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1、每人每天盐的摄入量应少于6克 相当于一个半啤酒瓶盖的量“如果一个人每天摄入的盐量超过 10 克，那么他患高血压的危险就很大。 健康的成人每日生理需求的盐量为5克，因此食入的盐量不应超过6克，尤其是 高血压患者。我们每天摄入的盐中有两部分，一部分是每天所吃的食物,本身就 含有2-3克的钠盐;另外一部分是调味用盐，所以这部分应控制在5克以下。”世界卫生组织推荐每人每天食盐摄入量应少于 6 克（一啤酒瓶盖的盐约为 4 克）。在日常生活中，同样进食高盐食品，有的人血压会升高，有的人血压不升 高，通过对5000余人的调查发现，其中盐敏感者达30%，而高血压病人中的盐 敏感者达 60%。这些敏感者日常摄盐
2、量并不比正常人高，只是因为他具有遗传性 肾排钠障碍，易于发生钠潴留，才导致高血压的发生。吃腐乳咸菜，喝菜汤，烧菜放味精 这些日常生活习惯都易摄盐大在北方，由于气候寒冷，蔬菜、水果较少，平均每人每天盐的摄入量在14 克以上;在南方，食盐摄入量相对较少，像浙江，就只有810克左右，所以北 方男性高血压发生率比南方高。日常生活中，哪些行为盐的摄入量大?唐新华副主任讲了几个细节：很多人 早餐往往是稀饭、馒头加各类咸菜或腐乳，单一块4厘米见方的腐乳就约含盐5 克，一小碟咸菜（如榨菜）含盐4克。仅每天一块腐乳就已达到世卫组织规定的日 食盐摄入标准（46 克） 。另外，许多人平时烧菜或烧汤时都有放味精的习惯
3、，而1克味精就含盐0.5 克。许多蔬菜如空心菜、豆芽、虾类、紫菜里都含有一定的钠盐。还有的人喜欢喝菜汤，其实菜汤里的盐含量是最高的，盐都溶化在汤里面了， 所以菜汤最好不要喝。要改变长久形成的饮食结构不是一朝一夕的事。如果发现自身有头晕、头疼、 恶心、呕吐、心悸、胸闷、心前区疼痛、视物模糊、四肢发麻等症状时，就有咼 血压的危险了，应及时就医。菜熟九成再放盐，既保持口感又控制盐量人工制作的食品含盐较多，应尽量少吃; 平时提倡多吃新鲜、清洁的蔬菜。利用醋、芝麻酱、香料来调味，可加蒜、葱、胡椒等来变换口味。炒菜时，菜熟九成再放盐，这样既能保持口感，又能控制盐量。在西方国家， 还奉行“餐时加盐法”：炒菜时不放盐，起锅装盘上桌后再加盐。如此，盐仅附 在菜肴表面而来不及渗入，吃起来咸味不减，却可以减少1/2-2/3的用盐量。在 西方国家，人们已逐步养成吃生菜和水煮蔬菜，餐桌上放盐瓶，用餐时自己撒上 少许盐的饮食习惯。另外，钾和钙对钠有对抗作用，补充钾和钙可以促使钠排出。可多吃含钙丰富的蔬菜与 食物，如菠菜、油菜、土豆、蘑菇、木耳、牛奶、豆制品等。每人每天至多只能摄入5克盐，如何掌握？现在中国营养学会调查，北方居民每 人每天吃盐15- 18克，南方居民每人每天吃盐10 12克，所以北方需要平均减少食 盐 2/3，南 方居民需减少 1/3。
每人每天盐的摄入量应少于6克 相当于一个半啤酒瓶盖的量
