0928饮食与美容健脑

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1、上节内容回顾?保健食品的功能?常见保健食品的作用 授课内容 1 单击此处添加文字内容 饮食与美容 2 单击此处添加文字内容 饮食与健脑 一、饮食与美容?美容饮食原则?美容膳食指南?常见美容食物?颜面常见异常的食疗 1.美容饮食原则?饮食宜清淡?多食水果蔬菜?适量摄入脂肪类食物?少吃烧烤?少吸烟?少喝酒、咖啡等刺激性饮品 2.美容膳食指南?少食肉类食品和动物性脂肪?多吃植物性食物?注意蛋白质摄取均衡?多吃新鲜水果和蔬菜?少饮烈性酒?适当饮水?注意减肥 3.常见美容食物?常见蔬菜水果类美容食物?常见动物性美容食物?影响肤色的食物?美发食物（1）常见蔬菜水果类美容食物?含维生素C丰富的食物有：卷心菜

2、、甜瓜、油菜、小白菜、西红柿、桂圆、山楂、红枣、柠檬、豆芽、黄瓜等?苹果 低热能、水份多、易吸收 铜、碘、锰、锌、硫铜、碘、锰、锌、硫?皮肤滋润细腻?猕猴桃 维生素C丰富 100420 mg/100 g?增加皮肤血管强度 还原黑色素?美白皮肤 合成胶原蛋白?皮肤弹性好?胡萝卜 胡萝卜素胡萝卜素?维生素A?分泌糖蛋白分泌糖蛋白?保持肌肤湿润 维生素A?增加超氧化物歧化酶（SOD）?降低活性氧降低活性氧?减少皱纹、褐斑、色素?蘑菇 蛋白质丰富、多种酶类、维生素和微量元素 维生素E、胡萝卜素、胡萝卜素?延缓衰老、养眼明目 铁含量丰富铁含量丰富?补血亮肤 大量粗纤维、半粗纤维和木质素大量粗纤维、半粗纤

3、维和木质素?排毒消脂?杏仁 甜杏仁含有维生素A及维生素B1、B2、C和脂肪、蛋白质及铁、钙、磷等微量元素 刺激皮肤血管扩张 改善皮肤的血液循环和营养状态 减少面部皱纹，延缓皮肤衰老?枸杞子?含多糖、多肽等?改善皮肤弹性，抗脏器及皮肤衰老?延缓皮肤皱纹，常服使人面色红润?须发黑亮，延缓衰老，美肤益颜?桃花（玫瑰花）?肝气不舒、血行不畅所致的面肤晦黄，干燥无华?并可消除黄褐斑，令面白如玉 （2）常见动物性美容食物?牛奶 促进皮肤表面角质分解?蜂蜜 果糖、葡萄糖、维生素B/C 蜂蜜加水涂抹面部和手背 口服蜂蜜口服蜂蜜?美容、止咳化痰?鸡蛋 生物价值 95%丰富维生素A、B2、B6、D、E B2缺乏缺

4、乏?口角炎、皮炎?猪蹄、猪皮 富含大分子胶原蛋白?促进皮肤上皮细胞对水分的吸收和贮存 弹性蛋白?增加皮肤弹性和韧性?富含硫酸软骨素的食物 影响皮肤的外观主要由弹性纤维决定 硫酸软骨素?合成弹性纤维 鱼翅、鲨鱼、鲑鱼、鸡皮?富含核酸的食物 鱼类、虾、动物肝脏、酵母、蘑菇、木耳、花粉 抵抗衰老，延长寿命（3）影响肤色的食物?少摄入富含酪氨酸的食物 黑色素是由酪氨酸经酪氨酸酶的作用转化而来的。如马铃薯、红薯等。?多摄入富含维生素C的食物 黑色素形成的一系列反应多为氧化反应。维生素C具有还原性，则可阻断黑色素的形成。如酸枣、鲜枣、蕃茄、刺梨、柑桔，新鲜绿叶蔬菜等。?注意摄入富含维生素 E的食物 维生素

5、E是一种抗氧化剂，能抑制不饱和脂肪酸的过氧化。有 效地抵制脂褐素在皮肤上的沉积，使皮肤保持白皙。维生素E还具有抗衰老作用。卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等。（4）美发食物?防止头发早白的食物 西红柿、土豆、菠菜、花生、黑芝麻、酵母、动物肝脏、鸡蛋、海带、紫菜、红枣、香蕉、柿子、枸杞、何首乌、山药 豆类（黑豆）滋润头发的食物 芝麻、豆制品、海藻类、胡萝卜、洋葱、草莓、苹果、梨、核桃仁、杏仁。?颜面常见异常的食疗?痤疮的食疗?皱纹的食疗?黄褐斑的食疗?雀斑的食疗 4.（1）痤疮的食疗?雪梨芹菜汁?芹菜100 g，西红柿1个，雪梨150 g，柠檬半个?搅汁，饮用，每日1次?功效

6、：清热，润肤?适用：痤疮的辅助治疗 红萝卜芹菜汁?红萝卜(中等大小)1个，芹菜150 g，洋葱1个?搅汁，饮用，每日1次?功能：清热解毒，祛火?可辅助防治痤疮?枇杷叶膏?鲜枇杷叶(洗净去毛)1000 g，煎煮，浓缩成膏，兑入蜂蜜适量，贮存备用?每次吃10 g15 g，每日2次?功效：清解肺热，化痰止咳?适用：痤疮、酒糟鼻等?海藻薏苡仁粥?海藻、昆布、甜杏仁各9 g，薏苡仁30 g?水煎煮，取汁液，与薏苡仁煮粥?每日1次，3周为1个疗程?功效：活血化瘀，消炎软坚?适用：痤疮 山楂桃仁粥?山楂、桃仁各9 g，荷叶半张，粳米60 g?前三味煮汤，去渣后入粳米煮成粥?每日1剂，连用30日?适用：痰淤凝

7、结者所致的痤疮?海带绿豆汤?海带、绿豆各15 g，甜杏仁9 g，玫瑰花6 g，红糖适量?玫瑰花用布包，与各药同煮，去玫瑰花，加红糖食用?每日1剂，连用30日?适用：防治痤疮 绿豆薏苡仁防痤汤?绿豆、薏苡仁各25 g，山楂10 g?煮汤，当茶饮?每日35次?适用：油性皮肤，有预防长粉刺和青春疙瘩作用?（2）皱纹的食疗?桑椹葡萄粥?桑椹子、白糖各30 g，葡萄干10 g，薏苡仁20 g，粳米50 g?每日1剂，早晚各1次?功效:滋阴补肾，健脾利湿，丰肌泽肤?适用:身体虚弱，体瘦而皮肤皱纹多、不光洁者?薏苡仁山药粥?薏苡仁、淮山药各30 g，大枣12枚，小米100 g，白糖20 g?功效：健脾和胃，

8、益气悦肤，清利湿热?适用：脾胃两虚而颜面多皱者，以及脾胃功能较差的中老年人 大枣百合粥?大枣12枚，小麦仁60 g，甘草(干品)、百合(干品)各10 g，红糖30 g?功效：益气健脾，宁心安神，除烦润肤?久用，可改善不良情绪，增进食欲及使皮肤红润细白功效，还可防止皮肤衰老，减少皮肤皱纹?薏苡仁莲子百合粥?薏苡仁20 g，百合5 g，莲子6 g，枸杞子、冬瓜仁、甜杏仁粉各10 g，大米100 g?每日服2次，早晚空腹食用?具有美肤去皱、光泽皮肤及美肤驻颜功效?银耳菊花糯米粥?银耳10 g，菊花5朵，糯米50 g?粥熟后调入蜂蜜服用，每日2次?功效：补气血，嫩皮肤，美容颜?适用：颜面苍老，皮肤粗糙

9、干皱?常服可使人肌肉丰满、皮肤嫩白光润?杏仁牛奶芝麻糊?杏仁150 g，核桃75 g，白芝麻、糯米各100 g(温水泡30分钟)，黑芝麻200 g，奶250 g，冰糖60 g，水适量，枸杞子、果料各适量?每日早晚各100 g?功效：润肤养颜、延缓皮肤衰老、抗皱去皱?香蕉奶糊?香蕉6个，淡奶250 g，麦片200 g，葡萄干100 g?煮，加蜂蜜?早晚各吃100 g?功效:润肤去皱?美肤去皱饮?芹菜、花椰菜、西红柿、红葡萄、柚子、橘子、蜂蜜、牛奶各适量?搅汁，葡萄单独榨汁，与蜂蜜和牛奶加温水调匀，混合均匀，每日12次?功效：丰肌泽肤及减轻皮肤皱纹，使皮肤嫩白红润富有光泽（3）黄褐斑的食疗?干柿去

10、斑方?干柿子?久食有效?功效：润心肺，去黑斑?适用：面部黑斑、雀斑?桃仁牛奶芝麻糊?核桃仁30 g，牛乳300 g，豆浆200 g，黑芝麻20 g?核桃仁、黑芝麻磨碎，与牛乳、豆浆调匀，煮沸，加白糖适量，每日早晚各吃1小碗?功效：润肤悦颜?适用：黄褐斑、皱纹 猪肾薏苡仁粥?猪肾1对，山药100 g?功效：补肾益肤?适用：色素斑、黑斑 粳米200 g薏苡仁50 g?，?牛奶核桃饮?牛奶、豆浆、黑芝麻各200 g，核桃仁300 g?入小石磨中磨好后煮沸，加少量白糖调味，也可打入生鸡蛋，边搅边煮?每日1次，每次1小碗?可经常食用?山楂橘皮饮?山楂、橘皮各适量?加水共煮，待凉，取汁加蜂蜜 美肤果汁?雪

11、梨100 g，甘蔗200 g，葡萄300 g?搅汁去渣，与蜂蜜混合装瓶备用?早晚各吃10 mL，用开水兑服 蜂蜜100 g?，消斑饮?黄豆、绿豆、赤豆各100 g，白糖适量?豆泡至胀后混合捣汁，加入适量清水煮沸，用调味饮服?1日3次 白糖?羊奶鸡蛋羹?羊奶250 mL，鸡蛋2个，冰糖50 g?用清水适量将冰糖煮溶，倒入羊奶煮沸，打入鸡蛋，搅拌均匀煮沸，即可食用?三仁美容粥?桃仁、甜杏仁、白果仁各10 g，鸡蛋1个，冰糖10 g，粳米50 g?每日1剂，早餐食用。20剂为1个疗程，间隔5日后可接着用下1个疗程?功效：活血化瘀、润肠通便、护肤美肤?老年人常服此粥能减少色素斑，延缓皮肤衰老 （4）雀

12、斑的食疗?去斑美肤果汁?红萝卜、芹菜各50 g，苹果半个，1/4个?搅汁，1次饮完，每周23次 1个，柠檬雪梨?油菜柠檬雪梨汁?油菜50 g，柠檬1个，雪梨2个?搅汁，1次饮完，每周35次 胡萝卜汁?鲜胡萝卜挤汁?取1030 mL，每日早晚洗完脸后，用鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部?每日喝1杯胡萝汁亦可祛斑?维生素A具有滑润、强健皮肤的作用?柠檬冰糖汁?柠檬搅汁，加冰糖适量饮用?含有丰富的维生素C，还含钙、磷、铁和B族维生素?常饮柠檬汁，不仅可白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑，而且还具有防动脉硬化作用?西红柿汁?每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿?较好的防治雀斑作用?含有丰富

13、的谷胱甘肽?谷胱甘肽可抑制酪氨酸酶的活性，从而使沉着的色素减退或消失?美肤果菜汁?香菜、芹菜、黄瓜、草莓、柠檬各适量?前4种搅汁，滴入柠檬汁饮用，每日1次?功效：美颜增白 二、饮食与健脑?健脑饮食原则?健脑膳食指南?常见健脑食物?健脑常识 1.健脑饮食原则?多吃五谷杂粮?多吃蔬菜与新鲜水果?多吃植物蛋白质和植物油?多吃富钙食物?少吃动物脂肪?少吃糖 2.健脑膳食指南?食物要多样化?饥饱要适度?油质要适度?粗细要搭配?食盐要适量?甜食要少吃?饮酒要节制?三餐要合理?有意识地选择健脑食物 3.常见健脑食物?水产品类食物?蛋类食物?奶类食物?坚果类食物?蔬菜水果类?菌藻类食物（1）水产品类食物 DH

14、A?鱼、虾、蟹等水产品?鱼脑（2）蛋类食物?主要指鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等（3）奶类食物?牛奶、羊奶、马奶等 （4）坚果类食物?核桃?含有63%的亚油酸，16.4%的亚麻酸?不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力 核桃?丰富的脂肪和蛋白质。?含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。?芝麻?富含脂肪和蛋白质?不饱和脂肪酸，有延年益寿、智的作用 健脑益?（5）蔬菜水果类?菠菜?含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的脑细胞代谢的“最最佳供给者佳供给者”之一?还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用 黄花菜?含有的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍?被称为“

15、健脑菜健脑菜”，具有安神作用倍?龙眼?含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等?可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。?香蕉?含有称为“智慧之盐智慧之盐”的磷的磷，又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，?常吃有健脑的作用。?苹果?有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等。?有“智慧果智慧果”、“记忆果记忆果”美称?多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。（6）菌藻类食物?常见：香菇、木耳、银耳、金针菇、蘑菇、海带、紫菜等?含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能?海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。4.健脑常识?吃好早餐?保证充足睡眠?保证饮水充足?不要带病用脑