老婆大人量贩零食体验营销

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1、老婆大人量贩零食体验营销(总6页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company Onel-CAL -本页仅作为文档封面，使用请直接删除老婆大人”量贩零食体验营销王周钦，包小云摘 要：衣、食、住、行，人们生活的基本四大需求，而民以食为天，随 着社会生产力的不断提高、消费者的日渐富裕及物质方面的较好满足，人们愿 意去尝试各种新鲜、刺激、独特和令人难忘的经历与感受。如今休闲食品越来 越受到消费者的喜爱，休闲食品的市场在餐饮行业中的比重也是逐年上升，市 场前景非常好。而作为在零食店加盟排行中稳居第一的“老婆大人”量贩零食 店，“老婆大人”首创量贩零食模式，以全新的理念和模式运营，包含全球

2、近 三千种不同风味的休闲零食。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿 元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在 25%左右。仅仅休闲食品企业注册一项就已高达 10 多万家，这些数据说明我国 休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间，也说明了竞争压力的巨 大。因此本文为提升“老婆大人”量贩零食店的品牌知名度、美誉度和消费 者满意度，以体验营销为依据，在总结“老婆大人”量贩零食店体验营销特点 的前提下，探讨如何使“老婆大人”量贩零食店更好的满足消费者的个性化需 求。关键词：休闲食品；体验营销模式；策略分析；“老婆大人”量贩零 食一、绪论（一）研究背景近几年，随着

3、我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日 益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为人们日常食品消费中的新宠。从 2004 年到 2014 年，全国休闲食品行业年产值从亿元，增长到亿元，10 年间净 增长亿元，年均复合增长为%。而且伴随着休闲食品的发展，我国食品电商市场 份额进一步上升，我国休闲食品电商市场也将获得进一步扩大。2015 年我国休 闲食品零售市场规模约近 4000 亿元，假设电商渗透率达到 20%-30%，我国休闲 食品电商规模测算将近1000 亿元，市场空间巨大。从这些数据中可以看出，休 闲食品市场不仅在线上还是线下发展前景都十分巨大。（二）研究目的和意义 休闲食品市场

4、拥有巨大的市场和开拓空间。随着我国食品行业的发展，以 及休闲食品市场需求的持续扩大，未来我国休闲食品行业的市场竞争将更加激 烈，并有越来越多的企业注重品牌的塑造，同时，休闲食品的生产将更加趋于 专业化和标准化，而中高端市场将成为行业争夺焦点，而休闲食连锁经营和电 子商务化将成为新的市场增长点。而“老婆大人”量贩零食店作为首家量贩零 食模式的线下零食店，要紧跟时代的潮流，顺应市场的需求和变化，通过对 “老婆大人”量贩零食店的体验营销模式的研究，在根据现代市场状况的调 查，制定出创新的体验营销策略，从而使“老婆大人”量贩零食更好的发展， 拥有更大的市场份额。二、我国休闲食品发展现状（一）休闲食品的

5、定义休闲食品也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。人 们也经常称呼其为零食。根据国家统计局制定国民经济行业分类与代码， 中国把休闲食品主要归入食品制造业，但不仅限于食品制造业。休闲食品种类 繁多，从传统的花生、瓜子、豆类制品到熟肉制品、干粉冲剂等，而且随着食 品加工技术的发展，休闲食品的种类在不断增加，大量的传统煮制食品，腌制 食物也通过保险技术加入了休闲食品的行列。（二）我国休闲食品的行业分析1.我国休闲食品发展现状 场容量大，发展快 我国休闲食品市场也呈现出由低端到高端的发展态势，国民消费能力的提 升对高端需求的拉动效果十分明显，使高端休闲食品市场发展旺盛，中国本土 高端消

6、费群体也已开始浮出水面，也由此促成一批高端休闲食品品牌的诞生。消费高端化时代的到来，对各方面发展尚不成熟的休闲食品企业而言，不 仅是一个巨大挑战，更是前所未有的发展机遇。一方面，我国休闲食品企业尽管发展速度快、数量多，但整个行业的历史 积淀薄，整体实力依然较弱。虽然中国休闲食品的市场规模近几年一直以几何 级的速度在增长，但面对世界经济的一体化，我国的休闲食品却略显底气不 足。各休闲食品生产企业要想以最快速度缩短与国际品牌之间的差距，需要在 产品研发创新和营销思路拓展上下功夫，这对于处于发展起步阶段的中国休闲 食品企业而言，无疑是一个巨大的挑战。另一方面，中国休闲食品市场潜力巨大，国内企业如果能

7、抓住这一战略机 遇期，将会迎来企业的高速发展和快速突破，这对于多数企业而言，又是难得 的发展机遇。 中华传统休闲美食成为休闲食品的重要组成部分 中华美食注重色香味形，选料精细，营养丰富。我国传统特色休闲食 品吸取传统制作精华及特色文化内涵，辅以现代加工工艺，使得历史文化底蕴 和原汁原味的民间美味得以保留。我国传统特色休闲食品品类繁多，其中以炒 货类、糖制类、焙烤类、果仁类居多，如中华老字号“稻香村”糕点、 “冠生 园”糖果、 “桂发祥十八街”麻花、“果仁张”果仁等，这些传统特色休闲食 品不仅承载了鲜明的民族文化和丰富的民俗内涵，在融入现代生活消费元素 后，已成为我国休闲食品的重要组成部分。 行

8、业集中度较低 休闲食品种类繁多，行业进入门槛低，行业市场集中度不高，作坊式 生产企业仍然是国内休闲食品行业的主要经营模式；从业企业大多规模较小、 产品单一，能达到规模以上生产水平的企业数量较少，企业间的发展参差不 齐，规模大的年销售额数十亿元，规模小的如单个个体店；行业的整体发展水 平与国外相比仍处于较低水平。随着农业产业化及品牌化的来临，休闲食品行 业将面临新一轮整合，具备品牌优势、技术优势和创新能力的企业，将在行业 竞争中取得优势地位。三、“老婆大人”体验营销（一）产品体验策略作为一家零食店，零食的品类要齐全，数量要多，库存要充足。“老婆大 人”拥有超过 3000 种以上的不同零食，来自世

9、界各地，满足了不同顾客的个性 化需求，并不停地调节产品组合，最大限度的满足不同层次顾客的需要。其次 “老婆大人”严格规范商品的陈列布局，并和消费者的行为相统一设置不同的 消费者行进路线，方便消费者的挑选和购买。而最重要的是“老婆大人”商品 质量十分严格，“老婆大人”的商品由总部全面协调、统一采购，而门店如果 缺货，需要向总部申请要货，并由总部统一配送。（二）价格体验策略 价格是影响消费者决定的一个重要因素，价格的变动对一部分消费者来说 十分敏感，比如设置会员价，会员价的优惠会使消费者有种占便宜的消费倾 向，导致此类商品的销售额上升。在“老婆大人”量贩店中每次都有 2 种以上 的商品摆放在门口位

10、置，这些商品为特价商品，从而吸引消费者购买，带动店 内其他正常价格商品的销售。在通过整体定价策略和尾数定价的方式，来达到 吸引消费者注意的目的。“老婆大人”每个月 8 号都会推出会员特价日，即持 有会员卡的人在当日购买零食，统统八折，通过这个方式不仅增加了会员人 数，也增加了“老婆大人”忠实顾客数量，还是销售额和销售数量增多，从而 保证了商品的更新换代的速度和商品的质量。而且每次购物之后，店家都会给 会员买家送点小礼品，而且积分制的推出也更加吸引顾客加入会员。（三）环境体验策略 随着生活水平的不断提高，现代人的休闲意识日益增强，“购物也是休 闲，也是娱乐”等观念反映了消费者的新需求。购物环境是

11、否舒适，包括商品 摆放是否合理，导购标志是否明显，室内温度是否合适，室内空气是否新鲜， 灯光是否柔和，服务设施是否完备等细节问题都成为消费者对购物环境进行评价的标准，所以购物环境的改善可以直接提高消费者的购物体验。“老婆大人”在营业时间内，不间断的循环播放着流行歌曲，让人们在购 物的同时拥有放松的心情。店内洁白墙壁和白净的瓷砖，使人眼前一亮，让人 在第一眼就对“老婆大人”有好感。摆放有序的商品种类，玲琅满目的商品数 量，给人一种进入大型超市的氛围，令消费者的购买欲望大大增加。（四）地点体验策略店铺所在位置的好坏，看客流量，人流量和交通方便程度。当消费者离店 铺距离远的时候，消费者会在心中衡量时

12、间成本和行为成本，从而理性的选择 购物方式。所以“老婆大人”在选址时要根据城市的人口规模、经济发展水 平、商圈内的人口消费能力、区域内的城市交通情况以及周边的竞争情况等因 素选址开店地址，同时更要考虑消费者购物是否方便，以及如何到达等问题。四、“老婆大人”体验营销策略创新 创造互动，吸引顾客（1）建立网站。随着网络技术的发达，许多企业都拥有自己的网站， “老婆大人”可以创建一个客户反映区，让消费者去该板块内提出自己对“老 婆大人”的一些不满意的地方和对某些店铺服务态度的投诉。让后针对这些问 题，总部可以派出一些专员去核实这些问题，并解决这些问题，然后对提出问 题的消费者一些奖励，通过这种激励模

13、式来促进消费者们的热情，从而使该模 块能够长久的保持热情并维持下去，也能够促进消费者们对品牌的忠诚度。（2）会员联系。在办理会员卡的同时记录下该卡持有人的手机号码，不定时的发送一些特价零食信息给会员，从而抱持住该品牌的新鲜度。 回报消费者（1） 礼物或代金券。“老婆大人”在消费者购买商品之后，会赠与消 费者一些小礼物，但仅限于会员，“老婆大人”可以在提高会员福利的同时， 给予普通消费者一些小礼物。代金卷在一些商家中十分普遍，例如星巴克的电 子代金卷。“老婆大人”可以开展“满 xx 送 xx 代金卷”活动鼓励消费者重复 购买行为。这样不仅能够提高这些消费者的忠诚度，吸引他们下次继续购买， 还可以

14、提升消费者对品牌的美誉度。（2） 折扣。“老婆大人”在每月 8 号会推出会员日活动，但这对普通 消费者没有任何吸引力。“老婆大人”可以在每个月16推出“大众消费日”活 动，也就是在16日当天，让任何消费者在店内购买任意价值的商品都可以免费 享有九折优惠。“老婆大人”可以通过该方法来扩大价格折扣的影响力，更大 范围地赢取顾客。参考文献1 （美）BH施密特 体验营销/周兆晴译M.广西民族出版社,2004.2 王苏玮.浅议我国大型超市的体验营销策略J.商业现代化,20113 王蒙.房地产体验营销及策略研究M.华中农业大学,2008.4 张程薇.农家乐体验营销研究D.华中农业大学,2008.5 高琳.L2咖啡店的体验营销策略研究D.山东大学,2012.