细胞中的元素和化合物

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1、还记得吗？还记得吗？湖北省襄阳市湖北省襄阳市 襄州区二中襄州区二中 黄云黄云第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第1节节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物学习目标学习目标1.简述组成细胞的主要元素。说出构简述组成细胞的主要元素。说出构 成细胞的最基本的元素是成细胞的最基本的元素是C。2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪尝试检测生物组织中的糖类、脂肪 和蛋白质，探讨细胞中主要化合物和蛋白质，探讨细胞中主要化合物 的种类。的种类。3.认同生命的物质性。认同生命的物质性。元元素素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.

2、0元素种类元素种类：没有哪一种元素是生物体所特有的。没有哪一种元素是生物体所特有的。生物界和非生物界具有生物界和非生物界具有统一性。统一性。元素含量：元素含量：含量有区别，且相差很大。含量有区别，且相差很大。生物界和非生物界还具有生物界和非生物界还具有差异性。差异性。元元素素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0元元素素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K

3、0.921.09Ca0.234.67S0.170.78大体相同大体相同相差很大相差很大生物与生物比较生物与生物比较同一生物干鲜细胞对比图同一生物干鲜细胞对比图组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）细胞的主要元素是细胞的主要元素是:鲜重状态下前四位元素排列顺序：鲜重状态下前四位元素排列顺序：干重状态下前四位元素排列顺序：干重状态下前四位元素排列顺序：O O、C C、H H、N NC、O、N、HC、H、O、N、P、S等等在人体细胞中，在人体细胞中，鲜重时含量最多的元素是鲜重时含量最多的元素是 ；干重时含量最多的元素是干重时含量最多的元素是 。C Co o细胞的最基本元素是细胞的最基本元素是:

4、碳为什么是构成细胞碳为什么是构成细胞的最基本元素？的最基本元素？C C思考：思考：为什么说为什么说C是够成细胞的基本元素？是够成细胞的基本元素？答：因为答：因为1.C在细胞中的含量比较高，占细胞干重在细胞中的含量比较高，占细胞干重的的48.4%.2.C链构成生物大分子的基本骨架，而链构成生物大分子的基本骨架，而C可以形成可以形成4个化学键，因此可以形成成千个化学键，因此可以形成成千上万个上万个C原子的物质原子的物质缺镁缺镁缺钾缺钾缺硫缺硫这些元素在生物体内含量较多且是生物体必须的元素，此类元素我们称之为大量元素大量元素 几十年前几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很新西兰有一个牧场的大片牧

5、草长势很弱弱,有的甚至发黄枯萎有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的即使使用了大量的N,P,KN,P,K肥也无肥也无济于事济于事,后来后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛十分茂盛,原来原来,这一片这一片”绿洲绿洲”的附近有一座钼矿的附近有一座钼矿,矿矿工每天上下班总是抄近路走工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析经过科学家的化验和分析,一公顷牧草一公顷牧草只需只需150150克钼就足够了克钼就足够了.通过分析通过分析,你能得出什么结论呢你能得出什么结论呢?钼是生物体不可缺

6、少的必需元素钼是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含在生物体中含量很少量很少,但其作用是其它元素不可替代的但其作用是其它元素不可替代的.组成细胞的元素组成细胞的元素组成细胞的元素有组成细胞的元素有2020多种多种含含量量大量大量元素元素C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg基本元素基本元素最基本元素最基本元素微量微量元素元素FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo组成细胞的元素大多以（组成细胞的元素大多以（）形式存在？）形式存在？化合物化合物构成细胞构成细胞的化合物的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质

7、脂质蛋白质蛋白质核酸核酸组成细胞的化合物组成细胞的化合物:H、OK、Na、Mg等等C、H、OC、H、O、NC、H、O、N、PC、H、O细胞中，含量最多的化合物是：细胞中，含量最多的化合物是：细胞中，含量最多的有机化合物是：细胞中，含量最多的有机化合物是：水蛋白质 你能举例说出哪些食物你能举例说出哪些食物中富含糖类、脂质和蛋白质中富含糖类、脂质和蛋白质吗吗?大头娃娃事件大头娃娃事件红心鸭蛋检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1、原理：、原理：还原性糖的鉴定：还原性糖还原性糖的鉴定：还原性糖+斐林试剂斐林试剂脂肪的鉴定：脂肪的鉴定：苏丹苏丹 脂肪脂肪+苏丹苏丹蛋白质

8、的鉴定：蛋白质蛋白质的鉴定：蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂砖红色沉淀砖红色沉淀橘黄色橘黄色红红 色色紫紫 色色特定的颜色反应二、试剂二、试剂 ：1、斐林试剂、斐林试剂 甲液质量浓度为甲液质量浓度为0.1g/mL的的NaOH溶液溶液 乙液质量浓度为乙液质量浓度为0.05g/mL的的CuSO4溶液溶液 2、双缩脲试剂、双缩脲试剂A液质量浓度液质量浓度0.1g/mL的的NaOH溶液溶液B液质量浓度液质量浓度0.01g/mL的的CuSO4溶液溶液 3、苏丹、苏丹III 0.1g苏丹苏丹III干粉，溶于干粉，溶于100mL体积分数为体积分数为95%的酒精的酒精 中，待全部溶解后再使用。中，待全部溶解后再使

9、用。3、蛋白质的鉴定、蛋白质的鉴定（1）植物组织样液：黄豆种子（浸泡）植物组织样液：黄豆种子（浸泡12天），天），或用豆浆或用豆浆（2）动物组织样液：动物组织样液：鸡蛋清鸡蛋清 蛋清蛋清:水水1:10稀释稀释，搅拌均匀后，搅拌均匀后，用用67层纱布过滤层纱布过滤选材标准：选材标准：1、含量较高、含量较高 2、颜色较浅或近于白色的植物组织，、颜色较浅或近于白色的植物组织，3、便宜、容易获得、操作简单。、便宜、容易获得、操作简单。2、脂肪的鉴定、脂肪的鉴定 富含脂肪（植物油）的种子，如花生、核桃、蓖麻等的种子富含脂肪（植物油）的种子，如花生、核桃、蓖麻等的种子 三、实验材料选用三、实验材料选用1、

10、还原性糖的鉴定：苹果、白梨、还原性糖的鉴定：苹果、白梨甘蔗和西瓜是否可以？甘蔗和西瓜是否可以？甘蔗不含还原糖，西瓜颜色干扰甘蔗不含还原糖，西瓜颜色干扰方法步骤方法步骤1、还原性糖的鉴定：、还原性糖的鉴定：制备组织样液制备组织样液分别向两个试管中加入分别向两个试管中加入2ml组织样液组织样液将将0.1g/ml的的NaOH溶液与溶液与0.05g/mL CuSO4等量混合均匀后，迅速使用，等量混合均匀后，迅速使用，加入到组织样液中加入到组织样液中1ml的斐林试剂的斐林试剂水浴水浴加热加热观察试管中观察试管中的颜色变化的颜色变化注意试剂用法！2.蛋白质的鉴定：蛋白质的鉴定：豆浆或豆浆或蛋白液蛋白液向试

11、管中加入向试管中加入0.1g/ml的的NaOH溶液溶液1ml摇匀摇匀向试管内加入向试管内加入0.01g/mL的的CuSO4溶液溶液4滴滴摇匀摇匀观察颜色变化观察颜色变化砖红色沉淀砖红色沉淀由蓝色变为紫色由蓝色变为紫色还原糖的鉴还原糖的鉴定实验结果定实验结果蛋白质的鉴蛋白质的鉴定实验结果定实验结果3.脂肪的鉴定：脂肪的鉴定：制作临时装片，横切花生制作临时装片，横切花生滴一滴滴一滴用用50%酒精漂洗酒精漂洗观察观察实验结果：实验结果：橘黄色或红色颗粒橘黄色或红色颗粒实验总结 选材要注意材料颜色要白色或者近于白色，便于观察。斐林试剂和双缩脲试剂成份相似，但用法不同：斐林试剂：均匀混合、现配现用、水浴

12、加热 双缩脲试剂：先A后B、B不过量、不需加热我的收获我的收获 1、细胞中元素的组成 2、细胞中的化合物 3、三种有机物的鉴定一、填空一、填空1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是的元素是_；占细胞干重百分比最多的；占细胞干重百分比最多的元素是元素是_。_是构成细胞是构成细胞的最基本元素。的最基本元素。2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物，含量最多的有机化合物_。OCC水水蛋白质蛋白质二、选择题二、选择题1 1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生

13、物体发现组成生物体的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明这一事实主要说明:（）A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性2 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（多的化合物是（）A A、蛋白质、蛋白质 B B、脂肪、脂肪 C C、糖类、糖类 D D、水、水B BD D.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类组成它们的化学元素种类 （）A A、差异很大、差异很大 B B、有些差异、有些差异 C C大体相同大体相同 D D没有一定标准没有一定标准4 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是必不可少的元素是（）A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、Mn DMn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMoC CC C