最全的杂粮补益表

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1、最全的杂粮补益表说起五谷杂粮，很多人还可能认为：这是六十年代才吃的东西，现在谁还吃这玩 意儿？其实，五谷杂粮才是真正的香饽饽！中医有“药食同源”的说法，五谷杂粮的药性既可以用来防治疾病，又经济实用， 且没有副作用。五谷养生还是中国饮食文化的精髓之一，我国经典中医著作黄帝内经中就有 “五谷为养”的说法。可以说，五谷杂粮是最好的补药！1. 小米小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸 收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。2. 高粱中医认为高粱具有健脾益胃的作用，动物实验证明，高粱具有养肝护肝的作用。脾胃虚弱、小儿消化不良者，可取高粱面在锅中

2、焙黄，然后熬成粥服用，小儿一 般一次不超过半两面，每日3次。3. 薏米慧米中含有非常丰富的膳食纤维，它可以促进我们的肠道蠕动，有助于消化、预 防便秘，此外还可以清楚我们身体产生的毒素。预防肠道疾病。经常吃慧米还可以抑制身体中的骨骼肌肉收缩，能够增强骨骼的发育。减少肌肉 痉挛，还能够延缓骨骼衰老，让我们的骨骼变得更加健康。4芡实 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体 内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。研究表明，燕麦中的。葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆 固醇）的效果，同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）的水平。

3、此外，燕麦的血糖指数较低，有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的 功效。6小麦小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、 大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老 年性便秘、结肠癌都有防治作用。7养麦养麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，特别是我国特产的苦养中，黄酮和芦丁 的含量非常高。而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分，因此，养麦和苦养 特别适合糖尿病人食用。8紫米、黑米紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧 化和维护眼部血管健康。9糙米糙米保留了大量膳食纤维，

4、可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便， 预防便秘和肠癌； 膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者 降低血脂。10玉米 味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防 止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。11绿豆从中医的角度讲，绿豆性寒凉，因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析， 绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，它们有清 热解毒功效。12红豆中医认为红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神，还能为身体补充钾、 镁、磷、锌、

5、硒等营养元素。李时珍称红豆为“心之谷”，红豆既能清心火，也 能补心血。另外，红豆和粗纤维物质丰富，有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等13黑豆黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。肾虚所致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克，一起煮烂，加入各种调 味品后食用。14芝麻芝麻润肠通便，而且活血养颜，更有健脑和增强记忆力以及延缓衰老的作用。芝麻中含有防止人体发胖的物质，在节食减肥的同时，配合芝麻食用，粗糙的皮 肤可获得改善。15花生花生是“十大长寿食品”之一，富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂 肪酸和钙、磷等，其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都

6、有很好的治 疗作用，是一种老少皆宜的食品。16红薯红薯是低热量、低脂肪的食品，还能阻止碳水化合物变成脂肪，在秋冬季食用能 够起到减肥的作用。而且红薯富含钾、。一胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均 有助于预防心血管疾病。17蚕豆营养学认为，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等， 并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。18芸豆芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而 尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食 用。19扁豆小扁豆可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维，它的含铁量是其他豆类的 两倍。小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高，叶酸对女性非常重要，可以降低 胎儿畸形率。20豇豆 豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、 解毒的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症。