阿胶的食用方法

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1、阿胶的食用方法:中医学认为,阿胶性味甘,平,有滋阴补血,安胎的功效.阿胶含有多种 蛋白质,氨基酸,钙等,能改善血钙平衡,促进红细胞的生成.此外,阿 胶还能升高血压,防止失血性休克.食用方法 牛奶冲服:将阿胶粉碎成细粉状,每次取3克置于牛奶杯中,边加入边 搅拌,使阿胶粉充分溶于牛奶中,温服,口感香甜绵软,回味悠久. 有速溶性“阿胶饮宝”颗粒,是用阿胶配以牛奶,巧克力,可可粉,甜 味剂精制而成,属保健食品.膨化食用: 用微波炉进行阿胶膨化试验,得到酥香可口的阿胶珠,直 接口中含化,纯香持久,效果满意, 方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约 0.5厘米厚,然 后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互

2、间隔0.5厘米撒到蛤粉上面,按动 微波启动键,设定火力10 乘,定时 3分钟即可.炖烊服用:具体可分为下面四个步骤进行.将碎阿胶放汤盆中,加黄酒适量浸泡 12小时;取冰糖适量,加水化成冰糖水,滤去渣后倒入泡软的阿胶中;将盛阿胶的容器放锅中,隔水蒸 12 小时,取出放凉后服用.阿胶的几种食用方法:1. 阿胶黄酒适用于一般血虚症2. 芝麻,核桃阿胶膏对患腰酸怕冷,耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效3. 人参,桂圆阿胶膏对于虚疲咳嗽症疗效较好,阿胶便是备受青睐的冬令滋补佳品.阿胶味甘,性平,功能为补血止血,滋阴润肺.现 代研究证实,阿胶多由骨胶原及其部分水解产物组成,含总氮量约 16,主要为蛋白质.水解生成

3、的氨基酸有赖氨酸 10,精氨酸7, 组氨酸 2等,钙的含量为0.0790.118,对血虚动物具有良好 的补血作用,对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂,有促进 人体免疫功能,强身健体的作用.阿胶的服法有多种,以上好黄酒,冰糖伴以阿胶炖化服用,主要治疗妇 女月经不调,经水不止,妊娠出血及产后虚弱;另一种是将上述三者再 加入适量红枣,核桃仁,黑芝麻等炖化服用,对男子身体虚弱,贫血性 心悸,头晕,气急疗效较好,也能改善神经衰弱,失眠多梦等症状. 阿胶黄酒.阿胶250克,黄酒30毫升置锅内,隔水加盖蒸约两至三小时, 待其全部溶化后取出即可.每日一至两次,每次服两匙,此法适用于一 般血虚症.芝麻,核

4、桃阿胶膏.阿胶150克,砸碎,黄酒350毫升,浸泡一周.待阿胶 呈海绵状,略加水炖化,加入黑芝麻,核桃仁适量,加上冰糖250 克,蒸 1小时,不断搅拌,冷却即成冻膏.每天早晚各一至两匙,温开水冲服.此法对患腰酸怕冷,耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效.人参,桂圆阿胶膏.阿胶150 克,黄酒350毫升,浸泡呈海绵状,略加水 炖化,加入适量人参煎液或人参粉,配入桂圆肉拌匀,加冰糖蒸 1小时 许.冷却成冻膏,每天早晚各一至两匙服用.适用于气虚疲乏无力,兼 有心悸畏寒等症. 蜂蜜鸡蛋阿胶膏.将阿胶,蜂蜜,鸡蛋配合服用,东阿阿胶适量炖化,加 入鸡蛋一个,蜂蜜一匙,每日空腹服一次,对于虚疲咳嗽症疗效较好; 服用阿

5、胶注意事项阿胶性较滋腻,易于伤胃,服用期间最好吃些开胃 的小菜.同时在患有感冒,咳嗽,腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶, 待病愈或经停后再继续服用;消化不良及出血而有瘀滞者,也不宜服 用.另外,按传统习惯,服用阿胶期间还需忌口,如萝卜,浓茶等. 成块阿胶食用方法阿胶为驴皮熬成的胶块.服用阿胶,在中国有近两千年的历史.阿 胶是一种传统的补血用药,补而不燥,是补血产品中疗效最好的.因此, 一直是妇女首选的保健品.阿胶所含 18种人体必需氨基酸（其中有8 种不能自身合成）和 20 多种微量元素,不但有养血补血,美容养颜之 功,还能调经安胎,改善睡眠,健脑益智,延缓衰老等,可说是女性之宝, 因而古今历

6、代,“阿胶”尽得女士们的“欢心”.上等的阿胶以颜色 乌黑,透明光亮,无腥臭气,经夏不湿软者为佳.在中药里,阿胶为妇科 上等良药. 阿胶虽是宝,但成块阿胶在食用上却不便利.以下提供两种阿胶的食 用方法：1 阿胶牛奶原料阿胶15 克,牛奶250毫升.制法先将阿胶研成细粉状,放入锅内,加入适量清水,用小火炖 煮烊化,对 入刚煮沸的牛奶,拌和均匀,离火即成.服法随早餐同时服食. 功效益气养血,滋补强壮.2 微波炉 阿胶一块,研碎后放入微波炉专用容器内,冲入沸水,浸泡10分 钟左右.放入微波炉中,中火10分钟左右即可取出,进行搅拌.放入冰 箱冷藏室,随时服用.服用阿胶有哪些注意事项？ 一般来说，阿胶是针

7、对人们体质、病症而应用的。只要属于血虚阴亏，无论冷热 天气，一年四季都可以服用。由于夏天炎热，人们很少服用补品，故阿胶一类补 品也很少采用。其实服用阿胶的关键在于掌握好阿胶的适应症及服用方法，只要 掌握住这一关键点，即使是炎热的暑天，也是完全可以放心服用的，有人因为夏 天消化功能不佳，胃口不好，这时可以选用阿胶（液体），或选用阿胶制剂，如 阿胶补血颗粒、阿胶浆、阿胶铁口服液等。1、阿胶属于滋补品，性偏于粘腻，对于消化不佳者，服用时要特别注意，避免 影响消化吸收。2、如冬令进补需熬制膏滋药滋补祛病，阿胶作为基质使用，配方中要注意配合 使用理气健胃药。（1）阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服。（2）阿

8、胶作膏剂时，宜用沸水化开食用。（3）阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下。3、宜在空腹时服用阿胶，服用后不要马上吃冷饮冷食，不要吃不易消化的东西。 要掌握好阿胶的服用剂量，也可防止阿胶所引起的碍胃。用量可以根据不同情况 区别对待，一般每日用量以 39 克为宜。4、阿胶的味道有些人不太习惯，可以在其中加入冰糖，蜂蜜等调味。同时可以 在饭后服用，这样就不会造成反胃、恶心等情况了。5、如果服用后感觉口干、牙龈出血、鼻腔干燥，出现热疮，或眼睛干涩、发红， 甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。可能由于阿胶货新，出厂不久， 性温助火。可以提前购买阿胶放置一段时间后服用。6、食阿胶上火也可能是因为阴虚体

9、质。阴虚的人，阳火相对会显得旺盛，燃烧 体内的津液，令人感到口感喉痛，但不一定有空气及眼屎，这种热我们称为“阴 热”或“虚热”。阴虚的人若食壮阳的食物，如阿胶，便会令阳火过旺，身体机能处 于一种过度兴奋及活跃的状态，便会上火，严重时会低热、手足心热及心烦失眠。 这样体质的人可以用乌豆（即黑豆，功能补阴利水，滋养肝肾）60 克煎汤，煮 至豆烂，然后取汤和炖好的阿胶互冲服。7、阿胶滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东 西，能吃些卡位的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药，不但能避免出现不适症状，还能促进阿胶的笑话，效果能加倍。可以将白术、 灸甘草、陈皮

10、煎好后用来冲服阿胶。也可以参考超级经典的民间食疗偏方中 某些健脾胃的食疗偏方。另外，山楂虽然可以促进消化，可以配合阿胶吃，但是 可能会出现口黏，舌苔厚腻等症状。8、如果是体寒怕冷的人，吃阿胶的时候可以加一点桂圆。9、肾虚的人也可以再配上一点枸杞。10、气虚的人可以加入党参或西洋参一起服用，气血双补，效果更好。气虚表 现主要为呼吸浅短，声音低微，神倦懒言，动则汗出，食欲减少，舌质淡，也就 是指全身精神不佳，体力不济。11、用作一般滋补，宜在空腹时服用阿胶。阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服。 阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用。阿胶作为丸剂时，用温酒或温开水送下。12、如果观察发现口舌生疮，小变太黄，舌

11、苔发黄，说明阳气较盛、内热很重， 宜消火后服用阿胶。13、患有感冒或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或停经后再继续服用。14、另外，由于阿胶的蛋向有抗原性，所以，荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期 处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏；它也能激活抗体，因而患有红斑狼 疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。15、服用阿胶也需要忌口，在前后2 小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低 阿胶功效，也不宜喝浓茶。16、注射阿胶溶液进行动物试验，证明能升高血压，对抗创伤性休克，有预防 进行性营养不良的作用。所以高血压病人应该慎用或不用阿胶进补。中风病人也 不宜进补阿胶，阿胶会增加血小板（中风病人通常是血瘀）从而可能引起再次中 风。17、值得注意的是，因阿胶滋腻，有碍脾胃消化功能，因此有胃部胀满、消化 不良、饮食不香，属中医学脾胃虚弱者应慎用阿胶。18、此外，市面上常有用牛皮胶、杂皮胶冒充阿胶，但与真阿胶质硬易碎，加 热后有麻油香味散出不同，这些伪劣品多粘性较强，不易破碎，遇热则散发出一 股浓烈的腥味或臭味。购买者可凭此加以鉴别。XXXXXX X X X X2011-10-14 09:04 风卷云生 | 一级把阿胶放入不锈钢碗里，用开水冲至半碗，在把不锈钢碗放在微火上加热，待阿 胶全部溶于水中即可，适寒温，服用。