A类：会议策划与管理

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1、K2MG-E专业技术人员绩效管理与业务能力提升练习与答案会议策划与管理课程标准课程名称：前厅服务与管理课程名称：前厅服务与管理课程代码：课程代码：所属系（部）所属系（部）：饭店管理系：饭店管理系面向专业：会展策划面向专业：会展策划课程性质（素质必修课课程性质（素质必修课/专业通识课专业通识课/专业核心课专业核心课/素质拓展课素质拓展课/专业拓展课）专业拓展课）：专业核心课：专业核心课开设时间：开设时间：学时、学分：学时、学分：3636 学时，学时，2 2 学分学分理论学时：理论学时：2020实践学时：实践学时：1616一、课程定位在会展专业教学计划中，本课程是会展专业的专业必修课。本课程的先修

2、课是会展概论在会展专业教学计划中，本课程是会展专业的专业必修课。本课程的先修课是会展概论。这门让学生对会展业有了大体的了解和熟悉。本课程在它的基础上开设，对会议策划能力继续进这门让学生对会展业有了大体的了解和熟悉。本课程在它的基础上开设，对会议策划能力继续进行培养和提高。此时的学生已有了一定基础，可以更好的了解掌握会议业的具体情况和会议组织、行培养和提高。此时的学生已有了一定基础，可以更好的了解掌握会议业的具体情况和会议组织、策划、实施的过程和方法。策划、实施的过程和方法。课程的目的和任务是培养学生掌握会议策划的基本原则、方法和技巧，学会策划会议、组织课程的目的和任务是培养学生掌握会议策划的基

3、本原则、方法和技巧，学会策划会议、组织会议、布置会场，能够根据不同性质的会议，不同的参会规格和人员，做出不同的会议策划案。会议、布置会场，能够根据不同性质的会议，不同的参会规格和人员，做出不同的会议策划案。通过训练，使学生的掌握基本的会议策划组织流程和方法，为进一步开展其他专业课学习和实践通过训练，使学生的掌握基本的会议策划组织流程和方法，为进一步开展其他专业课学习和实践打下基础。打下基础。二、课程目标本课是一门实践性较强的课程，教学环节主要包括课堂讲授、课内练习和课外作业。课堂讲本课是一门实践性较强的课程，教学环节主要包括课堂讲授、课内练习和课外作业。课堂讲授中，教师的讲述以简明为原则，主要

4、说明会议策划的原理和方法。课堂上更多的时间，用来组授中，教师的讲述以简明为原则，主要说明会议策划的原理和方法。课堂上更多的时间，用来组织学生分析和联系大量实例，通过练习，指导和启发学生掌握会议策划的方法流程。织学生分析和联系大量实例，通过练习，指导和启发学生掌握会议策划的方法流程。此后，选择有代表性的习题进行课内练习，以运用和巩固所学的翻译技巧。课下布置适量的此后，选择有代表性的习题进行课内练习，以运用和巩固所学的翻译技巧。课下布置适量的翻译练习作为课外作业，教师对作业进行批改和讲评。翻译练习作为课外作业，教师对作业进行批改和讲评。1 1知识目标知识目标（1 1）使学生了解会议策划的基础知识，

5、掌握会议的类型、特点；）使学生了解会议策划的基础知识，掌握会议的类型、特点；（2 2）了解会议策划的概念，掌握会议策划的方法与流程；）了解会议策划的概念，掌握会议策划的方法与流程；（3 3）掌握会议文秘和接待服务知识与流程；）掌握会议文秘和接待服务知识与流程；1 1K2MG-E专业技术人员绩效管理与业务能力提升练习与答案（4 4）了解会议财务管理知识；）了解会议财务管理知识；（5 5）了解会议公关宣传的相关知识；）了解会议公关宣传的相关知识；（6 6）了解会议策划与管理的现状与发展趋势。）了解会议策划与管理的现状与发展趋势。2 2能力目标能力目标（1 1）初步具备会议策划所需的沟通和协调的技能

6、；）初步具备会议策划所需的沟通和协调的技能；（2 2）具备会务组织与接待的能力，会制发会议通知、邀请、证件，能够提供会议文秘服务；）具备会务组织与接待的能力，会制发会议通知、邀请、证件，能够提供会议文秘服务；（3 3）能够完成一般会议的策划方案制定和场地布置；）能够完成一般会议的策划方案制定和场地布置；（4 4）具备良好的语言表达能力、自我控制能力、人际沟通能力、应变能力，具备良好的商务）具备良好的语言表达能力、自我控制能力、人际沟通能力、应变能力，具备良好的商务礼仪。礼仪。3 3素质目标素质目标（1 1）使学生树立良好的职业形象；）使学生树立良好的职业形象；（2 2）具有良好的礼貌礼节，形成

7、职业化的思维习惯；）具有良好的礼貌礼节，形成职业化的思维习惯；（3 3）具有较强的责任心及开拓创新精神。）具有较强的责任心及开拓创新精神。三、课程内容设计（一）设计思路与过程（一）设计思路与过程设计思路与过程描述。设计思路与过程描述。（可应用图示表述）（可应用图示表述）从人才培养目标和前厅岗位工作任务需要出发设计本课程教学内容，主要设计思路如下图：从人才培养目标和前厅岗位工作任务需要出发设计本课程教学内容，主要设计思路如下图：图图 1 1：教学设计模式：教学设计模式（二）课程内容设计（二）课程内容设计课程内容与设计总体描述。课程内容与设计总体描述。课程内容设计课程内容设计1.1.了解会议业的起

8、源、了解会议业的起源、产生的基础和价产生的基础和价值，了解世界和我国会议业的发展现状；值，了解世界和我国会议业的发展现状；2.2.理解会议的功能与作用；理解会议的功能与作用；2.2.会议的举办机构，不同标准的会议类型会议的举办机构，不同标准的会议类型划分；划分；3.3.掌握会议的定义、掌握会议的定义、构成要素、构成要素、举办条举办条件；件；4.4.掌握公司会议、协会会议以及其他掌握公司会议、协会会议以及其他类型会议的特点；类型会议的特点；学时分配学时分配教学项目一：教学项目一：教学目标教学目标会议业认知会议业认知2 2K2MG-E专业技术人员绩效管理与业务能力提升练习与答案5.5.掌握会议组织

9、机构以及会议组织者的主掌握会议组织机构以及会议组织者的主要责任。要责任。教学内容教学内容1.1.会议业概述；会议业概述；2.2.会议及其要素、会议及其要素、举办条件、举办条件、功能与作用；功能与作用；8 83.3.会议的类型及特点；会议的类型及特点；4.4.会议的组织者与审批者。会议的组织者与审批者。运用的教学方法运用的教学方法讲授、课堂讨论；讲授、课堂讨论；使用的教学媒体使用的教学媒体多媒体课件，视频资料多媒体课件，视频资料主要教学环节的主要教学环节的1.1.观看世博会、观看世博会、APECAPEC 会议相关视频、图会议相关视频、图片；片；设计设计2.2.讨论不同类型会议的特点、会场选择。讨

10、论不同类型会议的特点、会场选择。教学内容与要求教学内容与要求1.1.会议策划书的制定，会议策划书的制定，以及会议策划中以及会议策划中1212应该注意的一些问题；应该注意的一些问题；2.2.掌握会议策划的方法、原则和内容；掌握会议策划的方法、原则和内容；3.3.明确会议工作的内容和流程，明确会议工作的内容和流程，包括会包括会前、会中、会后的各个阶段工作；前、会中、会后的各个阶段工作；教学项目二：教学项目二：4.4.掌握会议工作的分工方法；掌握会议工作的分工方法；5.5.学会指定会议议程、日程。学会指定会议议程、日程。会议策划与实施会议策划与实施运用的教学方法运用的教学方法讲授；课堂讨论；课堂作业

11、；案例分析；讲授；课堂讨论；课堂作业；案例分析；使用的教学媒体使用的教学媒体多媒体课件多媒体课件主要教学环节的主要教学环节的1.1.学习讨论关于会议日程、会议分工、学习讨论关于会议日程、会议分工、会议策划具体问题（如时间、场地、规模会议策划具体问题（如时间、场地、规模设计设计等）的案例；等）的案例；2.2.学生分组制作会议策划案并进行课堂展学生分组制作会议策划案并进行课堂展示汇报；示汇报；教学内容与目标教学内容与目标1.1.会前会和会后会的工作要点；会前会和会后会的工作要点；8 82.2.会议文秘服务的内容；会议文秘服务的内容；3.3.拟发会议通知、拟发会议通知、邀请演讲者以及会议邀请演讲者以

12、及会议主题活动策划的安排方法主题活动策划的安排方法4.4.贵宾接待工作的要点及会议接待礼贵宾接待工作的要点及会议接待礼教学项目三：教学项目三：仪方面应注意的问题仪方面应注意的问题会议接待与文秘会议接待与文秘5.5.接客和送客工作的内容以及注意要点接客和送客工作的内容以及注意要点6.6.会议报到和签到工作以及它们之间的联会议报到和签到工作以及它们之间的联服务服务系与区别系与区别运用的教学方法运用的教学方法讲授法，案例分析法，讨论法，角色扮演讲授法，案例分析法，讨论法，角色扮演使用的教学媒体使用的教学媒体多媒体课件，网络订房网站多媒体课件，网络订房网站主要教学环节的主要教学环节的1.1.观看会议报

13、到相关视频；观看会议报到相关视频；2.2.学生练习会议通知的制发；学生练习会议通知的制发；设计设计3.3.模拟贵宾接待情景。模拟贵宾接待情景。教学项目四：教学项目四：教学内容与目标教学内容与目标1.1.会议各个阶段宣传工作的内容会议各个阶段宣传工作的内容4 42.2.会议公关的对象和内容会议公关的对象和内容会议的公关宣传会议的公关宣传3.3.掌握会议协调的原则与方法，掌握会议协调的原则与方法，以及会以及会议宣传的原则和方式议宣传的原则和方式3 3K2MG-E专业技术人员绩效管理与业务能力提升练习与答案运用的教学方法运用的教学方法讲授、讨论、案例分析讲授、讨论、案例分析使用的教学媒体使用的教学媒

14、体多媒体课件多媒体课件1.1.讲授会议公关的对象与内容、讲授会议公关的对象与内容、原则与方原则与方式；式；2.2.以案例的形式展示会议宣传资料；以案例的形式展示会议宣传资料；设计设计3.3.请学生做一份会前宣传策划；请学生做一份会前宣传策划；4.4.讨论会后宣传的必要性。讨论会后宣传的必要性。教学内容与目标教学内容与目标1.1.制定财务目标；制定财务目标；2.2.制定预算；制定预算；3.3.会议融资；会议融资；4.4.会议的收支与成本控制。会议的收支与成本控制。主要教学环节的主要教学环节的运用的教学方法运用的教学方法讲授、讨论、案例分析讲授、讨论、案例分析使用的教学媒体使用的教学媒体多媒体课件

15、多媒体课件主要教学环节的主要教学环节的设计设计1.1.讲授会议融资的渠道与方法；讲授会议融资的渠道与方法；2.2.模拟案例，让学生分组讨论，制定模拟案例，让学生分组讨论，制定会议预算和成本控制的方法，指出成本控会议预算和成本控制的方法，指出成本控制的重要环节。制的重要环节。4 4教学项目五：教学项目五：会议财务知识会议财务知识四、评价方法1.1.实施教学评价从平时考核和期末考核两部分组成，平时成绩占实施教学评价从平时考核和期末考核两部分组成，平时成绩占 40%40%，期末考核占，期末考核占 60%60%。2.2.平时成绩的考核是过程评价与结果评价结合，平时成绩的考核是过程评价与结果评价结合，要

16、以三个方面进行，要以三个方面进行，包括课堂表现及课堂表现包括课堂表现及课堂表现（30%30%）、作业完成情况（、作业完成情况（50%50%）、课堂出勤情况（、课堂出勤情况（20%20%），进行综合评价。进行综合评价。课业的考核评价以下表进行：课业的考核评价以下表进行：考核方式及单项权重考核方式及单项权重序号序号考核项目及分值比例考核项目及分值比例1 12 23 34 4成果汇报与语言成果汇报与语言表达表达(10(10分分)告告(30(30分分)评价标准评价标准学生学生自评自评正确理解任务并按时、正确理解任务并按时、保质完成保质完成表单表单组员组员互评互评教师教师评价评价1001004 4实施过

17、程实施过程(30(30分分)任务。任务。分析方法正确，分析方法正确，准确填写管理准确填写管理101010108080计划、计划、方案、方案、调研报告要求内容调研报告要求内容计划、方案、调研报计划、方案、调研报 完整准确、完整准确、条理清晰、条理清晰、文字简洁，文字简洁，书书写格式规范、写格式规范、图文并茂，图文并茂，字数不少于字数不少于1 5001 500字字汇报内容完整、汇报内容完整、表述清晰、表述清晰、语言语言流利，回答问题正确、熟练流利，回答问题正确、熟练工作计划与具体实施情况偏差工作计划与具体实施情况偏差证顺利完成任务证顺利完成任务101010108080工作计划性工作计划性(10(1

18、0分分)较小，较小，并在必要时能合理调整计划保并在必要时能合理调整计划保lOlO10108080K2MG-E专业技术人员绩效管理与业务能力提升练习与答案纪律性好，纪律性好，主动积极，主动积极，认真负责，认真负责，勤勤5 5工作态度工作态度(10(10分分)学好问学好问101020207070与小组成员和谐合作，与小组成员和谐合作，主动承担主动承担6 6团队合作和协作团队合作和协作7070(10(10分分)分工，分工，合理处理人际关系并能协助他合理处理人际关系并能协助他3030人完成工作任务人完成工作任务总计总计100100分分3.3.期末考试采用灵活进行考核，以项目作业考试的形式，提交小组或个

19、人作业。期末考试采用灵活进行考核，以项目作业考试的形式，提交小组或个人作业。五、使用教材1.1.推荐教材：推荐教材：郑建瑜会议策划与管理天津：南开大学出版社，郑建瑜会议策划与管理天津：南开大学出版社，200820082.2.教学参考书：教学参考书：11 葛红岩，施剑南葛红岩，施剑南.会议组织与服务会议组织与服务.上海：上海财经大学出版社，上海：上海财经大学出版社，2007200722 向阳，强月霞向阳，强月霞.会议策划与组织会议策划与组织.重庆：重庆大学出版社，重庆：重庆大学出版社，20102010六、教学资源配置本课程主讲教师包括专业专任教师本课程主讲教师包括专业专任教师1 1人，兼任教师人，兼任教师1 1人。人。本课程利用多媒体教学教室。同时在课堂上向学生提供多个相关网站，供学生课后查阅和主动学习。本课程利用多媒体教学教室。同时在课堂上向学生提供多个相关网站，供学生课后查阅和主动学习。七、其它执笔：刘正华审核：日期：2014 年 11 月世上没有一件工作不辛苦，没有一处人事不复杂。不要随意发脾气，谁都不欠你的5 5