以至今日本还得吃中国板栗。日本是板栗的第一大进口国，在日本经营板栗 的大小商社500多家，从业人员约10万余人。目前我国出口到日本的板栗不足市场需求的1/3。另外还出口或转口到东 南亚其他国家及欧美市场。国际市场前景极为看好。从世界食用栗生产来看，总趋势是日益缩减，主要原因一是自然灾害如栗胴枯病，墨水病和栗瘤蜂等。二是经济效益问 题，由于栗树一向被认为是耐瘠薄，耐粗放管理的树种，大多放任不管，也很少注意选种和育种工作，以致坚果产量很低，特别是板栗是干果，产量低，受水果发展的冲击，栽培面积

10、缩小。因此，国际市场前景很好。2 .国内市场12亿人口大国，目前板栗除供出口外，人均占有量不足0.1千克，与日本（人均0.65千克）等国相比差距很大。板栗是季节性、区域性果品，市场覆盖面受到限制，一些沿海地区、大中城市和不产板栗的地方办理需求空间很高的。 随着人们生活水平的提高国内需求将急剧增大。随着科研的进展，办理的保鲜和深加工技术的突破，以板栗做原料的加工消 耗也将大增。我国板栗尽管受到外国普遍重视，广为引种，而我们自已却对这一种质资源了解和利用不够。多零 星栽植在山地上， 粗放管理，全国平均亩产16-18.8公斤，结果晚（7-8年），产量低。90年代以来，随着近年来出口量的增大，刺激了我

11、 国板栗的生产，山东、河南、湖北等省迅速发展，我省相对较慢，主要是唐山、北京、承德等地区栽培板栗面积发展较快， 日本成栗园亩产200-250公斤，高产园300-350公斤。目前我国平均亩产16-18.8公斤。可以看出如果加强综合管理增 产潜力是很大的，另外根据世界对板栗的需求及我国板栗特有的品质，我们发展板栗生产的前景是广阔的。三、出口销售策略主要走精品路线，注重包装，增加利润，扩大市场分额。人口分布呈现出极不平均的现象，大部分集中在五大湖、密西西比河及大西洋沿岸附近。大城市的聚集区，首选芝加哥 （地处伊利诺州东北角，仅次于纽约和洛杉矶，为美国第三大城市。其中白人、黑人、拉美裔及亚太裔分别占总

12、人口的42%、37%、26%和4%,中约有华侨华人10万芝加哥是美国最大的工业、金融和商业中心之一，芝加哥还是美最大的交通中心，芝加哥是全球最大的会展中心城市之一，）又教育、文 化、新闻和娱乐事业发达，社会福利好，并在此招纳员工，设立分公司。高、中、低档各色产品。尤为注意包装。由于新移民涌向大城市，大城市的居民向郊区搬迁，郊区人口的增加快于市区。郊区市场不容错过。在美国，搬迁到郊区的人们大多有一定的资本积累，生活相对富裕，注重生活质量，也是板栗的消费者 群体。宜注意包装，上门推销，在这里我们可以充分利用小区的各种工艺活动，社会团体，例如，打工 学生。但人口继续向西部和南部的“阳光带”迁移，其中

13、西部落基山脉各州的人口增长迅速。这里风光秀丽， 度假休闲，人们来到这里享受生活，自然对于干果零食的要求加大。首选旧金山（在太平洋沿岸仅次于 洛杉矶的第二大港市。运输便利，位于加利福尼亚州西北部，美国西海岸中点，港口辐射面积大，为美 国西部人口密度最高的城市，同时也是华人密集的城市，是板栗的理想推广城市之一。并且该市区与周围城镇以桥梁相连 接。辐射面广，同时参加交易会、出国展销会，在海外设立“窗口 ”公司，在国外聘请销售人员、委托代理商、经销商、直销。贸易方式：信用证付款CIF亚特兰大依购买产品数量、品种、档次等的不同，佣金不等；购买高档板栗的，佣金增加，价格优惠；购买百万人民币，佣金5%,同时

14、可以销售到一级市场的，佣金加1%;四、出口业务流程第一阶段交易前的准备工作。主要有：出口计划的编制，按计划进行收购或调拨出口货源，并采 取各种方式和通过各种渠道对国际市场和客户进行调查研究，选择适当的市场和客户；制订出口营销方 案、宣传等工作。从国外市场环境和国外客户资信方面进行分析，可能由于国外市场环境复杂，企业外 销人员业务素质较低，责任心不强，客户资信不好，企业对客户资信调查意识不强或不熟悉调查方法等 问题的出现，会产生的风险后果放弃或推迟进入该目标国际市场产生不可预计的费用或带来额外损失及 出现商业欺诈，钱货两空。第二阶段为出口交易洽谈。就是通过函电或谈判洽商每笔出口也的具体事宜。一般

15、要经过询 价、发价、还价和接受四个环节。报价在国际贸易中一般是由产品的询价、报价作为贸易的开始。比较常用的报价有：FOB船上 交货、CNF成本加运费”、CIF成本、保险费加运费”等形式。在这个环节上可能出现的问题是由 于对相关的国际贸易惯例和法规了解不透彻或根本不了解，从而导致不必要的纠纷或损失，商誉损失。第三阶段为签定合同。按中国政府规定，若企业没有直接进出口权的话，交易必须找到一个进出 口商作为中间商来进行。一、订货（签约）在签订购货合同过程中，主要对商品名称、规格型号、数量、价格、包 装、产地、装运期、付款条件、结算方式、索赔、仲裁等内容进行商谈，并将商谈后达成的协议写入购货合同。这标志

16、着出口业务的正式开始。通常情况下，签订购货合同一式两份由双方盖本公司公 章生效，双方各保存一份。二、 付款方式比较常用的国际付款方式有三种，即信用证付款方式、TT付款方式和直 接付款方式。1、信用证付款方式信用证分为光票信用证和跟单信用证两类。跟单信用证是指附有 指定单据的信用证，不附任何单据的信用证称光票信用证。简单地说，信用证是保证出口商收回货款的 保证文件。请注意，出口货物的装运期限应在信用证的有效期限内进行，信用证交单期限必须不迟于信 用证的有效日期内提交。国际贸易中以信用证为付款方式的居多，信用证的开证日期应当明确、清楚、 完整。2、TT付款方式TT付款方式是以外汇现金方式结算，由您

17、的客户将款项汇至贵公司指定的 外汇银行账号内，可以要求货到后一定期限内汇款。3、直接付款方式是指买卖双方直接交货付款。在这一阶段可能会出现的问题：1、可能会因为疏于对合同进行审核，导致的合同履行难度加 大。2、因为合同保管不当，而使出现诉讼或索赔时因证据不足引发没必要的麻烦。3、关于信用证可 能会出现的问题，由于审证不严，怠于要求客户改证，从而导致的收汇难度加大或收汇困难。第四阶段为履行合同。此阶段将涉及备货、领证、排载、报关、报检、装船、投保、议付、结汇、退税、索赔等环节。整个经贸活动中的信息流将受到贸易主管部门、生产部门、运输、海关、商 检、银行、税务、夕卜汇管理、保险和贸促会等多个职能机

18、构的监控。一、备货备货在整个贸易流程中，起到举足轻重的重要地位，须按照合同逐一落实。备货的主要 核对内容如下：1、货物品质、规格，应按合同的要求核实。2、货物数量：保证满足合同或信用证 对数量的要求。3、备货时间：应根据信用证规定，结合船期安排，以利于船货衔接。二、包装可以根据货物的不同，来选择包装形式（如：纸箱、木箱、编织袋等）。不同的包装形式其包装要求也有所不同。1、一般出口包装标准：根据贸易出口通用的标准进行包装。2、特殊 出口包装标准：根据客户的特殊要求进行出口货物包装。3、货物的包装和唛头（运输标志）：应进行认真检查核实，使之符合信用证的规定。三、 通关手续通关手续极为烦琐又极其重要

19、，如不能顺利通关则无法完成交易。1、属法定检验的出口商品须办出口商品检验证书。2、须由专业持有报关证人员，持箱单、发票、报关 委托书、出口结汇核销单、出口货物合同副本、出口商品检验证书等文本去海关办理通关手续。四、装船在货物装船过程中，您可以根据货物的多少来决定装船方式，并根据购货合同所定 的险种来进行投保。五、运输保险通常双方在签定购货合同中已事先约定运输保险的相关事项。常见的保险有海 洋货物运输保险、陆空邮货运输保险等。其中，海洋运输货物保险条款所承保的险别，分为基本险别 和附加险别两类：（1）基本险别有平安险、水渍险和一切险三种。（2）附加险别。六、提单 提单是出口商办理完出口通关手续、

20、海关放行后，由外运公司签出、供进口商提货、 结汇所用单据。所签提单根据信用证所提要求份数签发，一般是三份。出口商留二份，办理退税等业 务，一份寄给进口商用来办理提货等手续。进行海运货物时，进口商必须持正本提单、箱单、发票来提 取货物。（须由出口商将正本提单、箱单、发票寄给进口商。）若是空运货物，则可直接用提单、箱 单、发票的传真件来提取货物。七、结汇出口货物装出之后，进出口公司即应按照信用证的规定，正确缮制（箱单、发票、提 单、出口产地证明、出口结汇）等单据。在信用证规定的交单有效期内，递交银行办理议付结汇手 续。除采用信用证结汇外，其它付款的汇款方式一般有电汇、票汇、信汇等方式，由于电子化的

21、高速发 展，现在汇款主要使用电汇方式。（在中国，企业出口享有出口退税优惠政策）在这一阶段我们应该注意的问题：1、备货时对供应商的考察有问题，导致价高质次或交货期难 以保证等问题，或由于产品质量监督不严，引起客户针对产品质量提出索赔。2、在租船订舱时出现装运时间安排不当或对船公司考察不周，导致延迟交货及出现无单放货等运输欺诈 现象。3、在报关报检时，对相关政府部门或服务企业考察不周装运时间不当，延误或延误交货，单 据出现错误，以致受到海关、商检等部门的处罚。4、制单结汇时可能由于制单人员素质较差，使信用证不符合、拒付，使收汇难度加大或难以收汇；引汇率波动导致汇率 差。5、在核销退税时可能因为国家

22、政策影响或办理人员工作态度恶劣或能力差等问题，导致外汇管 局制裁，不及或不及时办理退税、收回退税款，占压资金。6、索赔理赔时还可能因经办人员业务素 质，产生不必要的麻烦或纠纷，在客户关系问题，遭受到讹诈或在经济、商誉方面受损。此外我们还应该注意以下几个方面的问题：（一）汇票在缮制汇票时应注意以下几个问题：（1）必须列明出标根据，在信用证收付方式下，须说明是根据哪家银行在何日开立的哪一份信用证出具的。（2）在信用证方式下，应按信用证的规定填写付款人；在托收方式时，付款人的名称一般应为进口方。（3）信用 证方式下的汇票受款人通常应为议付行；托收方式下的受款人应为托收行。（4）汇票一般开具一式两份，

23、两份具有同等效力，任何一份付讫，另一份自动失效。（二）提单它是由船长或船公司或其代理人签发的、证明已收到特定货物，允诺将货物运至特 定目的地，并交付给收货人的凭证。提单是代表货物所有权的凭证，因而也是卖方提供的各项单据中最 重要的一种，所以在制作提单时须注意提单的各项内容（如提单的种类、收货人、货物的名称和件数、 目的港、有关收取运费的记载、提单的份数等）一定要与信用证相符。在我国出口业务中、国外来证通 常要求提供全套清洁已装船作成凭指示和空白背书的提单。对此要求，当货物装船时应十分注意， 如果大副收据上有货物受损或包装不良等批注，凭此换取的提单中，也将均有同样的批注，即成 为不清洁提单，而银

24、行一般都不接受不清洁提单。提单一般是一式两份，在托运人要求下，也 可签发三份或更多份。份正本提单具有相同效力，但是只要凭其中一份提了货，其余各份即失效。需 要注意的是，倒签提单和预借单中是托运人和承运人串通弄虚作假的行为，一旦暴露，后果严重。五、板栗的种类和品种一、主要种类栗为壳斗科栗属植物。本属现存10多个种，坚果均可供食用，其中分布较广的有板栗、日本栗，欧州栗，美州栗，锥栗，茅栗。进行经济栽培的主要有板栗、日本栗和欧州栗。我国分布的主要种类有板栗、茅栗、锥栗、日本栗四个种。（一）板栗（Castanea mollissima BL.）板栗原产我国，为主要栽培种，目前生产中栽培的优良品种多出于

25、此种，板栗分布广泛，我国从南到北基本都有分布，其中华北最多，为板栗的特产区（京东板栗，天津甘栗）。板栗为落叶乔木，树体高大，达1326米，树冠半园形，树皮深灰，呈不规则纵裂，新梢上有短毛。叶卵园披针形或 卵椭园披针形，叶厚脉粗，叶缘锯齿粗大，基部更大。叶尖短尖。叶片背面有星状毛。雄花序长16cm左右，雌花生长在雄 花序基部，上具有针刺。每总苞有坚果三粒，果实较大，扁园形，种皮易剥离，内质细，味甜，糯性强，品质特好。9-10 月成熟。板栗风土适应性较强，较抗寒，抗栗疫病和根颈溃疡病。抗白粉病较弱，幼树越冬易抽条。（二）锥栗（C.henryi Rehder Wilson）原产我国，分布于长江以南地

26、区，江苏，浙江，湖南，湖北，广东，广西，安微，福建，台湾，江西，云南，贵州，四川等省。在川东鄂西一带山林中最为普遍。锥栗为大乔木，树体比板栗高大，高达20-30米，枝条光滑无毛，叶脉具毛，叶薄，叶片长卵椭园形，长椭园披针形 或披针形，叶尖长狭而尖，叶缘锯齿针状，叶柄细长，总苞多刺，单生或2-3个聚生。每苞内在空果，个别坚果锥形（底园 顶尖）故名锥栗，果实小，味甜可食，宜可做砧木用耐瘠薄，适应性强，较易感栗疫病。（三）茅栗，原产我国，分布于河南、山西、及长江流域，云南贵州也有分布。茅栗为灌木或小乔木，树高达15米左 右，新梢密生短柔毛。叶片长椭园状到卵形。先端渐尖，叶缘有稀齿。每苞有坚果2-3粒

27、，多达5-7粒果个小，直径1分 分左右，种皮易剥离。肉细味甜品质较好，易丰产。茅栗适应性强，较抗病可做板栗砧木，矮化，结果早。（四）日本栗，此种析产于日本，主要分布于日本、朝鲜和台湾，辽宁丹东，山东文登有少量分布，均由日本引入。日本栗树体也较矮，为乔木或灌木，树高达15米树冠以半园形，较开张，新梢多具有细柔毛。叶椭园或狭长椭园形。叶片渐尖，叶缘整流齐，有钝园锯齿，叶背有绒毛。每总苞内有坚果2-3粒多的达5粒，果大，种度不易剥离，果内粉质,品质中等，适宜做菜。日本栗较矮化，结果早，丰产性强，耐低湿，较抗栗凉山瘿蜂和根颈溃疡病，易染栗疫病耐寒性较弱。二主要优良品种 我国板栗品种资源很丰富，生产中的

28、优良品种实际是一些各地选出的一些优良类型。板栗和苹果、 梨、桃等水果不同，无性繁殖只是近几年的事。目前生产中的大树还多用实生繁殖，所以同一品种内株间差异很大，品质表 现不一，如坚果可食率相差可达9.6%，干物质量相差可过19.2%。各板栗产区在长期的栽培的过程中，选择出一些适宜当地环境条件及管理水平的一些优良品种，有些采用无性繁殖方法 得以保存和发展，形成了许多地方品种，但大部分地区管理粗放，长期实生繁殖，选择不够，尚不能形成典型的园艺品种。 一些地区虽然也有品种名，但多为当地的土叫法，出现很多同名异物和异物同名的问题。我们在了解板栗品种时要注意其区 域性。目前生产中各地栽培的板栗品种，根据地

29、域分布大体可分为6个地方品种群，即长江流域品种群、华北品种群、西北品 种群、西南品种群、东南品种群、东北品种群1 .东北品种群主要分布辽宁和吉林南部。多数为日本栗的丹东栗，涩皮不易剥离，肉质差，抗病虫能力弱，产量较高。2 .华北品种群主要分布于北京、河北、山东、河南和江苏北部的黄河故道地区。坚果小而整齐，多小于10g，肉质佳，含糖量高，多在20%左右，淀粉含量在50%左右，适于糖炒。产地集中，产量占总产量的60%左右。3 .西北品种群主要分布于甘肃南部、四川北部、陕西渭河以南、湖北西北部和河南西部。大多数品种坚果较小， 8g左右，品质一般，产地分散，实生树为主。4 .长江流域品种群主要分布于湖

30、北、浙江、江苏和河南东南部大别山等地区。坚果大，单果重在16g以上；含糖量低 于10%，淀粉含量高，在57%左右；肉质偏糯性，是与菜用和加工成食品。产地集中，多嫁接繁殖。5 .东南品种群分布于浙江、福建、广东、江西东南部和广西东部和南部。坚果重8g左右；果肉含糖量低；淀粉含量高，60%左 右；肉质中等，多糯性。产区分散，以实生为主。6 .西南品种群分布于四川东南部、湖北西南部、贵州、云南和广西西北部。坚果多为小粒型，7g左右；果肉含糖量低，淀粉含量 高，高达62%。产地分散，多实生繁殖。六个品种群概括起来分为南方和北方两大品种群。（一）北方栗：北方栗实际包括华北、西北品种群。北方栗多实生栗品种

31、、品种多由单株优选而来，地域分布性很强， 有些品种只在优产地很小范围内栽种。北方栗表现为树体高大、抗寒、抗旱性较强，坚果较小，每公斤100粒以上。坚果种皮易剥离，适宜作炒栗，是出口的名牌商品，出口商品主要为河北、北京等燕山良种栗，称为“天津甘栗”、“河北甘栗”、“京东甘 栗”。山东良种栗在国际市场上称为“泰山甘栗”、“山东甘栗”。北方栗肉质细腻，旦白质及糖分高，含糖量多在20%以上。淀粉含量较低，平均46.8%。含水量低且淀粉质地糯性强，平均糊化温度为57.8C，果皮茸毛少，富光泽，颜色深，果个小，平均重8.8-9.7克1 .燕山红栗：又名燕红，北庄1号，北京市农科院果林研究所在昌平县北庄村选

32、出的优良单株。坚果茸毛少，呈红棕色，有光泽，故名燕山红栗。目前在北京郊区广泛栽培，河北省有少量引种。该品种树势强，树体中等偏小，树冠紧凑，树姿开张，结果枝比例高，早期丰产，总苞壳薄，刺束较稀，出实率高，平 均单果重8。9克，果肉甜，糯性强，含糖量20。25%蛋白质7。07%, 9月下旬成熟。嫁接后2年开始结果，3-4年大量结果，早期丰产在土良瘠薄条件下，易生我独果，对缺硼较敏感。2. 燕昌栗。又名下庄4号，北京市果林所1975年在昌平县下庄村选出的优良单株，树冠半园形，树姿开张，枝条 软，结果枝较多，结果母枝连续结果能力强，总苞刺束较密。坚果较少，平均单果重8。6克，皮色红褐，果肉香甜，富糯性

33、，含糖量高21。63%，蛋白质7。80%, 9月中旬成熟。该品种早期丰产，内膛结果能力强，丰产稳产，空苞率低，品质优。3. 红光栗。又名二麻子。原产山东莱西县店埠乡，是山东最早小片嫁接栽植的品种，有70多年嫁接栽培的历史，是山东主要良种之一。该品种树势较旺，树冠紧凑开张，嫁接后3-4年开始结果，丰产稳产，总苞皮薄，针刺稀短而硬出实率高，坚果较大平 均重9。5克，整齐，果皮红褐色，油亮美观，故称红光栗，果肉质糯性，细腻香甜，含糖量较低14。4%品质中上，9 月下旬-10月上旬成熟。4. 金丰（徐家1号）1969年选自山东招远的纪山乡徐家村，烟台称“金斗”是山东的主栽品种。该品种树姿直立， 幼树长

34、势旺，结果后长势中，枝条渐开张，花芽易形成，结果早，丰产稳产，坚果较小，单果重8克左右，果皮红褐，果肉 细腻甜糯，含糖16。8%,含淀粉较高达61。2%。该品种喜欢肥水，不耐瘠薄，在主地条件差的情况下，树势弱，空苞率高，坚果不整齐。5 .燕魁1973年在河北迁西的汉儿庄乡杨家村自实生树中选出。树冠半园头形，树姿开张，分枝角度大，枝条稀疏，坚果较大，9。25-10。74克，棕褐色，有光泽，果肉质地细腻，味香甜，糯性，含糖21。12%，淀粉51。98%，栗苞出籽率高，空苞率低，平均2。75粒，产量高，4年生亩产达380。79克，9月中旬成熟。，耐瘠薄，适应性强，易管理，颇受栗农欢迎。6 .早丰19

35、73年河北迁西汉儿庄乡杨家峪村，自实生树中选出的早实丰产优种，早实丰产性居首位。要冠高大，园头形，树姿半开张，分枝角度中等，坚果较小，平均8克左右。果肉黄色，质地细腻，味香甜，含糖19。67%淀粉51。34%9月上旬成熟，嫁接后2年结果，4年丰产。该品种早熟，早实，丰产，抗病，耐旱，耐瘠薄，极受生产者欢迎因幼树结实量大，在大量结果后，要补充足够的养分，在肥水不足时常出现小果和空苞。7. 银丰栗又名下庄2号，1975的自北京昌平下庄村银山选出。该品种树势强健，枝条短，雌花量大，结果母枝连 续结果能力强，早期丰产，有内膛结果习性，苞皮薄，出实率高。坚果较小，平均重6.9克，皮色棕褐，光泽较差，果肉

36、香甜， 含糖21.17%,9月下旬成熟.缺点是果个小，成熟前有少数栗苞提前开裂的缺点。8. 明拣栗原产陕西长安，果偏小，每斤50粒左右，果实大小均匀，如同拣出来的一样，而且果皮光亮，故得名。果实味甜，糯性强，有香味，品质优良，9月上旬成熟，丰产，是西北地区畅销市场的主栽品种。此外，各地还有很多优良的地方品种，如燕山地区的红皮油栗，邢台等在行山区的大明显，河南的紫油栗等，大家可参考教 材 P298。（二）南方栗南方栗主要包括长江流域，西南，东南品种群的一些品种，南方栗一般栽培管理较集中，管理水平较 高，多用嫁接繁殖，性状稳定，品种数量也较多，约有100多个，约占全国板栗品种的1/3以上。南方栗坚

37、果一般都较大，平均重15.7克,外果皮毛茸较多，光泽较差，种皮易剥或稍南剥离，最大特点是含糖量较低在 12.0%以下,淀粉含量较高，平均60%左右,偏粉质，含水量较北方栗高，淀粉糊化温度平均63度以上，大多数品种适宜作菜 用，故又称为菜栗子，有些品种也可炒食和菜用兼用。南方栗因长期生长在高温，高湿的条件，因此较耐高温多湿。主要品种很多，简单介绍几个供参考1 .九家种：剔名铁粒头。原产于江苏吴县洞庭西山，产量高品质优良，耐贮藏，深受群众欢迎，在当地有十家之中九 家种的说法，故得名“九家种”。该品种树体较小而且直立，树冠紧密，新梢短粗，节间短，总苞扁而薄，刺束稀而短，出籽率很高，坚果果皮赤褐色，

38、果面有短茸毛，9月下旬成熟耐贮藏中等大，平均重12.2克，肉质细腻，甜糯，味香含水43%,糖11.6%,蛋白质7.64%,适于炒食或菜用。该品种适应性强，结果早，丰产，稳产，150-350KG以上，树冠坚秦适宜，密植栽培，特别是具短枝型，雄花小而少 的特点，优良性状超过已有的其它品种。2. 焦扎原产于江苏宜兴，溧阳两地，以宜兴太华乡为最多，是当地的主栽品种，总苞成熟后局部刺束变褐色，似一焦 块，故名焦扎。坚果特大，平均重23.7克,果皮紫褐色，果面茸毛长而多，果肉含水高达49%,糖11.3.%,蛋白质7.3%,淀粉49.24%, 淀粉糊化温度61.6度。9月底成熟，产量中等，较稳定，适应性强，

39、耐干旱和早春冻害，对桃蛀和栗实象鼻虫抗性强，耐贮藏，适宜山区发 展。3. 尖顶油栗：原产山东郯城东庄乡，为江苏省植物研究所于1963的从产地实生单株中选出的无性栗，经多年观察试种，1981年确定为丰产，优质新品种，并已在江苏一在带推广发展。该品种要对冠开展，呈圆头形，能早期丰产，总苞呈长椭圆形，苞皮薄，刺束稀而开展，坚果呈长三角形，果顶显著突 出，故名尖顶油栗，果面茸毛较少，有光泽，果个中等大，平均重10.8克，整齐度高,果肉质细甜糯，品质很好，果肉含水 52.44%,含糖22.41%,淀粉40.37,蛋白质6.21%,适宜炒食。该品种树势中等，宜早期丰产，嫁接苗二年后开始结果，结果枝经短截后

40、，空节以下芽易抽生结果技，空易控冠密植，适应性及抗病虫能力强，极耐贮藏。17.85 克.4. 魁栗原产浙江省上虞，为当地主栽品种，以果大而著称，一般粒重该品种栗果大而整齐，色泽美观，树势强分枝力强，喜肥水，不耐瘠薄，丰产，大小年不明显，不耐贮藏.果肉淡黄色，含 水51.99%,糖7.9%蛋白质7.88%.9月中下旬成熟，适于菜用，栽植时应注意选配授粉树，单一栽植产量低。5 .迟栗子：又名大红袍。原产安徽广德的砖桥、山北一带，为当地主栽品种。该品种树体高大，树姿开张，产量高而 稳定，抗逆性强，果实耐贮藏，果大色艳，市场售价平均高10-20%，很有竟争力。总苞椭圆形，总苞重111.7克,坚果红 褐

41、色有光泽，平均单粒重18克左右，果肉含水45.5%,糖9.9%,淀粉51.8%,蛋白质6.0%。嫁接树长势旺盛，3年结果，早果，早丰，9月下旬到10月上旬成熟。6.处暑红又名安徽处暑红，头黄早。原产安徽广德地区，为当地主栽品种之一，该品种树势中等，树冠紧密，枝条节间较短，分枝角度较小，坚果较大，平 均重16.5克，坚果整齐，紫褐色光泽中等，果肉细腻，味香甜，含水47.2%.糖12.6%,淀粉51.1%蛋白质6.07%,8月下 旬至9月上旬成熟.成熟期早，中秋节前可上市，很有市场竟争力，颇受欢迎，但成熟期气温高，难贮藏，适宜在离市场较近 地区发展。幼树生长旺，结果早，3年结果，产量高而稳产，抗病虫能力强，适应性强，河滩及山地均可栽培。