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1、文旦为柚类的一种，原产我国南方，清康熙年间从福建引入台南麻豆地区 栽培。后选育出“麻豆文旦”，被选为贡品，享有盛名。文旦柚树势强健，栽培管理容易，果型美观，肉质细致，柔软多汁，具有 特殊香气和风味，同时，热量低，有丰富的纤维素、矿物质、有机酸和维生素C、B、A 等。经常食用有助消化，有益健康。市场销售畅旺，农民栽培兴 趣高。但文旦为长期性果树，应注意品种选择和改进栽培技术，以提高产量和 品质。一、品种选择1.xx：为一小型柚子，平均果重约400 克，果实梨型，种子少或无子，果皮薄， 肉质细，糖酸比适当，极适合于国人口味。2.xx 文旦：为中型柚子，果实亦为梨形，油脆明显，绒层粉红，果肉浓红色，
2、质地较 粗，汁液较少，偏酸性，但较耐贮藏和运输。3.盘谷文旦：为晚近引进之品种，果实扁球形，表皮黄绿色，油脆五色，果肉鲜红色， 肉质细致，种子很少或无子。二、栽培环境文且柚好高温而较不耐寒，在27-32C时发育最佳，栽培地点选择日光充足，南向或东南向坡地最好，注意避免冬季寒风吹袭及夏秋台风为害。文旦柚在各种土壤均可栽培，但较浅和贫瘠的砂地，可以提早结果，产量 较低；在深厚、肥沃的粘质土，则较慢才能结果，产量较高，果实皮厚，风味 较差；以土层深厚、排水良好、富含有机质的壤土最理想。土壤反应以微酸性 至中性较适合，酸性过强的土壤要用石灰或白云石粉改良；碱性土壤会引起生 理障碍，又不易改良，不适合文
3、旦栽培。地下水位过高，排水不良时，易烂 根，引起病害，也不适合栽培。在台风多雨季节，应注意排水，植株发育及果实肥大前期遇到干旱，则需 灌溉，平地可用地面灌溉，坡地适用喷灌，水源不足时则用滴水灌溉。实施草生栽培，即让土面自然生长低矮草类或人工种植百喜草等优良草 种，形成覆盖。可避免土壤冲蚀，在高温干旱季节割草覆盖，还可减少水分蒸发及调节地 温，割下的草及地下草根腐化后，也可增加土壤有机质，对果树生长极为有 利，为一种省工、效益高的果园管理理方法。三、XX繁殖与选择文旦可用两年生苦柚或酸柚实生苗做砧木，在立春前后进行切接繁殖；也 可在3、 4 月间，选取直径2-3 厘米粗的适当枝条进行高压繁殖，即
4、在枝条下端 环状剥皮约3厘米，以200毫克/升奈乙酸(NAA)或吲哚丁酸(IBA)处理后，用透明 塑胶布内装湿水苔或混合腐熟堆肥的粘质壤土包裹，适时加水保持温度，经过 一段时期，即由剥皮处上端发根，半年后根群发育旺盛，剪下假植于苗床，再 过3个月或翌年早春定植。高压法繁殖的苗木细根较多，也较成熟，种植后可以提早到达结果年龄。四、栽培管理文旦以11月至翌年2月萌芽前栽植为宜，方式以正三角形最能充分利用空 间，阳光照射均匀，土壤肥沃的平地行株距离为8-9 米，贫瘠坡地树形较小， 67 米即可。栽种前植穴要适量挖大，宽和深都要1 米以上，下层放入复合肥料或腐熟 堆肥，加入土壤混合适度压紧后，将苗木立
5、于上方，再加入土壤压实，种植深 度要比苗圃时浅些，根基四周略堆高，灌水使根部与土壤密接，上覆稻草保持 湿润，如果苗木会摇动时，须设支柱予以固定。麻豆文旦具有自交不亲合性，可以单为结果而产生无子果实，但是如果有 其它柑桔类他花授粉，则会形成种子，因此如果要生产无子果实，园地应该纯 种麻豆文旦，并与其它花期相近的柑桔类隔离，以避免他花授粉。五、整枝修剪、疏果套袋文旦柚幼年树初期采用单干整枝，剪除基部分枝，距离地面60-80 厘米左 右选留 3-4 个间隔均匀、方位分配平均、发育良好的枝条做为主枝，使其向四 周均匀伸展，形成一良好树冠。前几年把所开的花全部摘除，以促进树体发 育，第 4 年起才让它结
6、果，由于果实的重量将枝条往下拉引，可以使树冠开 张，形成半圆形。树冠形成后的修剪，在于减少无用枝条消耗养分，并增加日光透射，促进 树冠内部枝条的花芽分化，提高果实的产量和品质，每年 11-12 月修剪一次， 剪除交错、轮生、过密、细弱的枝条，另外发现生长不平衡的徒长枝、病虫害 枝条时，随时予以剪除。发现畸形或病虫害的果实应随时摘除，结果过密，应在果实发育到鸡蛋大 小时予以疏果，然后加以套袋，套袋可以防止锈蜱、果实蝇为害，减少农药的 使用，同时袋内湿度增高，部分太阳光线被滤过，可使文旦果皮滑润，颜色更 鲜艳动人，获得消费者喜爱。六、施肥管理文旦柚与一般柑桔类相同，幼年树施肥主要在促进植株发育。除
7、了三要素之外，镁、锌、锰、铁、硼、铜、钼等微量元素也可能发生缺 乏，可用各元素水溶性盐类稀释叶面施肥紧急补救，如能多施有机质肥料，不 但可以改善土壤结构和理化性质，也可以供给均衡的营养，防止微量元素缺 乏，尤其坡地果园，应多加补充。为了使肥料能被幼年树充分吸收，可以树干为中心挖辐射状沟或沿树冠下 方挖环沟或在行株间条沟，深约10-15 厘米，施肥后再覆土。成年树施肥以补充果实生产的消耗为主。成年树可用全园撒施法，在果实采收后及春芽萌发期各施用40%氮肥和磷 肥、30钾肥；在果实肥大期（5-6 月）施用 20%氮肥和磷肥，40钾肥。七、采收适期文旦一般在 3-4月开花结果，到8 月下旬可以开始采收；根据一般果农经 验，均认为在“白露”（9月 8 日）前后 10 天采收，成熟度最适当，经2-3周贮藏 水分蒸散减少，肉质柔美，糖度增高，品质特佳。
文旦种植技术
