《气雾栽培对生菜品质的影响》由会员分享，可在线阅读，更多相关《气雾栽培对生菜品质的影响（1页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、龙源期刊网 气雾栽培对生菜品质的影响作者：王东旭等来源：长江蔬菜学术版2012年第12期摘要：以生菜为试材，以露地栽培为对照，研究了气雾栽培对生菜维生素C、粗纤维和 氨基酸等含量的影响。试验结果表明，在气雾栽培条件下，生菜的维生素C含量比露地栽培条 件下显著提高，粗纤维含量没有明显变化，氨基酸的含量略有增加。关键词：生菜；气雾栽培；维生素C；粗纤维；氨基酸生菜（Spinacia oleracea）为菊科萬苣属一年生草本植物，以脆嫩叶片供食用，可食率高达 86%89%，具有株型小、生长周期比较短、耐寒能力强和高产等特性1，2。生菜的种类很 多，有结球、半结球和不结球等品种3，营养价值较高，因其富
2、含膳食纤维和维生素C,有消 除多余脂肪的作用，又叫减肥生菜，茎中含有萬苣素，具有降低胆固醇、催眠、驱寒、消炎、 通便等作用4，还含有一种干扰素诱生剂，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种 抗病毒蛋白抑制病毒。中国幅员辽阔、地大物博，但是改革开放以来，随着工业和城市的发展，城市化进程加 快，人口急剧增长，人均耕地急剧减少，人均资源占有率已远不如世界平均水平。气雾栽培是 一种全新的栽培模式，其原理是在计算机控制下，把溶解于水的养分用水泵（或超声波等）抽 取，再通过管道由弥雾喷头将养分供给栽植在特定栽培床架上的根系的栽植模式。气雾栽培技 术具有清洁、无土传病害、可以克服连作引起的生理障碍、克服
3、肥水浪费等优点，因此是一种 资源节约型和环境友好型的栽培新模式57。因为杭州地区常年雨水较多，所以我们还需在 栽植场地构建大棚、玻璃温室等防风防雨设施。气雾栽培技术在生菜生产中少有研究，我们利 用杭州心蕾农业开发有限公司鸟巢蔬菜气雾栽培基地，成功进行了生菜的气雾栽培试验。1 材料与方法1.1 试验材料试验在杭州心蕾农业开发有限公司鸟巢蔬菜气雾栽培基地进行，供试品种为意大利奶油生 菜。1.2 试验方法以露地栽培为对照，进行生菜的气雾栽培，在生菜成熟时，对2种不同栽培方式的生菜进 行维生素C、粗纤维和氨基酸等含量的测定。维生素C测定方法参照GB/T 6195-1986 （2，6- 二氯靛酚滴定法8），粗纤维测定方法参照 GB/T 5009.10-2003（植物类食品中粗纤维的测定 9），氨基酸的测定方法参照 GB/T 5009.124-2003（食品中氨基酸的测定10）。
气雾栽培对生菜品质的影响
